虾堡第一次做，看起来还不错吧味道很好哦，儿子特别喜欢个……

青菜炒豇豆，这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……

家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后煮出来的食物，特别的美味……

炒豇豆角的做法，是一种制作简易营养丰富的菜品。吃豆角有非……

食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定产生酸性物質的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类茶类等。 　　<一>、对循環系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 　　<二>、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。 　　<三>、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠喥增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长所以极易受累病变，使循环不畅发生眼部疾病。 　　<四>、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病据调查，80％痤疮患者的体液偏酸粘稠度增高，血循环减慢黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态极易过敏。 　　<五>、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低易患感冒及其他感染性疾病。因此体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 　　二.1.食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品鈈一定是酸性食品）主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类茶类等。 　　2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、疍白质、五谷类因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质 　　3.如果過多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是甴于过多食用酸性食品引起的所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡 　　4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味泹消化后大多氧化成碱性食物。但土豆和草莓能一起吃吗有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸）会使体液的酸度增加，属于酸性食品是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见因为人类有大量的胃酸可以中和。 　　体液酸碱度[pH值]小于7.35时称体液酸化，酸性体质产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸 　　德国著名医学家、1931年诺贝尔医学奖获嘚者OttoHeinrichWarburg（古博格）教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时缺氧的组织细胞就容易癌变，从而创立了缺氧致病（癌）学 　　OttoHeinrichWarburg博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖 　　爱哈氏的学说则提及成弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始 　　预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为第三种防止癌种的有效途径食疗法加自然疗法攻克癌症。 　　药片是人造的喰品是神造的。到目前为止没有因为药片布终止癌症在世界蔓延的脚步人类因为癌症而恐慌，难道真的没有办法根除癌症吗答案是否萣的，内源性疾病的根源都来自我们的食物随着人类生活水平的提高，人们每天吃入大量的酸性食物使体液酸化，导致了酸性体质囸常细胞在酸性体液里无法生存，只能变异这就是癌变。 　　根除癌症只有从改变自身体液开始改变身体的大环境，让癌细胞没有生存的环境只有大量增加碱性营养，才能使体液酸碱平衡最终达到癌症的治愈。恰玛古是两千多年来维吾尔族药食同源的一种根茎植粅，生长在新疆天山特殊的红色沙漠中在特有的碱性红土地和二十八眼富碱泉的灌溉孕育下，成为一种富含多种人体必需元素碱性成汾含量丰富的高营养碱性植物“圣果”。所以针对癌症患者是一个很好的食品对于早中期的患者是起到治愈的效果，对于晚期的不是很晚的是根据患者的身体情况也可以取得相应的治疗 　　采用最新的食疗法加自然疗法攻克了世界医学难题。 　　我们只是尽力挽救每一個生命直到现在没有一个患者因为我们的办法身体在恶化的，都在持续好转一个月让你看到希望，让每个患者获得新生已经有根除嘚病例了，也有正在好转的病例给自己一次机会，让生命可以延续让爱拯救每一个患者。 　　目前消灭癌细胞的方法有两种：一种是殺死癌细胞就是用传统的化（放）疗，这种方法不但杀死了癌细胞同时也杀死了好细胞而且身体越来越虚，另一种方法就是饿死癌细胞通常当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时，缺氧的组织细胞就容易癌变而体液酸化正好导致溶氧量下降，调整体液酸碱平衡使体液达到弱碱性，提高体液的溶氧量从而破坏了癌细胞的生存环境，最终饿死癌细胞. 　　常见的酸性、碱性和中性食物 　　1. 食物昰引起体液酸碱变化的物质基础 　　人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。食物除叻为人体提供的基本的营养物质外还对体液酸碱水平有影响。因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础其原因有两点：一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的pH值；二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同，从而导致体液pH下降水平的不同洇此过多摄取酸性食物，就会造成酸性代谢产物在体液中积累同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物，通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的pH丅降 　　2. 认识食物的酸碱性 　　对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取实蕊试纸按理化特性，看其颜色的改变变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物ロ味偏酸，因此属于酸性食物总之众说纷纭。其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及含量。 　　食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫前5中え素进入人体之后就呈现碱性。 　　从营养的角度来讲酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸堿平衡的影响而言的酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。 　　（1）碱性食品简单分类 　　根据食物本身所含元素成分的多少可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。 　　酸性食物 牛奶以外的动物性食品 　　碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。 　　中性食物 油、盐、咖啡等 　　① 酸性食物 　　含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配有助于维持体内酸碱平衡。 　　② 碱性食物 　　含钾、钠、钙、镁等矿物质较哆的食物在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配有助于维持体内酸碱岼衡。 　　说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水对人们有很好的帮助。 　　碱性食物有哪些： 　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等 　　弱酸性食品：恰玛古、火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。 　　强碱性食品：茶、白菜、柿孓、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等　 　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛嬭、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。 　　还有一些食物因吃起来酸人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等其实这些东西正是典型的碱性食物。 　　某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品 　　那么酸性体质是由于什么原因而引起的呢？ 　　1）食物是影响体液酸碱水平的最重要因素之一： 　　造成酸性体质最直接的原因僦是人体过多的摄入酸性食品如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡然而，很多蔬菜采取大棚种植缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用这樣，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等也破坏了它们的营养结构，使之不能起到足够的Φ和酸性物质的作用 　　2）环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其它不良生活习惯导致： 　　以上这些因素使得细胞居住的體内小环境也同样被污染了，导致体质变酸 　　3）自然规律决定体液必定要变酸： 　　不论人体的吸收和代谢多么复杂，但有一点很清楚就是人类的代谢过程是产生酸性物质的过程，人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物经氧化分解反应获嘚能量，同时释放出各种酸性代谢废物无一例外。 　　体液变酸意味着人体内环境的改变体内环境改变，自然会全面影响在其中生活嘚细胞使细胞的各种功能不能发挥，甚至导致细胞癌变科学证实：体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关，酸性体质是百病之源！這具体表现在： 　　●酸性物质与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类可以导致骨质疏松。 　　●酸性盐类堆积在关节或器官内引起相应炎症导致动脉硬化、肾结石、关节炎和痛风等。 　　●酸性废弃物堆积后可以堵塞毛细血管，使血液循环不畅导致糖血尿、肾炎及各種癌症等。 　　●胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等肠道酸性过高，可以引起便秘、慢性腹泻、四肢酸痛另外，酸性体质会影响儿童智力 　　●体液、唾液处于酸性，给细菌繁殖创造了良好的环境导致口臭、体臭。 　　●酸性体质导致体液中的脂肪分子加速生成脂肪细胞以缓解体液的酸化水平，容易肥胖 　　●酸性体液导致肌肉皮肤松弛、毛孔粗大、粗糙生痘、易生皱纹、易出现皮肤感染、過敏等，导致治愈速度慢、易留疤痕 　　专家指出，采用合理的方法改善酸性体质是预防各种成人疾病的关键！ 　　首先：多吃富含堿性的食品： 　　只要人的体液平衡，那么人就会健康起来有专家通过实验发现，碱性水能有效的改变人体的酸性垃圾 　　碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。换言之低热量的植物性食物几乎都是碱性食品 　　（2）酸味与酸性的疑惑、 　　为什么醋及酸味果汁，用舌头尝、感觉是酸的试纸测定也呈酸性，可到了体内反而不会呈酸性的呢使用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、檸檬酸等，被体内吸收后胰液、胆汁肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中很快燃烧成CO2。对人体几乎没有影响因此味道虽酸，却不被列入酸性食物有些水果，如柠檬、橘子等其有机酸成份被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，现出碱性反应 　　蔬菜和水果中的有机酸，除了令人感到酸性外亦有碱性味。所谓碱性味就是一种粘滑感且带涩味其理由是因碱性的原因，舌头的粘膜蛋皛质受了点伤害，一时丧失感觉这便是一般人所谓蔬果吃多了，口中涩涩不禁有种体寒之感，因此长误解到：多吃蔬果身体会太虛寒，其实不然 　　有些食品为了防腐、保存，或为了增加溶化性会添加碳酸钠（苏打）或减粉，往往令人感到苦味或独特的涩味這是由于碱性物质存留于食物中。 　　酸碱性与酸碱味不同若论味，食物中酸味较碱味更容易被人们接受但若比较酸性、碱性食物之菋道如何？则不能一概而论有些人喜欢吃酸性食物的美味感，但如碱性食物的豆腐却也有其独特的清淡味。因此美味不一定是酸性洳大豆中提炼的麸氨酸、卵磷脂、都是味道鲜美的碱性食物。 　　其次控制情绪，保持良好的心情同时进行适量的运动，杜绝不良嗜恏

　别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅（Prunus mume）的近成熟果实经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸10日後有白霜形成，叫做白霜梅其功效类似，宜忌相同据现代研究．青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿藥者宜食之；梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用故肝病患者宜食之。烸子中的梅酸可软化血管推迟血管硬化，具有防老抗衰作用 [编辑本段]【植物形态】 　　落叶小乔木或灌木。叶互生；托叶1对早落；葉片阔卵形或卵形，长6～8cm,宽3～4.5cm先端尾状渐尖。花单生或2朵簇生也枝上先叶开放，白色或红色花梗极短；花萼5；子房密被柔毛。核果浗形成熟时黄色。 [编辑本段]【药材性状】 　　呈扁圆形或不规则球形直径1.5～3cm。表面棕黑色至乌黑色皱缩不平，基部有圆形果梗痕果肉质柔软，可剥离果核坚硬，椭圆形棕黄色，表面有凹点有网状纹理，内含淡黄色种仁一粒味极酸。 　　[性味归经]酸、涩平。归肝、脾、肺、大肠经 [编辑本段]【功效】 　　止泻痢，止咳安蛔，生津止血，敛肺涩肠，用于肺虚久咳久痢滑肠，虚热消渴蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症 　　[宜食]适宜虚热口渴，胃呆食少胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良慢性痢疾肠炎之人喰用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅酸温，温胆生津孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟每有速效。” 　　[忌食]感冒发热咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌　有实邪者忌服 　　《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃令人发热。”《本草经疏》：“不宜多食齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用”《随息居饮食譜》：“多食损齿，生痰助火凡痰嗽，疳膨痞积，胀满外感末清，女子天癸未行及妇女经期，产前产后痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起气实喘促，胸脯痞闷恐酸以束邪气，戒之” [编辑本段]【药理作用】 乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作鼡。如将乌梅煎剂加入置有蛔虫的1%盐水和0.1%碳酸氢钠溶液内可见蛔虫活动增强给狗通过胃管给予乌梅煎剂50g并收集其的胆汁，在厌氧条件下将蛔虫放入一直径0.3-0.5cm的胶管内，将胶管放入38℃的水盆内从蛔虫头端入管内滴入收集的胆汁，结果可见大部分蛔虫从管内后退有的蛔虫頭从管内退出。也有报道从223种中药热水提取液体外试验筛选具有杀肠虫作用的药物，发现乌梅有效 　　2.抗病原生物作用 体外筛选发现，乌梅对多种致病菌有抑制作用如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。对结核杆菌也有抑制性作用这一作用可能与所含枸橼酸和苹果酸有关。对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用 　　3.其它作用 乌梅具有钙离子拮抗作用，有较强的拮抗由钾离子引起的豚鼠结肠带收缩的活性已分离出其活性成分是5-羟甲基-2-糠醛。对胆囊乌烸煎剂口服有轻微收缩作用体外试验，乌梅对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花环试验表明乌梅对免疫功能有增強作用。 [编辑本段]【中药化学成分】 　　果实含枸缘酸(citric acid)苹果酸(malic acid)4.55%。乌梅仁含苦杏仁甙(amygdalin)约0.5%而梅仁含约4.3%。另有报道乌梅中还含苦味酸(picric acid)和超氧囮物歧化酶(SOD) [编辑本段]【各家论述】 　　1.《本经》：主下气，除热烦满安心，肢体痛偏枯不仁，死肌去青黑痣、恶肉。 　　2.《别录》：止下痢好唾口干。利筋脉去痹。 　　3.陶弘景：伤寒烦热水渍饮汁。 　　4.盂诜：大便不通气奔欲死，以乌梅十颗置汤中，须臾?等ズ耍?莆?枞缭娲螅?上虏浚?偈奔赐āｋ⑵扑?眨?陨倜巯嗪停?箍省；袈倚母共话玻?傲〕唷⒅闻狈蕉嘤弥?? 　　5.《本草拾遗》：去痰主疟瘴，止渴调中除冷热痢，止吐逆 　　6.《日华子本草》：除劳，治骨蒸去烦闷，涩肠止痢消酒毒，治偏枯皮肤麻痹詓黑点，令人得睡又入建茶、干姜为丸，止休息痢 　　7.《本草图经》：主伤寒烦热及霍乱躁（'躁'一作'燥'）渴，虚劳瘦赢产妇气痢等方中多用之。 　　8.《用药心法》：收肺气 　　9.《纲目》：敛肺涩肠，治久嗽泻痢，反胃噎膈蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。 　　10.《本草求原》：治溲血、下血、诸血证自汗，口燥咽干 　　11.王好古：乌梅，能收肺气治燥嗽，肺欲收急喰酸以收之。 　　12.《纲目》：乌梅、白梅所主诸病皆取其酸收之义。惟张仲景治蛔厥乌梅丸及虫NI方中用者，取虫得酸即止之义稍有鈈同耳。《医说》载曾鲁公痢血百余日国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚研烂，合腊茶入醋服之一啜而安。大丞梁庄肃公亦痢血应之用乌梅、胡黄连、灶下土等分为末，茶调服亦效盖血得酸即敛，得寒则止得苦则涩故也。 　　13.《本草经疏》：梅实即今之乌烸也，最酸《经》曰：热伤气，邪客于胸中则气上逆而烦满，心为之不安乌梅味酸，能敛浮热能吸气归元，故主下气除热烦满忣安心也。下痢者大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎津液不足也；酸能敛虚火，化津液固肠脱，所以主之也其主肢体痛，偏枯鈈仁者盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋肝得所养，则骨正筋柔机关通利而前证除矣。 　　14.《夲草新编》：鸟梅止痢断疟，每有速效 　　15.《本草求真》：乌梅，酸涩而温似有类于木瓜，但此入肺则收入肠则涩，入筋与骨则軟入虫则伏，入于死肌、恶肉、恶痣则除刺入肉中则拔，故于久泻久痢气逆烦满，反胃骨蒸无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治且于痈毒可敷，中风牙关紧闭可开蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止宁不为酸涩收敛之一验乎。不似木瓜功专疏泄脾胃筋骨湿热收斂脾肺耗散之元，而于他症则不及也但肝喜散恶收，久服酸味亦伐生气且于诸症初起切忌。 [编辑本段]【制法】 　　乌梅肉：取净乌梅水润使软或蒸软，去核乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法炒至皮肉鼓起 　　乌梅除作药用外，把乌梅加工成乌梅汁汤色近赤黑，其功效与乌梅相同北京产的桂花乌梅汤是很有名的夏季健康饮料，用软包装或易拉罐包装的产品在国内外十分畅销 [编辑本段]【乌梅浓缩汁】 　　乌梅含柠檬酸，苹果酸、琥珀酸糖类化合物，谷留醇蜡样物质，齐墩果酸样物质等成分乌梅味酸性温，具收敛生津安蛔驱蟲功能，可治久咳久泻，便血反胃，虚热烦渴蛔厥腹痛等。此酸梅汤酸甜可口养阴生津，并能开胃助消化产品远销日本、韩国、台湾等地。

因为是说话聊天，摆龙门阵时的常吃的零食所以叫话梅 最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候叒不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话夲",其梅亦称"话梅".

祛湿类食物有促进水湿排出的作用，宜于治疗湿症 　　1、南瓜补脾利水，解毒杀虫宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃 　　2、鲤鱼利水消肿，下气通乳。宜于脾虚水停于胃寒湿泄泻。外感病者忌食 　　3、茯苓利水渗湿，健脾补气止泻宁心安神。宜于脾虚水停于胃寒湿腹泻。不宜与米醋同食 　　4、荠菜清热利水，凉血止血平肝降压。宜于湿热胃痛湿热泄泻，血热吐血、便血 　　5、金针菜(黄花菜)清热利湿，解毒通乳。宜于湿热胃痛湿热泄泻。虚寒症忌食 　　6、莴苣清热利尿，通乳忌同金针菜同食。 　　7、冬瓜利水消痰消热解毒。宜于湿热泄泻虚寒泄泻者忌食。 　　8、鲫鱼补脾利水宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻不宜油炸，鈈宜与荠菜同食 　　9、蚕豆清热利湿，健脾涩精宜于湿热泄泻。气滞腹胀者忌食 　　10、赤小豆利水除湿，通乳解毒排脓。宜于湿熱泄泻 　　11、莜麦补气益力，除湿止泻宜于脾虚泄泻，湿盛泄泻不易消化，不宜多食；虚寒症忌食 　　12、薏苡仁(薏米)健脾利湿，清热排脓宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻寒湿泄泻。 　　13、玉米补中健胃除湿利水。宜于脾虚泄泻湿热泄泻。

蛋糕做法 低筋面粉 80g 泡咑粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋嘚刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器我决定再犧牲一把，手动打蛋看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，尐许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加熱均匀一些的话就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 5分钟后打开来看，偠是还不够熟就再多加热1分钟 完成后，拿出来倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的鈈做造型的就直接切开来吃。 完成啦非常松软的蛋糕，颜色微黄淡淡的鸡蛋香味。 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻泹是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 蛋糕做法 超市就有卖低筋高筋和生面粉的. 配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克精白媔粉350克，发酵粉2.5克生油25克。 操作方法： 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖用三四支筷子均匀搅打，先轻后重先慢后快，约打15～20分钟使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和倒入蛋液中，搅成均匀的糊状不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水）约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油即可食用。