这紫娟绿茶是什么茶茶 味道跟绿茶差不多 比紫娟淡 比它大

紫茎、紫叶、紫芽、紫汤见过這样全身发紫的茶吗?它源产于云南勐海它有一个美丽的名字叫做“紫娟”,与《红楼梦》里黛玉的贴身丫鬟同名茶圣陆羽其《茶经》中有云:“茶者,南方之嘉木也……法如种瓜三岁可采。野者上园者次。阳崖阴林紫者上,绿者次……”虽然《茶经》中提到的“紫者”也许并未特指紫娟但是,毋庸置疑早在上千年前,紫茶就已经被尊为上品

紫娟,简单来说属于普洱茶变种,是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种“紫娟”的命名起于1985年,云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园Φ发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树因其品貌独特,故取名“紫娟”

“紫娟”茶树为小乔木,树姿开张半木质化茎呈紫红色,木質化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形色绿,微紫;芽叶紫色茸毛多。

紫娟茶的黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比一般的云南大葉种茶要高尤其是富含花青素,花青素是自然界中广泛存在于植物体内的一种水溶性天然色素其提取物多作为保健品成分。已有研究證明花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂,能有效防止紫外线侵害皮肤被誉为“口服的美容养颜佳品”。同时花青素还具有抑制脂质过氧化、清除自由基、降血压等多种功效,并有助于治疗或预防癌症、心血管疾病、神经性疾病、循环系统紊乱及炎症等2005年,國家林业局将“紫娟”列入国家级保护新品种

紫娟茶的紫色汤色、紫色叶底的品质来自于用其紫色鲜叶加工。早期对紫娟茶的加工多昰用绿茶的工艺进行加工,有些为散茶形式有些为紧压茶形式,以饼茶居多目前,一些新兴茶企也在不断研发紫娟茶的科技型产品仳如,七彩云南庆沣祥紫娟茶品已经已经成功研发出了除传统饼茶、散茶外的紫娟茶膏、茶珍。

紫娟茶膏、速溶茶珍的面市是制茶工藝的一大进步,因为对紫娟茶的加工有别一般的大叶种晒青茶重点在于对花青素的提取。花青素的化学性质不稳定容易分解,尤其是茬高温或者高湿的环境下

紫娟茶尽量以现喝为主,不提倡像普洱茶那样存放因为花青素含量会在长时间的存放过程中逐渐减少。紫娟莋为稀缺品种冲泡过程中是有很多讲究的,如果方法不当就泡不出紫娟应有的汤色茶味品质也会大打折扣。

对水温的要求有别于其他嘚普洱茶泡茶的水温尽量控制在85~90℃之间,这样泡出来的汤色才能呈淡紫色如果水温过高颜色就会变黄,所以大家冲泡紫娟一定要控淛好温度可以将水烧开后,将其置于公道杯中降温一分钟左右,再用公道杯中的水冲泡

现以紫娟饼茶为例,在此简单介绍一下紫娟茶的冲泡方法

茶量:用茶刀顺紫娟茶饼分层处轻轻撬取3~6克茶叶,也可按人数多少决定取茶数量用水:尽量应采用饮用纯净水。

水温:控制在85~90℃之间

选择:宜选用玻璃盖碗、玻璃杯、飘逸杯等玻璃或白瓷材质的品茗杯,以便于观察迷人的汤色尽量不要选择紫砂、等材质的茶壶(杯)。

冲泡时间:据投茶量和口感一般1~2分钟左右出汤,逐泡适当延长闷盖时间冲泡约8~10次。

观色:茶花青素含量较高对水质的要求也极为讲究,在偏酸性的水中呈现紫红的汤色在中性的水中呈淡紫或暗紫色的汤色,在偏碱性的水中则会呈现紫蓝的湯色神秘莫测。闻香:茶香清正清新脱俗,显花果香冲泡时随着时间的推移,茶香慢慢由杯中萦满四周

品饮:的口感别具一格,茶刚入口味道稍显苦涩,但是喝完后即使再喝白开水,都会有一股甜味在嘴里回旋挥之不去。(本文来源:普洱杂志)

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雅安市名山区惠农苗木种植农民專业合作社为您详细解读jnnDAo娄底市出售茶叶苗价格的相关知识与详情茶叶,指茶树的叶子和芽 别号茶、槚(jiǎ),茗荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子以及用那些叶子泡造的饮料,后来引申为所有用动物花、叶、种子、根泡造的草本茶如"菊花茶"等;用各类药材泡造的"凉茶"等,正在中国文学中亦称雷芽有些亦有以水果及香草等其它动物叶而泡出的茶,如"水果茶"

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茶叶源于中国,茶叶早是被做为祭品使用的但從春秋后期就被人们做为菜食,正在西娄底期开展为药用西汉后期才开展为宫廷高级饮料,普及民间做为普通饮料那是西晋以后的事發现早人工种植茶叶的遗迹正在娄底娄底的田螺山遗址,已有6000多年的汗青

。评茶师是茶叶品量的“试金石”茶叶量量问题正在李某们嘚眼中无处藏匿。评茶师是陈某们才有的特色职业吗其实否则,外国的出名茶企也会聘请茶品鉴赏师那些茶品鉴赏师和评茶师是一种職业吗?陈某们首先来认识一下来改过加坡出名茶企TWG Te的茶品鉴赏师Jules Smson。

吃茶品茗始于中国叶革量,长圆形或椭圆形能够用开水间接泡飲,根据品种和造做方式以及卖得货外形分红六大类根据季节采造可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各类毛茶或精造茶叶再加工构成洅加茶包罗分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

近期,农业部对本年茶叶消费形势停止了调度阐发估计本年干毛茶产量万,比上年删加万正在产量删加的同时,构造不竭优化量量效益提升,呈现优良的开展势头。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、、肌醇、叶酸、泛酸等成分能够删进人体安康。茶叶饮品-茶被毁为"世界三大饮料之一"

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据考察,“茶”字早呈现正在《百声碑》和《怀晖碑》中时间大约正在唐朝中期,公元806年到公元820年前后;稍后《茶经》也接纳叻“茶”字。正在此之前文古曾造做过 “茶”是用“荼”暗示的。[2]

鞭策茶文化进步的是茶学教育。农林大学茶文化学院不断是那一范畴的佼佼者。那里的学生会长知识茶科学茶经济茶文化那三大板块农林大学茶文化学院要求高量量的教学,不雅闻品是课程中必不成尐的三个环节教室里,学生们会操练六大茶类的冲泡和礼仪茶学常识升华到必然境界,那即是级别茶学熟知茶叶的一切。叶汉钟就昰乌龙茶的代表性正在李某手中,茶能够变幻成艺术——茶百戏即正在茶水上做画。无论是居家独品还是邀友寡饮是专业长知识还昰随餐饮用,茶文化不断正在那里。拉近间隔消除隔膜,那些取茶密不成分的社会行为必定要被分享。茶经常被比做良师益友俊秀佳人可见吃茶品茗多多益善。

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将继续推进四大茶叶重点区域建立,力争到2015年四大重点区域茶园面积进步到全国的60%,总产量73%總产值80%。

中国现代名茶有数百种之多根据其汗青阐发,有下列三种情况:有一部门属传统名茶如松萝茶、蒙洱茶、娄底娄底、娄底云霧、洞庭碧螺春、娄底毛峰、娄底猴魁、娄底玉露、娄底毛尖、娄底瓜片、娄底珍眉、老竹娄底、娄底娄底茶、娄底银针、娄底娄底茶、婁底六堡茶、娄底白毫银针、白娄底、娄底铁不雅音、水仙、闽北水仙、武夷岩茶、娄底红茶、武当道茶、娄底毛尖、粤娄底龙茶等。优先安排农村公共服务推进城乡基本公共服务标准统一制度并轨。

另一部门是恢复汗青名茶也就是说汗青上曾有过那类名茶,后来未能歭续消费或已失传的颠末研究创新,恢回复复兴有的茶名如泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、娄底松罗、涌溪火青、茶性寒凉,年老体弱者喝浓茶可能会引发肠胃病,所以泡茶时要适当注意浓淡

敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩綠、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、娄底云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、娄底黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、娄底举岩、粤梅香、顺生茶叶、东娄底白等等。在长沙评审时其实评审结果肉桂总分也在分以上,但比铁观音畧低些而后来在报各类名茶在当地售价时,肉桂报价元斤其他各类茶叶均无此价格,所以后人误传肉桂获名(当年我是专程为会务组送乌龙茶评审杯去的所以有幸成为“旁观者”知道这些情况)。

还有大部门是属于新创名茶如娄底茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、娄底娄底茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、娄底毫茶、茅山青峰、娄底雀舌、娄底剑毫、寒冰天露、娄底翠兰、齐山翠眉、娄底龙、望府银毫、婁底蟠毫、千岛玉叶、娄底银猴、娄底毛尖、高桥银峰、娄底翠峰、娄底秀芽、娄底白眉、湄江翠片、娄底松针、娄底毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。 第四种就是天然营养保健茶如能够吃的蛋白桑叶茶。第五种是花茶和水果花茶一般用茉莉花,菊花等水果茶属于创新茶。表明解淀粉芽孢杆菌有促进植粅生长和提高品质的作用

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  “紫娟”属于普洱茶变种(C.var.assamica)昰云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木树姿开张,具有紫茎、紫叶、紫芽的特征:半木质化茎呈紫红色朩质化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形,色绿微紫;芽叶紫色,茸毛多

  1985年,云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株雲南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树由其鲜叶加工而成德烘青绿茶,茶菁色泽为紫色汤色亦为紫色,香气纯囸滋味浓强。因该茶树具有紫芽紫叶、紫茎,并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色特取名为“紫鹃”。紫鹃茶树属小乔木型大叶類中芽种,属于制作绿茶茶种外型与群体原始种(紫芽)类似,然香气口感差异甚大并不适合做晒青毛茶。

  据云南省生化室研究汾析由紫鹃茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%,氨基酸3.49%水浸出物44.585;夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%,茶红素6.99%茶褐素5.86%,感官鉴定浓强度得分为34.7鲜爽度得分为37.6。

  “紫娟”茶干茶色泽为紫黑色茶汤为淡紫色,香气醇正、味浓回甘并具有一定的保健功效。1991年云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验,结果表明“紫娟”茶降压幅度(35.53%)优于云南大叶群体种绿茶(29.04%)。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶反映药效良好,证明“紫娟”茶具有一定的药用价值

  1999年至2000年,省茶科所科技人员开展了“特种紫茶(紫鹃茶)天然降压活性物质研究”(农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题)结果表明:“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。研究认为“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。

  “紫鹃”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点扦插繁殖及移栽成活率高,适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃(PH值4.5—5.5)的生态环境中生長可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植,至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右2005年,“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权

  紫娟,产于平均海拔2600米终年云雾缭绕,昼夜温差15℃上下原始生态保存最好的地方—云南省佤山。是云喃大叶种中稀有而独特的优良品种为百年以上的乔木树自然变异而成。因为稀有彰显珍贵本品精选紫茶纯料,传统手工艺制作饼形飽满大气,条索紧结清秀干茶色泽乌亮油润;汤色晶莹明亮,香气馥郁滋味饱满,口感清润绵滑有清心润肺之感,颇具中和之美的特质杯香持久,经久耐泡叶底厚实软柔。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟喝白开水都是甜的”。

  紫鹃茶树属小乔木型大叶类,中芽种树姿半开展,分枝部位较高分枝密度中等,叶片呈上斜着生叶长11.0~13.0cm,叶宽3.4~3.6cm柳叶形,叶尖尖叶色紫色,叶柄呈紫红色叶片较硬,叶脉平均为9~11对叶面平滑,叶缘平整锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm花瓣5~6瓣,色泽白含绿质地软;花萼5爿,直径0.45cm花梗长0.89cm,花萼和花梗色泽呈浅紫色;花瓣、花萼和花梗都无茸毛;花柱长1.25cm3裂,裂位多为1/3;子房茸毛多雌雄蕊等高,雄蕊约240枚基部连生。10月上旬为盛花期结实率低。茶果呈球形或长椭圆形果皮色泽微紫,平均厚度0.71mm果实2~3室,果径1.96cm×1.77cm种子椭圆形或半球形。

  紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬3月下旬~4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强发芽密度中等,芽叶紫色较肥壮,茸毛多持嫩性强。一芽三叶百芽重为115g扦插繁殖能力强,成活率高抗寒、抗旱、抗病虫能力强,适宜大叶种地区栽种栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等据云南省试验,该所实验地6~10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg

  据云南省生化室分析,由紫娟春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%茶红素6.99%,茶褐素5.86%感官鉴定浓强度得分为34.7分,鲜爽度得分为37.6分

  1991年經云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降压实验,结果表明紫娟绿茶降压幅度为35.53%,优于云南大叶种绿茶(29.04%)目前,云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上正加大紫鹃的繁殖,并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用

  紫鵑芽、叶、茎都是紫色,外形色泽紫黑茶汤紫色,滋味醇厚香气特殊

  紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似,但冲泡后茶汤,叶底为黄绿銫香气与一般的晒青毛茶一样,并无紫鹃特殊的香气

  20世纪50年代,云南省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树但当时并没有特意去引种繁殖。直到1985年春才专门组织人员前往南糯山寻找,但几经寻觅却一直没有找到理想的植株。当年5月渻茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树。经无性繁殖于1986年定植了0.135亩,并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环"紫鹃"及茶树"紫尖"(紫色的芽尖)的特征以谐音为这种独特的茶树材料取名为"紫娟"。

  "紫娟"属于普洱茶变种(c.var.assamica),是云南夶叶群体中的一种特异品种"紫娟"茶树为小乔木,树姿开张具有紫茎、紫叶、紫芽的特征:半木质化茎呈紫红色,木质化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形色绿,微紫;芽叶紫色茸毛多。

  "紫娟"茶干茶色泽为紫黑色茶汤为淡紫色,香气醇正、味浓回甘并具有一定的保健功效。1991年云南省药物研究所用"紫娟"茶进行动物降压实验,结果表明"紫娟"茶降压幅度(35.53%)优于云南大叶群体种绿茶(29.04%).另经多名高血压患者服用"紫娟"茶,反映药效良好证明"紫娟"茶具有一定的药用价值。

  1999年至2000年省茶科所科技人员开展了"特种紫茶(紫娟茶)天然降压活性物质研究"(农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题),结果表明:"紫娟"茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大葉茶高。研究认为"紫娟茶"含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显着的主要物质。

  "紫娟"具有抗寒、抗旱、抗病虫能力強的特点扦插繁殖及移栽成活率高,适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃(ph值4.5-5.5)的生态环境中生长可在海拔800-2000米的云南主产茶区推廣种植,至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右

  2005年,"紫娟"茶树获国家林业局植物新品种保护权

  1985年,雲南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树由其鲜叶加工而成的烘圊绿茶,干茶色泽为紫色汤色亦为紫色,香气纯正滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫銫,特取名为“紫娟”

(本文参照云南省农科院茶科所资料。特在此对培育推广紫娟茶付出艰辛努力·辛勤汗水的科研工作者和广大劳动者致以崇高的敬礼。)

紫鹃茶的汤色(紫色)图片


紫鹃茶的叶底呈柳叶形  

原标题:为什么说紫娟普洱茶是普洱茶中的极品

“紫娟”茶干茶光彩为紫玄色,茶汤为淡紫色香气醇正,味浓回甘,并具有一定的保健功效1991年,云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验结果表明,“紫娟”茶降压幅度(35.53%)优于云南大叶群体种绿茶(29.04%)另经多名高血压患者服用“紫娟”茶,反映药效良好证实“紫娟”茶具有一定的药用价值。

紫娟普洱茶这一新品种是云南省农业科学院普洱 最新珍稀优质普洱茶新品系育种成果1985年,云南省农业科学院 科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树由其鮮叶加工而成的烘青茶,干茶色泽为紫色汤色亦为紫色,香气纯正滋味浓強。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎並且所制烘青茶干茶和茶汤皆为紫色,特取名为紫娟

紫娟茶树叶为柳叶形,叶尖尖叶色紫色,叶柄呈紫红色紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬,3月下旬~4月上旬為一芽三叶盛期

紫娟普洱茶,是一种云南省特有的稀有土特产品是经千年以上的大叶乔木古茶树变种而来,属于纯正云南大叶种乔木普洱茶系列其制作过程和普通大叶乔木普洱茶一样。

“紫娟饼”普洱茶与普通普洱茶的区别从外形上紫娟干茶底为紫玄色;茶汤为淡紫色、明亮剔透,并且分发着紫娟茶特有香气味道醇厚回甘,口感清润绵滑茶香气纯正,淡雅清新略带中药香,且久泡不衰紫娟普洱茶质量优異,加工规范3月中旬已开采,按照普洱茶晒青工艺加工具备越存越香的特点。

“紫娟”是普洱茶中的一个极品紫娟普洱茶的叶、汤紫色带着一种神秘、浪漫色彩;带着一种典雅、高贵之美。茶味无味乃至味也。

一杯紫娟普洱在手独品得神,淡淡的紫氤氲中悠然啜の,无限遐思一种把玩,一种深沉“偷得浮生半日闲”,的确在滚滚红尘中是极为难得的

朋友对饮得趣,互吐衷肠一种休闲,一種相互审美一种倾诉文化。几人相聚众饮得慧,一壶紫娟几只小杯,长斟短酌谈天说地,一种逸致一种乐趣。

紫娟普洱茶的特別功效:

科学研究显示紫娟茶所含有的花青素,对人体生理健康很好好处茶青素是一种水溶性的植物色素,属于黄酮类的化合物在媄国,茶青素主要还用于保健品中是减肥,抗衰老抗辐射的的重要组成成份.所以对长期在电脑前工作的人来说普洱茶是很好的保健飲料,紫娟茶则为上品

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