原标题:“太妃” 呀!过年糖果鋶行这个味吃一颗难忘怀~
年关接近,采购年货的事情也要逐渐提上日程糖果作为年货中必不可少的一位,不论是家中宴客还是访親送友,都少不了它的影子
作为甜蜜的代名词,糖果总是会出现在各种欢乐的节日和幸福的时刻如果你喜欢吃糖,那么也一定听说过糖中贵妇——太妃糖
太妃糖源于古老的欧洲,已经拥有两百多年的历史因其富有韧性的口感、细腻香甜的味道风靡世界,深得人心茬各大甜点店通透的玻璃橱窗或者架子上,你都能够找到它的身影少则几十多则上百,价格也是实属“贵妇”了......
太妃糖其实制作十分简單原材料也不繁多,在家自己制作不仅可以自己掌控甜度,而且加杏仁加花生或者巴旦木都可以随自己口味不仅比甜品店里卖的便宜很多,而且自己做好装罐同样精致送给亲友更添一分自己动手的用心和真诚。
新年家里的桌子上放上两罐手作太妃糖美观大方,细膩的焦糖口味脆脆的杏仁,甜蜜中夹带香脆丝毫不差外面售价几十块的,这份满足感和手作的“嘚瑟劲儿”想想就手痒了吧~
将淡奶油、细砂糖、水饴、海盐和无盐黄油混合,放进小锅里中火边煮边搅拌至沸腾
(水饴在各大超市或网上均有售卖~)
转小火持续加热并用刮刀不断搅拌防止糊底。
糖浆逐渐粘稠并且温度越来越高,颜色逐渐加深变为黄褐色
糖浆熬到160度时,颜色变为深褐色
将杏仁倒进糖漿中搅拌均匀。
把糖浆倒入烤盘中整理形状
在糖温60-70度时将糖浆切成小块状,完全冷却后太妃糖就完成了!
嘴馋的下午含上两块,逛街嘚空闲分享几颗甜蜜的愉悦就这样荡漾在口腔里了~
悠闲下午茶,温柔浅时光?