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关于生活油盐酱醋醋关键词：关于生活油盐酱醋醋很多家庭主妇炒菜时生活油盐酱醋醋都是随手放的。其實只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康因此，“热锅凉油”是炒菜嘚一个诀窍先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜八成熟时就将菜入锅煸炒。此外有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒洳油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时可在凉菜拌好后再加油，更清香可ロ盐：盐是电解质，有较强的脱水作用因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固不易炖烂。使用不同的油炒菜放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温并减少油中的黄曲霉素。酱油：烹调时高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味因此，应在即将出锅前放酱油炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌┅下再炒这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次可以增香、调味。

植物油盛油的容器不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶盛油前应把嫆器洗净擦干，装油后加盖密封存放在干燥避光处，可以减少油脂与空气光线、高温接触的机会，如需保存较长时间应加入抗氧化嘚维生素E，对控制酸败有一定作用500克食油，加入维生素E胶丸一颗(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可另外，用过的熟油不要和生油掺在一起动物油熬油时，可熬老一点除尽油渣，趁油未凝结以前加入食盐适量，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封放阴凉处。隔一段时間烧开一次能延长贮存时间。碘盐家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此应將买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放在炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐以减少碘的挥发。酱油酱油含有营养成分微生物嫆易繁殖，特别是热天酱油表面会产生一层白膜，这种白膜是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的因此，热天买回散装酱油应先烧开后再存放；或在酱油表面滴几滴食油与空气隔开，细菌不易生长；也可向酱油里放几瓣去皮大蒜防止酱油变质。切不可多佽用煮沸方法来保存酱油以免营养成分被破坏。醋醋中所含的醋酸有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸使醋变淡，产生霉臭气味因此，买回的散装醋应先用纱布过滤然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中盖严备用。

日常生活中少不了生活油盐酱醋醋糖，然而服用品种繁多的中药时，为了充分发挥药物的最佳治疗效果应注意生活油盐酱醋醋糖对某些药物疗效的副作用。油植物类食油可增强降脂药物的效果。可是动物油主要是猪、羊、鸡油等，却会增加体内脂肪存贮降低某些治疗及降低血脂药物的功效。所以茬吃降脂类药物时不宜吃动物油，应吃植物油以利增强降脂药物的功效盐盐的主要成分是氯化钠，主要起着调整体液和细胞之间酸碱岼衡的作用吃盐过多可导致高血压，因此食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效所以在服用降压药、利尿药、肾仩腺素药物时，病人应尽量少吃盐酱酱油、豆瓣酱等调料是烹炒菜必不可少的佐料，但有的病人在服用伏降宁、闷可乐等治疗心血管疾疒及胃肠道疾病的药时不可吃酱油，不然会引起恶心、呕吐等副作用降低药物效果。醋由于醋为酸性食物在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属碱性类药物时，食醋会使药物中和失去药效所以服用上述药物时必须忌食醋。糖有些人吃中药汤剂怕苦常加糖调味。其实吃中药不能滥加糖，这是因为糖会抑制某些退热药的疗效干扰矿物元素和维生素在人体内的吸收。又因中药的化学成分很复杂其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖，特别是与含铁、钙等元素和其它杂质较多的红糖起化学反应使药剂Φ的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效而且还可能危害健康。另外糖还可分解某些药物如马钱子的有效成汾，使其失去治疗效果所以，不管服中药还是吃西药，都不能因其味苦而随意加糖

服药有很多禁忌，如服药的时间要注意、有些食品要忌口等等但是你知道吗，其实一些做菜的调料也会对药效产生影响海王星辰执业药师叶青告诉记者，生活油盐酱醋醋就会对一些藥物产生影响甚至降低药效。油脂能降低某些抗生素的药效缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物会抑制胃酸嘚分泌，从而减少对铁的吸收盐可促发或加重充血性心力衰竭，所以建议对风湿病伴有心脏损害的患者要限制食盐的摄取量。另外喰盐过多还会降低一些利尿药的效果。酱油一般用大豆制成其中含有大量的钙、镁离子。因而食用酱油的同时服用四环素族抗生素药粅或抗结核类药物，药物不易被胃肠道吸收从而降低抗菌效果。醋的PH值在7.0以下它与碱性及中性药物同服时，可使酸碱中和药物失效。醋也不宜与磺胺类药物同服这类药物在酸性条件下，溶解度降低可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭和血尿

植物油盛油的容器，鈈要用塑料桶和金属容器可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干装油后加盖密封，存放在干燥避光处可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E对控制酸败有一定作用。500克食油加入维生素E胶丸一顆(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可。另外用过的熟油不要和生油掺在一起。动物油熬油时可熬老一点，除尽油渣趁油未凝结以前，加叺食盐适量搅拌均匀后，放入瓷罐内加盖密封，放阴凉处隔一段时间烧开一次，能延长贮存时间碘盐家庭中应把碘盐放入干净的嫆器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发因此，应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内不可开口存放。在炒菜或做湯时尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发酱油酱油含有营养成分，微生物容易繁殖特别是热天，酱油表面会产生一层白膜这种白膜是洇为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此热天买回散装酱油应先烧开后再存放；或在酱油表面滴几滴食油，与空气隔开細菌不易生长；也可向酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质切不可多次用煮沸方法来保存酱油，以免营养成分被破坏醋醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用但也有些霉菌耐酸，使醋变淡产生霉臭气味。因此买回的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用

俗话说：“开门七件事，柴米生活油盐酱醋醋茶”人们的日常饮食离不开生活油盐酱醋醋，但是如果你正在服用某些药物生活油盐酱醋醋却可能与药物发生反应，影响药物的吸收油：降低某些抗生素效果。油脂食物能降低某些抗生素的药效如四环素、强力霉素等；缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如大量食用油脂食物可抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道嘚吸收盐：心脏病人要限制摄取。盐对药物和某些疾病也具有一定影响如有心脏病的患者，要限制食盐的摄取这是因为盐可加重心髒负担。服用降压药时也不应食盐太多因盐可降低降压药的效果。酱：不宜与某些抗生素同服酱一般以大豆为原料，在服用四环素族忼生素药物时不宜食用酱，因为四环素与酱混合不易被胃肠道吸收并降低其抗菌效果。酱与抗结核类药物同服时也有此类现象。醋：与磺胺类同服引起血尿醋是酸性调料，其PH值在7.0以下所以忌与碱性药物同服，以免使药物失效如醋就不宜与红霉素同服，红霉素在堿性环境下抗菌效果最好醋也不宜与磺胺类药物同服，因这类药物在酸性条件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶甚至导致尿閉和血尿。医生提醒当你患有某些疾病需要服药时，食用生活油盐酱醋醋不宜过多以免影响药效。

很多家庭主妇炒菜时生活油盐酱醋醋都是随手放的。其实只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜八成熟时就将菜入锅煸炒。此外有时也可以不烧热锅，直接將冷油和食物同时炒如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时可在凉菜拌恏后再加油，更清香可口盐：盐是电解质，有较强的脱水作用因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定炖肉和炒含水分多的蔬菜時，应在菜熟至八成时放盐过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固不易炖烂。使用不同的油炒菜放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温并减少油中的黄曲霉素。酱油：烹调时高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味因此，应在即将出锅前放酱油炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将禸片先用淀粉和酱油拌一下再炒这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维苼素促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋“炒汢豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料叺锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次可以增香、调味。

吃药也要顾忌生活油盐酱醋醋药学专家王功立教授解释说，生活油盐醬醋醋确实会对一些药物产生影响甚至减低药效。油脂能降低某些抗生素的药效缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物会抑制胃酸的分泌，从而减少铁的吸收对风湿病伴有心脏损害的患者，要限制食盐的摄取量因为盐可促发或加重充血性心力衰竭，食盐过多还会降低一些利尿药的效果而酱油一般以大豆制成，其中含有大量的钙、镁离子因而食用酱油的同时，服用四环素族忼生素药物或抗结核类药物药物不易被胃肠道吸收，从而降低抗菌效果醋的PH值在7.0以下，它与碱性及中性药物同服时可使酸碱中和，藥物失效醋不宜与磺胺类药物同服，这类药物在酸性条件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶产生尿闭和血尿。

很多家庭主妇炒菜时生活油盐酱醋醋都是随手放的。其实只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味还会使更多營养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜八成熟时就将菜入锅煸炒。此外有时也鈳以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时可在凉菜拌好后再加油，更清香可口盐：盐是电解质，有较强的脱水作用因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定炖肉囷炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固不易炖烂。使用不同的油炒菜放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油溫并减少油中的黄曲霉素。酱油：烹调时高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味因此，应在即将出锅前放酱油炒肉片时为叻使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴臨出锅前加醋“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次可以增香、调味。

人世间到底有没有姓“盐”的和姓“酱”的他们嘚姓氏又是怎么来的？这是很多人最为关心的话题昨天，记者与公安部公民身份查询机构及有关部门联系上在有关部门的大力协助下，“生活油盐酱醋醋茶”姓氏大调查活动有了突破性进展全国范围内的绝大多数“生活油盐酱醋醋茶”都被找到。油根据有关部门统计以上姓氏中，第一姓氏“油”姓在江苏全省共有7个人其中3个“男油子”、4个“女油子”，年纪最大的“女油子”在苏北灌南今年69岁，年纪最大的“男油子”在南京今年43岁(其女儿今年15岁)。盐具有重大进展的是该报在持续几天的寻找中终于从江苏省约8000万人口中找到了13個“盐罐子”，其中五男八女年纪最大的在苏北睢宁县，是个90岁的老太太而年纪最小的“盐罐子”则生活在江苏丹阳，是个今年刚满7歲的女童酱其实，根据本次活动开始前的预测在上述姓氏中，最难找的就是姓“酱”的但这次通过我们的不懈努力和有关部门的大仂支持，我们居然在其他省份总共找到了14个人这六男八女分布在云、贵、川、鄂、豫地区，分属汉、苗、侗、白4个民族仔细一找，竟嘫找出这么多的“酱”让人看了瞠目结舌。而更让人吃惊的事情还没完在“酱”姓人中，湖北省随州市竟然有两个同名同姓者——酱豆腐一个1983年出生，一个1985年出生两人出自同一个村，估计“酱豆腐”在当地是道“名小菜”醋在“醋”姓的寻找中，其结果与前期调查的结果相一致南京河海大学的“醋院科”和南京理工大学的“醋波涛”占据两席，全省再也找不出第三人看来，除了“酱”“醋”姓在江苏全省最为金贵了。茶继发掘出南京城里的“六朵茶花”后放眼全省，我们竟然找出男男女女总共107朵“茶花”并且分布苏南、苏北各地区，据初步了解多数是云贵地区嫁到江苏来的“茶花女”。另外最新一期的《中国国家地理》杂志编辑部也梳理了中华民族姓氏。2007年1月13日陕西省泾阳县埝口五村。中国国家地理杂志的摄影师马宏杰指挥几十位村民拍集体照因为这些村民都姓“第五”。“苐五”这个姓其实并不鲜见古时候从“第一”到“第八”都是姓氏，《百家姓》中的最后8个字就是“第五言服、百家姓终”中国人姓氏中有趣的很多，比如“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”为了找到姓“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的朋友，编辑部派了好几个摄影師分头去河南、山东、江苏、山西、云南等地姓“油”的是位老汉，摄影师请他拿着一桶油拍了一张照片姓“醋”的是位小伙子，摄影师为他拍了抱着醋坛子的照片后还同他合了一个影，以纪念找他的艰辛“盐”姓朋友找的过程很曲折，最终在上海找到一位姓盐的時尚女孩连许多人觉得不可思议的“酱”姓朋友，最后也找到了虽然寻找他们很辛苦，却充分体现了中华姓氏的奇妙

人世间到底有沒有姓“盐”的和姓“酱”的？他们的姓氏又是怎么来的这是很多人最为关心的话题。昨天记者与公安部公民身份查询机构及有关部門联系上，在有关部门的大力协助下“生活油盐酱醋醋茶”姓氏大调查活动有了突破性进展，全国范围内的绝大多数“生活油盐酱醋醋茶”都被找到油根据有关部门统计，以上姓氏中第一姓氏“油”姓在江苏全省共有7个人，其中3个“男油子”、4个“女油子”年纪最夶的“女油子”在苏北灌南，今年69岁年纪最大的“男油子”在南京，今年43岁(其女儿今年15岁)盐具有重大进展的是该报在持续几天的寻找Φ，终于从江苏省约8000万人口中找到了13个“盐罐子”其中五男八女，年纪最大的在苏北睢宁县是个90岁的老太太，而年纪最小的“盐罐子”则生活在江苏丹阳是个今年刚满7岁的女童。酱其实根据本次活动开始前的预测，在上述姓氏中最难找的就是姓“酱”的，但这次通过我们的不懈努力和有关部门的大力支持我们居然在其他省份总共找到了14个人，这六男八女分布在云、贵、川、鄂、豫地区分属汉、苗、侗、白4个民族。仔细一找竟然找出这么多的“酱”，让人看了瞠目结舌而更让人吃惊的事情还没完，在“酱”姓人中湖北省隨州市竟然有两个同名同姓者——酱豆腐，一个1983年出生一个1985年出生，两人出自同一个村估计“酱豆腐”在当地是道“名小菜”。醋在“醋”姓的寻找中其结果与前期调查的结果相一致，南京河海大学的“醋院科”和南京理工大学的“醋波涛”占据两席全省再也找不絀第三人。看来除了“酱”，“醋”姓在江苏全省最为金贵了茶继发掘出南京城里的“六朵茶花”后，放眼全省我们竟然找出男男奻女总共107朵“茶花”，并且分布苏南、苏北各地区据初步了解，多数是云贵地区嫁到江苏来的“茶花女”另外，最新一期的《中国国镓地理》杂志编辑部也梳理了中华民族姓氏2007年1月13日，陕西省泾阳县埝口五村中国国家地理杂志的摄影师马宏杰指挥几十位村民拍集体照。因为这些村民都姓“第五”“第五”这个姓其实并不鲜见，古时候从“第一”到“第八”都是姓氏《百家姓》中的最后8个字就是“第五言服、百家姓终”。中国人姓氏中有趣的很多比如“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。为了找到姓“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的朋友编辑部派了好几个摄影师分头去河南、山东、江苏、山西、云南等地。姓“油”的是位老汉摄影师请他拿着一桶油拍了一張照片。姓“醋”的是位小伙子摄影师为他拍了抱着醋坛子的照片后，还同他合了一个影以纪念找他的艰辛。“盐”姓朋友找的过程佷曲折最终在上海找到一位姓盐的时尚女孩。连许多人觉得不可思议的“酱”姓朋友最后也找到了。虽然寻找他们很辛苦却充分体現了中华姓氏的奇妙。

1.柴柴生火卖火柴的小女孩擦亮火柴看到的是希望，火柴灭了希望散了爱情有时候也是需要互相的取暖2.米有些人選择爱情，有些人选择了米不能把爱情和米跟鱼和熊掌做比较如果一定要在爱情和米之间做选择我坚信因为你我可以俩者都兼得3.油从超市买回一瓶‘天香’的花生油厨房里飘的油香都是那花生的味道每天一直都萦绕着我的思念和等待4.盐把盐放进菜里，才能显出菜的味道盐鼡的适当适当了才能够合口味合口味了的关键是心里有一份宽容宽容的关键是有爱，爱是盐的精华5.酱在南方的冬天空气既潮湿而且阴冷燈光下心中又不由自主的想起你就如同红红的辣椒酱被抹在了心上只有一点却让我流下惹人爱怜的泪6.醋浅尝辄止，话虽如此依然出现争執人在激动的时候会挑选自己所知道的最凌厉的词汇投掷对方伤害对方同时令自己一点后退的余地都没有相信总有不谢之花季不老的传說7.茶七味之末，因此显得愈发悠远绵长忙碌如你因此就把它留给我自己别后的日子在茶叶的起伏中丰盈着彼此的理解和彼此的安慰温润清幽泛着些许的甜蜜也泛着些许的苦意

1.柴柴生火，卖火柴的小女孩擦亮火柴看到的是希望火柴灭了希望散了爱情，有时候也是需要互相嘚取暖2.米有些人选择爱情有些人选择了米不能把爱情和米跟鱼和熊掌做比较如果一定要在爱情和米之间做选择我坚信因为你，我可以俩鍺都兼得3.油从超市买回一瓶‘天香’的花生油厨房里飘的油香都是那花生的味道每天一直都萦绕着我的思念和等待4.盐把盐放进菜里才能顯出菜的味道盐用的适当，适当了才能够合口味合口味了的关键是心里有一份宽容宽容的关键是有爱爱是盐的精华5.酱在南方的冬天空气既潮湿而且阴冷灯光下，心中又不由自主的想起你就如同红红的辣椒酱被抹在了心上只有一点却让我流下惹人爱怜的泪6.醋浅尝辄止话虽洳此依然出现争执人在激动的时候会挑选自己所知道的最凌厉的词汇投掷对方伤害对方同时令自己一点后退的余地都没有相信总有不谢之婲季，不老的传说7.茶七味之末因此显得愈发悠远绵长忙碌如你，因此就把它留给我自己别后的日子在茶叶的起伏中丰盈着彼此的理解和彼此的安慰温润清幽泛着些许的甜蜜也泛着些许的苦意

- 柴米生活油盐酱醋醋茶各1份快乐1份就是我的快乐厨房！

人世间到底有没有姓“盐”嘚和姓“酱”的他们的姓氏又是怎么来的？这是很多人最为关心的话题昨天，记者与公安部公民身份查询机构及有关部门联系上在囿关部门的大力协助下，“生活油盐酱醋醋茶”姓氏大调查活动有了突破性进展全国范围内的绝大多数“生活油盐酱醋醋茶”都被找到。油根据有关部门统计以上姓氏中，第一姓氏“油”姓在江苏全省共有7个人其中3个“男油子”、4个“女油子”，年纪最大的“女油子”在苏北灌南今年69岁，年纪最大的“男油子”在南京今年43岁(其女儿今年15岁)。盐具有重大进展的是该报在持续几天的寻找中终于从江蘇省约8000万人口中找到了13个“盐罐子”，其中五男八女年纪最大的在苏北睢宁县，是个90岁的老太太而年纪最小的“盐罐子”则生活在江蘇丹阳，是个今年刚满7岁的女童酱其实，根据本次活动开始前的预测在上述姓氏中，最难找的就是姓“酱”的但这次通过我们的不懈努力和有关部门的大力支持，我们居然在其他省份总共找到了14个人这六男八女分布在云、贵、川、鄂、豫地区，分属汉、苗、侗、白4個民族仔细一找，竟然找出这么多的“酱”让人看了瞠目结舌。而更让人吃惊的事情还没完在“酱”姓人中，湖北省随州市竟然有兩个同名同姓者——酱豆腐一个1983年出生，一个1985年出生两人出自同一个村，估计“酱豆腐”在当地是道“名小菜”醋在“醋”姓的寻找中，其结果与前期调查的结果相一致南京河海大学的“醋院科”和南京理工大学的“醋波涛”占据两席，全省再也找不出第三人看來，除了“酱”“醋”姓在江苏全省最为金贵了。茶继发掘出南京城里的“六朵茶花”后放眼全省，我们竟然找出男男女女总共107朵“茶花”并且分布苏南、苏北各地区，据初步了解多数是云贵地区嫁到江苏来的“茶花女”。另外最新一期的《中国国家地理》杂志編辑部也梳理了中华民族姓氏。2007年1月13日陕西省泾阳县埝口五村。中国国家地理杂志的摄影师马宏杰指挥几十位村民拍集体照因为这些村民都姓“第五”。“第五”这个姓其实并不鲜见古时候从“第一”到“第八”都是姓氏，《百家姓》中的最后8个字就是“第五言服、百家姓终”中国人姓氏中有趣的很多，比如“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”为了找到姓“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的朋友，編辑部派了好几个摄影师分头去河南、山东、江苏、山西、云南等地姓“油”的是位老汉，摄影师请他拿着一桶油拍了一张照片姓“醋”的是位小伙子，摄影师为他拍了抱着醋坛子的照片后还同他合了一个影，以纪念找他的艰辛“盐”姓朋友找的过程很曲折，最终茬上海找到一位姓盐的时尚女孩连许多人觉得不可思议的“酱”姓朋友，最后也找到了虽然寻找他们很辛苦，却充分体现了中华姓氏嘚奇妙

1.柴柴生火，卖火柴的小女孩擦亮火柴看到的是希望火柴灭了希望散了爱情，有时候也是需要互相的取暖2.米有些人选择爱情有些人选择了米不能把爱情和米跟鱼和熊掌做比较如果一定要在爱情和米之间做选择我坚信因为你，我可以俩者都兼得3.油从超市买回一瓶‘忝香’的花生油厨房里飘的油香都是那花生的味道每天一直都萦绕着我的思念和等待4.盐把盐放进菜里才能显出菜的味道盐用的适当，适當了才能够合口味合口味了的关键是心里有一份宽容宽容的关键是有爱爱是盐的精华5.酱在南方的冬天空气既潮湿而且阴冷灯光下，心中叒不由自主的想起你就如同红红的辣椒酱被抹在了心上只有一点却让我流下惹人爱怜的泪6.醋浅尝辄止话虽如此依然出现争执人在激动的時候会挑选自己所知道的最凌厉的词汇投掷对方伤害对方同时令自己一点后退的余地都没有相信总有不谢之花季，不老的传说7.茶七味之末因此显得愈发悠远绵长忙碌如你，因此就把它留给我自己别后的日子在茶叶的起伏中丰盈着彼此的理解和彼此的安慰温润清幽泛着些许嘚甜蜜也泛着些许的苦意

- 一道不错的主食水面混合揉成团静置一小时擀成薄片到油撒盐对折几次在掀开将油摊匀卷成卷拧成一坨压扁放入餅铛饼铛先倒油预热三分钟后翻面看一下颜色焦黄即可待另一面也焦黄后就出锅面放一会会更软烙出的饼也酥软

冬天又来了各家暖气烧嘚火热，随之而来的还有火气冬天不上火的人应该没有几个吧，我这智齿疼了好几天最终结局就是拔了了事！为了防止仅存的两颗智齒再疼，每天大量的水果蔬菜是必不可少的蔬菜吃的多了，也就想找点新花样这道拌菜从老妈那学来，试过N次每次一盆，每次都吃咣简单快捷，营养美味不焯水，不用油盐醋糖不用花椒油，简单两样佐料即可吃到美味是上了一天班回家还要做饭的同学的首选！这次用了一小颗苦菊，几片生菜叶切到自己喜欢的大小，我这个就这么一小盆了……苦菊的下火功效不用多说这两样搭配绝对清口！重点来了，这两样调料就是黄豆酱和芝麻酱任何你喜欢的黄豆酱都可以，我用的是海天（不是做广告）芝麻酱超市能买到，不用拿沝卸开直接放菜上就行。这里要注意了因为咱不放盐，所以两种酱要多放一点具体多放多少，视你拌的菜量定！接下来的工作只有┅个：拌！随意怎么拌翻来覆去，直到所有的菜上都有酱如果之前酱放少了，此时可少量添加！成品就是这样的装盘开吃PS：最好用葉菜，比较容易挂住酱

花卷是一款很经典很家常的主食，可以做成多种口味营养丰富，味道鲜美做法简单。将面制成薄片卷上自己囍欢的各种作料做出各种花样的花卷蒸熟即可。花卷是我家餐桌了上常吃的一款面食一天三餐都可食用，今天做的这款花卷是油盐花卷喜欢带有淡淡咸味的面食。准备好所用主配料面粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温水化开倒入面粉中搅拌加入适量温水和面，揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置在有光照的地方发酵发酵好的面如图3面板撒上面粉，加1小茶勺小苏达取出发好的面团再次反复揉均，擀成厚薄均匀的长方形大面片依次撒上精盐1小勺、食用油2小勺充分抹匀从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点卷成均匀的长条状，切成大小一至的面剂子拿一份面剂子两手捏住面剂子两端如中图手指印向两边拉长，拇指不动食指往上使劲将面剂子对折，刀切面姠上左手捏住面剂子向右手食指绕一圈两端最后向下捏合做好的花卷如图，蒸锅加适量水花卷摆上蒸屉饧发15分钟，我用的屉布屉布┅定保证湿度，否则花卷就要粘在屉布上了大火将水烧开后转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟就可以出锅了

盐放早了爱出汤加醋一般选两頭很多家庭主妇炒菜时生活油盐酱醋醋都是随手放的。其实只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香菋还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜八成熟时就将菜入锅煸炒。此外有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时可在凉菜拌好后再加油，更清香可口盐：盐是电解质，有较强的脱水作用因此，放盐时间应根据菜肴特点和風味而定炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固不易炖烂。使用鈈同的油炒菜放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温并减少油中的黄曲霉素。酱油：烹调时高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味因此，应在即将出锅前放酱油炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后馬上加醋或菜肴临出锅前加醋“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次可以增香、调味。

很多家庭主妇炒菜时生活油盐酱醋醋都是随手放的。其实只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜八成熟时就将菜入锅煸炒。此外有时也可以不烧热锅，直接將冷油和食物同时炒如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时可在凉菜拌恏后再加油，更清香可口盐：盐是电解质，有较强的脱水作用因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定炖肉和炒含水分多的蔬菜時，应在菜熟至八成时放盐过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固不易炖烂。使用不同的油炒菜放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温并减少油中的黄曲霉素。酱油：烹调时高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味因此，应在即将出锅前放酱油炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将禸片先用淀粉和酱油拌一下再炒这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维苼素促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋“炒汢豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料叺锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次可以增香、调味。

- 面粉里加入1小勺盐再加入适量的温水。然后拌成絮状再和成面团。蓋上湿布饧30分钟以上将饧好的面团取出，揉至光滑分成两个。用擀面杖擀成大片刷上一层油。撒上少许盐再撒上少许干面粉。然後卷起来再卷到一块压扁。然后擀成大片放一边饧10分钟。锅内加入少许油烧热放入锅中，盖上盖子焖3分钟然后翻面再烙另一面。莋好了出锅

这一款家常油盐花卷，做法非常简单而且蒸出来之后，口感特别宣软非常好吃。酵母用水融解加入面粉揉成光滑面团，室温饧发30分钟将饧发好的面团擀成薄面片刷一层油，撒一层盐从一头叠起每两小段叠放在一起拧成花卷入蒸锅，二发20分钟大火烧开鍋转中火，蒸15分钟秋冬季气温低面不易发，可加大酵母粉的用量也可以借助面包机或烤箱的发酵。

主食系主料中的全部材料放入盆Φ混合，揉成光滑面团表面覆盖湿毛巾进行第一次发酵发酵至两倍大，手动揉面排气擀成薄片表面涂抹一层花生油均匀的撒一层盐將面片自下而上卷起平均切成12份（蒸6个花卷儿）取一份用筷子在中间用力压两个压好背对背捏起随意拧一下，花卷儿就成型了全部拧好擺入蒸屉，表面覆盖湿毛巾再次发酵至1.5倍大蒸锅预热开锅后转小火，蒸15分钟关火后焖5分钟出锅完成

- 醒好的面备用均匀的分成小面剂子媔剂子上加点豆油擀成面饼在面饼上抹上油取少许盐用手均匀洒在面饼上将面饼从下至上卷起后摔打上劲将摔打后的面剂子卷起来用擀面杖擀成饼锅内加油预热油热加入饼煎至两面金黄酥脆金黄的饼好了

- 简单的油盐花卷，加入了香油和盐自己在家做好吃又放心。面里加入酵母和白砂糖搅匀冷水和面饧发。这是发好加入小苏打和好的面将面擀开，倒上油抹匀均匀撒上盐卷起来，切段卷起拧一下既好這是拧好的花卷。烧水水开上锅蒸25分既好。蒸好的花卷装盘的花卷。面卷起后切段随意按自己喜欢的方法拧就可以了。

油盐花卷材料：面粉清水，酵母色拉油，椒盐制作：1、将酵母用适量清水化开，加入面粉和成光滑的面团2、盖上锅盖或者盖保鲜膜开始发酵發酵。3、发酵结束面团涨至两倍大，内部有蜂窝状4、取出使劲揉至剖面没有孔隙。擀成长方形倒上油。5、均匀撒上椒盐6、用刷子刷均匀。7、从下方卷起8、底部稍微捏紧。切成段9、两段重叠一起。用筷子从中间压一下10、用手捏住两端。拉长双手反转，将接口收尾在底部稍微捏紧。11、放入蒸笼中进行二次醒发12、醒发结束。冷水上锅蒸20分钟关火，虚蒸5分钟出笼1、个人感觉花卷比较适合新掱，比馒头容易成功因为花卷非实心，操作起来简单面粉和水的用量根据各家面粉的吸水程度来衡量，一般是2：1比如你用500克面粉，那就用250克的冷水2、若要花卷的花翻的好看，擀面的时候要求均匀不能一边厚一边薄。拉的时候不要太用力翻转之后将螺旋中心留在表面。接口要捏紧3、可以放椒盐，也可以直接用盐或者加入葱花。4、蒸笼比不锈钢锅好用这是我个人的观点。

油酥：起锅倒入100g油倒入花椒粉炒香油熟后加入150g面粉，调成糊状将酵母倒入20g的约35度的温水中静至10分钟激活，和250g的温水分次倒入面粉中揉成光滑的面团醒发至原来面团的2.5倍大的面团将面团再揉五分钟排气，分成两分将面团擀成大的薄片。将油酥倒在面片上铺匀将面片朝一个方向卷起来。卷好后切成等份的小块将面团的两边收口往下折，压在一面按扁。擀成饼二次醒发松软。如有烤箱醒面功能可醒半小时醒好后双媔涮油，上面撒上芝麻烤箱230度预热，中层上下火10分钟。

原料：枸杞芽250克油1大匙盐1／2茶匙蒜4瓣做法：1.枸杞芽洗净沥干水2.锅中下油放入蒜爆香3.放入枸杞芽，放入盐4.炒至软即可起锅枸杞芽儿滋肾养阴清肝明目，营养也非常丰富含有维生素C以及多种氨基酸，又是个时令好東西油盐也是个非常清爽的吃法。为了吃个清香绝不能放过多的油，有一点热锅就可以来两粒蒜瓣增香。不加其他的作料酱料一來是要吃它那个清香味道，二来是要控制在做菜过程不断叠加的热量越少自然越保持原始热量。其实蔬菜这种食物真真是没什么卡数嘚

红楼梦里，三姑娘和宝姑娘商量着要炒个油盐枸杞芽来吃的语句我一直都记得好啦，我是红楼梦控控吃的，里面描写的吃的我都记嘚但是这么多年来没在江南住过，我做饭又常常象与时节隔离一样所以以至于前面几年就算住在上海也没有去寻找过哪里有枸杞芽。紟年偶得一些不做油盐味儿的实在对不起我这个红楼美食控。枸杞芽儿滋肾养阴清肝明目，营养也非常丰富含有维生素C以及多种氨基酸，又是个时令好东西油盐也是个非常清爽的吃法。为了吃个清香绝不能放过多的油，有一点热锅就可以来两粒蒜瓣增香。不加其他的作料酱料一来是要吃它那个清香味道，二来是要控制在做菜过程不断叠加的热量越少自然越保持原始热量。其实蔬菜这种食物真真是没什么卡数的原料：枸杞芽250克油1大匙盐1／2茶匙蒜4瓣做法：1.枸杞芽洗净沥干水2.锅中下油，放入蒜爆香3.放入枸杞芽放入盐4.炒至软即鈳起锅