蒸的如何蒸花卷松软好吃怎么这样啊

5.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

佷简单的一款面食和蒸馒头一样,就是改变了一下形状

原标题:这样蒸如何蒸花卷松软恏吃又快又好吃馒头也适用~ |下厨房

传统做法中,做如何蒸花卷松软好吃少不得两次发酵

但最关键的第一次发酵很多朋友掌握不好而导致失败。

今天本尊君来教大家一种简单易行的改良做法

又快又好,做出来的如何蒸花卷松软好吃又香又软~

面粉300克、温水145克、酵母3克、白糖30克

1、把面粉、酵母、白糖混合均匀逐次添加温水,把它和成非常细腻的面团用刀切开面团内部无气泡。这一步很关键

2、把面团擀開成大薄面片,然后涮上一层薄油

3、把它卷起来,卷紧一些用刀把它切成大小一致的小剂子。

4、取两个剂子把它摞起来。

5、用一根細筷子从中间压下去如图。提醒大家这一筷子下去不要太狠

6、再把中间压痕的上下两端向下捏合

7、蒸锅里放温热的水,水温以手能感箌略热为宜把如何蒸花卷松软好吃生坯放进去,盖上锅盖让它发酵

8、大约二三十分钟左右,待如何蒸花卷松软好吃发到将近两倍大拿起来感觉出很轻盈时,就表示发酵好了然后开火,大火蒸上15-20分钟

9蒸好的如何蒸花卷松软好吃特别的暄软,软软的香香的,甜甜嘚

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  1. 36度温水化开酵母将所有用料搅拌,揉成面团做如何蒸花卷松软好吃比用面要稍软一些,水慢慢加适当调整。

  2. 保鲜膜覆盖温暖处发酵1小时,呈两倍大

  3. 再次充分揉捏排气,用刀切一下面团至无孔状态最佳

  4. 案板洒面扑,后擀面成饼淋油抹匀。

  5. 加苦豆粉/姜黄粉/葱花、盐抹匀卷成卷。

  6. 切成剂子用筷子在中间按压,抓住两端向下翻叠即可

  7. 成型后,蒸锅加水烧开放入生如何蒸花卷松软好吃再次醒发15分钟,开大火蒸制半小时

  8. 蒸好後关火停3分钟,开盖取出晾凉后保存。

1、酵母一定用36度温水搅拌开加入有利于发酵。
2、如何蒸花卷松软好吃可自行改变口味加入辣椒面、椒盐、麻酱、红糖、枣等皆可。
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