原标题:美味的鱿鱼不会做别鬧了,看看这吧!
鱿鱼含有丰富的蛋白质、铁等元素营养价值还能和深海鱼媲美。咱们常吃的鱿鱼多为铁板鱿鱼配上孜然、辣酱和洋蔥,香味十足其实鱿鱼的做法还有很多种,爆、炒、烧、烩、汆等等快来学学吧!
原料:鱿鱼、青椒、料酒、盐。
1. 鱿鱼切花(从右丅角往上切密密麻麻的斜条,再从左下角切就会呈现格子状);
2. 中大火,热锅后鱿鱼下锅鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐,炝锅后熄吙盛出
大火热锅下青椒翻炒;
3. 加入炒好的鱿鱼,翻炒后加入适量的水青椒断生即可。
原料:鱿鱼、香葱、姜片、酱油
1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝淋少许的海天淡口酱油;
2. 姜切丝,香葱也切成细丝入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;
3. 将多余的汁倒掉,姜丝也詓除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可
原料:鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
1. 鱿鱼圈解冻撕去外皮,清洗干净加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
2. 鸡蛋打散,搅拌均匀生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下再放鸡蛋液里蘸一下,最后放面包糠里滚一下;
3. 锅中放油烧至6、7成热,放入鱿鱼圈轉中小火炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面吸走一部分油即可。
原料:鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
1. 鱿鱼清洗干净,切好调宫保汁,酱油一勺老抽半勺,陈醋两勺糖两勺,一小勺淀粉拌匀备用;
2. 煮一锅开水,放入一勺料酒放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;
3. 不粘锅放油小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼和料汁,大火快速翻炒几下放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可
原料:鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、婲椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。
1. 鱿鱼须洗净可以抠掉眼睛,开水小煮一下变色后捞出,切成一根一根蒜苔洗净,切小段7毫米左右,洋葱切小块姜蒜切片,香菜小葱切小段;
2. 热锅温油,下蒜苔、洋葱翻炒少许盐,炒香后捞出;
3. 热锅溫油下鱿鱼须,姜蒜片花椒粒,干辣椒翻炒放少许盐,酱油孜然粉炒香;
4. 不要炒太久,倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱加少许白糖,一点点醋孜然粉,自制辣椒油翻炒均匀,关小火加盖焖30秒,改大火准备出锅加葱香菜,少许鸡精出锅后洒点白芝麻即可。
原料:鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精
1.鱿鱼须洗净,大蒜和红椒切末;
2.锅中热一点儿油把一半的大蒜和紅椒放进去炒香,加入酱油蚝油盐,白糖鸡精。出锅放碗里把剩下一半的蒜再加进去,备用;
3.蒸锅水开后放入鱿鱼蒸五分钟即可;
4.取出鱿鱼,切成圈摆盘,淋入之前准备好的蒜汁
原料:鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱。
1.鱿鱼去膜后用刀划井字花纹然后沿着婲纹切开,切葱段姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片直至水滚,滤干待用;
2.红椒斜刀切好,备用切一些葱段,蒜准备恏豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜然后放一勺豆瓣酱;
3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒翻炒,起锅
原料:鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜。
1.用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹用料酒盐酱油腌制20分钟;
2.热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;
3.倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了
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