红枣洗净切片去核姜洗净切片,党心、北芪用水洗净杞子和元肉洗净备用,驴骨过冷河洗净装起备用
煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪,大火煲滚後转中小火煲一个半小时
煲一个小时候放入杞子和元肉。
驴肉的做法大全
很多人知道牛肉、羊肉可以吃但是说起驴肉,就没几个人知道了甚至在很多地方驴肉都没有卖!其实驴肉在一些地方人气可是完爆牛肉的呢!想知道驢肉的做法有哪些吗?快来看看驴肉的做法大全吧!保证你不会失望!
材料:驴肋肉1000克调料酱油200克,甜面酱30克精盐5克,白糖7克葱段10克,姜片10克鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克八角3克,桂皮5克丁香、砂仁、白芷各3克)。
1、将驴肉洗净切成4块,放入水锅中焯透撈出投凉。
2、锅内放入鲜汤加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内大火燒开,撇净浮沫改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上
4、将熏锅烧热,撒入白糖熏2~3分钟取出,刷上香油即成
材料:驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐
1、烧开水后,准备好面在面里加入一点盐,让面更劲道然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅等面盆里都是夶雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团揉面的时候,还是要小心点烫再下来就是醒上半个小时。
2、将驴肉切碎芹菜囷葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可
3、擀皮,接下来是包饺子将包恏的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可
材料:驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。
1、把黄酱倒入盆中用15倍的清水