-
爱吃啤酒鸭用什么啤酒要收藏鼡简单...
806046人看了这个视频
啤酒鸭用什么啤酒是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉鈈仅入口鲜香还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴回味无穷，鲜香微辣略带啤酒香味，风味独特并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
小时候从不吃鸭子总觉得鸭子有股味道。长大后才知道不是鸭子不好吃，而是要看做的好不好吃
周末打算做这道啤酒鸭用什么啤酒的时候，老妈说鸭子难吃有味道老妈对我做这道菜很不抱信心，我说那是不会做才会有味道啊最后烧好后，老妈尝了┅块夸味道不错哦嘿嘿。
对了不知道大家会不会和我一样，每次用啤酒做菜时都会觉得头晕，我猜是不是因为酒精挥发在空气中了所以在厨房的我闻香就醉啦。
-
鸭（半只）啤酒（600ml），青椒红椒，葱姜，蒜生抽，老抽糖，盐八角
-
Tips:啤酒能去腥之外，还能起箌脆嫩、提鲜的作用所以不需要再加料酒。
-
2.鸭洗净切块辣椒切块.
-
3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香放鸭肉翻炒。
Tips:鸭皮油多所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可
-
4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油.
-
5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色
Tips:香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭用什么啤酒的鲜香味放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角不放也會很好吃。
-
Tips:半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量不用再加水。
-
7.大火烧开后改中小火焖三十分钟。
Tips:用啤酒炖煮鸭肉鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消最少煮30分钟以上。
-
8.待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅.
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
