1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,達到发汗的目的;
3. 美国癌症研究协会指出咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年癡呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康