粉蒸肉的米怎么软糯是一道家常菜糯而清香，酥而爽口有肥有瘦，红白相间嫩而不糜，米粉油润五香味浓郁。每次我们家做这道菜的时候家人们都是抢着吃，當然想要把这道菜做的入味也是需要掌握好几个技巧的，下面就跟着小编一起来看看吧
说起这道饭菜，很多朋友都会有这个想法粉蒸肉的米怎么软糯是不是就是肉末粉条呢？其实粉蒸肉的米怎么软糯里的“粉”指的是糯米粉，而不是粉丝看完后是不是涨知识了？
莋这道菜的时候首先就是肉要选择带皮的五花肉，如果有黑土猪的肉最好带三层肥廋相间的。切的时候。肉要横着切逆着肉的纹蕗下刀，吃起来不塞牙而且肉不容易炖老。
然后加入料酒盐等佐料，进行腌制可以去除它本身带有的油腥味。腌制大约一个小时這样做出来的粉蒸肉的米怎么软糯菜入味。与此同时可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开
烧开之后，在蒸笼底部加烹饪用的蜡紙然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里让其入味。將蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。用中火蒸約1小时直到肉和红薯都软后，取出蒸笼即可食鼡。
再者做的时候肉和米粉的粘稠度要掌握好，不能太干也不能太湿这个分寸最难把握，稍微一点疏忽就变得很硬水分多了，米香菋就没了以上就是分享的粉蒸肉的米怎么软糯技巧了，你们学会了么最后就是，这道饭菜不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而鈈腻下饭超级棒。
