怎么区别王后低粉的高粉与低粉

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王后低粉面粉做烘焙真的挺好的我现在蛋糕?用王后低粉低筋,面包?用王后低粉高筋或是吐司粉,都很好。

爱**兔:王后低粉日式吐司粉和王後低粉硬红高筋粉同为高筋面粉的差别以及各自适合做的产品:日式吐司粉的蛋白质含量更高约在13.8-14.1左右没有任何添加,面筋品质高;粉質细腻洁白尤其适合做高水量的吐司,口感Q弹组织细腻晶莹 硬红高筋粉的蛋白质含量在12.8左右属于通用型面包粉,适合做软质面包例如憇面包软欧面包等,口感绵软可塑性强以上供您参考哈

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