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[摘要]&秋天是柿子成熟的季节。柿子营养价值很高，也有不少的功效与作用哦。下面中国吃网为您介绍柿子的营养价值及柿子的功效与作用。
　　柿子的营养价值与功效作用
　　秋天是柿子成熟的季节。柿子营养价值很高，也有不少的功效与作用哦。下面中国吃网为您介绍柿子的营养价值及柿子的功效与作用。
　　柿子的营养价值：
　　柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1&2倍。
　　柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成&胃柿结石&。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
　　柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
　　中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
　　柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。
　　柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。
　　柿子的功效与作用：
　　1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
　　2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
　　3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
　　4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
　　5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
　　柿子的药用作用：
　　1、治寒泻、水泻：柿饼２个，放饭上蒸熟食。
　　柿子柿子花
　　2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼３枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
　　3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼３枚去蒂切小块，大米１００克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
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柿子有什么功效作用 柿子吃多了会怎么样
来源：第一养生网&&&
作者：佚名&&&
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　　很多人对柿子吃多了会怎么样并不是很清楚，在对柿子吃多了情况下，如果身体没有异常的话，就说明对人家损害不大，但是在吃柿子的时候，每次都是适量的吃最佳。
　　柿子吃多了会怎么样：
　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200 克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。
　　柿子的营养价值
　　柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
　　柿子吃多了会怎么样柿子有什么功效作用 柿子吃多了会怎么样
　　柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
　　通过以上介绍，对柿子吃多了会怎么样呢，都是有着很好的了解，这类食物含有的营养元素比较多，以上也是有着详细介绍，所以在对这样食物吃的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的威胁，它是一个很好之选。
责任编辑：Magina
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&#微生活#【不能空腹吃的食物有哪些】柿子，柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质(蛋白质食品)将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。发布日期：14-12-05&&&& 浏览次数：457&&& 字体：大&&中&&小【不能空腹吃的食物有哪些】柿子，柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质(蛋白质食品)将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。02【打印本文】&&&&【关闭此页】
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秋食柿子正当时 谈一谈吃柿子有什么好处
几场冷露重霜，柿子熟了，正是吃柿子的时节。吃柿子有什么好处呢？在本文中，小编就会对本季吃柿子这个热门问题进行一些详细的解析。红柿盈枝，如霜似火，看来令人陶醉，吃起来醉人心扉。吃柿子有什么好处是喜欢吃柿子的人非常关心的问题。
柿子，又称&果中圣品&、&丹果&、&米枣&、&猴枣&等。人们喜欢吃柿子，是因为吃柿子的好处非常多，那么，吃柿子有什么好处呢？由于柿子的营养丰富，而且含有多种有益人体健康的物质，所以吃柿子当然好处非常多了。接下来我们就一起来看看吃柿子有什么好处吧？
&&&& 柿子营养丰富，据分析，每100克可食部分含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，糖11克，粗纤维3.1克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克。此外，还含有其它营养成分。所以在秋季柿子的上市时节，多吃柿子有什么好处呢？在此就表现在能够大量补充人体营养成分上！
&&&& 吃柿子有什么好处呢？由于柿子有多方面的药用价值，所以吃对柿子可以帮助人体预防各种疾病。传统中医典籍《名医别录》中记载:&柿有清热，润肺，化痰止咳&。而《本草纲目》中则描述柿子:&柿有健脾，涩肠，治咳，止血之功。&除了传统中医学对柿子药用价值的重视，医学研究：柿可以补虚健脾胃，清热润肺，生津止渴，去痰镇咳，降低血压。增加心脏冠状动脉的血流量，并且有抗菌、消炎、解热等功效。
&&&& 除了介绍吃柿子有什么好处之外，小编还要为大家介绍几种柿子的吃法。柿子成熟后有几种吃法。一是鲜食，待霜后熟透，可采摘当水果吃；二是吃柿饼，削去外皮，边晾晒夜露，边揉捏压扁，随着果肉里水分的蒸发，外表渗出一层白霜似的葡萄糖粉末，柿霜洁白，饼肉棕黄，柔润甜软，色味双佳；三是冻柿，隆冬吃柿时，放在冷水中&拔一拔&变软，甜汁吸入口中，凉爽可口，颇有清寒入骨之感；四是面柿，将柿汁和面烙饼，色黄味甜；五是奶柿，将柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，别有一番风味；六是拌柿，用熟透的鲜柿和炒熟的面粉拌在一起，叫做柿子拌炒面，作为饭食；七是柿酒；八是柿醋。柿酒，柿醋均可自己酿制而成，故民间称柿子为&木本粮食&。
&&&& 吃柿子有什么好处，大家对此都了解了吧！秋食柿子正当时，在这金秋十月，买几斤柿子，随吃随取，是一件十分惬意的事情，各位读者朋友们，大家何不尝试一下呢！
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