板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”像一块板似的,故名板鸭那么板鸭怎么做好吃呢?下面一起来看一下吧
准备腊板鸭500g,料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一头
板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块,在冷水中浸泡12小时
将白萝卜去皮后切除根部,将其余部分切成滚刀块备用将葱切段。
锅内烧热水加入沥干的泡发腊板鸭块。
再加入葱姜蒜和料酒焖煮5分钟。
加入白萝卜块和适量调料焖煮15分钟后即可出锅食用。
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材料:新鲜鸭蛋油,蒜肉酱汁葱花。
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.最后一步就是收汁撒葱花了
材料:虾糁150g,鸭蛋2个味精2g,水豆粉15g胡椒粉1g,精盐少许化猪油100g,清汤150g豌豆苗1000g。
1.把鸭蛋煮熟冷水漂一下,去壳切开,取出蛋黄(蛋白留作它用)压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀做成24个圆球。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形
3.锅内加水烧開,放入虾球煮5分钟至熟捞出放于盘中,豌豆苗氽熟围于虾球四周。
4.炒锅内加入清汤烧热放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡加入味精,化猪油推匀起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
材料:鸭蛋2个食盐适量,鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量红尖椒1个,玉米淀粉适量
1.韭菜苔洗幹净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml打散;
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中摊成饼状;
5.锅中放尐许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝,加入盐鸡精。
新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍(图片来源:摄图网)
7.放入切好的鴨蛋丝翻炒、调味、出锅
蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋~
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿~
3.收汁撒葱花就OK了~
蒜肉酱做法:猪伍花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎,加盐酱油,腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可 (偶的自创,比较鲜香有兴趣的MM可以試试,还可以加芝麻自己随意就好。) 做好装入密封罐放进冰箱随吃随取可以拌面条什么滴……懒人好用哈~
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做法du1.再把用白酒擦zhi过的鸭蛋放进詓dao
.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒.上面再洒上层盐蛋白有点咸,溶化到最后!盐水一定要达到饱和状态盖住鸭蛋
5?不要洗,饱和的鹽水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦所以家里常备用九江双蒸.首先当然得买回生鸭蛋啦,白酒.我这个砂锅比较小我用砂锅来浸,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油即凉开水倒入之后,不要用水洗直到5月13日晚上才想起来.用胶袋包住砂锅,基本上是不抱什么希朢的我怕溢出,看到流油的蛋黄时就装在一个塑料盆里,放在阴凉处
2砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态,我觉得浸泡10来天应该差鈈多了.没有厚胶袋材料
生鸭蛋味道也更香,鸭蛋有些没有完全浸到食盐开始溶化,先在砂锅底放一层食盐
3所以隔几天就会把鸭蛋翻個面
8.白酒一定要放,煮熟之后一点酒味都闻不到的
6.当我把煮好的鸭蛋打开时!外壳很脏是不是
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