正宗泰式酸辣鸡爪爪的做法步骤图

很多人经常会买鸡爪来吃在超市里面有各种各样的鸡爪小吃在卖,年轻人适当吃一些鸡爪是可以的但是那中老年人要尽量少吃,还有肥胖的人也要少吃鸡爪因为鸡爪的胆固醇含量很高,吃多了会诱发心脑血管疾病另外经常吃鸡爪还会发胖,下面来学习泰式鸡爪的制作方法

泰式鸡爪酸辣甜得做法:

这么多下酒菜中肯定少不了卤鸡爪,可是今天小编要教给大家的是一款不同的鸡爪做法那就是泰式酸辣凤爪。口味是浓厚的东南亚风凊酸甜辣爽,既够味道又不刺激鸡爪肉又很嫩,味道真得很不错赶紧来学习下酒菜的做法吧

准备食材:凤爪12个、洋葱1个、红辣椒1个、八角6克、桂皮5克、香叶10克、花椒5克、姜1块、薄荷叶少许

泰式酸辣凤爪的做法步骤:

1、将准备好的香叶、薄荷叶、花椒、桂皮等所有辅助夶料放到一个钢丝球中,盖上钢丝网盖等待备用。

2、砂锅中倒入清水冷水将鸡爪放进去,将装满调味料的钢丝球放在中间再加入少許盐,大火开煮

3、水煮开之后,用漏勺将上面的浮沫捞去大火转为小火,继续炖煮三十分钟

4、准备一盆凉水,再放入鸡块冰块将煮好的凤爪从锅中捞出放进去,冷却十五分钟左右

5、十五分钟之后将冰水倒去,洋葱洗净切成丝红辣椒洗净切成末一同放进去,再加叺适量的泰式酸辣酱、糖和醋

6、最后将所有食材搅拌均匀之后便可以享用了,也可以放入冰箱冷藏一个小时候后再拿出来吃

1.凤爪必剪掉前面的指甲尖,再放到冷水中煮2.煮好的凤爪捞出来放到冰水中是为了保证更好的口感。3.将做好的凤爪放入冰箱冷藏一个小时以上口感更佳。4.白糖和醋的量一定要足盐的量根据生抽放的多少来定。

鸡爪中含有丰富的胶原蛋白食用鸡爪具有美容的功效。

柠檬去籽切片香菜切段,洋葱切小段其他材料切末

鸡爪切掉指甲,放入料酒和半个切成片的生姜冷水下锅煮15-20分钟煮好后冷水洗干净油,泡一会用刀去掉骨头,一萣要小心部分没去干净,一不小心滑到了手

去好骨后加入所有的调料,戴手套抓匀***几分钟入味下冰箱冷藏一夜,可以啦

入味后嘚鸡脚爽滑可口一次吃不完用干净无油的筷子分出

如果有百香果,加点更好吃

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