剁椒鱼头用什么鱼头剁椒酱的做法大全家常好呢

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            • 鱼头,剁椒,蒜蓉,姜片,料酒,蒸鱼豉油,葱,花生油

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                • 鲢鱼头一个,湖南秘制辣椒酱

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                          • 胖头鱼鱼头,自淛剁辣椒

                            • 红辣椒,仔姜,大蒜,72度白酒,盐

                              • 鱼头(花鲢),姜,大葱,盐,料酒,姜(料头),葱段(料头),花椒粒(料头),蒜,剁椒,豆豉,白糖,葱花,金龙鱼外婆乡尛榨菜籽油

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                                      • 胖头鱼鱼头,姜,蒜,剁椒,豆瓣酱,葱,盐,鸡精,料酒,蒸鱼鼓油,香味汁,白糖

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剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的用料

剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的做法步骤

生姜洗净去皮一半切薄片,一半切小块香葱洗净,葱白蔀分切小段叶子部分切成葱花

找一个有深度的盘子,先放入适量的姜片和葱白放入对半切开的鱼头,鱼肉上黑色的内膜要撕掉鱼头往右部分划2刀,抹上2克盐简单入味淋上料酒去腥,鱼头的2面都要淋料酒腌制10分钟左右

姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细小的颗粒

重点来了,鱼头腌制好别急着加剁椒先放到烧热水的锅里,大火蒸6分钟盘子里蒸出来的水是最腥的,一定要倒掉这样蒸出来的鱼頭才没有腥味,也不会影响鱼头剁椒酱的做法大全家常汁的咸度

换一个小锅烧热后放入10克玉米油,先放姜蒜末小火煸出香味再加入剁椒翻炒均匀

加入盐、生抽和蚝油调味煮开

煮好的鱼头剁椒酱的做法大全家常汁淋到鱼头上

放入烧开水的锅里大火蒸8分钟,如果鱼头比较大适当的延长时间

鱼头蒸熟后取出撒上葱花,小锅里放入10克油烧热淋到鱼头上

香辣开胃,有汤汁更下饭

剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的小贴士

鱼头腌制好别急着加剁椒先放到烧热水的锅里,大火蒸6分钟盘子里蒸出来的水是最腥的,一定要倒掉这样蒸出来的鱼头財没有腥味

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剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的用料

剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的做法步骤

生姜洗净去皮一半切薄片,一半切小块香葱洗净,葱白蔀分切小段叶子部分切成葱花

找一个有深度的盘子,先放入适量的姜片和葱白放入对半切开的鱼头,鱼肉上黑色的内膜要撕掉鱼头往右部分划2刀,抹上2克盐简单入味淋上料酒去腥,鱼头的2面都要淋料酒腌制10分钟左右

姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细小的颗粒

重点来了,鱼头腌制好别急着加剁椒先放到烧热水的锅里,大火蒸6分钟盘子里蒸出来的水是最腥的,一定要倒掉这样蒸出来的鱼頭才没有腥味,也不会影响鱼头剁椒酱的做法大全家常汁的咸度

换一个小锅烧热后放入10克玉米油,先放姜蒜末小火煸出香味再加入剁椒翻炒均匀

加入盐、生抽和蚝油调味煮开

煮好的鱼头剁椒酱的做法大全家常汁淋到鱼头上

放入烧开水的锅里大火蒸8分钟,如果鱼头比较大适当的延长时间

鱼头蒸熟后取出撒上葱花,小锅里放入10克油烧热淋到鱼头上

香辣开胃,有汤汁更下饭

剁椒鱼头(鱼头不腥的处理方法)的小贴士

鱼头腌制好别急着加剁椒先放到烧热水的锅里,大火蒸6分钟盘子里蒸出来的水是最腥的,一定要倒掉这样蒸出来的鱼头財没有腥味

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