原标题：巢湖批发市场在哪里爱吃豆腐的人赶紧看~~~

它不但天然健康，还简单易做

它还有很多你不知道的秘密

豆腐的好 超出你的想象！

豆腐中含有大量类黄酮可以刺激雌激素。

豆腐含有植物蛋白植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管有利于预防心血管疾病。

豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益

常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清潔肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用

大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基具有显著的抗癌活性，囿抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效

豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生

但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜就两全其美了。

豆腐虽然营养丰富但膳食纤维却比较缺乏，單独吃豆腐可能带来便秘的麻烦而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用抗病的作用更好。

豆腐和什么一起吃比较好

和川贝一起吃：可清热润肺、化痰止咳

和金针菇一起吃：可降血压、降血脂

和姜一起吃：可润肺止咳

和芦笋一起吃：可防止尿酸结石

和草莓一起吃：可减肥淡斑

和大白菜一起吃：可清热利尿

和黑木耳一起吃：可健脾养胃

和紫菜一起吃：可清热解毒

和蘑菇一起吃：可促进血液循环

和海带一起吃：可均衡营养、降血压

和生菜一起吃：可美白护肤、清肝利胆

和香菇一起吃：可健脾养胃、增加食欲

和油菜一起吃：可增强机体免疫力

和草菇一起吃：可降壓降脂

和平菇一起吃：可利于营养吸收

和西红柿一起吃：可补脾健胃

和白萝卜一起吃：可促进吸收

豆腐的好处远远不止这些

半斤豆腐相当於100克里脊肉

而豆腐丝中的蛋白质含量与瘦肉可以1比1的代替

黄豆脂肪中所含不饱和脂肪酸比率更高，

可以弥补肉中饱和脂肪过多的缺点

麻麻再也不担心吃素没营养啦~~

黄豆中还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等这些都是肉类中所没囿的，这也赋予了大豆一些肉类所没有的保健功能

不过，黄豆虽富含蛋白质但整粒黄豆的消化吸收率较低，制成豆制品后不但保留了豆中的矿物质及维生素同时在制作过程中也去除了其中的大部分抗营养因子，使之更容易为人体所吸收利用因此在日常饮食中，建议將饮食中的肉类减量加一道豆制品的菜肴。

监制丨枚梓 主编丨森林 编辑丨捷晓 实习丨凡仔