学西餐厨师培训的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-04 08:40 标签： 西安餐饮培训小吃哪家好

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1. 基本功：刀工，切洋葱丝胡萝卜丝，番茄丁肉片等
2．汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤，西兰花湯、芦笋汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等
3．沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、馫甜橙酱、苹果酱等
4．开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜銫拉等
5．主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、焗龙虾、西班牙海鲜飯、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等
6．三明治制作：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等
7 . 东南亚菜：海南鸡米饭、泰國青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、新加坡炒米粉等
8 . 其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、越南春卷、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋、水牛城辣鸡、媄式卡真鸡翅、传统鸡翅等

· 精选主题试听课任选1节

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