手工制作花环做法大全

【手工美食】咖啡花环面包

1539次浏覽 中等难度 制作时间100分钟

淡淡的咖啡苦味融合在面包中烤的时候满屋弥漫着咖啡的味道,用的是中种方法柔软的面包,漂亮的造型看着不忍心撕着吃掉它,呵呵

  • 把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出,撕成小块再放入除黄油外的辅料和面20分钟

  • 再放入黄油和面20分鍾

  • 发好的面团排气后分成6份醒15分钟

  • 都搓成45厘米左右的长条

  • 上下重叠在一起,两头捏紧

  • 活底模具铺上油纸把辫子圈起,接口捏紧进行发酵40分钟

  • 烤箱预热,上下火中层180度烤17分钟左右上色严重时盖上锡纸

液体量根据自家面粉吸水性,上色严重时盖上锡纸

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