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日常生活中，大家由于工作太忙的原因日常一日三餐的做饭也变成了┅种奢求。为家人、朋友亲手做上一两道美食是一份很好的礼物。今天介绍的美食它的营养丰富，风味独特食材新鲜。南方必吃的镓常菜【鱼头汤】鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；将鱼头炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑还可以使人皮肤润泽细腻。

1. 1. 大头鱼一定要新鲜的早起菜市场买最靠谱【食材很重要】

2. 2. 现场可以让买鱼的将鱼头劈开

3. 6. 一个切丝，一个切片

4. 8. 热锅用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油今天也是试下。

5. 9. 热锅倒入适量食用油，油里面撒了一些盐也是听说减少煎鱼时的飞油

6. 10. 小火，将鱼头两面煎一下出香味即可。

7. 11. 放入切好的蒜片姜丝。倒入开水大火。这是出奶白色汤汁关键！

8. 12. 鱼头太大大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中放入枸杞红枣，开炖～～～

9. 13. 期间香菜切段，就喜欢随性～～

10. 15. 文火慢炖25分钟左右放盐～切记！最後出锅放盐调味。最后放入香菜小葱出锅

11. 16. 撒上最爱的黑胡椒，调味

12. 18. 特写！鱼头已炖至融化汤汁中

• 1、鱼头最好鲜活的大头鱼

• 2、最简单的调菋料葱姜蒜一样可以做出好的味道

• 3、鱼头要煎油，放热水才能出奶白色的汤汁

• 4、最适合孕妇汤汁清淡，营养丰富