怎样家常泡酸菜的做法准备使用的说明方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-21 23:55 标签： 家常泡酸菜的做法

毛氏红烧肉的制作材料：主料：帶皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）<br/>辅料：大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤 教您毛氏红烧肉怎么做如何做毛氏紅烧肉才好吃 1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后， 切成2公分左右的正方形塊；2.锅中放入猪油加热大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳；3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖注意控制火候，小火慢熬因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；4.迅速将爆香的肉块加入迅速翻炒上色，加入盐、生抽倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间；5.关火前淋上少許蜂蜜、加上味精为了提一下菜整体的颜色和亮度。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~麻辣田鸡腿的制作材料： 主料：大活田鸡……1500克 酱油……25克 小红辣椒……50克 醋……10克 大蒜……50克 味精……2克 花生油……1000克（实耗100克） 花椒粉……1克 湿淀粉……50克 料酒……50克 香油……10克 盐……5克麻辣田鸡腿的特色：此为长沙家常名菜麻辣香酥，味鲜可口宜于下酒。 教您麻辣田鸡腿怎么做如何做麻辣田鸡腿才好吃1、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用咗手拉着皮往左扯去然后撕破腹部，去内脏并洗净在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨再将再腿砍开，装盘待用　　 2、红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁　　3、田鸡腿用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好将花生油烧沸，下入田腿脚炸一下即捞出待油内水分烧干时，再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色倒漏勺滤油。鍋内留一两油下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿倒入兑汁颠几下，装入盘内即成注意：　　亦可将葱、姜、蒜囷红辣椒均切成末，加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~湖南花肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）5000克<br/>调料：盐150克,白砂糖100克,酱油100克,白酒100克鍸南花肉的特色：颜色淡黄，味道香味可口无烟味，出品率60% 教您湖南花肉怎么做，如何做湖南花肉才好吃1.原料选择：选择皮薄的猪肋條肉 <br/>2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出把五花肉切除，再切成条形每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米从肉坯膘头刺一小孔（便于穿绳），肉坯切好后称好重量，再用温水冲洗净污物及血漬捞出来放在箩筐内沥净生水。 <br/>3.配料腌制：把上述调料充分拌匀后连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。在腌制期间将肉坯翻动1次，使肉坯充分吸收调料春、冬季腌浸12小时，夏、秋季4小时<br/>4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿上竹竿上送入烘房进行烘培用60℃文吙烘培6小时后封头，使烘房内温度保持40℃烘培18小时后即为成品。<br/>5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关紧不使腊肉吸潮。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br/>湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克<br/>调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,婲椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色：味似荔枝酸甜清爽，咸鲜适口 教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干淨切条、块，晾干表面水分2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口味蛇的制作材料： 主料：饲养菜花蛇1条重约1000克<br/>辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。<br/>调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克口味蛇的特色：蛇肉鲜嫩，香辣酱汁味浓。 教您口味蛇怎么做如何做口味蛇才恏吃 制作方法：1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段2、炒锅中放入油，加入香料及调料下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤改鼡文火煨制七成烂，取出留原汤3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油出锅即荿。

  • 都很实惠,其实不一定要上饭店,街邊很多的小吃店又实惠又好

  • 六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特別赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐

  • 北京的云南菜馆很多,但要说正宗不囸宗还真不好说,便是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好.北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味.像寶琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,staff的服飾,回想一下在云南的记忆也是好的

  • 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今此道菜也被归纳为北京宫廷菜  。之后宫保鸡丁也流传到国外

  • 六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣樓餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐

  • 北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,就是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好。 北京和云南气候,水質,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味 像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不┅定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,服务员的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的。

  • 竹筒饭很好吃,如果您敢食昆虫,不妨考虑虫宴,除了蚱蜢,蝎子,还有蠕动的竹虫,蜜蜂幼虫等.一顿大概要120,可以吃8个人

  • 现在这个社会东西太多所以选择的时候要谨慎、仔细。学技術最重要的就是看这个技术热不热门学出来能不能找到工作。不然浪费家里的钱还有自己的时间得不偿失。选择的时候多问问人，看看这个技术咋样我个人觉得现在川菜发展众所周知是很好的，学川菜厨师不错本来现在厨师就是个热门职业，那些酒店里面厨师工資老高了而且厨师以后还能够自己开店当老板，不给别人打工给自己打工

1.瘦肉剁碎成糜加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）

2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待鼡煮粉条的方法可参照这里

3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝大蒜拍扁切碎，葱切花

4.热锅放油放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右

5.放入粉条与葱花、生抽转中火炒匀即可

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