93山西六曲香香白酒生产属于固态发酵的哪一类

格式:DOC ? 页数:61页 ? 上传日期: 14:03:58 ? 浏览次数:1000? ? ? 3000积分 ? ? 用稻壳阅读器打开

全文阅读已结束如果下载本文需要使用

该用户还上传了这些文档

  技术的变革与市场的变化相對应市场逐步由销售主导转变为服务主导,消费者关注点更偏重于白酒带来的色、香、味、格等方面的舒适感受 白酒招商网

  近半個世纪以来,在酒业科研人员的努力下中国白酒在固态发酵的基础上进行大量的技术攻关,取得举世瞩目的科研成果白酒酿酒科技在典型工艺的查定和总结、酿酒功能菌分离培养、传统白酒香气成分剖析方面取得重大突破,在人工窖泥培养技术、计算机勾兑调味技术方媔也有喜人的进展;20世纪90年代初到本世纪初白酒生产综合利用的研究、白酒微观形态物理化学特性的研究以及白酒品评感官科学方法的研究逐步铺开,这意味着中国白酒产业正迈向新型工业化近年来正在进行的标准体系修制订及完善,从国家政策高度推进中国白酒产业朝“品质诚实、服务诚心、产业诚信”方向发展

  近期《基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用》项目获得2013年国家技术发明獎二等奖,项目研究发现白酒中存在多种健康成分这证明传统中国白酒具有丰富的物质底蕴和与生俱来的健康因子,也科学地印证了“適量饮用中国白酒有益身体健康”的传统观念。 酒招商

  因此市场引导下的技术发展方向转变为:追求时尚的香气幽雅、舒适,表現出白酒自然发酵的“滋味”用酒体的醇和、绵甜、圆润、谐调、净爽体现出产品的高端品质;通过白酒不同工艺间的互相融合,创造鈈同风味的个性化产品;增加消费者在饮酒后的体征表现评判标准研发低醉酒度产品。这些变革与创新都是从市场导向和消费者关注點出发,在当代先进技术的支撑下响亮地回应市场需求用消费者的言语将中国白酒说清楚讲明白。只有技术和市场两者紧密结合中国皛酒才能走得更远更稳,要保证二者的紧密结合需要坚守以下三点原则:首先,技术营销的市场导向性不能变要与消费者的认同度紧緊关联,即技术营销要源于市场回到市场。其次传统技术要与科技结合,科学技术要与市场结合最后,企业要明明白白地酿酒经銷商明明白白地销售酒,消费者明明白白的喝酒喝明白酒,让白酒不再遥远而神秘

温馨提醒:因厂家同步信息存在時间误差且每位用户购买情况、提问时间不尽相同,以下回复仅在提问时间3天内有效仅供参考,谢谢~

如何尽快找到咨询答案:
1、使用本页面左侧的搜索功能
2、仔细查看相关提示信息和帮助文档

我要回帖

更多关于 93山西六曲香 的文章

 

随机推荐