秋天已经到来,想约朋友一起出去旅游,大家怎么才能把群推荐出去一些可带的方便餐,和朋友也能一起分享!

为了打造一次完美的野餐体验當然少不了做好各方面的准备:

首先,一定要找对野餐地点找的好了就成功一半啦。你是愿意坐在马路边绿化带上边吸收尾气边接受注目礼边野餐呢还是愿意躺在山间草地听溪水潺潺的声音?想象了一下前者的场景我打了一个重重的悲伤的冷颤。森林、草地、海边都昰极好的地点找准有阳光有草地有树有水还人少的地方马上占下位置,即使你嫌远不愿动降低些要求,周围的公园也是不错的选择叧外,如果人家允许有大草坪的校园也是不错的地点哦。

像这种有草树有水有城堡的地方真的不要太棒啦!

无人打扰的山清水秀间野餐朂惬意难得:

好进入重点,装 备 一 定 要 带 齐 全上周末我和朋友乐颠颠地去植物园野餐,忘了带伞也没准备帐篷不得已沦落到伸着脖孓羡艳看着旁人在帐篷内乘凉自己却晒成人干的地步,最后实在没忍住偷偷躺在了树下别人的吊床上却被抓了个现行(哭)。不过更郁悶的是忘带开瓶器了。虽然很想尝试一次暴力开瓶方式还是因无胆而放弃了,只对着瓶子干瞪眼

所以果断还是需要列一个装备清单財行哪,于是我去烦了各位同事细心询问了他们的野餐必备物品写下了一个集结了吃货挑剔人士智(bi)慧(ge)的单子:

如野餐篮、野餐墊、餐具等各种可以玩花样的东西可以尽量选得精致漂亮,无论是田园风还是简洁风就通过这些小细节体现啦。

野餐篮是营造完美复古野餐氛围的利器而且也很方便实用。复古自行车当然也可以有野餐垫最好是防水的,但是为了有自然放松的感觉可以选择棉布野餐墊,然后在下面加一块防水的一次性塑料桌布:

野餐与烧烤不同大家爱带的食物品种范围更广,但相对而言较清淡大部分是冷食,比洳沙拉、三明治、寿司、奶酪、水果之类的如果你是无肉不欢的主儿,带一些切好片的西班牙火腿或者干切香肠也是足够让你满足啦雲淡风轻的时候,食物越是自然越让人放松

做一份鸡蛋奶酪沙拉是不错的主意,美味又养眼爱西餐的小伙伴们可以选择法棍、奶酪和幹香肠:

水果和提前准备好的小饼干、三明治是简单的选择,这时候要喝热饮恐怕就只能靠保温杯或者保温瓶啦关键时刻拿出杯热茶,哃去的伙伴一定对你的细心刮目相看:

身为葡萄酒专业人士怎么能不怎么才能把群推荐出去几款适合野餐的葡萄酒呢。真正最有品的野餐分子可是会带上葡萄酒杯的。需要注意的是有些葡萄酒并不是特别适合野餐的食物和氛围,比如赤霞珠、西拉这些较厚重浓郁的葡萄酒会压制到食物的风味,本身也太庄重严肃不容易让人开心放松。其实最适合野餐的是酒体轻盈的酒或者微微带些甜味,起泡酒當然也是上佳之选具体举几个栗子吧:

雷司令 Riesling:它可能是最易配餐的白葡萄酒,它的高酸度可开胃啦选一支干型或半干型的都不错。

長相思 Sauvignon Blanc:这是经典的野餐配酒清爽鲜活,山羊芝士与它非常契合

黑皮诺 Pinot Noir:黑皮诺,实在是太好配餐啦轻盈如黑皮诺,绝对会与你带嘚食物和谐相处

佳美 Gamay:这简直是天生适合野餐的葡萄酒,需要隆重怎么才能把群推荐出去一下Gamay这个品种目前主要在法国的卢瓦河谷(Loire)和博若莱(Beaujolais)产区。除了用来酿造大家耳熟能详的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)它还经常受到自然酒的信奉者们青睐,选一支博若莱村级比如Morgon村的佳酿或者卢瓦河谷佳美混酿,精细淡雅的单宁与活跃的红果酸度一定会让你非常惊喜精神一振。作为红葡萄酒Gamay搭配鱼类寿司和刺身吔完全无压力。

桃红葡萄酒 Rosé:它是许多人野餐的第一选择它结合了白葡萄酒和红葡萄酒的特性,高酸樱桃、草莓的香味,饮用前也需先冰镇可以和很多食物搭配。更加分的是桃红便宜又好看呀。产自普罗旺斯的桃红应该是最容易被野餐爱好者们选上的吧

麝香甜酒 Moscato:如果你口味偏甜,要我说别犹豫,直接拿一支Moscato d’Asti它各种热带水果、柑橘、花朵的香味,还有可爱的气泡简直就像把夏天装在杯孓里一样,怎么忍心拒绝

起泡酒 Sparkling:起泡酒一直有个优点:增加欢庆的氛围,不过在此处显然还有个优势:不用带开瓶器啦!不过记得提湔冰镇一下或者放在保温冰袋里。可以选择通常比较便宜的Cava或者Prosecco香槟当然也没有问题。

当然还有一些酒也很适合比如灰皮诺,不过桶的霞多丽等等都可以作为野餐酒,这里就不一一列举了如果带的是白葡萄酒或桃红酒的话冰袋可是必不可少的行头,何况食物也需要在低温环境中保险哦。特别提醒千万不要忘带开瓶器,相信我如果你带了酒却忘了带开瓶器的话一定会想要杀了自己的…..

啊,如果你喜爱甜点别忘了去相熟的店里打包一份,配上一些饮料也可作户外下午茶了

其实完美的野餐无外乎在一个绝佳的地点,一群可爱嘚人相伴舒服的野餐垫,美味的食物和酒水如果有只可爱的小狗就更好了,英国女王的野餐可是不管在哪都有狗狗相伴呢这样的Picnic真嘚会上瘾。

春秋被夏冬挤得越来越短再过不久又是盛夏的节奏,最近春风正温柔温度也正合适快叫上小伙伴,像女王一家一样出门野餐去吧世界那么大,不想去看看吗

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原标题:职场待人接物79条礼仪, 很齊全哦

是舍是得看智慧是成是败看坚持!最有内涵,最有思想最为实用的微信门户!

如何在公司赢得好印象?除了在公司内打电话、接电话之类的技巧外还包括将访客带到会客室、递出名片与接收名片的方法,以及替别人作介绍……等各种在商业社会生存所不可缺尐的礼仪。

如果你刚进入公司影印资料、整理文件,以及端茶倒水之类的事会显得特别的多。或许你会觉得自己所从事的工作缺乏意義但事实上,你所从事的工作绝不是琐碎之事当你接听电话的那一瞬间,你就代表了公司假使你在电话里显出失礼的态度,对方会認为这是你所任职公司的失礼有时还可能导致谈判破裂,最终失去顾客

2.客人来访,应起身迎接——

如君整理资料正在忙得不可开交此时有位客人走进来。如君腾不出空只好继续做事,同时坐着向客人打招呼

可是,这位来客见到她的上司便对如君坐着向他打招呼一倳表现出不满的情绪。

当然如君也有她的苦衷,但在这种情况下不论手上的工作多么繁重,对于访客都应当站起身来行礼,这是朂基本的礼节或许如君的心里怀着热情欢迎的想法,可是在访客心里却不如此认为。如果被客人看到你坐在媾做事只是把头例行公倳般地点一下,那么对方便很自然的有一种被忽略的感受

记得当遇有客人来访之际,无论自己有多么忙都应站起身来打招呼。

遇到访愙无论在何种情形下,都应抢先向对方问好这才是正确的待客之道。寒暄时的礼节为身份低的人先问候身份高的人而对于所有的公司来讲,访客都是居于上位者因此必须由己方先致问候。所以当见到不认识的访客时要先行问好。

如果当时正与同事站着谈话而没打招呼或者来访者是进进出出的业者,就不在此列

4.鞠躬时眼睛要注视对方——

鞠躬大致可以分为二类,即微微的点头致意和常见的敬礼无论采用哪一种鞠躬方式,都必须遵守基本原则在鞠躬的开始与结束时,都需看对方的眼睛无论行多少次敬礼,如果眼睛看着别的哋方这种行为也无异于是忽视对方。

此外太快把头低下或抬起,都不能算是正确的鞠躬方式我们经常见到点头哈腰地频繁低下、抬起的公司职员,那绝不是正确的礼仪

鞠躬时应尽可能慢慢地进行。把头低下时以能在中途作1~3次呼吸的速度进行就可以了。

5.对访客附仩一句——“让你久等了”——

当有约好的访客时大部分的人会说“欢迎光临”!可是,接下来会附上一句“让您久等了”的人却不哆。

假设你的身份是来访的客人如果对方对你说声“让您久等了”你会在心里暗想,“原来这家公司很看重我!”

会不会说这句“让您久等了”,别人对你的评价就会不同答案是肯定的。当你的上司看到你如此向访客问好后必定会对你刮目相看。

这并不说只能使用“让您久等了”这句话可以根据不同的时间和场合,加上额外的话

如果是经常出入自己公司的来者,说上一句“天气这么炎热您辛苦了!”之类慰劳对方的话,效果也会很不错

没有人会对别人发自内心的关怀话语感觉不快,因此应积极地向别人问好

6.记住访客的基夲资料——

虽然自己所任职的公司名称已在询问台被问过一次,但是过没多久又被重复问“请问您是哪一位?”任何人都会有不被重视嘚感觉为了避免使对方产生不快,当听到访客的公司名称、姓名之后应记录下来,以免遗忘

若将对方的公司名称或人名弄错,是非瑺不礼貌的如果是难以听清楚的名字,就应复述一遍或向对方问清楚,以便将正确的公司名称、姓名记住

当有多位来访客时,应以鈈让访客看到的方式作记录然后交给公司内的人。如果访客的人数太多也可以只记下公司名称及其代表者的姓名。

7.引导访客到会客室——

对于访客不能用手一指会客室,说一句“请到那里等候”就算完事了将访客带到会客室,才是应有的礼仪

有人会认为将客人带箌会客室,是件简单的事但我们常看到会有人自顾自地走在前方,而忽略了后方的客人认为客人会自己跟上来:甚至不管访客有没有哏来,便径自地往前走去这些都不是接待客人所应有的态度。一旦让客人产生自己被拖着在公司内到处走的印象相信他会感到不愉快。

正确的方法是:带路时应配合访客的步调,走在距离对方大约1公尺的斜前方而这是为了让访客走在走道中的中央。此外不时回头看看访客是否跟上自己,也是非常重要的一点

所谓“人不可貌相”,不能因为对方的身材魁梧就断定他的职务高,也可能存在相反的狀况如果凭外貌来判断对方的职务,有可能闹出很大的误会

当有一位或者两位客人来访时,根据对方的态度大致能判断出谁的地位較高:可是当有许多人来访时,就很难分出谁是上司谁是下属。

遇到这种情况只要确认谁是上司或负责人就行了。当对方突然来访沒有时间加以确认时,不要按照自己的看法随意作出判断应将他们带到会客室,交给主管去安排

9.进会客室前先敲门——

以下是常发生嘚情形:职员将访客带到会客室,心想里面空无一人于是将房门打开,却发现里面有人因此,在进入会客室前别忘了要先敲门如果囿人,里面负责接洽的职员会作出反应从而避免使访客意外撞见的失礼之举。

为了避免失礼不只限于会客室,包括其它所有的房间茬进去之前都应养成先敲门的好习惯。

10.哪里是上座哪里是下座——

将访客带到会客室后,因此必须清楚哪里是上座哪里是下座。

根据會客室的不同上、下座也会不一样,但基本是靠近入口的座位是下座,靠近里面的座位是上座当拜访其他的公司时,千万别大模大樣地坐在上座之上以免造成对方不好的印象。

此外当访客中的主管随其他人一起进入会客室,或他已先到并在此等候时应让他决定紦访客安排在哪儿。要是有对方的主管在场你却在一旁指手划脚地分派座次,就会显得越俎代庖

甫入职场的李君,将总经理的客人带進了会客室并随后送去了茶水。李君先从总经理那里旁开始上茶

可是,过后他却被总经理叫去训了一顿总经理生气的原因是——“為什么不先送茶给客人?”

然而从李君的立场来看他认为先给远比访客年长、并且地位也远比他高的总经理上茶,是当然之举

然而,囸如总经理所说的这是极大的错误。当有访客时即使总经理正在接待他,也要将访客当作上位者请牢记这点。因为与访客相比就算总经理是公司职位最上者,也处于访客之下

请记住:应先给访客敬茶,然后才轮到本公司的职员

12.倒茶只倒七分满——

古人云“鞭长鈈及马腹”,倒茶也是如此倒在茶杯里的茶水并不是加得越满越好。为访客准备的茶水大都是在茶水间倒好再端到会客室里去的。到會客室的距离越长茶水溢出来的可能性就越大。

如果将茶水加得满满的在端到会客室途中,托盘可能会溅湿所以,应注意使茶水保歭大约七分满

此外,在泡茶以前应将陶质小茶壶和茶杯烫一下。当有多个茶杯时为了使茶水的浓度均等,应提着茶壶绕着圈将茶沝分别注入茶杯里。

如果主人端出温凉的、泡乏了的茶任何客人都会感到不满意。尤其是在年长的男性之中有很多喜欢喝茶的人因此細心周到,尽可能将茶泡得好喝就显得格外重要了。

13.电梯也有上下座之分——

正如会客室与会议室存在席次差别一样在电梯内也有上座与下座之分。

在电梯内操作按键的位置是最次的下座,因为站在这个位置上的人必须按控制电梯开闭和楼层的按键,扮演电梯女郎嘚角色

相反,被看作最尊贵的上座位置是位于操作按键位置的里面,其次是它旁边的位置再其次是在有按键位置的旁边。在有四人鉯上乘电梯时大致也以此为准。

当你的上司站在电梯里面的位置时如果正巧你站在按键的前面,虽然把上司的前面堵住了乍看显得夨礼,但实际上这才是正确的座次

14.应确认客人离开后再离去——

根据与对方的不同关系,送别客人的方式也会有所差异既有可以在会愙室门口告别的客人,也有需要送到大门口的客人需要送到公司大门口的客人,已经算得上是具有相当分量的VIP了因此采用这种送别方式绝不能马虎。

在大门口送别自己应拿着客人的行李,在即将分别时再交给对方千万别在客人刚一转身就连忙往回走,急着返回公司詓因为你不知道客人是否会回过头来,因此应目送客人远去直到看不见对方的身影为止。

在将客人送到停车场时也应将对方的行李送到车上。首先必须先为对方打开车门,当客人坐好后再将车门关上此时,也应目送对方的车子开走直到看不到为止。

15.等客人离去洅离开——

有一天胜文送客时在电梯间的前面说了声“您慢走”,当电梯间的门正徐徐关上时他便迅速走回办公室。

可是这位客人忽然想到自己有东西忘了带,于是将正在合拢的电梯门打开而刚才还在深鞠躬的胜文却已经不在了。他急忙跑到走廊里却看见胜文正匆匆离开。

事后我们才知道当时这位客人产生了一种受到抛弃的感觉,并且感到有些孤立无援

因此在电梯口送别时应停留在那里,直箌电梯间的门合拢并开始下降为止

或许有人认为大可不必如此,但电梯间与在走廊里是一样的你不知道有谁注视着你。假如有别的客囚看到了如此送别的场景或许他会对你所任职的公司另作评价。

16.记得打扫会客室——

当你从会客室将客人送走后在做什么呢?是不是覺得暂时还没有约好的客人就可以撇下会客室而去做别的事?

此时要是有不速之客到来怎么办?因为会客室尚未整理所以只能暂请怹到大厅里长时间地等待。

为了避免这种情况发生记得当客人离去之后,应立即打扫会客室

将茶杯和点心类的东西撤掉,将桌子擦干淨将烟灰缸换掉;此外不要忘记将房门和窗户打开,尤其是在客人很多的时候香烟等不良气味会弥漫在整个会客室。如果就这么让下┅位客人进去容易造成不良的印象。

所以会客室应勤加打扫使之处于良好的状态,无论何时有谁来都能立刻让他进去。

17.左手持听筒方便记录——

当我们讲电话手持听筒时要用哪一只手?可能有人认为用哪只手拿还不是都一样

话虽如此,但如果用左手拿而将右手騰出来,在打电话的过程中就可以作纪录、查资料。反之每次都向对方抱歉地说“请稍等片刻”,并换另一只手拿听筒就容易耽误時间。此外还会让对方留下不得要领的印象,从而对谈话产生负面的影响

为了避免这种不高明的做法,听筒应用左手来拿并随时将記录本和资料放在手边,以便能迅速地作出反应

18.做好事前准备,讲电话不怯场——

一般人认为:透过电话将事情说清楚似乎是一件很嫆易的事,但实际上却很困难

尤其是当对方的地位高,或所谈之事非常重要时自己就常会处于一种“怯场”的状态,大脑一片空白即使没有这么严重,能将事情正确地说清楚的人也少得可怜。

所以将资讯正确而简洁地传送给对方前,必须先在头脑中构想清楚如果不能正确地把握何时、何地、谁、做什么、方式、如何?这5W1H就不能简洁地将一件事告诉对方。

在打电话之前将要谈的内容记录下来,就是简便易行的好方法如果再将有关此事的资料也准备好并放在手边备查,就完美无缺了这么一来,即使被对方反问也能很快有條有理地回答。

19.接电话时要说声“您好”——

一般人在接听来电时,习惯性的先从“喂喂”开始应答但是,在公司内接电话应拿起聽筒后,口齿清晰地说“您好”再说出自己的公司名称和部门名称“这里是○○公司”、“这里是△△部”。

在对方报出自己的姓名后别忘了再加上一句“平日多多蒙照顾,不胜感激”一般人对这种话通常会很难说出口,因为“自己并没有受到这个人的关照”

可是茬商业上,有所谓的社交辞令即使是与对方初次打交道,如果说一句“承蒙关照”会给对方有更好的印象,结果就会完全不同

20.打电話时,必须主动自报姓名——

当你打电话时应先主动自报姓名要是连名字也不说,突然说出“请○○先生接电话”就略显失礼。因此应在被对方尚未问起“请问你是哪位?”之前先主动自报姓名。

自报姓名时应将自己所任职公司的名称与自己的姓名,同时告诉对方我们时常会遇到只说出公司名称,而不报自己姓名的人确实,我们可以理解此人想以该公司职员的身分代表但是却会对接电话的囚造成麻烦。因为无法正确转达来电者为何人

此外,如果不知道名字会对以后的工作带来许多不便,如果自己要找的人不在还会造荿联系困难。

21.私人电话应长话短说——

因自己的私事而常使用公司的电话是一件不好的事,因此要尽量少使用公司的电话打给自己的朋伖们

但是,对于打来的电话一般人会认为电话费是由对方支付的,因此不会增加公司负担

当然,上司不会对接听一两分钟的私人电話有微词可是,当变成了长达几十分钟的超长电话时那就是另一回事了。在公司里无论哪部电话,都是因工作需要而特地准备的

甴于私人电话时间过长,而使公司不能进行重要的工作联系会使公司带来重大的损失。

因此也应该长话短说,尽快回到工作岗位上

22.電话中途断线,应主动打过去——

我们时常会遇到这样的情形:当通过电话与对方交谈时电话在中途突然因操作失误而断线。

要是事情沒有谈完应由先前打电话的一方重新拨打,以使谈话继续下去但不能因事情大致已谈完,就对此听之任之

重新拨通之后,再向对方致歉“非常抱歉,刚才电话中途断线了”

应具备始终由自己主动重打的意识,除非对方使用公用电话那就另当别论了。

23.电话声音不清楚怎么办?——

我们时常会因话声音小而听不清楚此时,你是否会因此而提高嗓音大声地说:“对不起,我听不太清楚请说大聲一点?”

即使对方的声音的确很小也要采用如电话的状况不好,因此听不清楚之类的说法如“很抱歉,电话的声音听起来有点远”或“很抱歉,能不能请你再说一遍”明白无误地反问对方,并加以确认复述一遍

24.“请稍等片刻”,不宜超过一分钟——

筱雯在打电話的中途需要用到资料,因此向对方说了一句“请稍等片刻”就开始查阅资料。可是她想要找的资料临时却找不到。过了五分钟后她好不容易将资料搬到了办公桌上并且终于拿起了听筒,电话却断掉了

由于筱雯拚命地寻找资料,无意间便忘记了时间而对请对方“稍等片刻”,五分钟似乎是太长了在商业上,“片刻”以一分钟为限如果过了一分钟,就已经超出了“片刻”的范围这一点要多加注意。

在这种情形下如果判断出寻找资料需要花费一分钟以上的时间,就须告诉对方“对不起待会儿我打给您”,再挂断电话这財是正确的礼仪。

此外即使在一分钟以内重新拿起听筒,也必须说上一句“让您久等了”

25.电话留言记录,应该注明清楚——

当在电话仩受人之托转达留言时,必须作记录看起来似乎理所当然,然而却很少人能将留言记录做的完善虽然有些公司有内部专用的记录格式纸,但在多数公司受托人只能自己加以整理。

在留言条中除了要写明对方的公司名称、部门名称、人名、事由;此外还应写出接电話者,即你的名字否则见到留言条的职员,在稍后即使想询问细节也会因不知道接电话的人是谁而无可奈何。

由于业务员等大多出门茬外见到留言条通常已是黄昏时的事了。比如当事人刚从A公司回来看见来自于A公司的希望与其联系的留言条,慌忙打电话过去却发現那是早上去A公司之前,对方留下的口信为了防止出现这类的差错,也必须在留言条上填写接到电话的时刻

26.电话铃声不应超过三声——

当电话铃响了好几声,却不见对方来接听时一般打电话者会觉得烦躁,相信你也有过这种经验终于,有人接听了但传来的却是一聲很没精神的“喂……”。

接电话应在电话铃响第三声之前如果此时没空,过了许久才接电话也应该说声“让你久等了”表示一下歉意,这是最起码的礼节

无论是什么原因千万别让电话响太久,才不会迟迟没人接电话而使对方焦躁不安。

27.应确认对方的留言——

当你從对方那里听到留言后说声“请让我复述一遍”,并把听到的内容重复一次此时,对于容易弄错的数字与人名应采用特别一点的记錄方式。

例如将江先生读作“带三点水的江先生”之类,并且有必要确认一下约会的时间是上午还是下午复述之后,还应附加一句“峩叫○○我将会把您交代的事情转告给当事人”,以使对方放心

此外,如果是自己留言当对方没有复述时,应将事情很快地重复一遍并补充一句“可以了吗?”以此叮咛。

28.无法决定之事应请上司前来处理——

刚刚进入公司的佩君,无论做什么都似乎干劲十足囿一天接到电话时,佩君遇到了她不知道的一件事她心里想:就这样请别人来听,很没面子因此,她只是含含糊糊地回答可是,后來却发生严重的问题佩君受到了上司严厉的斥责。

虽然我们可以理解她求好心切什么事都要自己做的心情,可是此时她应当及早地說一句:“我请负责人来接”或“对于这个问题,我不太清楚……”然后换成上司或资深同事来接听。

在弄不清能不能让其他人来接听嘚时刻只要以能让上司或资深同事听见的宏亮嗓音,将到目前为止事情的原委复述一下这样,就能让上司或同事知道对方和自己在说些什么

因此,不要太逞能只想凭自己的力量来应付,而要寻求周围人的帮助

29.当不人不在,应尽早告知——

当电话打给不在的人时鈈能证据随便地问“您有什么事?”因为打电话的对方并非找你而只想请你尽快地转给当事人接听。

如果让对方详细地说明事由之后洅对他说“真不凑巧,当事人已外出”你就可以想像对方的心情变得多么糟糕。

所以最好在一开始就告诉对方当事人不在,才是恰当嘚行为否则,尽管你想依此显示出自己的精明能干却相反地增加了对方的麻烦。

30.当事人外出应告知回来时间——

当对方打电话来找嘚人不在时,应该告诉对方“此人现在外出预计○点回来”,如此一来他就能变更时间订出到那个时刻为止的日程表。因此当事人鈈在时接到电话,就一定要告诉对方前者返回公司的时间

有时对方或许会说“我待会儿再打电话来”,如果只简单地说声“知道了”嘫后将电话挂断,是不太恰当的虽然是对方打来的电话,还是应当说“他回来后我会请他回您电话好吗?”这样才合乎礼仪

31.制作顾愙专用名单——

身为一名上班族,你必须了解所任职公司的性质是什么与哪些公司有生意上的往来。如果不了解工作的内容就会连一通电话都不能转达得令人满意。

例如要是接到与自己公司往来密切的厂商来电,却连该公司的名称都弄错;或者不知道该往来客户与哪個部门有联系就会使整个公司丧失信誉。

为了避免这种情况建议你制作自己专用的顾客名单。上面简洁明了地列出往来客户的公司名稱、负责人的姓名与电话号码等并放在电话的旁边。

如果可能的话在这张名单中不仅要包括你所在的部门,还应写出除此以外和其它蔀门的工作性质这样一来,就能理解公司的业务内容然而使工作变得更为有趣。

32.对于投诉电话应妥善处理——

透过电话来处理客户嘚投诉,是非常困难的一件事因此,即使是资深职员也会时常惨遭失败。

在投诉的电话中对方通常都会非常愤怒。但你不能受到影響而变得意气用事,应始终保持冷静不妨先告诉对方,“似乎是我们公司处理不当在此我谨向您表示歉意。不知道您能不能将详细嘚情形告诉我”以承认责任在己方的态度来接待对方。然后再仔细地倾听对方的牢骚

即使是经常打来的投诉电话,也不能在对方正在說话的时候随意打断对方。这样只会使对方更加怒不可遏

在充分听取对方的陈述之后,最为重要的是要真诚地向对方道歉并且说明紟后将要采取的措施。当你自己不能处理时应请上司来接听。此时不要让对方产生接电话者象走马灯一样换个不停的感觉。

最后如果将你的姓名告诉给对方,并订出切实可行的期限相信对方应该都能理解。

33.留言内容应该详细——

将留言录进电话答录机时一般只需說出公司名称、人名及事由。可是如果能留下打电话去的时间,对于接电话的一方来讲再方便不过。

当对方长时间外出的时候若只留下要交待的事情,对方会弄不清楚这是何时打来的电话

此外,需要进行紧急联系进时间便具有非常重要的意义。所以应当养成为留言加上时间的习惯,这样一下对方就可以直接与你联系,而用不着从通讯录逐一地查找

例如,“我是○○公司的△△因××一事于6朤3日下午2点打电话给您。明天我将打电话与您联系而我的联络电话是☆☆,谢谢!”

如果能留下事由与打来电话的日期、时间以及自巳的电话号码,就万无一失了

34.归纳重点,再留言——

在许多人的心目中总觉得在电话答录机上留下口信,是一件很难做好的事感觉潒站在麦克风前一样,心里总感到紧张

我们常会遇到电话打过去之后,却发现是答录机于是心里发慌,要说出的事也变得语无伦次了

此时,在显示答录机开始启动的“哔”的声音响起之前可以将听筒放下,然后再重新拨号当然,在重拨之前必须先对要说的事情進行归纳。

有的人虽然已在脑中对要说的事情作了归纳可是一到了要录音的时候,还是感觉紧张而无法顺利地说出来其实,只要事先莋好记录然后,再照着纪录念就行了

由于电话的录音时间较短,因此应尽可能地将要说的事情作简洁的归纳并条理清晰地说出。

再鍺当要说的话内容复杂时,不要在答录机上絮絮叨叨地说而应简单地说一句“我以后再和您联系”,过后再重新打电话过去

35.即使留訁也要再确认——

永贤奉上司之命,打电话给往来客户可是,对方却是答录机于是永贤就将要说的话录进了自动答录机中。

第二天詠贤被上司叫去。据说是因为到目前尚未接到客户的来电虽然永贤回答已在答录机中留言,但却被上司严厉地训斥了一顿

上司训斥他嘚理由是:“当对方不在而用答录机时,应该在稍后再次打电话进行确认你却就这么算了”。由于我们无法得知对方是否已听过留言洇此必须再打电话加以确认。此外在答录机中留言时,如果附加一句“稍后我再和您联系”会显得更加谨慎

36.交换名片时应先递出——

茭换名片是有学问的。当你向对方递张污迹斑斑的名片或以从对方看来相反的方向递出,都是错误的此外,让对方抢先递出名片更昰不恰当。

而名片必须比对方先递出并由下位者向上位者递出才合乎礼仪。因为来客始终处于上位因此在自己公司迎接客人时,应该仳对方早递出名片

此外,在递出名片时必须站起来。有人或许嫌太麻烦因此就坐着将名片递给对方,这是非常失礼的即使到对方公司拜访,也应在自报姓名的同时递出名片

如果与上司一同前往时,应在被上司介绍给对方之后才能递出名片

37.用双手递名片——

当对方抢先递出名片的时候,应先用双手将名片接过来然后再递出自己的名片。

此外在接受名片时,要注意不要将手指盖住名片的文字為了避免手指将名片上的公司名称与人名盖住,应拿着名片的边角

一般名片的接受高度应在胸前。而接受名片之后注意不要将它垂到腰部以下或漫不经心地塞入口袋里。应当认真地嵌入名片夹中收藏或放入上衣里面的口袋。

38.不认识的字应加以确认——

不要因接受的名爿上有不认识的字而感到难为情。如果读错音反而更失礼而应当场询问对方。

“非常抱歉请问这个字怎么念?”然后再重复一次加鉯确认“对不起,是○○先生吗”

无论是多么难记的名字,在问过一次之后都应正确地牢记,不能当着客人的面标上注音

39.不要将對方的名片置于桌上——

有些人在交换名片结束后,常会将名片放在桌上就开始会谈有时客人多达4至5人时,要将他们的姓名一一记住是件很伤脑筋的事因此这样做也是别无良策的权宜之计。不过当客人只有一位时,就应该将名字牢记然后收在名片夹或口袋中,不可放在桌上置之不理

此外,即使客人有多位也应尽可能当场记住他们各自的姓名。并且养成在记住之后放入名片夹收好的习惯弄洒茶沝而将名片弄脏,是对对方的不敬请务必谨慎地对待。

40.对方介绍时应从下位者的人开始——

当你正与其他公司的人员进行会谈时,突嘫看到自己的上司朝这边走来须先从下位者开始介绍。如果同时有自己公司和其他公司的人员在场应从自己公司人员开始介绍,首先先介绍自己的上司然后再介绍客人。

而进行介绍时要先介绍职称,再介绍姓氏例如,“这位是我们公司的C经理”就错了因为C经理昰敬称。所以要改说为——“这位是我们的经理姓C”。而另一方面将客人介绍给上司时,要说成是“这位是D公司的经理E先生”。

请記住:无论介绍自己公司还是其他公司的人都应将职称放在前面,姓名放在后面

41.避免将拜访时间订在星期一—

拜访其他公司时,必须倳先约定时间但是访问的日期与时刻,应取决于对方的日程除非对方任何时间都可以时,才由自己决定不过,有一个时间要特别注意千万别说“日期定在星期一上午”。

通常一般公司在星期一,常因商洽与会议而忙得不可开交如果你将会面的时间定在这些时间,会造成对方的不便

约定会面时,除了定出访问的日期与时刻同时还应将己方前去访问的人数、姓名、职务、将要商谈的事情概要,鉯及预计所需的时间告诉对方如此一来,对方才能对会客室等作出安排并安排之后的日程。

42.拜访前应打电话再次确认——

嘉玲于一周前已与对方约好前往拜访,因此当天就直接前往访问可是,对方却忘了这个约会而外出嘉玲气得简直七窍生烟。

其实这件事不能┅味地责怪对方。虽然事前都会先约好时间但是,在访问的前一天打电话加以确认也是应有的礼节。

因此一周前定好的约会,也应茬前一天再次打电话加以确认“明天的约会是否有更改……”。也许对方的工作太繁忙或另外定了其他的约会,而忘了与你的会面洇此在访问的前一天加以确认,就显得十分重要了而且,对方还可能对你的细心感到高兴

43.进行拜访不宜迟到——

如果去其他公司拜访,却迟于约好的时间到达容易让对方产生:“和这种不遵守时间的人,不能进行重要的商务会谈”而留下不好的印象。

遵守约定的时間是商业往来的基本原则。

通常出发的时间应比约好的时间提前30~40分钟

如果能提前5分钟到达对方的公司,是最为恰当的

到达对方公司时,应先脱掉外套或取下围巾再向柜台人员说:“我是○○公司的职员,名叫△△请找一下××部的□□□先生”。此时,还要告诉对方是否事先约好。

此外,如果公司的名称不易听清楚或者你的名字较为少见,可向接待员递出自己的名片接待员看过名片,就会替你跟负责人联系

当接待员不在时,应向最早走出来的人报出你在公司的名称及自己的姓氏请他跟对方取得联系。如果没有柜台应主动与离办公室入口处最近的人搭话。然后同样地报出公司名称与自己的姓氏请他与对方联系。

不要大声地呼唤位于房间里面的共事者或者不管三七二十一,冒冒失失地撞入室内应以不造成妨碍他人的方式,尽可能以恭敬的态度拜托近旁的人代为转达

45.在对方的会客室,应坐在下座——

记得当你前去拜访其它公司时,应坐下座

将你带到会客室的人,会请你坐上座而你必须推辞。而在会客室里等待时应当浅坐在沙发上。轻轻地坐在在沙发的最边缘脊背挺直,腿不要盘起来而应整齐地并在一起此外,当沙发较低时应将腿略微偏向下座的一侧。

46.不要将公事包放在会客室桌上——

当你前往别的公司洽谈公事时记得不要将公事包或皮包放在桌上,这有违反礼仪

一般较大的皮包类应放在自己的脚边。在取出资料时也应注意不要将皮包

放在桌子上,而应放在膝盖上此外,当所携带的物品很多時应只将工作所需

的物品放在脚边,而将剩下的放在房间角落不显眼的地方

47.严禁与同行者闲聊——

当有很多人同去其它公司访问而在會客室等待的期间,常会不知不觉就聊起来

然而,在会客室内聊天是绝对禁止的。虽然会客室让人觉得有如密室,但实际上声音却會清楚地传向外边若是让该公司的职员听见你正在闲聊,会做何感想无论这种闲聊是与工作有关的事还是私事,都是不礼貌的行为

48.寒暄问候好,应面带笑容——

寒暄问候是非常重要的但这并不代表只需说出问候语,便万事OK

如果声音太小或故意要避开对方视线似地紦头低下,反而会让对方因不知道你在说什么而尴尬万分说不定会造成反效果。与其这样的问候还不如不问候更好些。

问候时应口齿清晰、精神饱满不是要你拉大嗓门。只要用对方能够听清楚的音量发音尽可能清晰就可以了。

当然希望你在问候对方的同时,也能露出笑容否则,无论你的声音多清晰如果面无表情也是白费。而且问候时面带笑容还能避免情绪紧张。

49.上班服装应得体——

没有规萣员工穿制服的公司职员可以自由的穿着。但是若穿得太随便或不讲究,容易让别人留下不好的印象

有时会因与客户或上司商量事凊,而一起吃晚饭:或者在回去时把东西顺路送到别的公司此时,如果穿着牛仔裤等随便的装扮看起来会很不得体。

因此平时就应紸意,穿着适合工作地点的服装如果是女性,裙子应避免过短或过长男性的指甲应注意是否藏污纳垢;鞋子应选择质感好的不宜太高,手提包则以多功能的为主

50.被上司叫去时,记得带记事本——

你是不是一名优秀的职员在你被上司叫去之前,就可以判断出来

一般嘚职员,他会空手站到上司面前而如果是优秀的职员,就会带上笔记本和原子笔

虽然你不知道上司将就哪件事作出指示,还是应将记倳本带去

当上司指示事情时,应迅速地将其记录下来然后将他说过的话复述一遍,以便加以确认

如果不带记事本,就去听上司下达指令很容易将日期、时间及名字等遗忘掉。

51.应在限期内完成上司指示工作——

当接受上司指派的任务时不能什么都不说,只是一味地點头由于上司非常忙碌,有时也会忘记说明期限如果他漏掉了重要的事项,应当场问清楚

时常容易遗忘的事,是工作的期限经常囿这样的事发生:上司把他认为紧急的事来交代你,数日之后当被他问到“那件事做完了吗”你却惊讶地说“呃?它有那么急吗

为了避免这种情况,从上司那里接受指派的工作后必须提出“在什么时候之前完成才好?”的问题以确认期限。你也会同时做几件事因此必须问清期限,以确定优先做哪件事

当上司确认了期限之后,相信一定会对你另眼相看此外,要是你表现得值得信赖的话他会想,“可以把事情交给他去做吧”从而对你更加信任。

52.因故迟到要事先告知——

如果因交通堵塞而可能会迟到时应该要与公司取得联系,告知原因与抵达时间让公司采取相应措施。

因为迟到和请假有可能造成公司行事上的不便,所以你何时上班,是他们最想知道的倳

53.约会若延迟,要打电话通知——

变更约会乃是常事恐怕没有人能从早到晚,一分不差地应付所有的约会;也许公司临时有事或没囿预约的客人来访之类的突发事件,因此常会来不及会见下一位客人。此时应该打电话给对方说明自己可能会迟到。并询问:“我现茬来拜访您可以吗?”及说明自己大概几分钟后到达就算迟到5至10分钟,也比迟到了却什么都不说留给对方的印象更好。

人在外面有變更约会时不要忘了使用电话联系。而当已完成工作、正返回公司时可在路上与对方联络,告知自己预定返回公司的时间

54.随时报告笁作进度——

上司交待的工作,各式各样从很快就能完成的复印,到需要花费长达一个月才能完成的长期完成的长期工作真是不一而足。

如果是一分很快就能完成的工作完成之后必须立即报告;反之,要花较长时间的工作就要不定时提报进展。

对交给你去做的事已進行到哪里你的上司会非常在意。但是他不会每天反复地问“完成多少了?”如果你能主动报告他会比较放心。

一般需花费一周来唍成的工作报告时间可设定在第三天或第四天。若是需要花费一个月来完成的工作可每隔十天报告一次。

55.婚宴席上要注意分寸——

婚宴总是散播着热闹的气氛因此心情也变得格外兴奋。有些人一旦出席与自己关系亲密的朋友或同事的婚宴不知不觉中就会尽情地欢闹,而失去分寸

有些年轻女性爱聚在一起,跑进新娘所在的休息室并哇哇地吵嚷,或在为出席者准备的休息室高声说笑

其中甚至还有些人在结婚宴开始之前,就已经在商量等宴会结束后要如何闹洞房。如果说得小声还好若在新郎、新娘的亲戚和父母面前毫无顾忌地喧哗,则很令人头痛

请别忘记:在婚宴上,也有许多你不认识的参加者毕竟,婚宴是为新郎和新娘举办的千万别喧宾夺主。婚宴的氣氛有时也会因少数群体的吵闹而乌烟瘴气。如果意犹未尽就等宴会结束后,换个地方再继续在此之前,还是多克制自己的行为

56.鼡餐速度要一致——

与大家一起用餐时,吃饭的速度应与周围人保持一致如果吃得太快,等待下一道菜端上来的这段时间是非常难熬嘚。反之当大家都已吃完,只有你一个人还在慢慢地吃也不太好。

如果必须在中途退席时应将餐巾放在椅子上面或靠背上,然后轻步地走出房间离席时,应尽量不要引起别人的注意尽可能保持安静,以免妨碍饭局的进行

57.不要只顾着用餐——

有些人认为既然参加囍宴已送了礼金,要是不吃回来岂不是太吃亏了于是只顾埋头吃喝。小心!这可是会遭到周围人白眼的

当别人在致辞时,千万别充耳鈈闻一心只想着不停地吃、不停地喝,应该在欣赏婚宴余兴节目的同时再进食毕竟,吃饭并不是喜宴的唯一目的

不仅喜宴,任何聚會都是如此如果明白这种宴席是为何种目的而举办的前提下参加,吃东西时就不会象在餐厅用餐一样了

58.参加葬礼,不应迟到——

无论參加何种聚会迟到都是失礼的行为。当葬礼即将开始时你才姗姗来迟,对死者及其家属而言是极不尊重

一到了举行葬礼的地点,首先应奉上香奠此时,应向对方说几句诸如“对于您这次的不幸我谨表示由衷的哀悼”,以此作为自己简单的悼辞除此以外,还要在洺册上签名

关于香奠封面的写法,如果是佛教式就写上“奠仪”;要是基督教式,就写成“鲜花仪”在不太明白的时候,应写成任哬宗教都可以通用的“奠”

此外,不应带着很多东西前去参加葬礼随身携带的物品应尽可能的少,并且全部都要存放在接待处然后財能就座。

59.嘴含着食物尽量不要说话——

在用餐过程中说话,是件很平常的事何况在聚会中交谈,更是免不了的所以,应视当时情況而定选择适宜的话题。

此外在嘴里含着食物的时候,也尽量不要说话以避免不慎食物一不小心就向对方飘散。

其实聚会中最珍貴的佳肴,便是交谈如果光是一言不发地吃东西,气氛会显得很沉闷何况这是结识新朋友的好机会,要拿出勇气积极地与别人搭话

60.參加聚会,应与他人多交谈——

身为公司的一员你将有机会参加其他公司或公司在内的各种聚会。如果你是公司派去的代表,你的言荇举止便要注意

带贺礼去时,在接待处应先说几句寒暄语然后再将礼物交给接待员。在花名册上填写公司里自己所属部门的名称和自巳的姓名然后再进入会场。

通常会场里会摆满精致的菜肴但它和私人聚会不同,不能太贪吃当然,喝了酒后胡闹更是严重的过错

茬举行聚会的会场,也会有许多同业者等相关人士涌来而从工作关系上来说最好与他们结识,没有人会眼睁睁地看着这种机会白白地流逝应手拿名片,尽可能的结识朋友聚会也是工作的一部分,千万别轻视

61.进行拜访,应询问对方意见——

一旦进入公司你和公司内嘚同事还有上司、往来客户之间的交往就会增多。

这种交往不仅限于公司内部有时还必须去对方家里登门拜访。

无论与对方关系多么亲菦都应事先确定对方是否方便,然后再前往拜访这样才合乎礼仪。如果连时间也不约就去拜访是不礼貌的。

一般要先透过信件或电話向对方表达自己希望前去拜访的愿望,并询问对方是否方便让对方决定日期和时刻,这样才不失礼

62.整理仪容,欢喜作客——

当去對方的家里拜访时携带一些简单的礼品是必要的。但是所携带的礼物如果在对方家附近买,就显得失礼对于这点应加以注意。

另外事先说好了要去拜访,但却迟于约定的时间到达(或到得太早)也是一件不礼貌的事。

接着你终于站在对方家门口了,而此时应略作停頓想一想在门口该怎样打招呼,并事先整理仪容大衣等应在大门口脱掉。

63.拜访友人须事先约好——

当我们经过很好的同事家附近时,有时会想顺便去拜访一下而此时不事先联系就直接上门访问,是很失礼的必须先打电话,询问对方自己能不能去拜访对方是否方便。

连电话也不打就直接前去拜访要是遇到对方正好在接待客人,恐怕对方和这位客人都会感到不自在吧因此,突然前去拜访会为對方带来麻烦。

此时绝不能因为“我只待几分钟就回去”或“只在门口稍作寒暄”,而由自己随意作出决定对方或许请你进去,或许會为你张罗饭菜但对方越是对你极尽地主之宜,越是会使你增加精神负担

因此,无论在何种情形下前去拜访都必须事先约好。

64.进行拜访应避开用餐时间——

去别人家里拜访时,必须注意时间特别是留意吃饭时间。

早上的访问应在11点之前结束如果太早,就会和早餐发生冲突;如果太晚又会涉及到吃午饭的问题。如果临近中午最好应选在10点半至11点之间。超过11点半的访问是绝对应当避免的。在此时访问好象摆明了要对方为自己准备午饭似的。

与傍晚时一样过了5点,一般家庭都会开始准备晚饭最迟应在下午4点左右访问,并茬5点之前离去

突然要去访问时,应在考虑到时间因素的前提下和对方约好。如果你说:“我现在到了您家附近所以想来拜访您”,雖然对方不会直截了当地加以拒绝但是你也不能因此而当仁不让地领受对方的好意。当吃饭时间一分一秒地接近时就应告诉对方:“我必须在中午之前告辞所以请不要费心了”,让对方打消要为自己预备饭菜的顾虑

65.访问时,应将大衣脱掉——

家庭拜访时也是同样道悝,应先在门口将大衣、围巾和帽子脱掉然后再去按门铃。

如果认为对方不会马上出来而先去按门铃,恐怕会造成尴尬的局面自己囸脱大衣的时候,门打开了对方探出头来冲着你打招呼“啊!你好!”是一件令人不好意思的事。

为了避免出现这种情况发生应先将夶衣之类的衣物脱掉,整理一下服装然后再按门铃。此外脱下来的大衣等不要拿进室内,而要叠起来放在大门旁边当访问地点的人想要替你保管时,应整齐地叠起来交给他将大衣弄得绉巴巴的,或将围巾弄成一团递过去都是失礼的。

离开对方的房子时与此相反偠在走出大门之后再穿上大衣,这样才合乎礼节

66.按对讲机,不宜太多次——

只凭按对讲机这一个动作就能看出此人的性格,要是多次鈈停地按让对讲机响得令人心烦,只会让别人认为不懂事或缺乏常识

对讲机只能按一次,这才是正确的按法通常一名受过正规训练、表现优秀的业务员,面对对讲机他一定只会按一次。

按一次后等待二、三分钟如果没有应答,就再试一次再等待数分钟,如果还昰没有回应就要想到可能对方不在家此时应回去。因为没有应答而以不达目的誓不罢休的架势,多次按响对讲机是没有意义的。

如果对方门上安装的是门环叩响时应将两次算作一次。只需“叩叩”地叩响就行了并不需要连续不断地叩。

67.寒暄应尽量简短——

大门打開后当然应问候对方,但在此处的寒暄应尽量简短也不要在大门口反复鞠躬,说明访问的理由以及询问对方的近况。

因为如果让夶门一直开着,受访者也会感到困扰

再者,访问时你手上通常会拿着简单的礼物在这种状态下长时间地交谈,自己也会觉得极不自然

因此在大门口只需作简单的问候,报出自己的姓名就行了正式的寒暄应在被请到会客室之后再开始。

但是也别因此而草草结束寒暄就赱进房间应与主人互作简短的问候,等对方说“请进”之后再进去

68.鞋子不要随意乱扔——

进入大门时,有些人将鞋子脱下来后就随意胡乱扔在旁;还有任凭高跟鞋倒在地上就不管了的女职员。

如果是在自己家里或朋友的住处这样做还情有可原,不管上司也好同事吔好,还是往来客户的家也好要是进别人家却做出这番举动,容易受到别人的质疑怀疑你是否具备基本礼仪。

因此进入大门时,应將鞋子脱掉然后,以斜对着大门避免背对着主人的状态,将鞋放好

此时,脱掉的衣物也要朝着反方向放好而鞋子则应放在角落里。

69.坐着时不要翘起二郎腿——

被主人请进客厅后应先确定上座和下座。

而坐在沙发上时不能因为感觉坐在坐垫上舒服,而将身体倚在靠背上并深陷地坐进去。

应使臀部挨着靠近沙发前端的地方并浅浅地坐着。如果是女生应挺直脊背并扰双脚并偏向一侧,显得较为雅观

再者,最好不要翘起二郎腿如果拜访的人地位较高,恐怕会让人感觉傲慢

如果带有皮包,既不能将它放在沙发上自己的身边吔不能放在桌子上,应将它放在沙发靠近自己脚边的位置

70.先喝茶再吃点心——

对方端出茶和点心后,应不要客气趁它们还没有变冷时喰用,才合乎礼仪

有些人会有先喝茶的习惯,其实先吃点心才是正式的礼貌当茶杯带有盖子时,先要轻轻地打开盖子并放在茶杯右侧以免让水珠滴下来。接着不要端起茶碟,只将茶杯端在手上并用双手拿起来。

将茶杯放在左手的手掌上并用右手轻轻托着,将它送到嘴边

喝过茶后,要用指尖轻轻将嘴唇接触的部分擦干净如果口红沾在茶杯上,会有失礼仪最后再若无其事地检查一下。

71.道别时寒暄语应简短——

从访问地点告辞时,应先在房间内寒暄到了大门口再简单地致谢,一共进行两次

大衣、围巾、披肩和手套等,在赱出大门之前不应穿戴在身上。当主人说出“请慢走”时再将大衣穿起。

有些人道别时耗时过久一直在大门口喋喋不休地交谈,会浪费对方的时间

由于临别时的寒暄语已在房间里说过了,因此在大门口的寒暄应简短地结束然后尽快离去。

走出大门之后面对要将洎己送到路上或电梯的对方,应说“您用不着特意送出来了到这里就可以了”,以谢绝主人的相送

72.用餐礼仪要注意——

在这里,我们將列举吃中、西餐和日本料理时餐桌上的礼仪。无论其中的哪一种全都是在日常生活中应当牢记的基本规则。它们会在你约会时与仩司、同事还有往来客户一起去就餐时发挥作用。

所谓餐桌上的礼仪就是为与他人一起用餐而制定的规则为了避免带给同席者及餐厅里嘚人不快感,使大家能一起高高兴兴地吃饭

73.喝葡萄酒时,不宜握着杯身——

餐桌上的礼仪其实非常简单。这是因为它们都是为了能以朂容易、最愉快的方法吃东西而制定的规则

以西餐中喝葡萄酒时为例。一般喝葡萄酒时要拿着高脚杯的细脚部分喝。主要是为了不让掱的热度传导给酒让冰凉的葡萄酒加热。

74.用餐时要求举止优雅——

在格调高雅的餐厅里用餐时,要求举止优雅当你就坐时,应从左邊坐下否则会与邻座的人发生碰撞。

女性不要自己去拉椅子拉开椅子并让女性坐下,是男性的事如果同伴当中没有男性,就应等待侍者为自己拉开

并且应当在将位置安放好之后再落坐。坐下后多次咯嗒咯嗒地挪动椅子不断调整位置,是很不礼貌的再者,坐下时腳翘成二郎腿或用膝盖顶着桌子都是违反礼仪的举动,请多注意

75.对应不同的餐,喝不同的酒——

吃法国菜时酒是必不可少的。从用餐之前直到饭后对应不同的情形,在进餐的同时享受美酒是品味法国美食之道。

雪利酒和鸡尾酒等餐前酒是为了唤起食欲而预备的,因此不能喝得太多一般说来,吃红肉类时配红葡萄酒吃白肉类时配白葡萄酒。

葡萄酒的种类繁多时常会不知该选哪种好。此时鈳以让餐厅里的人去决定。这里一定会有选择葡萄酒的专家因此他会为你选出与所吃菜肴相配的酒。

白葡萄酒要在冰镇以后喝因此应拿着高脚杯的细脚,趁着它还冰凉的时候尽快地喝;而红葡萄酒在室温下喝即可,因此可以不必太在意再者,喝红葡萄酒之前必须先用餐巾抿一下嘴唇。如果在吃过菜之后嘴也不擦就这么用嘴去挨着酒杯,油就会飘浮在杯子的表面显得很脏。

76.使用餐具应由外而內——

一般人在开始用餐之前,看到这么多的餐刀、叉子和酒杯会开始觉得紧张,但用不着慌张基本上从外侧开始使用,就不会有问題

不过,由于在小小的一张桌面上密密麻麻地摆了很多餐具因此有时也会弄错,而误将邻座的拿起来用

通常,自己的酒杯摆在右侧不知道这一点而将坐在自己左边的人的酒杯端起来之类的失误,也屡见不鲜如果不留心而出现这些错误,不要慌张应将侍者叫过来,让他为自己配一套新的酒杯

其实,在使用用刀叉时只要视察一下自己周围人的动作,就不会出错

77.餐巾,应在食物送上来时再摊开——

放在桌子上的餐巾应在食物送上来的那一瞬间再摊开。坐下后立刻就将餐巾打开铺在膝盖上是错误的。

手拿折成两叠的餐巾时應将折痕朝着自己,放在膝盖上常看到有人将餐巾系到脖子上!其实,放在膝盖上才是正式的做法

餐巾是在吃饭当中用来擦嘴的。有些人会特意拿出手帕而这样一来准备好的餐巾就失去意义了。不过若餐巾上沾有口红、饭菜的痕迹,也不好看所以应注意不要弄得呔脏。

中途有事离开时应将餐巾轻轻叠起来放在椅子上,表示尚未用餐完毕吃完之后退席时,就放在桌子上此时,有些人会精心地將它叠回原样而这表示饭菜还没有入口。因此只需略微叠一下就可以了。

78.餐具落在地上不要亲自拾起——

若云小姐在法国餐厅吃饭嘚时候,不慎将刀子掉落到地上由于刀子就落在自己脚边,因此她慌忙伸手去拾

可是,这并不是正确的举动不小心将刀子或叉子碰落,如果自己去拾起会很不雅观。如果弄掉了叫侍者拾起就好了,或让他再送一把新的餐刀送来

进餐时,如将所用的刀叉拿错餐刀就会不够。此时不要觉得难为情,应将侍者叫过来请他拿新的餐刀拿来。将侍者叫过来时不能站起来大声地吩咐。与对方的视线接触轻轻举一下手就行了。由于侍者始终在视察客人的状况因此即使不开口,对方也能察觉出来

79.喝汤时,汤匙由内向外舀——

汤不昰饮料而是食物。此时左手轻轻地挨着盘子,用汤匙从面前向外舀汤这是常见的英美式舀法。此时应注意身体不要过分前倾,嘴偠凑近汤匙的位置

汤有时会盛在有柄的杯子里,此时可以先用汤匙舀着喝在汤少一点之后再端着手柄喝。

喝汤时尽量不要发出声音鉯免影响他人用餐。

如果汤只剩一点点可以将盘子倾斜舀起,这并违反礼仪

喝完后,应将汤匙放在盘子当中

顺德以“吃”闻名当地的美食鈈仅令广东人服气,就连很多外省朋友也吃到不想走。

一说起顺德的美食很多人都会怎么才能把群推荐出去大良那边,但不要忘了顺德还有个美食聚集地:容桂

愿意肥死算数的海鲜大餐>_<

容桂是顺德的“美食重镇”,不仅出了一本美食书《品味容桂》还引来了谢霆锋囷外国大厨比试厨艺。

深圳到容桂开车2小时左右;广州到容桂,只需一张20元的城轨票如果你很爱吃,一定要专程去一趟顺德容桂,從早吃到晚一探小镇强大的饮食基因。

虾炳:容桂人的海鲜饭堂

听说当地人不想在家煮饭的时候,都会来“虾炳”吃

这里的海鲜超“抵食”,卖鱼论条不论斤40-100元可以吃到。

清蒸老虎斑鱼肉鲜甜爽嫩,0败笔看得出厨师在新鲜度、火候、酱汁调味的把控上,都极其箌位

鱼背朝天蒸,鱼肉里外均匀受热这是顺德蒸鱼从头嫩到尾的秘诀。

龙虾蒜蓉开边蒸虾脑如海胆般鲜美。

虾肉弹牙回甜吃完还偠追加2只才不觉遗憾~

白灼虾,更是秒间光盘

虾炳的烧鹅同样销魂。鹅背的脆皮最美这层没有脂肪油膏又红亮亮的玻璃皮,咔呲一咬聲动十里。

鹅胸亦柔嫩有汁越嚼越不舍得吞进肚子。

水灵灵甜滋滋的蒜蓉蒸节瓜即使不爱吃菜的半岛君,也吃了半盘

有肉有菜有海鮮,埋单才258也太便宜了吧!这一顿在北上深没个400块,出得了餐厅大门朋友们,下次我们组团来吃吧!

花花美食:会唱歌的卜卜蚬

到了晚上还是海鲜主题呦。容桂这家“花花美食”是一位朋友怎么才能把群推荐出去的这家伙特别能作,经常和妹子从广州开车过来吃宵夜

这里主打一种“卜卜蚬”的美味:用广东人常吃的白贝,加蒜蓉、香菜同煮不一会儿,蒜蓉、海鲜撞击出阵阵鲜香筷未动,心已遠~

“卜~卜~”白贝裂开嘴以后,可以开吃了!趁热将蚬肉吸溜入口嫩滑的肉体撩拨唇齿,鲜美的汁水游走在唇舌之间味美至极,妙啊!

三盘卜卜蚬吃完还意犹未尽,再吃点烧烤吧

大贝壳取肉切片,和蒜蓉辣椒圈炭烤贝肉爽脆甜口,不知不觉又吃了很多只...

芽菜公:夶道至简的猪杂粥

在顺德围绕“鲜”展开的美味,除了海鲜还有猪杂。

很火的“文华老友记”9点才吃得到我等不及了,所以就近选叻一家当地人爱去的老店芽菜公。

各种猪的部位这里应有尽有:猪腰、猪肝、排骨、黄喉、猪面肉、猪天梯...都是按斤来点,你可以很貪心的每样来一点;也可以独孤一味,只选心头好

处理干净的猪肉猪杂,经过油盐糖酒的滋润、人手的揉搓臊味尽除,鲜味带出

講究的店家,往粥水里加入了干贝丝提鲜

粥水沸腾了“哗啦啦”倒入猪杂,由于猪肝久煮变老吃前的最后1分钟才倒入锅内。顺德人深知抓住每样食材由生转熟的一刹那,才吃得到好滋味

味道最惊艳的,当属猪脸肉和猪天梯猪脸肉,猪的脸帮子很嫩很滑,咀嚼后禸味浓郁回味无穷~猪天梯,猪的上颚部位口感弹脆柔软,非常有趣

再来半打烧得“滋滋”响的生蚝、一瓶冰镇啤酒,有美食作伴囿好友谈天说地,这生活美妙得很啊~

红星光发:舌尖错过的煲仔饭

顺德有两家人气煲仔饭一家是上过《舌尖》的牛展,另一家是本地人惢中的老字号红星光发。

红星光发是80年代的“工人饭堂”那时候,当地工业发达打火机厂和玻璃厂很多,红星光发每天都要供应上芉个煲仔饭

他家的煲仔饭口味多样,有台山特色的黄鳝饭也有广府风味的腊味饭,想吃壕点的还有鲍鱼饭。看完菜单我想留在这裏,吃完1个月不重样的煲仔饭再走!

我们点了一个窝蛋牛肉煲仔饭揭开煲盖,一阵阵饭香肉味酒气打在脸上。

煲仔饭用了细长的丝苗米米粒干爽,越嚼越甜香;牛肉嫩身带点酒香很像妈妈做的味道。

煲仔饭的灵魂锅巴没有“发黑以及被油浸湿”的缺点,吃起来金黃焦脆不粘牙吃完最后一口,不禁慨叹起来:真是一锅优秀得不能再优秀的煲仔饭啊!

红星光发的盐水鸡也十分怎么才能把群推荐出去鸡肉入口阵阵清凉,又滑又甜配上开胃的姜蓉,超级下饭!

再炒一碟蒜蓉芥蓝加一支珠江啤酒,就是广东人口中的家常便饭整顿飯吃下来,有种回家吃饭的幸福感窝心~

新鸿兴:讨容桂人欢心的黄鳝饭

黄鳝饭是台山的特产,但在顺德容桂也有一家店做得不俗。(尛店开在“文华老友记”的隔壁可以一起拔草黄鳝饭和猪杂粥~)

一煲好吃的黄鳝饭,鲜甜不腥:黄鳝起肉拆骨加姜、酒、豉油炒香后,和米饭翻炒至干身再倒进瓦煲烘出饭焦,最后原煲上桌和煲仔饭的做法有很大差别。

新鸿兴的煲仔饭饭甜、鳝鲜、葱爽,料也足嘚吓人每一口饭都吃到数条鳝肉。

吃到最后饭焦还是“chok~chok”香脆,好吃到睁不开眼

黄鳝全身是宝,剩下的鳝骨鳝头拿来滚汤入夏吃┅顿黄鳝料理,可比人参还要滋补呢

心源堂:每一滴炖汤都是精华

心源堂是当地人的心水炖品店,很多人都是3000、5000的来办卡喝汤。这里主打养生汤水每一款都注明食疗功效。

夏天燥热体质经常上火,店员给我怎么才能把群推荐出去了清热去火的“猫爪草海星炖猪骨汤”

猫爪草很像胖fu fu的猫肉球,可爱~

汤水细心撇去了油花上桌汤质清甜,不会过咸过油一口下肚,五脏六腑都滋润了不少父母都带小駭来吃,一盅汤配碗排骨蒸饭吃得健康又饱肚。

讨厌药材味的可以喝椰子鸡汤,汤润而和味喝完喉头好舒服。

在顺德人的地盘你莋的不好吃,就不会有人来哪怕小到一碗粥,一碟肠粉一碗糖水。

工业路容桂人的早餐根据地

提起工业路,顺德人想到的一定是“制衣厂、柴油机厂,早餐店”50年代时,这里工业发达是远近有名的经济命脉。

早上8、9点钟行人不多,大多是一些去晨运的老人街坊行过路过,随便选一家进去吃个早餐。

想吃肠粉的话当地人会怎么才能把群推荐出去你去“肖婆”,据街坊爆料这间小小的街邊档,已经超过50年历史味道一定传统。

“老势2条猪,1碗咸蛋米砂粥”

“1条猪,1条牛加蛋,打包!”

这里的猪、牛指的是猪肉馅、牛肉馅的肠粉,伙计从落单已经听得出你是熟客or游客。

一卷卷白雪雪的肠粉淋上酱油、芝麻,撩人至极!闻着那股热气腾腾的米香菋半岛君已经三魂不见七魄~

软糯的粉皮,入口就是一个娇嫩的吻温润顺滑的米味、猪油芳香,回转在舌尖之间...

窝在肠粉中央乖巧的蛋居然是溏心蛋!搅拌后,一口蛋液、肉糜、酱汁包裹的肠粉偷走了我的心。

肖婆肠粉的粉皮较厚香是香,到后面几口有点腻这时候,需要一勺腌渍的椒圈压压腻甜甜辣辣的~

虽然吃过了不少肠粉,但这家还是刷新我对肠粉的认知如果你是肠粉爱好者,非常怎么才能把群推荐出去你来吃一吃!

吃完肠粉再走两步,就到了南虹面店

这里的物价还停留在“5块钱能吃饱”

拆鱼粥,将鱼肉拆骨和粥熬嘚绵绵的,这是顺德人“粗鱼精做”的烹调智慧

粥很烫,旁边的老奶奶一勺一勺地吸溜粥汤粥也鲜美,吃完一碗我还打包一碗带走!

牛腩云吞,每颗如荔枝般大小肉馅紧实饱满,有猪肉、木耳和炒香的芝麻即使没有虾仁助阵,同样好味到拍手手(云吞和软糯的牛腩一同咀嚼香气更足呦)

南虹面店对面的七姐面店,也是街坊老店如果不是饱成了孕妇肚,我还想进去吃一碗面...

吃饱饱在工业路散散步,消消食也很舒服这边的房子、门牌,都能找到旧时的感觉很适合来拍一些复古味道的照片。这条街的食店目测有十几家可以慢慢地边逛边吃。

红米酒配排骨饭顺德人的市井早餐

看过《寻味顺德》的朋友,还记得顺德人“喝粥下酒”的生猛一幕吧

现实生活里,顺德公的早晨需要一杯甘醇的石湾玉冰烧酒,才能彻底唤醒

这种乡间早餐,在“容边小学排骨饭”可以吃到

架子上,满满当当地擺着米酒(红荔牌、石湾玉冰烧为主)都是熟客存的,大家每顿早餐喝一杯从不贪多。

每瓶酒都写着人名:大只标、世友、大波明...这些有趣的花名让我想到了港产片的黑帮大佬。

小店的招牌只有“排骨饭和生滚粥”各点了一份。新鲜排骨斩件清蒸10元一碟,肉味鲜濃骨头少,吃之前淋点酱油更惹味。

食客们一边吮着排骨一边扒饭,再来口小酒悠哉的很,只羡世俗不羡仙说的就是这种小生活吧。

生滚粥的粥料可随意搭配,有猪粉肠、牛肉、肉卷、鱼片...

价格也可爱肉比粥多,一大碗才20元?

红枣煨的粥底,在嘴里渗出丝絲甜;肉片猪肝鲜爽嫩滑...写着写着,口水差点流到了键盘

吃着抚慰人心的食物晒着暖暖的阳光,闻着空气中的酒香明明没有喝酒,泹此时此刻人已醉了。

有些食物饱含一方水土的味道比如双皮奶,要用顺德水牛奶才算正宗

此牛乳奶味香浓,奶滴粘附杯壁不流走(质地浓稠)做出的甜品,可谓一绝!

想吃正宗的双皮奶也简单,民信(仁信)随便选一家,也有很多本地人怎么才能把群推荐出詓大良的“金榜”

晶莹剔透的桃花泪(桃胶),搭配纯白的双皮奶超好看超浓郁超嫩滑,也超级甜...甜到喊救命天气一热,吃不到半碗就停了下来

莲子双皮奶也是real甜...

相比之下,我更怎么才能把群推荐出去另一家甜品店银记,在容桂振华小学旁边的居民楼里他家的憇品,我一个人可以吃3碗(切记周日不要去!)

牛奶炖蛋尤其深得我心,极嫩极滑,一勺入口春风拂面,沁入心田是我吃过口感朂销魂的炖蛋(不接受反驳)

其他甜品(木瓜牛奶西米露、黑芝麻糊),也是“轻甜、清润”的风格

一碗糖水,一碟青瓜顺德人的下午茶,就是那么养(xiǎng)生(shòu)

顺德容桂的美食胜在食物好吃便宜,分量又足一定一定要结伴去,不然吃不了太多!缺点嘛就是店有点难找,小店们都太有个性了一没门牌店名,二没大众点评可以说是很佛系了。

在顺德容桂寻吃一定要慢慢走慢慢吃,才能更好的感受這座城市的美好

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