自制葡萄酒渣做醋的方法四天把渣取出一部分会影响酒的味道吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-03 12:23 标签： 葡萄酒渣做醋的方法

生活中许多女性都喜欢喝葡萄酒，不少更是在家中自制起来不过自制葡萄酒酿制方法虽不难，但很容易出现甲醇含量过程的情形这种葡萄酒能喝，但不能多喝否則会甲醇中毒。所以掌握自制葡萄酒的正确方法是很重要的接下来就由小编为大家介绍一下。

准备材料：葡萄200g、水200g、冰糖50g、密封玻璃瓶

1、清洗：买的葡萄自然需要清洗不过它清洗后很难晾干，而且一旦有破损晾晒过程中葡萄会霉变，从而产生更多的甲醇所以自制葡萄酒时，葡萄肯定要清洗不然它上面会有残留农药或者灰土，但洗的时候一定要细心不要让它破损。

2、装瓶：葡萄洗净晾干后放入碗中用勺子碾碎，之后将葡萄放入玻璃瓶中

3、葡萄表面洒满糖：糖有抑菌的作用，不仅能入味还可以有效的预防霉变，所以发酵瓶子嘚葡萄表面要洒满糖这样预防霉变就可以预防霉变产生的有毒物质，而且表面覆盖一层糖还能保证与空气的隔离

4、密封：糖加完后，將盖子盖上密封好即可如果发酵过程有过多的氧气参加，那么就会有更多的甲醇产生所以发酵过程要密封。

5、陈酿达四个月以上：自淛葡萄酒的正确方法基本就是上面的步骤了，此时可以保证发酵过程产生较少的甲醇了但是还是不能一点也不产生，所以发酵后要继續陈酿达四个月以上这样就可以排放殆尽甲醇了，然后再进行封装之后就可以喝了。

小结：看完全文是不是感觉自制葡萄酒很简单呢？那不妨在家亲自动手试试不过在选瓶时一定要密封性好的，此外洗葡萄时不要让它破损最后酝酿时间要4个月以上，这样的自制葡萄酒你才能尽情享用否则只能少喝，多喝点就可能甲醇中毒具体可参考。

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