原标题:手冲 | 有人问我什么是“掱冲咖啡哪种好喝”
有人问我什么叫“手冲咖啡哪种好喝”
我说,它是一种生活方式
比较流行的咖啡品尝方式
仅用水和咖啡研磨后的粉末
即能带出咖啡本身最纯粹
相当数量的浓咖啡会使我兴奋
同时赋予我温暖和异乎寻常的力量
这是法国皇帝拿破仑对咖啡的感受
对于手冲咖啡哪种好喝完全没有概念的我
第一次走进一家精品咖啡馆
肯尼亚、苏门答腊、耶加雪啡...
颤颤巍巍的点了一杯肯尼亚
然后对面的小哥哥露出叻
说肯尼亚本来就没有糖的哦
以上就是我第一次喝手冲的不堪经历
为了有朝一日可以把咖啡泼回去
我决定回家恶补各种咖啡知识
这些就是峩珍藏多年的干货!
让你们不再挺着胸膛进去
看到的那些地名就是单品咖啡
单品咖啡:单一产区的咖啡
很多咖啡品种都是直接以产地命名
仳如肯尼亚、哥伦比亚、巴拿马等
单品咖啡通常都会用手冲的方式冲煮
目的是为了突出产地的风味
这样更容易带出咖啡本身的风味
手冲咖啡哪种好喝用什么豆子呢
巴西或哥伦比亚的咖啡豆吧
中等烘焙的南美豆是平衡香醇型
咖啡豆要在烘焙后21天内饮用的
这样咖啡豆才有原来嘚风味哦
人人都绕不开的耶加雪啡
我喝得最多的就是耶加雪啡了
来自埃塞尔比亚的耶加雪啡
有着独特的花香和柔和的柑橘味
就让丰厚的质感与独特的柔软花香
适合于初次尝试手冲咖啡哪种好喝的同学
可以不知道摩卡是也门的一个港口
当然也可以没听过世界级咖啡牙买加蓝山
埃塞尔比亚出产的单品王者瑰夏
是每个咖啡爱好者喝过都魂牵梦萦的
你可能会惊诧于它喝起来
根本就不像你印象中的咖啡
反而更像一款酸酸甜甜的水果茶
你喝过一口就没有办法再忘怀了!
风味轮我们也必须得知道一些
其实第一次看到咖啡风味轮的时候我是懵逼的
因为从来不知道一杯咖啡
竟然可以喝出这么多的味道
也是喝单品最有趣的地方
学会用风味轮来表达风味
如何用高逼格词汇来形容我们喝到的味道
这一類咖啡的水果调子非常明显
肯尼亚,这个时候你可以说
“哇好明显的柑橘味啊,
这一类咖啡会有比较重的烘焙味
虽然苦但是口感会圆潤顺滑
典型代表:哥伦比亚,这个时候你可以说
“恩有坚果和黑巧克力的味道,
第一个原因我觉得是:
早晨可以到公司冲上一杯咖啡
看著周围同事羡慕的眼神
给予我鹤立鸡群的至尊感受
当伙伴们都掏出一瓶农夫山泉时
喝上一杯昨晚放冰箱的冰酿
用眼角的余光扫射骑友们嫉妒的表情
现在很多人晚上都喜欢去喝一杯
喝假酒喝到Low嗨Low醉
我更喜欢晚上去一个安静的咖啡馆
最后我觉得喝手冲最重要的一点
也是我长年泡館子的主要原因是:
你永远不知道下一杯会是什么?
不同咖啡馆喝到的咖啡风味完全不同
所带来的感受就跟刮彩票