日本香道_百度百科
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香道是的一种传统艺术香道与并称的闻香习俗源于中国很早就有焚香沐浴妇女使用和寺院焚香祭祀的习惯最先是将这些习惯照搬回去但是由于生活环境和条件不同日常生活中的用香没有得到推广只有寺院的焚香兴盛起来燃我一生之忧伤换你一丝之感悟行业代表泓森道这样总结到性&&&&质传统艺术活动类&&&&别竞马香、十种香、组香道&&&&具、香盒
从的熏点涂抹喷洒所产生的香气烟形中形成令人愉快舒适安详的气氛配合富于艺术性的香道具香道生活环境的布置香道知识的充实再加上典雅清丽的点香闻香手法经由以上种种引发回忆或联想创造出相关的文学哲学艺术的作品使人们的生活更丰富更有情趣的一种修行法门就叫做香道
香道中除了我们一直在探讨的沉檀香品之外还有一些以纯植物香料调和制成的香品我们把它们称为合香在日本香道称之为熏衣人们用这些香味独特香气扑鼻的合香香品用来熏点居室改善环境空气也用这些香品来熏染自己的衣物以达到香熏的效果[1]
香是自盛唐僧人鉴真东渡时传入的古典名著多次提到的熏香盛会就是描述贵族们学习唐人的样子经常举行香会或称之为赛香的熏香鉴赏会这也是唐朝的熏香又经和风熏陶而形成的一种风习6世纪进入了时代在精通技艺的将军的支持与庇护下大体上奠定了今日香道的基础从艺术和信仰的角度欣赏并以此求得意境上的美和精神的寄托与享受的活动称作香道是的一种传统艺术闻香习俗源于中国很早就有焚香沐浴妇女使用香袋和寺院焚香祭祀的习惯最先是将这些习惯照搬回去但是由于生活环境和条件不同日常生活中的用香没有得到推广只有寺院的焚香兴盛起来因此也可以说的香道直接源于香事三条西实隆曾搜集各类名香66种常聚亲朋于家中闻香取乐这里所讲的闻香已不是焚香之类的俗习而是闻香盒和香炉即把各种切片分置于香盒和香炉中供人闻品闻香盒和闻香炉由此而来开创了闻香之始所以有香道鼻祖之称后来闻香成为一种教养一种美的享受和精神上的寄托这就是纯粹的香道了以后香道由贵族阶层普及到了民间并且作为民间风俗艺术被人们所承认这一时期由于的开放的种类空前繁多后香道作为一种民族风俗艺术虽说保留下来但实际上并不流行香道工具有香盒香札香箸莺针用于刺香包的针试香盘割香台以及闻香炉等常见的香道仪式由3种即香十种香和组香竞香要求香道仪式的人必须根据香的气味依次在答题用的香牌上逐一写出某香属于试香时使用的哪一种香香道文化起源大约于六世纪左右从夕阳里从头三桅船载来了唐朝的香文化从此香气缥缈于推崇雅文化的历千年而不绝不过讲起香道的历史第一笔总是传来的故事据记载三年春596年有沉木漂至岛人不知是沉香作为柴薪烧于香味远飘于是献之于朝廷随后经贵族学者三条西实隆和将军近臣志野的推动香道成为中与并列的之花在那个华丽的背景下确立的东洋三道犹如清流灌注至今当时香又名晡烧香仅于寺院重要活动时燃香供佛清净坛场之用后来香从走入王宫贵族贵族们将香作为净化居家头发及衣服薰香的用途于是焚香的风气逐渐广泛的传开来
在香主要用于的宗教礼仪人们将炼制成香少数也用于薰衣或使室内空气芬芳
悄悄走进了贵族的生活伴随着的兴起焚香成了贵族生活中不可或缺的一部分但香的用途还只是限于作薰物将各种粉末混合再加入炭粉最后以蜂蜜调和凝固这就是所谓的炼香随着季节的更替共制六种薰香梅花荷叶侍从菊花落叶黑方这都是因贵族的嗜好所需而制的用香薰衣在室内燃香连出游时仍带着香物贵族们对香的偏好为辉煌的平安王朝更披加了一件华服薰香的配方现都由平安贵族的后人小心珍藏一代代传下去
到了贵族衰败当权一种纯粹对香的爱好的风气滋长了起来建立在善的精神之上尊崇香的幽远枯淡同一时期中密教信仰与净土禅的发展绘画中水墨画的出现等使这种强调精神性的风潮影响不断扩大
越制越精细闻香分香道具的改良进一步加快了香的普及香的艺术性也开始逐步展现出来从不少的或物语文学作品中可看到对闻香的着重描绘当时还有比试自己所藏的上等香的活动而流行的连歌会也在一边燃香的环境下进行焚继香与赛香的活动就是现行香道的雏形以为中心的将闻香与连歌密切联系了起来香道二大流派始祖御家流的三条西实隆与志野流的志野最终确立了香道的基础
现在香道使用的组香大多是所制的美丽的小道具以及精巧的盘物使的香道更为女性所喜好阶层的兴起使香道也频频出现在平民的中香道的传播更广泛了然而明治时期由于西方文化的侵入作为传统文化的香道一度衰退再次成为只有上流阶层参与的高级嗜好后随着的振兴香道也向一般平民打开了大门御家流与志野流的继承人们正在努力着日益扩大香道的影响十种香是组香的基础任何形式的组香都是一种香变化的结果具体做法是1.首先选出底香.2.用三种香同底香搭配试香3.将三种香各分为三份共另加上一份没有参加过试香的香共十份然后打乱顺序 4.参加仪式者根据香味判断该香属于试香时使用的哪一种香以猜中多数决胜负
还有一种香道仪式名组香组香必须使用两种以上的香以文学作品和诗人的情感为基础将其已经体现在香的创作之中例如古今香必须由莺蛙歌三部分组成所以必须首先相应地选三种香代表莺蛙歌将代表莺蛙的香各分成五包首先取其中的任一份参加试香闻古今香的人脑子里必须反映出古今集古诗集中的诗歌为香增添了诗意今天的组香方法约有七百多种而每一组香都是极其复杂的组合可以说的香道与文学有着十分密切的联系六世纪左右香文化从寺院走入王宫贵族乃至平安时期衍生出薰物所谓薰物是混合各种而成成为人人以闻香为乐的香文化于是与人的生活紧密结合成为传统文化的代表之一
一一九二～一三三三的自然香取代薰物尤其将士们出征打仗前皆以沉香作为定神的宝物甚至将其薰入盔甲帮助醒脑提神有利于征战沙场因此香也成为权势者的玩物一三三三～一四六七有许多权势者爱香如命为了搜集各式各样的名香藉著权利之便从中得到不少价值非凡的香甚至于聚会时彼此将搜集的名香一一点燃并互相评监香味的胜劣这就是香道的雏型及至时期香道品监风气更盛此时与并列为重要的社交活动文化
及至一六二五～一八六八人们流行结合数种表现古典诗歌故事传说的文学性及四季风景意境的组香因此香道具也越来越精致越来越讲究而此时的香道才算是进入完备期
不过事实上古人宴请宾客时必须要插花焚香茶点三样具足才算是合乎待客的礼节现今香道茶道虽然各自发展出一套细致高深的礼仪轨则各有各的流派但从其所表现出沉静定的品味看来这三种传统文化的精神意境受到禅宗很大的影响
六国五味具体是指根据香木的香质与味道分为酸甜苦辣咸五种也就是所谓的五味另外根据香木中树脂的质与量又分为伽罗罗国真那伽真南蛮寸闻多罗六种也就是六国以上总称为六国五味
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十三香又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物包括紫蔻等属厨房用品佐料主要食材紫蔻，，，，，分&&&&类口&&&&味香
河南省驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年公司占地270亩建筑面积12万平方米注册资金8000万元2008年年产值7亿元利税4000多万元公司现有员工1000多人是国家银行A+级信用单位
20多年来公司坚持抓质量树名牌守信誉为顾客的经营理念以创造一流企业缔造一流品牌为目标凭借雄厚的产品科研开发生产能力在我国调味品行业首屈一指除王守义十三香调料外又研制开发了麻辣鲜包子饺子炖肉料鸡精料炖鱼料凉拌菜调料涮锅料等200多种规格的清真调味品同时为满足不同消费者的需求公司还精心设计了瓶听礼品袋礼品箱等多种包装多层次多界面的满足广大消费者的需求产品和企业先后获得 中国驰名商标中国名牌产品原产地标记注册产品全国质量管理先进单位全国双评双爱先进企业等荣誉原料醇香
十三香的配比一般应为大各5份各2份其余各1份然后把它们合在一起就是十三香分开使用也可如气味浓烈用于制作素菜及豆制品最好做牛用可去除膻气增加鲜味使肉质细嫩煮肠用可使肉肠香味浓郁久食不腻氽汤用陈皮和可使气味淡雅而清香做鱼用和生姜即能解除鱼腥又可使鱼酥嫩相宜香气横溢熏制鸡鸭鹅肉用和可使熏味独特嚼时鲜香盈口满室芬芳工艺奇香
听老人讲制作十三香时原料必须充分晒干或烘干粉碎过筛而且越细越好每种原料应该单独粉碎分别存放最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内以防回潮或走味儿使用时并非用量越多越好一定要适量因为生姜以及等料它们虽然属于天然调味品但如果用量过度同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性所以使用时应以宁少勿多为宜全香小唱
提起十三香喜欢烹调美食的人都不会感到陌生但要说起别有风味的十三香叫卖小唱如今已没有多少人记得了
唐山滦南县的十三香小唱融合了评剧皮影和乐亭大鼓的曲调元素唱词多由叫卖者即景生成随口哼唱原本单调乏味的小本生意便在这种独特的叫卖方式中变得生动鲜活起来
其中那带有浓郁地方特色的唱腔幽默随意的唱词正是脱胎于滦南县的十三香叫卖小唱
这本是一种土得掉渣的民间艺术唱腔靠口口相传唱词即景生成随着十三香生产进入工业化品牌化时代这种衍生于街头摊点的独特民间艺术便渐行渐远了
年过六旬撤摊已近20年的老人对其叫卖生涯中的所有唱词进行了重新整理并将精彩部分编辑成册他说这毕竟是他多年来的艺术结晶
其实这本原汁原味的民间唱词不只是老人的个人财富边演唱来边卖香
一块2米长1.5米宽的白布铺在地上四角固定再用尺把高的红布围住左前右三面白布摊儿上10个小盆3个小筒里分别盛着13种调料一个十三香叫卖摊就算铺开了
叫卖十三香卖的不仅仅是调料也包括为吸引顾客而自编的叫卖小唱一个出色的十三香摊主必然同时是一位出色的许多顾客光顾小摊更多的是为了欣赏摊主的演唱
这一包包得精各位师傅你听清我家住在唐山滦南县地震没死来卖十三香曾记得七六年七月二十八凌晨三点多蓝光闪大地立刻裂断层……各方援助全都到英勇打先锋抢险救灾大开展搭救乡亲脱险情唐山人民有志气军民团结建新城
这是当年摆摊时曾经采用的一个唱段当时大地震刚刚过去不久全国人民都在关注着唐山的变化这个唱段绝对为他讨得了好彩头
是滦南县薛家帐子村农民从小就常听乡邻叫卖十三香唐山大地震后为谋生计也加入了叫卖十三香的队伍没用几年他即走遍了东北的大小城市1983年后又开辟了唐山和市场
的文化程度并不高而且是半路出家为了把十三香声艺唱得更为出彩他下了一番苦工夫别人卖十三香多是即兴哼唱而却有个唱本白天看到什么新鲜事晚上回来就赶紧编成唱词写进小本里先自己唱顺溜了再拿出去公演
李凤林卖十三香还有一绝嘴上唱了一段又一段半天也不会有重词手里却忙着配料包包干活干净利落看的人都觉得眼花缭乱了卖的人仍然游刃有余他卖到哪儿哪儿就会围满了人生意的红火自不必说光是这人气就令同行羡慕不已为此很快称雄十三香市场还获得了叫卖王的美誉叫卖王的小唱本香
日久天长的唱本日益丰富既有从老辈人那里听来的典故又有看书看报的积累还有来自身边的新鲜事儿他编的唱词可谓天上地下无所不包运用于卖场则显得热闹活泼韵味独特
卖什么吆喝什么关于十三香的特点产地配料时全能唱个遍好好茴香大分两桩大生来八个角生来像麦芒……香白芷白芷香解腥祛膻最相当羊眼泡牛口条羊肺搁上一点香白芷它的味道特别香要问白芷产何地陕西是家乡……
为顾客包时简陋的包装纸也能给他带来灵感小小的纸方又方东汉张尧舜和禹开帝业三皇治世立祖疆……纸儿虽小用处大各行各业用它忙……纸儿落到我手上用它来包十三香
除了这些配合手里活儿的唱词还有许多开场和串场的唱词被称为自由小唱其中包括说十为等等此外他还常常在开场和串场的唱词中加入最新的见闻
在游历东北的过程中的唱词很快就有了当地特色……过了关就是绥中县锦西紧相连大虎山北镇城故宫和东陵还有小河沿到处有三天两天说不完……
从东北回到唐山他又为家乡的变化而欣喜十年建设齐努力唐山旧貌换新容只见那一座座楼房平地起唐钢开滦变了容滚滚的原煤运出了矿一炉炉钢水似火红……军民百姓一起动人人都在贡献中老艺人的深深遗憾香
1986年后的几个孩子陆续有了自己的事业没有一个孩子愿意跟随他做十三香买卖再后来孩子们的生意摊子越铺越大急需人手帮忙打理虽然心有不舍但还是忍痛搁下了自己的十三香买卖开始为孩子们帮忙
如今李凤林已在区落户多年生意兴隆衣食富足但每当想起自己卖十三香起家的经历他心里都有一种说不清的滋味
令常常感到遗憾的是随着十三香专业化工厂的出现街头的叫卖摊点已基本失去
了立足之地就连十三香这个商标也已被外省的工厂注册光会在街头吆喝着卖却不懂经营中还有这么多道道市场就这么被人抢走了更令感慨的是作为一种衍生于街头摊点的民间艺术十三香小唱已失去了生存的土壤即使在唐山的大小市场上也已很难听到那地道的叫卖声了
为了纪念自己边唱边卖十三香的难忘经历也为了让后人对这种独特的民间艺术有所了解2013年初老人对他自编的所有唱词进行了重新编辑和整理
日前这位64岁的老人向记者介绍他一字一句整理出来的唱词时仍是兴奋异常连比画带唱一招一式不减当年风采他说每每看到这些唱词都备感亲切这毕竟是他多年来的艺术结晶全香的叫卖声
也许人们还记得多年前小品演员曾操着一口纯正的唐山话扮演过一个叫卖十三香的小贩
其中那带有浓郁地方特色的唱腔幽默随意的唱词正是脱胎于唐山市滦南县的十三香叫卖小唱
这些口口相传土得掉渣却独具艺术魅力的唱词有幸被曾从事十三香买卖年逾花甲的先生整理
将至请大家一起分享这浓郁的十三香巩汉林版
小小的纸四四方方
东汉造出纸张
若问纸张有何用
各位听我说端详
记者用它写稿件
作家用它来编文章
工程师用它画图纸
医生用它开药方
纸张落在我的手
张张包的都是十三香
陈皮加良姜
木香亲哥俩
同胞姐妹是大
买回家中把菜做
鸡鸭鱼肉都喷喷香
夏天热冬天凉
冬夏离不了这十三香
亲朋好友来聚会
扎上围裙就下厨房
煎炒烹炸味道美
人人夸你手艺强
可赛王母蟠桃宴
胜过老君的灵丹香
鹿鸣春请你作报告
御膳酒楼也请你赏光
厨师登门拜访
才知你用的我的十三香郭德纲版
小小的纸儿四四方方
用它包绸缎
用它包文章
此纸落在我的手
张张包的都是十三香
夏天热冬天凉
冬夏离不了这十三香
亲朋好友来聚会
挽挽袖子就下厨房
煎炒烹炸味道美
鸡鸭鱼肉喷儿喷儿的香
赛过王母蟠桃宴
胜过老君的仙丹香
八洞的神仙来拜访
才知道用了我的十三香自由小唱
在开场白和中间穿插所唱又称
正月里开迎春春光属正刘伯温修下
能掐会算苗广义未卜先知
斩将封神名诸葛亮坐草船借过雕翎
二月里开杏子倒也多武二郎打猛虎就在景阳坡
赵子龙大战
淤泥河救驾收下小马超战冀州有勇无谋
三月里开桃花桃花鲜艳小在月下戏过
十二妻妾小狄青招驸马就在西凉川
收下樊氏女杨宗保招亲就在穆柯山
四月里开梨花梨花七道香隋炀帝下百姓遭了殃
褒姒娘娘生的俊妲己乱了
武王驾前有个西施女夏桀王无道乱了朝纲
五月里开石榴榴开百度王二姐在北楼思念丈夫
在井台自恨自怨守贞节单等
白蛇借伞在杭州府住寒窑多么孤苦
六月里开荷花水上漂张翼德喝断了当阳桥
放粮回朝转下山访过英豪
呼延庆打擂未曾挂号在酒后就赴了阴曹
七月里开菱花交了立秋在北门卖过风流
西厢莺莺多么美也曾悲过秋
柳迎春盼想着王姣兰百年长恨不到头
八月里开桂花桂花滋味高害七郎命丧芭蕉
行事多奸诈最奸不过老
专权乱了朝政冒战功要害白袍
九月里开菊花菊花爱人汉刘秀下人称明君
也曾陪过榜去放牛深受苦贫
也曾避过难密建主去游宫逃出了
十月里开冬青冬青立了冬程咬金在也抖过威风
八府有个西凉川大战苏宝童
白水潭前青面虎葛苏文飞刀令人胆惊
十一月开水仙水仙花出贵卖油郎独占小花魁
西厢有个张君瑞去赶斋大运不随
坐怀不乱柳下惠私方那叫回杯
十二月开数九寒天秦琼救驾在关
朱童发配苏州府单刀赴会五月十三
盗谷洪阳洞赵太祖打得了江山随口小唱
在包十三香包时边唱边卖
这个十三香真正香话说宋王
金沙滩双赴会杨家个个是忠良
大郎替了龙王死二郎替了
三郎马踏如泥死得惨四郎八郎失落在番邦
看破红尘事出家当了和尚
七郎回朝搬兵马行走路过在番邦
老贼生诡计一心要害杨七郎
用酒把他诳下马芭蕉树下乱箭崩
整整射了一百单三箭七十二根透胸腔
令公盼兵兵不到前丧残生
只剩下一人一马一杆枪
镇守边关逃回朝中告御状
八贤寇准来帮忙夜扮阴曹把潘仁美审
杨家的冤仇才得了报偿
全香佐料调了一个好全香佐料配了一个全
全凭着各位师傅把名传
往西传到往南传到云南和
往北传往北传到
过了关就是前后所绥中县紧相连
大虎山北镇
城沈阳站北陵和东陵
还有南湖小河沿名胜古迹到处有
三天两天说不尽三天两天说不完
往南走往南穿
过了就是灯塔县一过到鞍山
过了本是营口地金县瓦房店
哩哩啦啦到大连东南有蛇岛
星海公园顺着海边往东走往东穿
东沟凤城县抚顺到开源
一过出了吉林省内走一番
四平吉林市延吉转到
本是双阳到辽源
往北走往北穿
公主岭齐齐哈尔到
举目看在眼前
石油滚滚似江水不分昼夜流进关
石油工人干劲大敢教日月换新天
诺和市一过差点到
急急忙忙往回转急急忙忙往回穿
新金返回大连
坐上轮船飘过海下了轮船到了
特产价不贵打成包裹就返回唐山配料小唱
小小的纸方又方东汉蔡伦造纸张
尧舜和禹开帝业三皇治世立祖疆
皇帝驾前龙书案圣旨一到定安邦
纸儿虽小用处大各行各业用纸张
南方用它包绸缎北方用它包裹糖
百货商店来包货医生用它开处方
记者用它写稿件作家用它写文章
改革开放政策好党的号召写上方
纸儿落到我的手大材小用来包十三香
好花椒香花椒的味道特别长
熬鱼炖肉少不了煎炒烹炸属它强
凡是做菜它调味没有味不香
要问产何地是家乡
广尖产在八角山
八角山上多样宝唯有味道鲜
要问有何用炖肉它最鲜
红肉肘子做坛肉没有味不鲜
老老干姜干姜越老越味长
人要老了经验广姜要老了味越长
拌鲜菜煮鲜汤放点味更香
还能治大病浑身发冷喝
要问产何地莱芜是家乡
陈皮好好陈皮它是江南的蜜柑橘
吃了肉扒了洗净风干成了
宽胸开胃能治病健胃消食最出奇
好肉桂香肉桂炖肉最相当
炖肉放点面肉皮发红亮又光
尝一口滋味它可口香而不腻味喷香
它是产何地是家乡
好香大分两桩
大生来八个角生来像麦芒
味道它最好茴香馅饺子最鲜靓
家里要做放点茴香最相当
要问产何地全国各地产茴香
香白芷白芷香解腥去膻最相当
羊眼泡牛口条羊心羊肺羊肚汤
搁上一点香白芷它的味道特别香
止痛祛风治大病一味多用是特长
要问白芷产何地陕西是家乡
好人人夸能熏鸡来又烤鸭
北京的烤鸭用草寇的它当家
做汤顺气味道好人人吃了人人夸
你说长何地广西安了家
山奈好山奈香山奈炖鱼最适当
骨酥刺软味更美喝口鱼汤更鲜靓
家常调味少不了少了山奈不相当
要说山奈出何地云南高山美名扬
木香好好木香木香顺气属它强
木须汤汤肉离不开广木香
木香不但香味好调和百味有特长
木香产在两广地飘洋过海到他乡
味道传到世界各地名扬四海知名芳
十大调料调了个好十大调料配了个全
要想味道它更美还有三宝往里添
三种宝不寻常沙仁小包包小唱
包起来裹起来为做买卖我走出来
古人也有几个为听我慢慢说出来
一吴香为密建主落了泪二吕布为貂蝉一命哀哉
李三娘为磨房受过苦张四姐为文瑞投下
赵五娘为长街去卖发六京娘为匡胤千里送京灯
七织女为牛郎不离天河畔八昭君为刘王黑河把命坑
九梨花为唐营送过枕十姜女为喜良哭倒长城
包了一包又一包三国不和把兵交
曹操他把占西蜀把兵招
东吴的孙权占地利就动了枪刀
诸葛亮他把东风借赤壁大战把战船烧
大败途径华容道捉曹就是这一遭
赵子龙长坂坡救幼主张翼德喝断了当阳桥
关云长过五关也曾斩过六员将斩了和蔡阳
古城相会来叙旧弟兄二人情谊长
三国的故事我说一段再来说说十三香
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