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山楂蛋糕的做法
□ 作者：柔蓝水晶 ‖ 来源：&&&& 10:16:00
山楂含有较高的热量，并且含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。而且山楂中的维生素含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为&长寿食品&。
冬天是山楂的季节，姑姑送了我一瓶自制的山楂果酱，好大瓶呢，一时半会吃不完，就想起做个山楂蛋糕消耗一下。酸酸甜甜的口感，吃起来感觉特别开胃。
酸甜开胃的山楂蛋糕
配料：黄油129g、鸡蛋2个、糖50g、低筋面粉110g、椰浆25g、山楂酱250g
山楂蛋糕的做法
1.黄油软化后，加入糖打发。
2.分次加入打散的蛋液。
3.加入椰浆。
4.加入一部分山楂酱打发均匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。上火170度，下火145度烘烤36分钟。
1.蛋液要分次加，否则容易油水分离。
2.山楂酱是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。
3.将面糊抹成中间低两边高，再填入山楂酱，就可以形成自然的凹陷状。
4.蛋糕中的糖量并不高，如果山楂果酱也不是很甜，那蛋糕就吃起来感觉很酸了，果酱不甜，蛋糕里的糖量就必须要增加，否则过酸就不好吃了。
山楂蛋糕食材搭配小提示
:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：&凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。&若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效。关键词: 山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生，近年来有人工栽培。有南山...
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09-12 09-12 09-12 09-12 12-17 12-17郑州学做蛋糕哪里可以学到学费是多少 - 咨询培训
& 郑州学做蛋糕哪里可以学到学费是多少
郑州学做蛋糕哪里可以学到学费是多少
郑州学做蛋糕哪里可以学到学费是多少，到巧克氏西点培训，联系电话：6
关于糕点培训（巧克氏）的教学管理
教学管理是致力于提升学校的教育教学质量的重要管理体系，其实施水平直接影响学校的日常管理，以及学校与学员、老师与学员、学校与老师的沟通协调的规范管理。
一间出色的技能培训学校，不仅要有好技术的老师，还要有一套好的管理模式来起到一个主干的作用，分工明确才能各尽其职。
在老师与学员的教育教学管理上，我们巧克氏不主张硬性的管理模式，不用一套一套的规则规矩来死搬硬套，而是根据人性化的基准来做出的一套自主性、独立性的管理模式，犹如我们巧克氏的教学模式一样，单一性、独立性指导学员学习并穿插必要的理论知识在实践中体现掌握的技巧，练就熟练的技能。不仅如此，在教育教学管理模式中，同时进行着一般学校所不会重视的礼仪的培养，不仅从自身做起，还有每一次技术掌握过程中的一些小动作的培养，穿着仪容的规范。认真的对待每一位选择我们学校的学员，立志于培养全面性优秀的人才。尽最大努力完成巧克氏开办教育教学的初衷。
提高教学质量的同时，考评是不可或缺的，技能很好的体现老师授课的成功率，也能看出学员的水平差异与用功程度，方便老师根据各个学员不同的情况进行系统的有针对性的指导。同时也在不断督促老师的技能提升。没有最好的老师，只有更好的老师。有不断的进步，才有不管面对怎样的人群都可以用技能让人信服，才会有更广阔的发展空间。
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山楂小蛋糕
人做过这道菜
超级清爽不油腻不上火。只是不知道为啥有点凹陷，不是很凸。有厨友知道咋解决咩？
葡萄干（可不加）
山楂小蛋糕的做法 &
鸡蛋提前从冰箱里拿出来，放全部的砂糖在碗里，加入切碎的山楂（提前擦干水分），放适量蜂蜜，打入两个鸡蛋。
用打蛋器搅拌至膨大，直至有明显纹路，滴落不会马上消失。
筛入面粉，倒油，翻拌至无明显面粉。
六连模提前放入纸托，把蛋糕糊倒七分满，有葡萄干的撒几个，放入烤箱，150度20分钟。
这是我第二炉，温度低一点好看有好吃，大概一百五一百四十度。
真的山楂呦
这个方子的量可以勉强烤十二个。大概每个放六分七分满就能烤十二个。这个蛋糕一点都不腻，可能是因为放了山楂的原因。自己觉得有葡萄干的更好吃，母上喜欢加可可粉和椰蓉的（我只有一个六连模，这个方子可以烤12个，等烤下一模的时候，我往剩余的蛋糕糊里加了一小勺椰蓉和一小勺可可粉。）。
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哪里可以学做蛋糕？
09-01-20 &
我在蛋糕店帮过忙，朋友的店，个人觉得看起来还是很容易的， 但还是强烈建议你去学校学，因为开始的时候还是系统的学一下比较好，学那玩意儿也不是很贵，去店里学受气不说，人家也不会好好教你，不用拿学费是，但想学到东西就得看点子和个人能力了， 我觉得太浪费时间和精力，有那精力早就在学校学成了， 然后可以再去有名的店里当小工偷偷艺，， 呵 至少学校，我想你自己可能找到的，不用我推荐了
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花园饭店名师教你DIY做蛋糕 Lady上海 编辑：anne
10:28:03 来源： -------------------------------------------------------------------------------- 圣诞节快到了，想不想在家里DIY香喷喷的蛋糕呀！那可要请一位名师来教，12月9日下午，在花园饭店第一次开办的蛋糕课堂上，首席西点师陆五弟现场教授蛋糕制作技艺，这可是难得的机会，五星级酒店的厨房可不是随便让人进的噢！更不要讲名师亲自手把手教啦！ 十几个学员穿上雪白的围裙，戴上高高的厨师帽，兴致勃勃的在老师指导下操作.水果蛋糕和巧克力慕丝蛋糕是大家喜爱的甜品，每种原料都秤出份量，要求严格，原料上乘，干果是用郎姆酒事先浸泡一夜的，巧克力是瑞士进口的，面粉要用低筋粉，最要紧的是鲜奶油要搅拌的恰到好处，没有点臂力可是难以胜任的噢！报名参加培训的有日本太太，中国太太，也有上班族纯粹为增添生活乐趣而来学点家政，厨房里一片欢声笑语，陆师傅不断让大家轻点听他讲，可过一会大家又忘乎所以，跃跃欲试想要一展身手，可真有过节的气氛呢！ 牛油水果蛋糕做好送去烘烤，又开始学做巧克力慕丝蛋糕，原来这种蛋糕是不含面粉的，因为原料成本高，所以价格不菲，6寸的蛋糕要卖到150元呢！搅鲜奶油要搅到手酸，蛋黄和糖要搅拌至发白，好吃的东东是要付出代价的，这可是女人们追捧的甜点啊！ 当烘好的蛋糕从烤炉中取出时，说香味飘千里毫不过分，大家都想品尝一下看看自己的手艺如何，公关部漂亮的JUDY带大家到32楼晓星厅去，那里已为学员们准备好咖啡，学员们自制的水果蛋糕，巧克力慕丝蛋糕要在冰箱里放2小时才能烘烤，所以请大家品尝的是大厨亲自做的美观喷香的旦糕，口感甜而不腻。大家一边吃喝，一边交谈，既学到西点的做法，又交了好多朋友，在愉快轻松的气氛中度过了一个冬日的下午。花园饭店还周到的为每人准备两个蛋糕带回给家人享受，大家都盼望第二次课程尽快开办。 课程收费：300元/次，名额：20名，报名电话：03。
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烹饪学校和蛋糕店
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在网上搜一下，好象现在有专门教人做蛋糕的，叫蛋糕ＤＩＹ之类的．
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我在蛋糕店帮过忙，朋友的店，个人觉得看起来还是很容易的，但还是强烈建议你去学校学，因为开始的时候还是系统的学一下比较好，学那玩意儿也不是很贵，去店里学受气不说，人家也不会好好教你，不用拿学费是，但想学到东西就得看点子和个人能力了，我觉得太浪费时间和精力，有那精力早就在学校学成了，然后可以再去有名的店里当小工偷偷艺，，呵至少学校，我想你自己可能找到的，不用我推荐了
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蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。 二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 （4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 （3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。 （2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。 （4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 （5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 （3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 （4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 （3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 （4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 （3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 （4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 （4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 （4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。 11玉米蛋糕制作方法 主要原料 黄玉米面25公斤，糖稀0．6公斤，鸡蛋，小苏打、盐、鲜牛奶适量。 设备用具 烤箱、蛋糕模具。 　制作方法 取磨细的黄玉米面2．5公斤，糖稀0．6公斤，白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料混合、拌匀，置于锅内蒸30分钟，然后取出冷却。将鸡蛋打好，取适量小苏打加在少量过罗的细面中，把它们一起放入蒸过的原料中，拌匀。然后把原料分别装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤，即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软香甜，别具风味。 工艺流程 配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。
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还是多看几家学校比较比较好！；；
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[美食]一起学做蛋糕吧 14:41:08 来源：千岛论坛 浏览次数：179 网友评论 0 条 看到月月的蛋糕了,连着做了几天垂涎蛋糕的梦,今天在网上搜了些做蛋糕的基础知识,准备上淘宝去淘一件祁和的电动打蛋器、硅胶模具、低筋面粉、泡打粉、称、刮刀。。。，不知道这几样够不够啊，别的超市应该买的到吧。。。。呵呵。。家里没烤箱，这里附的是微波炉做蛋糕的方子，，有一样被打动的MM可以和我一起努力啊~~~     附上方子：    这个家庭式的蛋糕不知合不合适.材料如下    低筋面粉80g   泡打粉5g   鸡蛋4只   牛奶60ml  白糖80g   油少许   1. 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好(注意:做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕)
  2. 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶(酸奶比较好,想香点就再加2匙的炼奶或者奶粉)、40克白糖，一匙油，搅拌均匀。
  3. 再将面粉和泡打粉混合好后.
  4. 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。之后放在一边,让面粉混合物发一阵.
  5. 最后开始打蛋白了。很多人没打蛋器,就用3个筷子手动打蛋白（打蛋白的器具和盛器不能沾油和水），加小小盐或者加几滴醋,先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打... 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以,越多泡蛋糕发得越好,大概要10分钟。
   6. 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
   7. 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器……
   8. 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！    9. 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
   微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
   10. 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
      注意:
       有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
    1. 先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
    2. 现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
    3. 现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
    4. 加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
   5. 最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
   6. 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
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