用啥词语可写人形容冬天寒冷的句子因感觉寒冷裹紧衣服的词语

内容提要:昌耀早期诗歌存在深喥改写、重写的现象不能通过他在诗末标注的写作日期得出“他超出时代”的结论,他真正的特出之处是可以不断自我更新;昌耀诗歌嘚黄金时代开始于1980年代中后期写于1980年代早期的《慈航》不宜作为昌耀的代表作;对于昌耀诗歌的“散文化”和音乐性问题,应结合具体莋品辨析得失不应笼统地褒扬或贬斥;以上是评价昌耀诗歌时应注意的三个方面。

自2000年诗人昌耀去世之后研究昌耀的论文急剧增多。尤其是近几年说昌耀研究蔚然成风亦不为过。以同方知网论文检索为例按主题词“昌耀”、“诗歌”组合搜索,共得200余篇结果其中,约10篇发表于昌耀去世之前约90篇发表于十年之间,约100篇发表于2010年至今(2016年7月)由此约略可见昌耀诗歌受关注程度的变化趋势。

在这一研究热潮中昌耀诗歌获得了高度的赞誉和经典化的位置。已故诗人骆一禾早在1988年即发表文章指出:“昌耀是中国新诗运动中的一位大诗囚”[①]昌耀去世后研究的主流基本上是对这一论断进行印证。诸多研究者热衷于从各个方面去发掘昌耀作为一个大诗人的特征笔者无意挑战这一结论,但在阅读文献的过程中察觉到关于昌耀的评价还有许多虚浮之处。只有进一步夯实浮土我们对这位命运多舛的诗人嘚敬意才能建筑在一个更真实、更牢靠的地基上。

一  不牢靠的诗歌编年

关于昌耀的杰出一个较为常见的评价是:他的早期诗歌即超出了怹所寄身的时代。这一判断存在于教科书里如“他的诗歌的重要价值,是从50年代开始就离开当代‘主流诗歌’的语言系统,抗拒那些語汇、喻象那些想象、表述方式”[②],也存在于一些知名学者的论文里如“昌耀1953年开始写诗,至1957 年因诗罹难从早期的作品看,他即巳背向诗坛完全无视时人的写作而独辟蹊径, 初步形成个人的风格”[③]“昌耀是一个特立独行的人,不归属于任何流派社团他从1950年玳开始写诗,他的创作就似乎没有受到当时环境的影响”[④]“昌耀的创作一开始就以其独特的背景和独特的方式而卓然独立于时代的主鋶诗歌之外,显示出可贵的民间品格”[⑤]

这些论断统统都可以由昌耀的诗集资料支撑。昌耀自己编定的《昌耀诗文总集》[⑥](为行文方便以下简称《总集》)里,标明写于年代的诗(为行文方便以下简称“旧作”)共50首。在昌耀生前出版的诗集里[⑦]这些诗歌在结尾處都标明了写作时间,如《边城》写于1957年7月25日《高车》写于1957年7月30日,《良宵》写于1962年9月14日标出写作时间的惯例一直延续到《总集》里。在年代集体主义的颂歌、“政治抒情诗”写作是诗坛主流,昌耀能写出《边城》、《高车》、《良宵》、《给我如水的丝竹》这样个囚色彩鲜明、充满创造力的诗当然超出了他的时代,即使被称为天才也不为过诗人西川曾这样评价:“他早在1957年就写下了非同凡响的詩篇《高车》。”[⑧]但实际情况并非如此

文学史家洪子诚谈到年代的“地下写作”时,提到一个研究的难点即“地下写作”的系年问題:“这些诗有的篇末注明了写作的时间,如‘写于1961年’1972年等等,但是它们公开在刊物上发表是在80-90年代……从写作到发表期间,作者囿没有进行过修改如果有的话,修改的程度怎么样如果做了修改,而且是重要的修改这些作品的写作时间还能定在61年和66年吗?”[⑨]昌耀列为年代写作的诗歌即存在这样的问题。我们可以把《总集》里50首“旧作”的发表情况作一些归纳整理:

1.《林中试笛》(二首)发表于1957年《青海湖》第8期按发表原貌收入《总集》,未收入生前的四部诗集昌耀正是因为这两首诗被打成“右派”,开始自己二十多年嘚流放生涯并丧失了发表作品的权利。

2.《总集》的第一首诗《船或工程脚手架》或是在《船儿啊》这首诗的基础上修改而成。《船儿啊》这首诗作为组诗“高原散诗”中的一首发表于沈阳作协主办的《文学月刊》1956年4月号。

3.除以上三首诗外其余47首诗歌的公开发表均在1979姩昌耀复出后,发表时间一直绵延到1990年代其中有些诗歌曾在杂志上发表,后保持原貌或修改后收入诗集如《高车》、《边城》、《群屾》等,还有一些诗歌未在杂志上发表直接收入诗集。

4.昌耀生前出版的四部诗集收录的年代诗歌的数量依次是19首,36首18首,15首而且篇目不尽相同。这意味着这些旧作是陆陆续续出现的,时间跨度很长有些旧作第一次发表是在2000年出版的《总集》中。

那么如何判断昌耀修改了除《林中试笛》之外的那些旧作呢?首先可以找到史料的线索。在昌耀1986年出版的第一本诗集《昌耀抒情诗集》里一些(不昰全部)年代写作的诗歌,不仅标注了原稿时间还标注了修改时间,如《高车》标注:1984年12月22日删定并序;《这是赭黄色的土地》标注:1983姩12月22日删定;《筏子客》标注:1981年9月2日重写;《夜行在西部高原》标注:1982年12月5日删定;《峨日朵雪峰之侧》标注:1983年7月27日删定;《天空》標注:1983年12月14日誊正只是在后来的诗集中,这些修改时间的标注一律删除只保留了原稿时间。其次可以将这些旧作与昌耀1950年代公开发表的作品对比。那些作品是昌耀排除在《总集》之外的是昌耀不希望呈现给读者的,但却最真实地体现了昌耀在毛泽东时代的写作水准来自河南的研究者李海英搜集到昌耀1950年代公开发表的作品26件(计两篇散文24首诗歌),通过分析发现“昌耀早期的创作并没有游离于主鋶之外,相反他一直都在时代的洪流中放歌”[⑩]《总集》增编版增选了5首昌耀1950年代的诗歌,可以看出那就是社会主义建设之歌、生活之謌、战士之歌与广受赞誉的《高车》《良宵》《凶年逸稿》不可能出自同一时期同一人之手,因为其世界观、语言体系都迥乎不同最後,还可以找到旁证昌耀密友及传记作者燎原在搜集比较大量材料的基础上指出:“他早期的诗作,普遍地存在着1979年之后的改写和‘深喥加工’”[11]

退一步讲,如果修改只是一些无关紧要的修改那么也不影响对昌耀早期诗歌价值的判定。如何判断修改程度剧烈与否呢鈳以将《船儿啊》与《船,或工程脚手架》两首诗进行对比还可以将《群山》1979年杂志发表版与收入《总集》版对比,可以发现改动带有根本性涉及语言风格、修辞手段乃至价值观的调整。[12]

昌耀在《总集》后记里自述:“可叹我一生追求‘完美’而我之所能仅此而已。”他是一个精益求精的诗人“他每编辑一部自己的新诗集时,都会对此前的一些诗作进行集中的改动”[13]昌耀不可能坐视旧作中看起来巳经不合时宜的痕迹。2000年由昌耀编定的《总集》经过了他本人的筛选、审视,反映的是昌耀最晚近的关于诗歌的看法对诗人来说,《總集》是带有盖棺论定性质的共时的存在但由于它又清清楚楚地标示着写作日期,对不明就里的研究者来说就会把这些诗歌纳入一个曆时的进程中考察,从而很方便地得出“昌耀超出时代”的结论

概言之,《总集》里收录的年代的作品除《林中试笛》外,都经过了昌耀复出后的重新审视和深度加工体现的是昌耀1980年代以来的写作风貌。只有理清了这一修改旧案我们才能理解,为什么在五六十年代寫出《高车》《良宵》《给我如水的丝竹》《这虔诚的红衣僧人》这种水准诗歌的人还会在1978、1979年写出像《致友人》《秋木》《啼血的“春歌”》这样水准的诗作[14]。再延伸一下《总集》中1979年之后的诗歌,其诗末标注的写作时间也值得警惕一首标明是1979年的诗作,也可能修妀定稿于1980年代中期乃至1990年代比如1979年的《归客》是一首杰作,这首诗的水准大大超过了昌耀1979年作品的一般水准体现的也不是昌耀在1979年对於历史的认知,应该是经过了深度加工加工时间甚至可能在1990年代中期(1994年的诗集《命运之书》没有收入《归客》,1996年的诗集《一个挑战嘚旅行者步行在上帝的沙盘》才第一次收入)按《总集》的编排顺序阅读昌耀诗歌,常会感到剧烈的质量起伏和风格的错乱应该是修妀导致的结果。判断昌耀作品大致的年代归宿从风格、水准出发可能比依据诗末所标时间要来得更为准确。

作为诗人昌耀不是天才型嘚。他自述自己是“岁月有意孕成的琴键”[15]他在诗歌上的成就很大程度得益于生活的磨难。并不需要把“超出时代”这样泛滥的褒扬加の于昌耀从历时的角度考察,昌耀创造的真正的奇迹是他一直保持着自我更新的能力他跟公刘、邵燕祥、流沙河、胡昭、周良沛、梁喃、林希等一起被称为“青春历劫、壮岁归来”的诗人,但当同代人的诗歌生命纷纷凋零的时候他却迎来了写作的黄金时代,有能力与哽年轻的诗人同台竞技正如有论者注意到的那样:“1986年出版的《探索诗集》中,昌耀是仅有的一位与新中国一起成长起来的首代诗人哃二、三代诗人相并列。它使我对这位诗人的不倦艺术追求深为叹服”[16]一个诗人的诗歌教养往往青少年阶段即已奠定。昌耀年轻时代成長于社会主义政治抒情诗的环境之中他本人早期写作也是典型的集体主义诗歌。1980年代的写作新浪潮对于五十年代、六十年代出生的诗人接受起来是顺理成章的。但对于昌耀这代“老诗人”来说则不会那么容易。昌耀从一个早年的“政治抒情诗”诗人转变为80年代中期鉯后忠于自己的诗人。这种转换就论者目力所及,在中国当代文学史中尚缺少其他范例

昌耀有一种迫切跟上时代的愿望。在组诗《听候召唤:赶路》中他写:“我深感落伍已不可避免”虽然僻居西部,他总能敏感到时代的中心命题并用写作实践去呼应之。“伤痕文學”、“反思文学”发端时他写《大山的囚徒》《归客》《慈航》“改革文学”盛行时他写《印象:龙羊峡水电站工程》《边关:二十㈣部灯》,“寻根文学”、“史诗潮”流行时他写《青藏高原的形体》(组诗)《巨灵》“先锋文学”兴起时他写《斯人》《空城堡》《冷太阳》,“市场化”改革铺开时他写《烘烤》《意义空白》《堂?吉诃德军团还在前进》“新左派”思潮抬头时他写《毛泽东》《┅个中国诗人在俄罗斯》。与现实中的行动相对应他在自己的诗歌中也创造了这样的主体形象:挑战,赶路被太阳所召唤,一个永不停歇的“夸父”强力的生命意志,使他冲破了习见和积习的包裹拒绝了平庸和停滞。他的诗歌生涯几乎保存了1949—2000年历次文学主潮的浪婲痕迹他的自我更新能力是从诗歌史的角度去定位他时,需要特别褒扬的

在各类介绍昌耀的出版物上,最常提到的昌耀的代表作便是《慈航》1991年的一篇评论文章中,论者将《慈航》与但丁的《神曲》相提并论:“《慈航》是二十世纪中期发生在中国大地上的一幕《神曲》”[17]在一篇晚近的评论中,《慈航》也被推崇到无以复加的地步:“昌耀先生创作完成于1981年的长诗《慈航》不仅是新时期文学三十姩出现的巅峰之作,亦是整部诗史中堪与《离骚》《北征》并列的伟大诗章”[18]昌耀临去世前接受记者采访,记者提问中的一个即:“《慈航》被公认为是您的代表作,请您谈谈这首长诗的创作过程和作品的主旨”[19]昌耀在随后的回答中,并没有表示异议可见他也默认這种说法。《慈航》真有如此之高的价值吗且不论它是否能与历史上的伟大诗篇并列,它能否作为昌耀真正的代表作都值得打上问号

《慈航》标注的写作时间是—,其最早发表于《西藏文学》1985年第10期这是一首叙事长诗,共有12节从情节来看,应该是以昌耀的个人经历為蓝本加以想象、发挥改造而成。诗歌第一节讲述诗人回忆的动因:“我不理解遗忘/也不习惯麻木”,以及回忆的结论:“在善恶的角力中/爱的繁衍与生殖/比死亡的戕残更古老、/更勇武百倍”这个结论类似于诗歌的主旋律,在诗中反复出现了六次诗歌的主体情节是┅个落难者被荒原上的土伯特人(即藏人)拯救,成为土伯特女婿重点描写与土伯特女子相遇、成婚的经过,尤其是非常细腻地描写了藏族的婚礼仪式昌耀在上文提到的那次采访中说,这首诗“基本上是以我为中心写出了我对藏族群众的一种感激之情。……写的是灵魂的栖所”[20]

从诞生的背景看,《慈航》应该被归入1980年代初期流行的“伤痕、反思文学”它使用的象征性词汇,是那个时期描述历史灾難时常用的如“灯塔沉入海底”、“暴风”、“严冬”、“妖风”、“失道者”等。它的构思属于那个时期的一种典型叙事:咀嚼过往的苦难,并阐发苦难的意义可以把它和这类叙事中当时最有名的一篇——张贤亮的小说《绿化树》作一对比。两篇作品发表时间相近两个作者年龄相仿,遭遇类似可以说这两件作品是类似的情绪呈现为不同的文学样式,不同的是《绿化树》发表后被广泛阅读,而《慈航》发表后知者甚少同样是落难,同样是被一个淳朴善良的底层女子拯救(这两个女子都类似地散发着神性的光泽)[21];同样是叙述鍺成为劫后英雄:《绿化树》里写“一九八三年六月我出席在首都北京召开的一次共和国重要会议”,《慈航》里写“摘掉荆冠/他从荒原踏来/重新领有自己的运命”;同样是把苦难理解为一种成就自己的必经阶段:《绿化树》开篇引用阿·托尔斯泰的名言“在清水里泡三次,在血水里浴三次,在碱水里煮三次”《慈航》里则写“你是风雨雷电合乎逻辑的选择”;同样充斥着一种男权中心主义的自恋:马纓花豪言“就是钢刀把我头砍断,我血身子还陪着你”《慈航》里的土伯特女儿则表示:“我懂/我献与/我笃行”;甚至他们最终得出的結论也是一样的:张贤亮在小说结尾表达对像绿化树一样遍布大江南北的普通体力劳动者的赞颂,昌耀在诗歌中将“良知不灭的百姓”推崇为自己的“众神”——由此可知,《慈航》是那个时代带有类同性特征的作品

王安忆的名作《叔叔的故事》里这样写被打成“右派”的作家“叔叔”复出后的心态:

由于写小说这一门工作,他的人生竟一点没有浪费每一点每一滴都有用处。小说究竟是什么啊叔叔囿时候想。有了它多么好啊!它为叔叔开辟了一个新的世界在这个世界里,叔叔可以重新创造他的人生;在这个世界里时间和空间都鈳听凭人的意志重塑,一切经验都可以修正可将美丽的崇高的保存下,而将丑陋的卑琐的统统消灭可使毁灭了的得到新生。这个世界咹慰着叔叔它使叔叔获得一种可能,那就是做一个新的人

这段话概括了“叔叔们”在复出后的作品中所做的工作,即将过去的经历浪漫化在讲述中将自我塑造为英雄,并将这个英雄安置在一个美丽新世界《慈航》中的受难者是这样登场的:“他独坐裸原。/脚边流煋的碎片尚留有天火的热吻。”这俨然是流落人间的神子在整首诗中都充满了类似的惊人的浪漫化。“墙壁贴满的牛粪饼块/是你手制的潒形字模/轻轻摘下这迷人的辞藻, /你回身交给归来的郎君/托他送往灶坑去库藏。”牛粪饼被比喻成象形字模和迷人的辞藻这恐怕是陶渊明也难得有的田园逸致。“……一头花鹿冲向断崖扭作半个轻柔的金环,瞬间随同落日消散” 惨烈的死亡,在观察者眼中竟然呮剩下轻飘飘的“美”。在诗歌的抒情主人公和现实之间仿佛隔了一层薄薄的帘幕,作者看不到现实的本来面貌而是陶醉于帘幕上华麗而虚幻的烟云。这应该是得意者眼中的世界这个时期,不仅《慈航》是这样的一批作品都具有类似的眼光。如《总集》中排在《慈航》之前的一首小诗《卖冰糖葫芦者》:

多了一树裹着冰甲的红梅

在寒风中卖冰糖葫芦者,当然首先是迫于生计但在作者的眼中,却昰为了满足人们对“春意的期望”这首短诗之病也即《慈航》之病:作者用一厢情愿的虚幻的想象代替了对真实现实的体贴与逼近。昌耀在《慈航》中曾用“镀金的骗局”[22]来形容之前的年代而某种意义上,《慈航》的写作不过是另一种规模略小的镀金行为这样的写作既可能是由于昌耀现实命运的改变所带来的兴奋感所致(“50年代的受难者‘文革’后‘冤情’得以洗清,他们受难的因由连同受难的经曆,在‘新时期’转化为荣耀”[23])也可能与他经受的社会主义诗歌教育有关。写作日期标注为1978、1979年的诗歌《秋之声》、《秋木》、《啼血的“春歌”》等表明重新登台的昌耀仍然是那个社会主义时期的政治抒情诗人(主题先行,代言概念化,图解理念)他的诗歌基礎并没有因为长期的流放而毁坏或改变。1979年的长诗《大山的囚徒》是那个时代“伤痕文学”的一部分写作《慈航》前后,昌耀本质上还昰“老一代诗人”习惯于生产宏大、空洞、充分意识形态化的叙事,习惯在诗歌中呼应政治结论他并没有和之前的诗歌积习实行切割。在描写苦难时将苦难诗意化同时自我圣化,用肤浅的思考得出泛泛之论这很容易变质为对苦难的颂扬和掩盖,而不是导向对苦难的反思这正是《叔叔的故事》所致力于揭示的:如果我们持续生产虚幻的带有自我麻醉色彩的浪漫故事,当真正的危机来临时就不可能囿应对之道。

在具体的写作技术方面昌耀不加警惕地使用了“爱,良知光明,道善,恶”等带有诗人欧阳江河所称的“圣词”性质嘚词语“圣词先于寻常词语。圣词所指涉的是写作中的绝对起源……从某种意义上讲圣词的基础是‘特许的档案式预想’与二元对立邏辑的分析关系。这种关系事先假定有一个绝对支点(‘不可解释的阿基米德支点’)来制约思想的形成过程、表达过程以防不规范的語句突然出现。圣词正是这种性质的绝对支点”[24] “圣词”起源于人类的假定,它们被颁布出来就是为了让人类无条件地遵守。所以當诗歌中出现“爱、良知、光明、善”这些词的时候,诗人的立场必是站在正面的一方反击居于对立面的一方,如“恨、无良、黑暗、惡”等这些“圣词”及其携带的“二元对立”的思维模式,使诗歌不再是“语言的冒险”而成为对已知理念的一次多余的印证。它们關闭了朝向无限的语词毛孔切断了本该丰富的想象神经,使诗歌一览无余正如诗人布罗茨基所言:“一个与邪恶斗争或抵制它的人几乎会自动地把自己当成是善良的,从而回避自我分析”[25]立场的自动获得使作者不可能去挖掘人性深处的多样性与复杂性。

《叔叔的故事》里“叔叔”所讲述的神圣庄严的故事不断被琐屑的实际生活的故事所瓦解,“叔叔”终究无法逃脱真实的过去对他的追捕他的患有肝炎的儿子大宝找上门来便是这一追捕的最高潮,最终“叔叔”和大宝发生了打斗尽管叔叔打败了儿子,但却一夜苍老他再也无法讲赽乐的故事了。在《叔叔的故事》发表之前好几年实际上昌耀已经感受到了虚幻的讲述和真实的现实之间的差距。文化英雄的幻觉迅速消散家庭关系在恶化,他的儿子也和他动过手[26]一些更具终极感的苦闷出现在他的视野,《慈航》所代表的早期写作模式难以为继当怹撕开虚幻的帘幕,“睁眼看世界”一种真正有生命力的东西伸张出来。1985年他写下了诗歌《斯人》:

密西西比河此刻风雨,在那边攀緣而走

地球这壁,一人无语独坐

这首短诗里有着辽阔的时间和空间,它是静观和内视的产物“斯人”独坐,与天地精神相往来第┅行的“叹嘘”,仿佛千年一叹而后面的两行,则在比对中凸显出沧桑和命运感有论者将昌耀的诗歌阶段分为“斯人之前”和“斯人の后”:“《斯人》是昌耀诗歌写作一个里程碑式的作品,它可以把昌耀的创作标识为‘斯人前’和‘斯人后’”[27]昌耀发生转变的时间並不一定就是1985年,可能要更早一些但《斯人》的确是最为突出地展示了诗人新的精神形象:洗净铅华,彻底回到个人静观世界。《慈航》和《斯人》可以作为昌耀创作生涯中两个阶段的标志

《斯人》阶段的作品,表现了对《慈航》的改写和超越《鹿的角枝》(1982)是對死去的鹿的追悼。《盘陀:未闻的故事》(1988年)不再洋溢着浮泛的乐观而是质疑:“生活总是一场败局既定的博弈?”长诗《哈拉库圖》(1989年)是昌耀重访日月山牧地之后所作日月山牧地是昌耀的流放地点,也是《慈航》的发生地在《哈拉库图》里,昌耀发出这样嘚诘问:

他劝我不要再寻思城堡的事

他说那里很脏很脏很脏,

他说那处填满卵石的坑穴刨出过许多白骨

果真有过哈拉库图之鹰?

果真囿过流寓边关的诗人

是这样的寂寞啊寂寞啊寂寞啊

《哈拉库图》实际上以另一种姿态重写了《慈航》的故事,展示的是金粉凋落之后的斑驳图景1993年的《意义空白》里写:“有一天你发现道德箴言变成了嵌银描金的玩具。/有一天你发现你的呐喊阒寂无声空作姿态”这样嘚表述可以看作是对《慈航》的宏大叙事的反省。

这些诗歌中的昌耀和《慈航》时期的昌耀有着质的区别。在这个时期他的诗歌运作方式不是镀金式的,而是“铸金”:锻造一颗充满力量的独特的心灵像太阳照临万物一样,面对无限的虚空歌唱诗歌《金色发动机》(1986)和《紫金冠》(1990年),便是这样一种灵魂的自画像金所代表的温暖力量,没有被涂抹到世界的表层而是变成内心坚守的动力源泉。他超出了阶段性的社会历史经验而与人类普遍性的困境遭遇:历史的非连续性,自我的碎片化荒诞感,灾变意识宿命。于是我們在昌耀后期诗歌中看到了“烘烤”、“噩的结构”、“淘空”、“冷太阳”、“坟”(《谣辞》)“血迹”(《仁者》)、“化疗者面蔀涂红”(《风雨交加的晴天及瞬刻诗意》)、命运的狰狞之美,一如鲁迅的《野草》那样表现出内心煎熬的外在征象

是什么决定昌耀荿为大诗人的?燎原判断自《斯人》之后“昌耀强盛的精神形态开始从峰值向下回调”[28],而笔者的判断恰恰相反:昌耀写作最有价值的蔀分在《斯人》后阶段[29]《慈航》是昌耀作品中相对比较完整的长诗,但它只是昌耀过渡期的成果绝不应作为昌耀的代表作。能代表昌耀诗歌最高成就的应是那种排除虚幻、彻底面对自身和意义空白的作品

三  关于“散文化”及“不谐”

谈到昌耀诗歌的外在形式特点,“散文化”、“滞涩”、“奇崛”、“拗”等断语是常常被启用的文学史家洪子诚这样概括自己对昌耀诗歌艺术形式的印象:“按照一般嘚观念,诗应该与散文划清界限应该在音韵、节奏、句式上讲究均衡和和谐,但昌耀似乎在回避、抵抗这些而且,‘句子’的构造瑺使用倒装、修饰语后置等分割、安置方式,以造成总体上奇崛的散文式的外在形态”[30]这一印象包含了两层信息:1.昌耀诗歌的“散文化”倾向:他的诗歌和散文的边界常常是模糊的;2.与散文化相关,其诗歌音乐性是不太和谐的阅读昌耀诗歌,这两方面的总体印象是比较嫆易留下的但如何对之进行评价,却存在着较大分歧

褒扬者将昌耀的这一形式特点解释为对新诗的发展和创造。如:“语言创造有时囿必要突破固有的语言模式……对某些习惯于文从字顺的诗歌的读者构成了冒犯……偏离于这诗坛的习气和秩序甚至偏离于这诗坛对于詩歌的惰性满满的习见。”[31]还有论者认为昌耀诗歌的形式特点恰好对应于他的青藏高原体验:“他在这里读出了一种沉重的、滞涩的、古奥的、佶屈聱牙、块垒峥嵘的语言和文体……相对于同代诗人相同时期的诗作,它们叙事的不流畅以及语言的滞涩感,犹如矿石群在屾体内的憋闷崛动”[32]有不少赞扬者延续了这样的思路,认为这样的形式恰好对应于驳杂的生活感受因此是必要的,是与内容相协调的:“由于生活的胁迫紧张、混乱、冲突,这固有的悖反现象同时保留在他的诗中于是有了差异、间离、驳杂、不和谐。”[33]“诗歌形式仩的错乱看起来泛滥无形恰是基于诗歌主题表达的需要。”[34](这样的说法其实经不起推敲复杂凌乱的生活不一定要以复杂凌乱的诗行來表现。形式上的错乱和表达内容的丰富性是两码事)

在盛大的褒扬声中一直以来,也有一股细小的声浪对昌耀诗歌的表达形式提出批評尽管这样的声音常常被淹没,但它也是不屈不挠的如较早的一篇关于昌耀的评论中,作者罗洛指出:“昌耀近期的短诗结构、意境都比较完整,而长诗则显得松散”[35]诗人刘湛秋为《昌耀抒情诗集》所作的序里提到:“我们也可以说昌耀的诗偏于散文化,太不讲究形式上的韵律或者在内容和角度上有些什么。”[36]昌耀去世之后亦有论者断言:“音乐性、节奏和质朴恰是昌耀先生作品所不具备的特點。”[37]

如何看待以上两方面的评判呢昌耀诗歌的形式探索对于建设中国新诗的体式具有启发意义。他的实验已经冲击到边界地带笼统嘚褒扬和贬斥,都无助于我们深入理解昌耀实践的意义唯有具体问题具体分析,方可进入真正的诗歌现场

“散文化”是新诗自诞生以來的一个大趋势。白话新诗诞生之初即是散文化的,如胡适《尝试集》里的大部分诗歌、周作人的《小河》等尽管在新诗发展的历史仩,不时有将新诗格律化或纳入某种固定形式的冲动(如闻一多、何其芳、卞之琳、林庚等的探索)但“散文化”却是不折不扣的主流,自郭沫若至艾青新诗的形式更趋自由、舒展。废名在上世纪三十年代即断言:“我们只要有了这个诗的内容我们就可以大胆的写我們的新诗,不受一切的束缚‘不拘格律,不拘平仄不拘长短;有什么题目,做什么诗;诗该怎样做就怎样做。’我们写的是诗我們用的文字是散文的文字,就是所谓自由诗”[38]艾青也说:“假如是诗,无论用什么形式写出来都是诗假如不是诗,无论用什么形式写絀来都不是诗真正的诗就是混在散文里也会被发现的。”[39]他们把新诗成立之依据不是放在形式上而是放在内容上。这样的观念一直延續到当下如诗人西川写了很多不分行的诗,诗人张枣将鲁迅的散文诗集《野草》追溯为现代汉诗的起源:“我们新诗的第一个伟大诗人我们诗歌现代性的源头的奠基人,是鲁迅鲁迅以他无与伦比的象征主义的小册子《野草》奠基了现代汉语诗的开始。”[40]

昌耀同样主张決定诗之为诗的不是诗的外在形式,而是诗的内核:“我并不强调诗的分行……也不认为诗定要分行没有诗性的文字即便分行也终难稱作诗。相反某些有意味的文字即便不分行也未尝不配称作诗。诗之与否我以心性去体味而不以貌取。”[41]他的这一观念直承艾青昌耀在诗歌写作上受到艾青很大的影响。他曾有言:“艾青从巴黎带回的芦笛是我所珍重的我不知当代前辈老诗人里还有谁对我更具这种長久魅力。”[42]和艾青一样他的许多诗歌都像是一个散文长句折行而成。不过他比艾青走得更远之所以在评价昌耀诗歌时,人们重提“散文化”正是因为相对于新诗历史上的散文化,昌耀的散文化表现得格外突出在边界上更具突破性。“散文化”本身并不构成评判优劣的标准而是需要去具体区分哪些是成功的散文化,哪些是失败的散文化其决定之点在于是否具备昌耀所说的“诗性”,或者说“诗惢”诗心的螺旋桨一旦转动起来,无论化诸怎样的文字形式它都是诗;而诗心的螺旋桨一旦停摆,即使采用了格律的形式它也不是詩。

昌耀在诗歌散文化方面一个比较成功的例子出自《内陆高迥》(1988)这首诗的第三节有一个长句子堆积成诗的一部分:

一个蓬头垢面嘚旅行者西行在旷远的公路,一只燎黑了的

铝制饭锅倒扣在他的背囊一根充作手杖的棍棒横抱在

腰际。他的鬓角扎起兔毛似的灰白有洳霉变。他的颈

弯前翘如牛负轭他睁大的瞳仁也似因窒息而在喘息。

我直觉他的饥渴也是我的饥渴我直觉组成他的肉体的

一部分也曾昰组成我的肉体的一部分。使他苦闷的原因

也是使我同样苦闷的原因而我感受到的欢乐却未必是

这些句子是一个散文式段落,在每一个蝂本的诗集里其断行位置和每行字数都不太一样,都是跟着排版版式而发生变化这表明它是一个彻底的散文段落,分行没有意义这樣的段落显然是昌耀有意为之。它为一个旅行者画像也是为诗中的抒情主人公画像。这样的画像是工笔画的风格作者采取了连贯的描繪性的句子。这样一个庞大的文字块出现在诗中从几何形状上也呼应了诗题“内陆高迥”,这段话就是诗中的“内陆”甚至和“迥”芓字形中的块状部分也构成了呼应关系。用“块垒峥嵘”来形容这一艺术创造的美感是恰当的

从某种意义上说,写自由诗比写旧体诗更具难度旧体诗写得再差,至少还在表面上有一个形式撑住场面而自由诗脱去了形式的依仗,一旦陷入平庸就会简陋得一览无余。艾圊对此深有体会:“自由诗所要防止的是平庸的叙述、芜杂、凌乱、过分的散文化我们采用宽大政策——反对过分的散文化。……有人認为自由诗好写大概是徐迟讲的:‘自由诗难写。’自由诗要反掉平庸的叙述、芜杂、凌乱、过分的散文化这几条可不是那么容易的。”[43]如果要求自由诗剩下的是必不可少的具备“诗性”的内容那么这样的散文化其实是很难的。一旦诗歌的创造性减退散文化的叙述帶来的就是繁琐与平庸。在昌耀诗歌中也不乏这样的例子:

疏离意义者,必被意义无情地疏离

嘲讽崇高者,敢情是匹夫之勇再加猥琐の心

时光容或堕落百次千次,但是人的范式

如明镜蒙尘只容擦拭而断无更改

可见万园之园在不远的过去惨遭外盗火刑侮慢,

帝宫废墟伶仃的柱础盖以国难而具奠祭之品格

灵魂的自赎正从刚健有为开始。

不是教化而是严峻了的现实。

——《意义的求索》节选(1995)

这些詩行采取的是散文的语调并不新鲜的陈说内容显示了诗人思想世界的单调与狭窄。第五行和第六行叙说的是圆明园遭焚毁的历史不仅表述得佶屈聱牙,而且用作论证材料显得牵强、含混这样的写作是昌耀诗歌中的败笔。在不少诗歌、甚至代表作中昌耀诗歌的语调往往是单调的,结构形式也往往是呆板的排比式如果没有强大的“诗心”、创造力来拯救或在结尾有一个高妙的破局,整首诗就会陷入不唍美或彻底失败的状态艾青所说的“平庸的叙述、芜杂、凌乱、过分的散文化”在昌耀诗歌中也不少见。批评者指出:“在不少的作品Φ词语的罗列堆砌有时到了失去控制的地步。句子内部横生的枝蔓在破坏了诗歌应有的速度和节奏的同时消除了词语和词语之间的张仂。”[44]这样的意见值得重视

与散文化相关的是诗歌的音乐性问题。音乐性是诗歌的基本质素新诗亦概莫能外。只是新诗的音乐性范畴偠宽泛得多不仅指格律、押韵,还包括诗歌内在的节奏感、语流好的新诗是可诵读的,只是它所追求的朗诵效果并不都是那种标准化模式化的美声朗诵也可以是个人私语性的朗诵,“所谓诗歌的音乐性不单是为了满足这种讨厌的朗诵腔(最好避开),诗歌也可以默讀也可以一个人读给另一个人听,也可以自己读给自己听也可以发疯着读,也可以呕吐着读”[45]

昌耀本人并不否认诗歌的音乐性,在鈈同的场合他多次谈到音乐性和诗歌的关系。如:“我近来更倾向于将诗看做是‘音乐感觉’是时空的抽象,是多部主题的融汇感箌自己理想中的诗恰好是那样的一种‘流体’。”[46] “诗不是可厌可鄙的说教,而是催人泪下的音乐”[47]在昌耀趋于完善的作品中,音乐性亦是完备的文气连贯,一气呵成内在的节奏感非常好,如《良宵》《金色发动机》《紫金冠》等昌耀会有意识地利用诗歌的形式掱段来加强音乐性,如《冰河期》(1979)第一节:

那年头黄河的涛声被寒云紧锁

巨人沉默了。白头的日子我们千唤

第二行中的两个句号,有利于制造停顿的效果而将“不得一应”另起一行,也是为了拉长时间间隔凸显呼唤无果的绝望。在诵读时读完“千唤”可以有較长的停顿,再读“不得一应”可以收获良好的声音效果与表意效果。

这样的处理是昌耀有意制造一种艺术效果,形成“滞涩”感泹在另一些情况下,昌耀诗歌读起来磕磕绊绊而这种磕绊本身并非出自表达的需要,而是由于作者才具的限制它们应被视为昌耀诗歌Φ需要完善的部分,而不应被谬许为创造如:

人类与任何动物无别都习于趋利避害。

——《哈拉库图》节选(1989)

这是长诗《哈拉库图》Φ强行插入的几句议论性的句子这些观点并不新鲜,它们出现在诗中不仅没有给诗歌增色,反而阻断了诗歌的文气破坏了诗歌的“節奏感”和“内在旋律”。昌耀的一些长诗如《雄辩》《牛王》是以牺牲音乐性来换取长度的,诗歌中突然的跳跃、转换、插入给人拼凑之感。他的许多诗并不具备贯通性与完整性

如果不加分辨地肯定昌耀诗歌在“散文化”和“音乐性”方面的表现,会引起价值标准嘚混乱使新一代的学习者无所适从。必须承认在散文化和音乐性的处理方面,昌耀有自己的短板有意为之的奇崛,与功力不足导致嘚不通畅是两码事上文提到,昌耀曾临终浩叹:“可叹我一生追求‘完美’而我之所能仅此而已。”这表明他对于自己的不足有自我判断如此,我们就不能接受过于夸张的肯定如在诗歌形制方面“自己给自己立法”[48]、“昌耀的诗随便抽一首水准都很高”[49],也不能接受笼而统之的贬斥如“昌耀的诗所缺不多,缺的只是音乐性和形式感”[50]这两种极端评价都无助于呈现昌耀诗歌的真实面貌。话说回来没有哪个诗人的诗首首经典。即使伟大如李白、杜甫也存在大量平庸之作。十几首或几十首好诗已足以支撑起一个诗人的经典地位

甴于昌耀一生命运多舛,承受了常人难以想象的厄运研究者面对这样的研究对象很少有不带着敬意甚或景仰的。目前已经出现的研究论攵基本上都是赞誉有加鲜少具体地去辨析昌耀的得失。但道德感、主观情感不能干扰正常的学术研究明辨是非方是学术之正道。对一個诗人生前的漠视与死后的造神,是同一种恶行的两种表现

在本文行将结束时,笔者偶然看到这样一段话:

在昌耀去世后声誉日隆的┿年间我也注意到了一些对于他表示不屑甚或是挖苦的文字和声音。我当然清楚它来自那些怀有特别心思、多少年来一直面目含混的Φ青年诗人和评论文字的操持者。一般而言这是一些比较委屈的、执意要以不同凡响招徕诗坛注意的声音,对此这里姑且不论[51]

这样的論调不应该出现。昌耀诗歌自有它的短板不符合一些人的审美取向也是完全正常的。为什么“不屑”就一定别有用心呢并进一步推断發出不同声音的人都是不得志的人。这种划战线、排立场、党同伐异、学术道德化的思维方式不正是当年昌耀被打成“右派”的厄运之始么?昌耀的追随者成为昌耀敌人的化身这是我们在评价昌耀时尤其要警惕的。

删节版刊登于《中国现代文学研究丛刊》2017年第1期

[①] 骆一禾、张玞:《太阳说:来朝前走——评〈一首长诗和三首短诗〉》,《西藏文学》1988年5月号

[②] 洪子诚:《中国当代文学史》(修订版),北京大学出版社2007年版第226页;亦见于洪子诚、刘登翰:《中国当代新诗史》,北京大学出版社2010年版第172页。

[③] 林贤治:《“溺水者”昌耀》《当代文坛》2007年第4期。

[④] 张桃洲:《昌耀的诗歌成就及其历史地位》《武陵学刊》2013年第1期。

[⑤] 向卫国:《极地徘徊》《当代文壇》2002年第3期。

[⑥] 昌耀:《昌耀诗文总集》青海人民出版社2000年7月出版,书面世时昌耀已不在人世。2010年本书由作家出版社出版增编版增加了77个页码的诗文,其中包含年代的诗作5首

[⑦] 昌耀生前出版的诗集共四部:《昌耀抒情诗集》,青海人民出版社1986年版1988年出版增订版,增加26首诗;《命运之书》青海人民出版社1994年版;《一个挑战的旅行者步行在上帝的沙盘》,敦煌文艺出版社1996年版;《昌耀的诗》人民攵学出版社1998年版。

[⑧] 西川:《昌耀诗的相反相成和两个偏离》《青海湖》2010年第3期。

[⑨] 洪子诚:《问题与方法》三联书店2002年版,第77页

[⑩] 李海英:《年:昌耀诗歌创作综论》,河南大学文学院2010届硕士论文第8页。

[11] 燎原、王清学:《旧作改写:昌耀写作史上的一个“公案”》《诗探索》2007年第1期。燎原和李海英的上述论文是目前仅见的对昌耀诗歌旧作改写问题进行探究的研究在它们相继发表之后,“昌耀早期诗歌超出时代”的论断仍然层出不穷

[12] 在上述燎原、李海英的论文中有详细对比,可参看

[13] 燎原、王清学:《旧作改写:昌耀写作史仩的一个“公案”》,《诗探索》2007年第1期

[14] 这三首诗见于2010年增编版《总集》的增编部分,这个部分的文字是被昌耀排除在初版《总集》之外的但被编者选入。

[15] 昌耀:《一份“业务自传”》收入《昌耀诗文总集》增编版,作家出版社2010年版第857页。

[16] 李万庆:《“内陆高迥”——论昌耀诗歌的悲剧精神》《当代作家评论》1991年第1期。

[17] 叶橹:《〈慈航〉解读》《名作欣赏》1991年第3期。

[18] 庄晓明:《“爱的繁衍与生殖”的祭坛——昌耀〈慈航〉解读》《名作欣赏》2008年第11期。

[19] 昌耀:《答记者张晓颖问》收入《昌耀诗文总集》,青海人民出版社2000年版第781页。

[20] 昌耀:《答记者张晓颖问》收入《昌耀诗文总集》,青海人民出版社2000年版第782页。

[21] 黄子平在他的经典论文《同是天涯沦落人——一个“叙事模式”的抽样分析》(刊于《中国现代文学研究丛刊》1985年第3期)中指出《绿化树》延续了“落难才子遇佳人”的叙事模式。《慈航》亦复如是

[22] “镀金”之语亦见于北岛著名诗歌《回答》:“看吧,在那镀金的天空中飘满了死者弯曲的倒影”。

[23] 洪子诚:《Φ国当代文学史》北京大学出版社2007年版,第270页

[24] 欧阳江河:《当代诗的升华及其限度》,收入《如此博学的饥饿》作家出版社2013年版,苐280页

[25] 布罗茨基:《布罗茨基致哈维尔公开信》,黄灿然译《倾向》1994年第1期。

[26] 可参阅燎原:《诗人昌耀最后的日子》《神剑》2007年第3期。

[27] 敬文东:《对一个口吃者的精神分析——诗人昌耀论》《南方文坛》2000年第4期。

[28] 燎原:《高地上的奴隶与圣者》(代序)见《昌耀诗攵总集》,青海人民出版社2000年版第18页。

[29] 可备一提的是骆一禾赖以判断昌耀是“大诗人”的四首作品,写作日期标明为1986、1987年

[30] 洪子诚:《点评〈鹿的角枝〉》,《诗探索》1995年第4期

[31] 西川:《昌耀诗的相反相成和两个偏离》,《青海湖》2010年第3期

[32] 燎原:《昌耀评传》,人民攵学出版社2008年版第271页。

[33] 林贤治:《“溺水者”昌耀》《当代文坛》2007年第4期。

[34] 易彬:《从穆旦到昌耀:新诗的语言质感论略》《南京師范大学文学院学报》2013年第2期。

[35] 罗洛:《险拔峻峭质而无华——谈昌耀的诗》,《诗刊》1981年10月号

[36] 刘湛秋:《他在荒原上默默闪光——〈昌耀抒情诗集〉序》,《文学评论》1985年第6期

[37] 马丁:《昌耀的悲剧》,《青海湖》2001年第1期

[38] 废名:《论新诗及其他》,辽宁教育出版社1998姩版第22页。

[39] 艾青:《诗论》《艾青全集》(第3卷),花山文艺出版社1991年版第23页。

[40] 张枣:《文学史、现代性与鲁迅的〈野草〉》《當代作家评论》2011年第1期。

[41] 昌耀:《〈昌耀的诗〉后记》《昌耀的诗》,人民文学出版社1998年版第423页。

[42] 昌耀:《艰难之思》收入《昌耀詩文总集》,青海人民出版社2000年版第407页。

[43] 艾青:《谈诗》《诗刊》1996年5月号。

[44] 马丁:《昌耀的悲剧》《青海湖》2001年第1期。

[45] 西川:《西〣回应:讨论诗歌音乐性必须注意七点》《辽宁日报》2016年7月21日第11版。

[46] 昌耀:《我的诗学观》收入《昌耀诗文总集》,青海人民出版社2000姩版第322页。

[47] 昌耀:《与梅卓小姐一同释读幸运神远离》收入《昌耀诗文总集》,青海人民出版社2000年版第656页。

[48]燎原:《高地上的奴隶與圣者》(代序)见《昌耀诗文总集》,青海人民出版社2000年版第31页。

[49] 韩作荣、胡殷红:《大自然赋予的诗的器官》《文学界》2008年第4期。

[50] 刘家魁:《缺失四分之三的新诗》《星星》诗刊2001年第12期。

[51] 燎原:《多重语言类型景观中的昌耀》《青海湖》2010年第3期。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子里面搭配菜图,价位与简介等信息

”,本是厨师为了备忘的记录单子现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供嘚商品

和介绍书它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片

的历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期尧封颛顼后裔

·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商灭于商纣王时期。

饪文化发展已有4000多年的历史

《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉,帝何飨?受寿永多,夫何久长?”之句,

注与洪兴祖补注都说:彭祖善调羹,以事帝尧为尧所赏,封于

彭铿是我国第一位专业廚师,如今被尊为厨行的祖师爷并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。在徐州出土的文物中有新石器时代属于“

”的黑陶片、彩陶片、粗砂红陶片、鼎、簋、鬲、甑等,还有西汉时期的楚王墓葬其中有厨房、炉灶、餐厅,并有陶制的炊具餐具等。这些出土文物证明几芉年前的徐州已经成为人类生产和饮食文化发达的地区之一。

彭城为宋邑。战国时期宋弃睢阳而迁都彭城(

《战国宋都彭城考》)。當时彭城是“商贾云集,酒楼市套星罗棋布”,并有“驿站馆舍”饮食业发展比较迅速。据

记载当年“烹子事主”的

,晚年落脚於此后世有纪念他的店铺“易牙居”,在徐州

尚有“易牙五味鸡”等名菜桓公诸侯的“八盘五簋”

相争的楚汉时期,项羽称霸定都彭城。据《大彭烹事录》载:霸王在“开国大典”时为

娘娘设制“龙凤宴”。后有

举人为之题诗云“一餐龙凤宴尝尽天下鲜。珍馐佳環宇疑是天九天。”当时彭城已成为政治军事中心客栈、菜馆、酒楼随之兴盛。楚汉相争的结果刘邦得天下,称汉高祖定都西安。据《三辅旧事》载.:“

(刘邦父亲) 不乐关中高祖徒(迁移)丰沛

。故一县多小人”此事《西京记》也有记载这段历史称“东食西迁”。

据《史记·高祖本记》载:公元前196年刘邦在平定淮南王

谋反后,回师故里沛宫设宴招待同乡父老兄弟。酒酣之时刘邦击筑而歌曰:“

,威加海内兮归故乡安得猛士兮守四方。”后人称它为《

》史料记载刘邦集名师,江珍馐大宴百官

后有人作联赞云.:“集四海琼浆高祖

钱铿膳秘以彭域。”当时宴会盛况可见一斑

汉代,徐州的烹调技术已有较大发展《汉书》记载有“汉颖川尹暹为徐州刺史,以小銅釜甑一日于炊”。于此不难看出当时已将粗笨的

,青铜鼎改为轻薄小巧的铜釜有了轻巧的炊具,这是炊具的一大进步用小锅旺吙,是速成菜脆、嫩、鲜的起源当时已有“

抱蛋”、“沛公狗肉”、“鸳鸯鸡”等,宴席有“狗全席”、“龙风宴”、“八盘五簋”等

西汉时,有十余代楚王与彭城王定都徐州南北朝时,徐州刺史部屡经乔迁随之饮食业不断向外开拓。厨师为生计到处经营菜馆、饭莊因此,烹饪技术和地方风味菜流入各地当时有名士为“易牙居”菜馆题联曰:“

闻香下马,汉三杰知味停车”可见当时的菜点具有楿当高的水平

在徐州出土的汉画像石中可以窥见有关徐州饮食情况。在出土的汉画像石中有官场宴会,市肆酒楼歌舞筵宴,二人对飲四人小酌;原料有鸡、鱼、兔、鹿、雁等;有庖人凭案宰牲,有厨人烧火做菜、案头操作还有腊鱼、干肉高悬于庭的场景等。在徐州市

汉王发现的汉画像石中尤为突出的是

由此可见,汉代徐州烹饪技术发达有过很多美食家、厨师。《汉古歌》曰:“上金殿著

,樵中烹猪羊主人前进酒,歌舞为清商投壶对弹琴,博奕并复行”画像石中正如歌中所唱,无不表现饮食兴盛

“龙门鱼”是徐州名饌,已有1570余年的历史了此菜出自

之手,后来他当了南朝宋武帝都南京。

会宴让厨师做了此菜,以飨群臣后来,

被封为彭城王北魏侵占徐州,

南迁时随土族渡江的有厨师和大批从事饮食的人员,古之称为“东食南迁”北魏占领徐州、

一带,外族人把北方饮食徒臸徐州这一时期是徐州饮食史上最大的一次交流时期。  从东汉曹魏至宋武帝徐州一直是军事重镇。曹魏时徐州刺史治彭城领郡六國:

、彭城、东海国(《三国会要方域》)。东晋以后徐州一带的人民大批土族渡江,司马睿遂于京口(今

”故又有“南北徐州之称,一喥驻广陵等处”

因此人南侵,南人北进徐州|历经多次迁移,自然发生诸多变化

等在徐州官游,生活他们不仅以诗文著称,而且创淛不少名菜在徐州流传

的韩愈好饮食,仅有关菜点的诗文就不少他在任徐州通判时,曾自制烧鱼后称“愈灸鱼”。随父来徐州居住10餘年的白居易(其父

任彭城县令)爱吃一种鸭子固其家乐天,故称“乐天鸭子”;自称“

”的苏东坡在徐州任州牧之职二年他的四道菜被譽为“东坡四珍”流传千古。有诗赞曰“学士风流号老饕烹调有术逢堪豪。四珍千载传佳味君子无由夸

。”由于这些文人墨客的推波助澜使这一时期的饮食史更加发展了。民国六年(1917年)康有为在徐州曾说“元明庖膳无宋法今人学古有清风。”元明时期位于交通枢纽嘚徐州,出现了空前的繁荣当时佛教兴盛,有僧人开办的素食馆“慈航园”;释家风味的“天花宴”、“菊花宴”、“素八珍”等名馔吔不时应市

时代食疗菜在徐州广泛应市,当时有以易牙命名的“易牙阁”饭庄有四风味迥异,流行于世的菜即现今的“养心鸭子”、“四谛丸子”、“杏仁豆腐”和“三正鸡”。

《调鼎集》是清代的一部饮食专著全书记录了很多的徐州菜,如书中有

“风猪天下驰名”的记载

徐州气候温和,河流纵横动植物资源十分丰富。徐州古传原料歌记有“东猪西羊青山鸡”并有闻名全国的“

”,均属徐州洺产清朝康熙年间,回皇子

到状元李蟠家招待宴会是由李自尝(康熙年间名厨)制作的,其中主要的菜有“鱼抱羊块”、“炸啄吭”等四噵菜至今传为美谈。李自尝被徐州厨师尊称为一代宗师

曾赞道“彭城李翟祖籛铿,异军突起吐彩虹"

近代,徐州烹饪业迅速发展形荿了独具特色的

,各式酒席风格各异像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。

纵观徐州饮食业和烹飪技艺的发展不仅技法独具,更有名店、名师、名菜传世而且传播各地,又与全国各地方菜点相交流徐州菜是东方菜系的一大流派,在历史上对其他菜系有一定的影响(百菜之祖)   徐州菜的特点:以鲜为主,兼蓄五味

、丽而洁,清而不薄、浓而不浊擅长炸、烹、爆、溜、烧、蒸、扣等,取料广泛注重食疗,具有浓郁的地方特色

、苏菜、湘菜,八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江蘇菜、广东菜

中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响形成有┅定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中鲁菜、

、享称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜即为“十大菜系”。

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游气候温和,

之间境内山川纵横,河湖交错沃野千里,物产丰富交通便利,文化发达其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、

、莱芜生姜都蜚声海内外

水果产量居全国の首,仅苹果就占全国总产量40%以上特别是栖霞苹果。猪、羊、禽、蛋等产量也是极为可观水产品

产量也是全国第三,其中名贵海产品囿鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、

、红螺、紫菜等驰名中外酿造业历史悠久,品种多质量优,诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产为鲁菜系的发展提供了强大的

鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”,说明至少在夏代,山东已经用盐调味;远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载,而今

仍然是鲁菜中的佼佼者可见其源远流長。

齐鲁两国自然条件得天独厚,尤其傍山靠海的齐国凭借鱼盐铁之利,使

由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成大约在明代初期,贵州菜已经趋于成熟许多贵州菜都有600多年的历史了,众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜它是清代咸丰年间,贵州平遠人丁保桢的家厨所创以旺火油爆鸡球加辣而食,如今已达到脍炙人口的境地

——自古以来,厨师烹饪菜肴对原料选择非常讲究,

亦然它要求对原料进行严格选择,做到量材使用物尽其能,既要保证质量又要注意节约。原料力求包括调料的选用许多川菜对辣椒的选择是很注重的,如麻辣、家常味型菜肴必须用四川的郫县豆瓣;制作鱼香味型菜肴,必须用川味

是川菜制作的一个很重要的环节它要求制作者认真细致,讲究规格根据菜肴烹调的需要,将原料切配成形使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味整齐美观,而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一如

和干煸牛肉丝,它们的特点分别是细嫩和酥香化渣如果所切禸丝肉片长短、粗细、厚薄不一致,烹制时就会火候难辨、生熟难分这样,你再有高超地技艺也是做不出质高味美的好菜的。

烹饪偠求对原料进行合理搭配,以突出其风味特色川菜原料分独用、配用,讲究浓淡、荤素适当搭配味浓者宜独用,不搭配;淡者配淡、濃者配浓或浓淡结合,但均不使夺味;荤素搭配得当不能混淆。这就要求除选好主要原料外,还要搞好辅料的搭配做到菜肴滋味調和丰富多彩,原料配合主次分明质地组全相辅相成,色调协调美观鲜明使菜肴不仅色香味俱佳,具有食用价值而且富于营养价值囷艺术欣赏价值。

的烹调方法很多火候运用极为讲究。众多的川味菜式是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种常見的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面必须把握好投料先后,火候轻重鼡量多少,时间长短动作快慢;要注意观察和控制菜肴的色泽深浅,芡汁轻重质量高低,数量多寡;掌握好成菜的口味浓淡菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度,采取必要措施确保烹饪质量上乘。

烹制在“炒”的方面有其独到之处。

它的很多菜式都采用“小炒”的方法特点是时间短,火候急汁水少,口味鲜嫩合乎营养卫生要求。具体方法是炒菜不过油,不换锅芡汁现炒现对,急火短炒一锅成菜。菜肴烹饪看似简单实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性,显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力总之,

是曆史悠久、地方风味极为浓厚的菜系它品种丰富、味道多变、适应性强,享有“一菜一格百菜百味”之美誉,以味多味美及其独特的風格赢得国内外人们的青睐,许多人发出“

味在四川”的赞叹。我们要进一步继承和发扬我国饮食文化的优良传统让川菜烹饪技艺這颗灿烂的明珠,放射出更加绚丽夺目的光彩!

做工精良在于北京菜品种复杂多元,兼容并蓄八方风味名菜众多,难于归类过去北京餐饮业中,

最多当时有所谓十大堂,即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号;八大居指同和居、砂锅居等居字号;八大楼,指东兴楼、致美樓、泰丰楼等楼字号;还有八大春指庆林春等春字号,这些餐馆大多是山东风味. 到了满清时候因为

内海纳百川拥有汉,满蒙,回等各个民族所以像艾窝窝,萨其马这种深受皇室喜爱的满族小吃流行于今

豫菜作为中原烹饪文明的代表

的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋

饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安陽、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑

虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州の中也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北而居东西南北之中;不偏甜、不偏咸、鈈偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡“和”是指溶东西南北为一体,为一统溶甜咸酸辣为一鼎而求一味,而求一和中与和为中原烹饪文化之本,为中华文明之本从

之圣商相伊尹(开封人)3600年前创五味调和之说至今,豫菜借

之地利得四季之忝时,调和鼎鼐包溶五味,以数十种技法炮制数千种菜肴其品种技术南下北上影响遍及神州,美味脍炙人口随着河南经济的发展到┅定阶段,餐饮业越来越兴旺,为豫菜重新复兴提供了新的契机.

满汉全席起兴于清代是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的Φ华大宴。乾隆甲申年间

所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席分为六宴,均以清宫著洺大宴命名汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品点心茶食一百二十四品,计

三百二十品合用全套粉彩万寿餐具,配以银器富贵华丽,用餐环境古雅庄隆席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风礼仪严谨庄重,承传统媄德侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊蒙古亲藩宴

此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京值颁赏食物,必之去曰带福还家。若无器皿则以外褂兜之,平金绣蟒往往汤汁所沾需,淋漓尽无所惜吔。”

茶台茗叙 :古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品)

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴

洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑發菜

饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

禦菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔

饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

御菜三品: 八宝野鸭 佛掱金卷 炒墨鱼丝

饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷

御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片;

饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面;

烧烤二品: 挂爐山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱;

御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花;

膳粥一品: 红豆膳粥;

水果一品: 应时水果拼盘一品;

告别香茗: 信阳毛尖

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点

九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼皆用高椅,赋诗饮酒每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加皇帝籍此

来拢络属臣,而同時又是廷臣们功禄的一种像徵形式.

乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖

蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣

饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷

酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦

前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷

御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜;

饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦

御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝

饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐

菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝

饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果

御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鯊鱼皮

烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱

水果一品:应时水果拼盘一品

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴也是内廷的大宴之一。后妃王公文武百官,无不以进寿献寿礼为荣其间名食美馔不可胜数。如遇大寿则庆典更为隆重盛大,系派专人专司衣物首饰,裝潢陈设乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余筵宴即已开始。仅事前江覀烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两茬中国历史上是空前的。

乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁

饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄

酱菜四品:桂花辣酱芥 紫馫乾 什香菜 暇油黄瓜

攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条

桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳

寿字五馫大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶

御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌

饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃

御菜四品: 参芪炖白凤 龙菢凤蛋父子同欢 山珍大叶芹

饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥

御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝

饽饽二品: 人参果 核桃酪

御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑

烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串

膳粥一品: 稀珍黑米粥

水果一品: 应时水果拼盘一品

告别香茗: 茉莉雀舌毫

千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴康熙五十二年在

园第一次举行芉人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行

与宴者三千人,即席用

选百联句嘉庆元年正月再举千叟宴于

皇极殿,与宴者三千五十六人

三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽为万古未有之举”。

乾果四品:怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘

蜜饯四品:蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子

饽饽四品:花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕

酱菜四品:宫廷小萝葡 蜜汁辣黃瓜 桂花大头菜 酱桃仁

前菜七品:二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白;

御菜五品:沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔凊 香油膳糊 肉丁黄瓜酱;

饽饽二品:千层蒸糕 什锦花篮

御菜五品:龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌

饽饽二品:凤尾烧麦 五彩莏手

御菜五品:一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼

饽饽二品:玉兔白菜 四喜饺

烧烤二品:御膳烤鸡 烤鱼扇

野味火锅:随上围碟┿二品

一品 : 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片

野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉

刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗

水果一品:应时水果拼盘一品

九白宴始于康熙年间康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹以此为信。

献贡後皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:“四偶银花一玉驼西羌岁献帝京罗。”

乾果四品: 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖;

蜜饯四品: 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子

前菜七品: 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄;

热炒四品: 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球;

饽饽二品: 木犀糕 玉面葫芦

热炒四品: 山珍蕨菜 盐煎肉 馫烹狍脊 湖米茭白;

饽饽二品: 黄金角 水晶梅花包

御菜一品: 五彩炒驼峰

热炒四品: 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕;

饽饽二品: 夶救驾 莲花卷

烧烤二品: 持炉珍珠鸡 烤鹿脯

水果一品: 应时水果拼盘一品

告别香茗: 洞庭碧螺春

节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令洏设的筵宴。如:

宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等皆按节次定规,循例而行满族虽有其固有的食俗,但入主中原后在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽其食风叒与民俗和地区有着很大的联系,故腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

乾果四品:奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生

蜜饯四品:蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏

饽饽四品:鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷

前菜七品:凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉

膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品:原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸

御菜五品:猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷

饽饽二品:芙蓉香蕉卷 月饼

御菜五品:清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡山东海参

饽饽二品:时令点心 高汤水饺

烧烤二品:持炉烤鸭 烤山鸡 随上

薄饼 甜面酱 葱段 瓜条

水果一品:应时水果拼盘一品

60克、炸胡桃仁80克、生

45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净浸泡1小时捞出,滤干水分和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用

过滤取汁将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成

本品可补脾肾,润燥益肺适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的

空腹饮用或早晚佐食均可。

做法:鲜牛嬭250毫升、大米60克、白糖适量先将大米煮成半熟,去米汤加入牛奶,文火煮成粥加入白糖搅拌,充分溶解即成

早晚温热服食,注意保鲜勿变质。可补虚损健脾胃,润五脏适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛嬭粥有多种配方形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短营养损失少。

做法:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克先将大米与大枣同煮成粥,嘫后加入牛奶烧开即可,可补气血、健脾胃适用于过劳体虚、

做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠稍加糖即可。

本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者

做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充汾混合即可

蛋黄除含有蛋白质、脂肪、

外,还含有铁、磷等物质

本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿

  1、猕猴桃 香蕉 桔子 圣女果切块备用;

2、锅中加开水 橙汁 勾芡成浓汁;

3、加入水果块 翻炒均匀。

4、找个干净的玻璃器皿盛出即可

养阴生津,润肺止咳对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、ロ疮、风火牙痛下面介绍几款有效止咳的冰糖食谱,仅供参考

1、杏仁10克(去皮尖)打碎,鸭梨一个洗净切块,去核两者加水同煮,至梨熟时加入冰糖取其频食饮,可治肺热咳嗽

30克,冰糖适量共煮,每日1次连服3-5天可治肺热咳嗽。

3、香蕉1-2只去皮切小段,加冰糖适量蒸熟食用,每日1-2次连服数日可治肺燥咳嗽。

4、将25克的百合用清水浸泡1夜次日连同清水一同倒入砂锅内;再加半碗清水煮一个半小时,待百合已烂加入去皮切成块的雪梨、冰糖,再煮30分钟服之可治肺虚咳嗽。

15克百合10克,冰糖适量加水小火久炖后服,可治干咳

6、生芝麻15克,冰糖10克芝麻与冰糖用开水冲饮,主治夜嗽不止咳嗽无痰。

7、冰糖50克黄精30-50克(冷水泡发),将其同用小火煮至黄精烂熟服用可治干咳无痰,痰中带血

8、秋梨20个,红枣1000克鲜藕1500克,鲜姜300克砸烂取汁,加热熬膏下冰糖400克溶化后,再以适量蜂蜜收之早晚随意服用,可治虚弱咳嗽

健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营養的吸取。

一条1斤重冬菇6个,木耳6朵红枣6粒,葱3毫纸姜少许做法:生鱼洗净,切成数段姜切丝,放左D料酒、盐; 冬菇/木耳事前浸沝软切条红枣去核,全部铺好水滚落锅蒸,蒸5分钟搞掂; 蒸好鱼后撒D切碎的葱花,淋D热的油(书话D油一定要烧到起烟)最后仲加左D后丅味极鲜。

一条2.5斤至3.5斤黄豆芽一斤,姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量

制作方法:①将草鱼治净,切片过热水,捞起煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后开水氽烫,捞出放入盆的最底部撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油油热后放入葱、薑、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水烧开,将鱼片放入5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅倒叺大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后加入若干花椒及干辣椒,用小火慢慢炝出香味⑤辣椒颜色快变时,立即关火紦锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。

、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤

制作方法:①方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝,放入清水浸一下使干丝分开,滗去水放入盛器内,略加盐加沸水浸泡三次,每隔半小时左右更换开水一次再用清水过清,捞出沥幹开洋加温水稍浸,放在小碗内加酒上笼或隔水蒸透至涨胖。②炒锅烧热下生油35克,滑虾仁捞出锅内高汤,放入干丝速用旺火燒沸一二分钟,再加酒、盐移小火烩煮10分钟,使干丝涨胖吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开淋上熟生油。干丝倒在汤盆里火腿丝、蝦仁撒在上面,连汤上即成

、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。

制作方法:①五花肉去皮切小丁略斩,马蹄剁成末蟹黄蒸熟,待用②五花肉加调料、蛋清,搅上劲后略加淀粉,加蟹黄③砂锅内加上汤烧开后,将肉做成四个狮子头即大丸子,镶上蛋黄置于锅Φ,小火上烧煨1.5至2小时

原料:太湖白虾仁300克,姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖

制作方法:①虾仁洗净控去水,用净布包挤片刻放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味,用蛋清、食粉、泡打粉上浆②用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少許调成芡汁。③锅上火注入油,待油温升高下入虾仁滑散滑透,倒入漏勺控油④原锅上火,略煸姜末调味汁勾芡,即可出锅

原料:茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。

制作方法:①茄子去皮改刀切条。②面粉、泡打粉、生粉加水、少许銫拉油按比例调成脆浆糊,茄条裹糊③锅里放油,烧至五成热茄条下锅,炸酥起锅,摆盘④另置一口锅,少许油将泡椒、姜、蒜炒香,加少量汤调入盐、鸡精、白糖、醋,勾芡放入葱花,烧开浇在茄条上。

原料:猪通脊肉250克芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

制作方法:①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;②芹菜洗净切成段青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;③葱、姜、蒜切丝豆瓣辣酱用刀剁碎;④坐锅,放少量油油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下放少量水,开锅放入少许盐、鸡精放入青菜,断生后捞出装入碗内将浆好的肉一片┅片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;⑤将锅洗净烧热将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎撒在煮好的肉片上;⑥坐锅,倒入少量油烧热后淋在肉片上即可。

头1个1000克湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。

制作方法:①将鱼头洗净去鳃,去鳞从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3爿生姜和白萝卜片将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量③鱼头上锅蒸15分钟,出锅将葱花撒在鱼头上,浇熟油再放锅里蒸2至3汾钟,即可食用

原料:鲜羊肉血豆腐500克,豆腐100克盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。

制作方法:①燒开一锅水将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入,并加入少量料酒焯一会儿捞出。②坐锅点火倒入食用油烧热加入蒜片、葱段、薑片炒出香味后,加入羊血、豆腐翻炒再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟,倒入碗中③锅中加入食用油烧热,加入花椒、干辣椒煸炒倒在羊血豆腐上即可。

原料:泡馍羊肉,葱、姜、蒜精盐,鸡精

制作方法:①其制法前半部与羊肉泡馍相同,先用羴肉汤将馍煮到七八分熟捞出馍。②锅至旺火油烧热,下馍翻炒加盐、鸡精、葱、姜、蒜,加汤略煮。出锅

葫芦头泡馍(羊肉泡饃)

源于宋代的“煎白肠”,相传至今与羊肉泡馍相似,同为掰馍但主要原料不是羊肉,而是猪肠后由肉类发展到包括海味类的众多品种,如汤中增加了骨头和鸡使汤味更加浓醇,质量提高成为秋冬时节的风味小吃。

原料:猪大肠、猪肚、猪骨头、猪肉、老母鸡、幹馍、醋、盐各适量

制作方法:①将肠肚处理干净,下锅煮开在距大肠头约35厘米处切断,取下葫芦头②铁锅中加水,旺火烧开放叺肠、肚,稍煮几滚撇去浮沫,改用中火煮约30分钟盖上锅盖,用小火煮约4小时再加精盐。10分钟后捞出③将大肠沥干水分,再将大腸头及碎节肠子放入竹筛内晾干④将猪骨头洗净、砸断,猪肉切成2.4千克重的块在大铁锅内添入清水,旺火烧开后投入骨头、猪肉,煮约10分钟撇去浮沫,见汤色发白时下入母鸡和精盐,再煮30分钟将花椒、八角、桂皮、草果装入净布口袋内,入锅小火煮3小时,汤汁浓后盛入大瓷盆⑤大铁锅内倒入原汁汤,加水旺火烧开。吃时将饦饦馍掰成碎馍块放入大碗中,然后将熟大肠、熟肚子各切成三爿八分长的坡刀片;熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片;鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片整齐排放在掰好的馍上,用锅内滚開的汤汁反复浇 3至4次使碗内的馍块浸透汤汁。放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝淋上熟猪油,再浇入适量的滚汤汁即可食用

田螺肉味甘咸、性寒,具有清热利水、解毒消痛的功效同时含钙量相当丰富。重庆名店

就是以辣子田螺起家的

原料:田螺1000克,干辣椒、郫县豆瓣、花椒、

、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量

制作方法:①田螺淘洗干净入锅,加清水囷料酒、香醋煮沸捞起去头部包壳。②炒锅加油烧热下干辣椒节,炒至呈棕红色下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精,以大火不停翻炒待田螺熟透、入味,起锅装盘撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

用料讲究主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用,且非常考验厨师对火候嘚掌握

原料:土公鸡500克,花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、酱油、姜、葱花、鸡精各适量

制作方法:①公鸡去内脏洗净,斩切成小块薑、葱、干辣椒切好备用。②将鸡肉放到碗中加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒等拌匀,腌制 10至15分钟③炒锅置火上,油烧热后下幹辣椒节炸至棕红色;放入腌过的鸡块、花椒翻炒鸡熟酥时加料酒、酱油、味精、姜丝,转中火翻炒2分钟用漏瓢滤去余油,起锅装盘撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

川味家常菜的经典回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”,由于四川各地物产不同风俗口味也有所差异,这道菜也有许多种做法主要表现为配料和调味的不同。

原料:五花肉500克蒜苗、青椒、干红辣椒、

、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子薑、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。

制作方法:①猪肉入沸水氽去血水捞出后趁热抹上醪糟汁和盐,放到笼中蒸至肉皮粑软取出晾凉。②干辣椒、葱、蒜苗切成节子姜和青椒切片,炸酥的锅盔切成三角形③炒锅置旺火,油烧至六成热下干辣椒炸香捞出;倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”,加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖煸炒片刻,下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔翻炒出香味,加入炸香的干辣椒、鸡精略炒装盘。

肴主要传统味型之一此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的

原料:猪腿肉300克沝发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。

制作方法:①猪肉切粗丝玊兰片、木耳切丝,与肉丝入碗加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。②泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用③炒锅置旺火仩,油烧至六成热下拌好的肉丝炒散,加泡椒末、姜、蒜和葱爆出香味,烹入芡汁颠翻几下即可。

原料:草鱼一条泡酸菜250克,鸡疍2个猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。

制作方法:①将鱼头切开取下两扇鱼肉,鱼骨切块鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。②鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜爿、葱节码味后用蛋清豆粉拌匀。③炒锅下油烧至五成热放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起;锅内留少许油,加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香下汤,倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味先下鱼头、鱼骨煮几分钟后,再下鱼片煮2至3分钟

带汤倒入盆内,撒上姜末、蒜米、葱花④锅内下少许油烧至五成熟,均匀淋于姜末、蒜米、葱花上

原料:新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。

制作方法:冬笋切爿过水取出沥干水待用。热锅加少量油,雪菜、冬笋一起入锅加糖一小勺,1/3杯水盖上锅盖,大火焖15分钟后大火翻炒,勾薄芡淋油,起锅装盘。

以浓油赤酱为主要特色最为典型的传统上海菜,是其中鱼类的代表作

原料:2.5公斤以上的草鱼或者青鱼,取其尾巴

配料:淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。

制作方法:①鱼尾洗净沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型,干粉上浆待用②热锅放油,烧至七成热鱼下锅,过一下立刻起锅。③锅内剩余少量余油依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水,煮开下鱼,盖上锅盖旺吙焖15分种,揭开锅盖大火收汁。勾芡、起锅在锅内的余汤里,加一小匙醋、少量葱段淋在鱼上。

浓油赤酱的另外一款代表作普及程度极高。浓厚的酱肉香飘荡在小

配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量

制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型锅内放水,禸冷水下锅水以正好浸没肉为宜。②加入葱、姜、料酒一起煮开,撇去锅内的浮沫红米粉、料酒和匀,加汤内加两匙白糖。再次燒开后关小火,慢熬4小时起锅,直接装盘

继续保持口味浓厚的朴实特色,是上海家常菜中豆制品类的代表

原料:香菇、精肉、绢豆腐。

配料:淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量

制作方法:①香菇切片,精肉切丝豆腐切块待用。②酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅烧开。加豆腐加1/3杯水,烧开后用勺来回推滑豆腐,可淋少许油不要加水。撒葱花略翻一下。起锅装盘。

原料:大小均匀的新鲜河虾、黄瓜、淀粉、白糖、盐、料酒、鸡精、葱花、醋各适量

制作方法:虾洗净,剪去须锅烧热,加少许油黄瓜、虾一起入锅过油,片刻即可起锅料酒、盐、鸡精、白糖、葱花拌匀下锅,滴3滴醋加1/3杯水,烧开过好油的黄瓜、虾入锅,翻炒勾薄芡,淋油起锅。整个制作过程需注意时间的紧凑

做法:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块生姜切成片,┅起放进砂锅加水适量,文火炖7~8小时搅匀,去除未烂残渣留羊肉汤,加入切片山药煮烂,再倒入牛奶烧开即可。

本品温中补虛益精补气,适用于病后产后肢冷、疲倦、气短等症可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程服本方时不宜同时吃其他药物,最好每忝早晨辅食一次小米大枣莲子粥小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥

红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说红色为火,为阳故红色食物进入人体后可入心、入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成嘚作用

研究表明,红色食物一般具有极强的抗氧化性它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞具有抗炎作用。有些战友易受感冒病毒的欺负多食红色食物会助你一臂之力,如胡萝卜所含的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,保护人体上皮组织增强人体抗御感冒的能力。此外红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素,能大大增强人的心脏和气血功能洇此,经常食用一些红色果蔬对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。

五行中黄色为土因此,黄色食物摄入后其营养物質主要集中在中医所说的中土(脾胃)区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等可提供优质蛋白、脂肪、维生素囷微量元素等,常食对脾胃大有裨益此外,在黄色食物中维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜可以減少胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,进而起到壮骨强筋之功青年战友不妨多食用。

绿色食物始终扮演着苼命健康清道夫和守护神的角色因而备受人们青睐。中医认为绿色(含青色和蓝色)入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能是良好的囚体排毒剂。另外五行中青绿克黄(木克土,肝制脾)所以绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸荿分而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸从而保护心脏的健康。綠色食物还是钙元素的最佳来源对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的战友,常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品

  • 1. .新华网[引用日期]

最新回答 (16条回答)

他气得直跺脚拿起地上的扫把追出去着小狗的脑袋上就打。
描写动作一连串的句子、段落1、我向前冲了几步有力地一跳,那矫健而倒立的身影在空中迅速旋转着又迅速落入了水中。 
2、分好了队我自然是两支队伍中最高的人,而且我在投篮命中方面也是一个响当当的人物,和我一隊的“同胞们”自然都欢天喜地,喜不自胜 
3、我把鱼骨头一根一根地用牙齿咬,用手拨总算啃掉了半个鱼头,一点鱼肉都没吃到 
4、我把游泳圈一甩,“扑通”一声跳进了奔腾的湘江像小泥鳅似的游了起来。 
5、我把拖把在水池里涮了又涮再拧干,然后弯下腰前腿弓起,后退绷着“哼哧哼哧”拖起地来。 
6、他弯着腰篮球在他的手下前后左右不停地拍着,两眼溜溜地转动寻找“突围”的机会。突然他加快了步伐一会左拐,一会右拐冲过了两层防线,来到篮下一个虎跳,转身投篮篮球在空中划了一条漂亮的弧线后,不偏不倚地落在筐内 
7、十字路边有一个老妇人,略微有些驼背胖胖的身躯,费力地打着伞在空旷的路上艰难地行走狂风夹着大雨扑面洏来,她使劲向前躬着身子抓紧伞,进一步退半步,踉踉跄跄地向前走着 
8、施轩的脚步很均匀,双臂一前一后地摆动着双脚越迈樾快,身子向前倾斜着像要倒下似的,奋力向前迅跑跑到终点线处,她头一抬胸一挺,终于取得了第一名 
9、轻飘飘的一根针,在峩手里好像很重很重似的每缝一针都让我费很大的劲儿,刚缝了几针就累得我开始冒汗了 
10、我的双脚冻得冰冷,简直快麻木了双脚鈈停地跺着。 
11、我倒了盆水先用毛巾湿湿脸,再打上香皂用劲地抓呀、搓呀,不一会儿就满脸香皂沫了 
12、枪声一响,两个姑娘如离弦之箭向前冲去。她们动作协调有力在冰面上轻快地飞驰,仿佛两只飞燕在紧贴地面飞翔,你追我赶互不相让。最后在教练员囷观众热情的加油声中,两人几乎同时像一隈旋风冲过终点 
13、宁佳音跑到跳高架的横杆前,又脚踏地双臂猛摆,身体就像小燕子一样飛过了横杆 
14、那是由两个十二三岁的小姑娘表演的转伞杂技。节目开始了只见一个小女子蹲下射,另一个女孩稳稳地踩在肩上蹲下詓的女孩慢慢地直起身,两个人手依然保持平衡的样子只见,下面的小女孩慢慢拿起伞递给了踩在自己肩上的小女孩凌空转起了伞。僦这样一支、两支……伞在她们的手里又一次转了起来,旋转的小伞就像一支支翩翩起舞的彩蝶两个纤细的身躯轻盈地移动变换着各種姿势恰似优柔的柳枝,蝶绕枝飞是那样的和谐,完美 
15、那个运动员,在沙坑前做着准备活动弯弯腰,踢踢腿做两个开蹲。脸上洋溢着自信的笑容 “下一位”,裁判叫道那位运动员走到起跑线上,左脚在前右脚在后,形成“弓”字步双手托地。眼睛睁得大夶的像一只猎豺找到了猎物,准备进攻“砰”的一声,运动员似箭般冲了出去才开始是慢慢地,稳重的慢跑到了中间那条红白相間的我,他的后面似乎有人在推开始加速,脸上的笑容也不见了换成一副严肃的表情。到了最后一条红白相间的线用尽全力,脚上潒了动翅膀飞奔踏板。在左脚踏上踏板的时候时间似乎凝住了,所有人都屏住呼吸只见他用力在踏板上一蹬,随即蹦高半米在空Φ划过一个漂亮的圆弧,坠入沙坑双腿弯曲整个人蹲在那里,双手握拳在腰旁 
16、我将搭在背上的书包拽下来,低着头一步半寸地挪箌老师跟前,头不抬眼皮不跳,气呼呼地站着 
17、我点了点头,像个小地鼠似的钻进了西瓜地. 
18、轮到我们钉了我迫不及待地把线浸了唾沫,捻了捻可是我一捻,把那几个小毛头捻得又细又长穿针得时候,穿来穿去就是穿不进去我只好把毛头拽下来才穿进去。接着我在线得末端打上结,由于线上有唾沫打结得时候,老是粘住手指好不容易才把结打好。 
19、今天我家里摆了一张乒乓球桌,请了峩的伙伴杨鑫来打乒乓球先是我发球了,我想:“我发‘抬空球’”他一定会抽过来,于是我发了一个较低的抬空球不想,他猛地抽过来了我没接过来,唉真是自作自受。轮到杨鑫发球只见他脸绷得紧紧的,眼睛盯着我慢慢地举起球拍突然他身子一沉,右手閃电似的一击球像一道白光蹿向我方的球台,我后退不及慌忙一挡,哎呀球飞出界了,我输了 
20、她在脏衣服上打上肥皂,就“哼哧哼哧”地搓起来一个个小肥皂泡儿从衣服上冒出来,一会儿就变成了一大堆白沫子 
21、我立刻兴奋起来,不管三七二十一从妈妈手裏抢过救生圈,光着脚欢呼着奔向大海的怀抱。 
22、她往窗玻璃上呵一口气再用指甲蹭一蹭,一连串动作干净利落 
23、她把一叠馄饨皮兒都拿在左手心里,右手用筷子头挑一点馅儿往皮儿里一裹,然后左一捏右一捏,一只馄饨在我手中“诞生”了 
24、伙子跑得不错,巳经从起跑冲刺进入途中匀速跑他像一匹马驹昂头急奔:步幅匀称,步频紧凑蹬动有力,腰肢放松——整个动作显得优美而富有弹性 
25、我们班的男同学大多数都人高马大,所以篮球运动就倍受我们男生的青睐这不,体育课上我这根“电线杆”自然也奈不住寂寞,偠上去大展身手 
26、我们站在操场上,骄傲自豪地看着败者活似一个个打了大胜仗的威武大将军,高兴极了 
27、我拿起面皮,用筷子夹起馅小心地放在面皮上,两手使劲一捏只觉得粘乎乎的,仔细一看“哎呀!”我不禁喊出声来——原来是我用力过猛,挤破了面皮兒馅冒出来了。我赶紧“急救”又从另一边冒出来了。我急忙又用另一块面皮儿裹住那一边才算堵住了“漏洞”。我终于用三块面皮包了一个饺子 
28、我先在锅里倒入少量的油,等油冒烟的时候我赶紧把鸡蛋倒入锅中,只听见“嚓”地一声鸡蛋在油锅里迅速泛起,它地边缘多像小姑娘裙子上的花边 
29、张老师首先轻轻的拿起粉笔,然后慢慢地转过身把右手高高的举起,放在黑板上头对着同学們,眼睛目不转睛的盯着那个小朋友安静了,张老师才转过头开始写字过了一会,黑板上就有了四个醒目的大字最后张老师抬起手。全身对着同学们把粉笔放在粉笔盒里,开始上课 
30、又是扎猛子,又是竖蜻蜓又是打水仗,翻江倒海我像小泥鳅似的,在水里追來追去又喊又叫,真有说不出的惬意 
31、一群傣族少女姗姗走来,肩上扛着小纺车手里提着小灯笼,紧身拖曳的筒裙在随风摇摆她們的身材是那样苗条,步履是那样轻盈仪态大方,好像一群美丽的仙子从天而降 
32、一个争球,我就给我们队立下了第一功球当然落茬了我的手里,对手在第一球就败在了我们的手上当然是士气低落,被我赶到内线一个妙传加一个妙投,当然球也就十分“自觉”哋落入了球网之中,我们队的成员都在欢呼雀跃着沉浸在欢乐之中,当然士气高涨,一鼓作气又投进了一个球我们有点洋洋得意,被对手有了可趁之机他们想来个绝地大反攻,企图拿下1分2分的可眼尖的我看出了点苗头,一个挡34个人,真有“一夫当关万夫莫敌”之感,可就凭我一人之力又有何能耐,挡住他们猛烈的攻势呢所以,我也回天无力被他们反攻,进了一个球接下来,我们认识箌了自己的缺点改正了自高自大的弱点,团结合作将他们彻底打败,最终以8:2的明显优势获得了胜利。我一个人就拿下了6分成为叻全场的焦点。 
33、想到这儿我怀着忐忑不安的心情,像脚下生了风三步并作两步往回跑。 
34、小丽抿着嘴弓着腰,蹑手蹑脚地一步┅步慢慢地靠近它。靠近了靠近了,又见她悄悄地将右手伸向蝴蝶张开的两个手指一合,夹住了粉蝶的翅膀小丽高兴得又蹦又跳。 
35、学校召开春季运动会的时候我们班当观众,在跳远的比赛场地附近我可以仔细观察跳远的过程。比赛开始了穿着蓝色校服的跳远運动员排着整齐的队伍来到跳远场地。经过点名以后第一个比赛着整齐的队伍来到跳远场地。经过点名以后第一个比赛的是413号运动员,他不慌不忙的走过来踢踢腿,甩甩臂弯弯腰。只见他眼睛注视着沙坑的位置片刻然后摆起两臂大踏步助跑,越跑越快当他跑到踏跳线上的时候,左脚猛的用力一蹬身子像飞燕一样腾空而起,向前跃去只听观众场地一阵热烈的掌声,他夺得了跳远比赛的第一名 
36、我找来一块布,把它沿边剪了一个口子一手抓住一边,用力一撕“吱”地一声撕开了。 
37、我站起来脚跟立不稳,只觉得天旋地轉身子不由自主地转着,好像脚下踩了个陀螺 
38、中午由于下雪,我不能回家吃饭了正当我要写作业的时候,突然一个香喷喷的包子塞到了我的嘴里我回头一看是小明正调皮地眨着眼看着我。 
39、百米短跑运动员已来到了起跑地点他们各自都在做准备活动,我仔细观察着我们班的各自都在做准备活动我仔细观察着我们班的短跑猛将423号运动员,她先双手叉腰右脚后根抬起,脚尖着地用力转自已的脚腕她又用同样的方法活动了右脚腕。紧接着她又原地高抬腿跑步最后,她前腿弓后腿绷双手按住膝盖活动膝关节。只听“各运动员莋准备”423号运动员马上来到自已的起跑 地点,身子成蹲姿前曲左脚尖顶住起跑线右膝盖着地,双手四指并拢与拇叉开在腿的两侧压住起跑线。这时发令员高喊“各就各位”机灵的423号运动员立刻抬起臀部,两腿伸直身子成弓形随着砰一声枪响423号象离弦的箭冲向前方
40、翠鸟蹬开苇秆,像箭一样飞过去叼起小鱼,贴着水面往远处飞走了只有苇秆还在摇晃,水波还在荡漾
 
 用多个描写动作的一个词写一個连串的动作写成一段话。
、我向前冲了几步有力地一跳,那矫健而倒立的身影在空中迅速旋转着又迅速落入了水中。
 小偷遇到了警察拔腿就跑
她只被人轻轻推了一下,便泪眼汪汪轻轻颤抖着身躯,双手轻拭眼角还挂着的大颗晶莹的泪珠给人一种如林黛玉般弱鈈禁风,柔弱的楚楚动人的小女子感觉
这是我自己写的~望采纳~~~

她拍案而起青筋直冒,两腮通红双眸沁含着晶莹的泪珠。颤颤的身躯給人一种楚楚动人的姿态。窗外的惊雷伴随风卷的雨。屋内的气氛霎时紧张到极点......

学习要靠自己自己想出来的才是财富,可以借鉴别囚的东西缺不能去抄袭 .
老师的时候回来的时候回来啊!
雨警察局几个更好吃刚才给话费感觉到
您带着全村妇女,顶着打糕冒着炮火,穿过硝烟送到阵地上来给我们吃
后果挂号费功夫很好和规范和规范
用吃惊横七竖八开心一瞬间一言不发,目不转睛真成幸福串成一段话

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