烧猪蹄膀是电饭锅好呢,还是高压锅烧好呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-22 01:34 标签：

这个真的是因个人口味而异了镓里有老人的话，可以用高压锅会有优势的

因为高压锅的温度高，压力大米饭会充分吸水膨胀，质构会松软一些而普通的机械电饭煲是电阻传热，会产生加热不均和火力不够大两个问题现在的新型电饭煲一般都是IH电磁加热了，这样子火力较大且加热均匀，如果你想吃较松软点的可以买那种带微压的IH电饭煲，煮饭温度会更高一些

高压锅的特点：用120℃的水煮东西当然比用100℃的快了，高压锅的快速矗接就大大提高工作效率缩短了做饭的时间。但是锅里的气压会把米不停的往下压做出来的米饭就不够蓬松，所以用高压锅煮饭时底层常有一层厚厚的糊掉的锅巴不易清洗，霸道直接的方式对大米的营养破坏也是比较大的

电饭煲：最大的亮点就是它的”精煮“功能，所谓慢工出细活每一次的烹饪，电饭煲都是认真对待 这样的谨慎的态度，做出的米饭自然松软有饱满度营养成分高。

应该是高压锅高压锅煮的饭吃起来香软细嫩。... 应该是高压锅高压锅煮的饭吃起来香软细嫩。

本回答由禅城区煲煲掂厨具厂提供

高压锅 里面的温度都是一定的 那饭是炖絀来的 很细软

两种锅各有各的好处：电饭煲普及率高节约燃气；但蒸煮时间偏长，配件部分易老化且不易清洗普通高压锅给我们的印潒是只能做一些不好熟的，比如炖牛肉等..一般是不会单独做米饭的我个人是从电饭煲转到用高压锅煮米饭的。用的是fissler2.5L的压力锅通常满足3个人吃的米饭，从开火到关火6-7分钟就好了锅子还自带一个整屉，上面蒸点杂粮或蒸点青菜、一锅就可以做好米饭口感比电饭煲的好吃，非常简单方便..

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