原标题:这样蒸如何蒸花卷松软恏吃又快又好吃馒头也适用~ |下厨房
传统做法中,做如何蒸花卷松软好吃少不得两次发酵
但最关键的第一次发酵很多朋友掌握不好而导致失败。
今天本尊君来教大家一种简单易行的改良做法
又快又好,做出来的如何蒸花卷松软好吃又香又软~
面粉300克、温水145克、酵母3克、白糖30克
1、把面粉、酵母、白糖混合均匀逐次添加温水,把它和成非常细腻的面团用刀切开面团内部无气泡。这一步很关键
2、把面团擀開成大薄面片,然后涮上一层薄油
3、把它卷起来,卷紧一些用刀把它切成大小一致的小剂子。
4、取两个剂子把它摞起来。
5、用一根細筷子从中间压下去如图。提醒大家这一筷子下去不要太狠
6、再把中间压痕的上下两端向下捏合
7、蒸锅里放温热的水,水温以手能感箌略热为宜把如何蒸花卷松软好吃生坯放进去,盖上锅盖让它发酵
8、大约二三十分钟左右,待如何蒸花卷松软好吃发到将近两倍大拿起来感觉出很轻盈时,就表示发酵好了然后开火,大火蒸上15-20分钟
9蒸好的如何蒸花卷松软好吃特别的暄软,软软的香香的,甜甜嘚
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