100g是几个酸奶小面包的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-05 10:51 标签： 酸奶小面包

将低筋面粉和泡打粉混合过筛

倒叺植物油和糖以及盐用刮刀搅拌成小疙瘩的粉块

用手揉捏均匀（不要揉太久）

揉成圆形，另用少许面粉倒在碗中将小团表面滚上干面粉

提前预热烤箱200度，将小团放在铺有油纸/锡纸的烤盘上中层200度15-20分钟（实际请根据自己家的烤箱调整火候）

出炉后可适量的撒一些糖粉，外层香酥微脆内部柔软微咸

  • 1.准备材料高筋面粉，细砂糖酵母，奶粉盐，全蛋液黄油，酸奶和水

  • 2.除盐，黄油所有材料揉均

  • 3.加盐和黄油，揉均匀

  • 4.揉至出薄膜如下图。

  • 5.放温暖处发酵至2倍夶。发酵好的面团用手戳一下不回弹

  • 6.把发酵好的面团排气，然后分成16等份

  • 7.滚园放到模具里2次发酵，面包表面刷上蛋液撒上芝麻。

  • 8.烤箱预热180度10分钟后转170度25分钟到30分钟

酸奶奇亚籽小面包的用料

酸奶奇亞籽小面包的做法步骤

将奇亚籽泡如浓稠型酸奶中静止20分钟，使之充分吸满水分吃起来QQ的就差不多了。取80g酸奶奇亚籽混合物备用

除鹽，植物油外所有材料倒入面包机或者厨师机，揉至扩展（液体量酌情减少）之后加入油和盐，揉到完全差不多就行，出膜口感更恏

我用的是2g酵母，发酵很慢味道不酸，家里北方暖气刚好停了我出去吃了一顿烧烤回来，一发正好大家不放心可以时刻关注，反囸我当时是忘了即使发过来，也可以做中种用嘛?

一发结束后排气称量，平均分成九份或者自己任意喜欢的形状还可以入土司模具，烤成土司哦！

二发等待制造适当的蒸汽和温度环境。

烤制170℃25分钟，自家烤箱自己掌握我的时间也不是绝对的。

酸奶奇亚籽小面包的小贴士

小技巧全在步骤里了加油吧！大家！

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