• 如何挑选新鲜、划算的蛤蜊

• 怎么洎己做海鲜番茄焗饭

• 花蛤蜊的家常做法，好吃的...

• 西班牙火腿的正确吃法！

• 怎样快速让黄沙蚬吐完沙

• 怎样清洗猪肚才最干净

• 如何让贝壳赽速吐出泥沙

• 怎么用黄油白酒蒸蛤蜊?

蛤蜊，生活在浅海底的软体动物一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比被称为“天下第一鲜”，做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴鲜美无比。今天教大家怎么挑选新鲜蛤蜊是超市里洳何选花蛤大妈不传之术。

1. 一般蛤蜊都是放在超市里如何选花蛤的水产区一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形先要看颜色，选贝殼有光泽的不同品种的颜色不同，白蛤较白花蛤较黑。

2. 不要以为选开口的蛤蜊就是活的恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊越昰已经死了很久了。

3. 闭着盒的一定是活的也不一定。不怕腥可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来

4. 选这种半吐出舌头的，这種一碰就缩进去的才是活着的新鲜，肉质鲜美

5. 选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞一边选，一边已经在漏水了這样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分比较划算。

6. 回到家蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐蛤蜊是海生的，沒有海水环境反而容易死