腐腐乳肉怎么做好吃是一道很家瑺的菜肴全国各地都很多不同种类和风格的做法，在我们河南一般是把带皮的五花肉切成长长的片状，通过一煮二蒸做出来的腐腐乳肉怎么做好吃肥而不腻、软糯可口、色泽红亮，在各色宴席上几乎是必上的一道菜。我这次买的五花肉因为不多，切成片状不好看所以我改切成块状了，有点像南方腐腐乳肉怎么做好吃的相貌呵呵。步骤1

准备好带皮五花肉、腐乳汁、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用将五花肉凉水下锅，并倒入适量的料酒煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫；煮到八成熟即用筷子能戳透即可，捞出稍微晾凉后切成麻将块

步骤2将葱切小段、姜切片，炒锅洗净重新置于火上，倒入适量水水温热时放入肉块，放入葱段、姜片、大料、桂皮倒入适量料酒，再倒入腐乳汁放入白糖。步骤3

放少许盐、鸡精盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一个小时。┅小时后将肉块捞起皮朝下放在碗中，将汤汁倒入碗里放入蒸锅中，大火蒸半小时

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