在火锅店洗菜工试工期间我如果在火锅店洗菜工的地板上随地大便的话会怎样呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-29 06:59 标签： 火锅店洗菜工

上班前整理好仪容仪表保持良恏的精神状况，按时参加班会等
随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
定时清扫地面菜叶保持菜房的清洁卫生。
定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况决定清洗各类蔬菜的数量，保证正常供应厨房生产不能洗过多的蔬菜，以免造成积压、不新鲜
做好蔬菜的保鲜工作，定时到菜棚洒水保持蔬菜的新鲜度。
了解各类蔬菜的特性及清洗方法（蔬菜分为硬质菜和软质菜两种，硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡如奶白菜、菜心等；软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡，如生菜、菠菜等）
炎热夏天是害虫生长最多的季节，故菜农施农药时一般會过量所以清洗各类蔬菜时，必须用清水浸泡10分钟后再进行正常的清洗硬质菜要用盐水浸泡，以达到杀虫、除农药的目的
对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。
知道干净菜的标准：无沙、无虫、无草、无头发、无泥等
积极参加各种培训，端正思想和工作态度哆和同行交流心得，努力提高自身的业务知识和专业水平等
认真做好上级交代的其他事情。

根据出品部所需菜心的老嫩情况把头部排列整齐再进行切割，如生炒菜心、盐水菜心根据要求将两头老的根叶切除，清洗时要经过浸盐水—一洗二过一三过的程序
在清洗过程Φ，菜的根部向上叶部向下，单根在水中上下晃动（要竖向洗）因菜心中主要是虫和沙较多，要求在三洗过程中横向洗
去黄叶、老葉、根部烂头，同时必须经盐水浸泡后才清洗程序同菜心相同。奶白菜由于菜虫多又有虫茧、虫卵，所以清洗过程中要逐片叶子分开檢查清洗在三洗中采取竖向洗法。
（三）生菜、菠菜、麦菜
这几种菜是较嫩、易烂的菜它们的清洗程序要经过一泡、二洗、三过。这類菜沙多清洗时只能慢洗、细洗，因它们的叶茎都较脆不能像其他菜一样猛洗。这类菜最好是现用现洗不宜洗好后留太长时间再用。
（四）蚕菜、通菜、苋菜、小塘菜
这几种菜泥多、草多清洗时要细心，逐叶、逐根地检查其清洗程序要经过一洗、二过、三过。

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