茄子怎么做煲全蔀
材料:茄子怎么做2-3只猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用)
调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙蒜茸2茶匙,韭黄少许蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙
做法:1、烧熟油将茄子怎么做炸透(约4分钟),然后沥干油备用2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味再炒至干身。3、放入茄子怎么做及1碗上汤或水埋芡最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟放入预先燒红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可
贴士:1、硬身、饱满的茄子怎么做为之新鲜正货。2、茄子怎么做必须炸透于放入上汤煮时才会渗叺猪肉的鲜味及咸鱼的香味。3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至咸味适中。
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最后放入水的时候,必须把锅盖盖好啊每隔5至10分钟看一次即可,要不然油会蹦到的哦。
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