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2014年东城街中心幼儿园安全制度汇编.doc29页
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东城街中心幼儿园安全制度汇编安全教育制度
1、幼儿园根据上级要求及整体工作实际,面向全体教职工组织安全知识学习,全体教职工真正树立起安全第一的思想。
2、组织教职工学习国家的大政方针,各级教育行政部门对教师提出的工作要求;增强教职工安全工作的责任感. 丰富安全知识,提高处理突发事件的能力,掌握紧急状态下组织幼儿自救自护的方法。
3、 对外遵纪守法,积极参加各类法律法规学习;对外还要严格遵守幼儿园的各项规章制度,依法规范自身的教育言行,依法维护自身的合法权益。不断健全完善幼儿园的管理制度。
4、让幼儿了解幼儿园日常生活中最基本的安全知识基础上,对幼儿进行安全意识和防范教育,其中包括交通安全教育、消防安全教育、避震自救教育、食品卫生教育、幼儿园活动安全教育、防触电、防溺水等系列自我保护教育。
5、发展幼儿具备初步分辨安全与危险的能力,培养幼儿沉着、冷静、勇敢、克服困难的良好心理素质,为幼儿学会生活打下良好基础。
消防工作安全制度
1、加强消防安全工作管理,根据有关要求配备消防器材。
2、邀请消防部门一年对幼儿园设施进行排查一次,并开展消防知识学习及演习,对发现的各类险情要及时解决。
3、确保紧急情况下,走廊、楼梯通道畅通,在园幼儿和教职工能够安全疏散。
4、园内配备的消防器材定期检修,每年更换。
5、每位工作人员都要学会使用消防器并会指导幼儿疏散和撤离。
6、 每学期组织师生进行全员性防火演练至少两次,并做好记录,及时总结。
防震工作安全制度
1、 加强防震安全工作管理,根据有关要求开展防震知识学习及演习。
2、 每学期对幼儿园园舍排查一次,对发现的隐患险情及时解决。
3、确保紧急
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幼儿园食堂食品留样制度|
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你可能喜欢　　　　达州食药监局：已对其下达整改意见，若不执行依法严处　　“幼儿园的食堂没有餐饮服务许可证、食品留样不达标”，达州市西外某小区的一家金博士幼儿园竟在未办理餐饮服务许可证的情况下，违规经营两年之久。今年，达州市通川区食品药品监督管理局对辖区内的餐饮单位进行秋季食品安全例行检查时，发现了这一问题并提出整改，然而幼儿园无动于衷。昨日，食药监局再次对该园检查，并对其下达“最后通牒”。检查不合格：违规经营 多项标准不达标　　问题一：无餐饮服务许可证开设食堂金博士幼儿园自开办至今，从未办理过餐饮服务许可证，而该园负责人介绍，他们已经将相关手续提交通川区教育局。通川区食药监局则表示，餐饮服务经营许可证需到食药监局报备申请，“不管是通川区食药监局还是达州市食药监局都没有收到金博士幼儿园的此类申请”。　　问题二：幼儿园食堂卫生状况糟糕据通川区食药监局负责人介绍说“在办案人员第一次到现场的时候，学校食堂大门紧闭，里边的卫生状况不得而知，学校负责人也拒绝打开食堂大门。”了解到食堂并没有办理相关证件时，食药部门当即下达了整改通知，然而一直未收到回复。他说，这次来依然发现有很多问题。按照学校食堂食品安全管理制度（以下简称制度），学校食堂需将当天菜品留样两百克，以备检查；而在对金博士幼儿园的检查中发现，食堂留样不达标，且并没有最基本的封闭式食品留样专用柜，仅用消毒柜代替，且盛装器皿明显不符合要求。　　大宗商品进货凭证，按制度规定，学校食堂米、面、油、肉类等大宗商品需要食堂保留进货凭证，而金博士幼儿园对此环节不够重视，索证索票意识不强。“万一出现问题，对追踪食材来源造成阻碍”。　　问题三：食堂厨师缺乏相关专业知识厨余垃圾未按规定处理，记者在现场发现，幼儿园食堂的厨余垃圾并没有按照相关规定处理，垃圾桶并未使用一次性垃圾袋，且距灶台仅一步距离的垃圾桶始终处于敞开状态，并没有遮盖。　　除此之外，在检查中还发现，食堂的操作人员仅一名临时聘请厨师，且对学校食堂食品安全管理条例毫无了解，对相关法律法规，甚至连基本常识都不清楚。食药监局：通川区尚属首例　　通川区食药局稽查大队杜成江告诉记者，学校食堂食品安全，是食品安全工作的重中之重，国家有专门的法律法规对学校食堂进行管理，金博士幼儿园这种违规办园的情况，在平时检查中都没有碰到过，这算是通川区第一例了。“目前我们已对其下达整改意见，若不执行，我们将按照国家法律法规对其严厉处罚”。　　华西城市读本实习记者 杨鹏鹤 记者 张骥相关处罚标准　　按照《食品安全法》第八十四条，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
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关于印发《宜都市学校幼儿园食堂年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案》的通知
发布时间：
都教办发[2014]4号
关于印发《宜都市学校幼儿园食堂2014－2015年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案》的通知
各乡(镇)、街道办事处中心学校，局属教育单位：
　　现将《宜都市学校幼儿园食堂2014&2015年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案》印发给你们，请结合实际，认真组织实施。
　　宜都市教育局
　　2014年1月16日
宜都市学校幼儿园食堂2014－2015年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案
　　为了进一步提升我市学校、幼儿园食堂食品安全管理水平，确保师生饮食安全，结合《宜昌市食品药品监督管理局、宜都市教育局关于印发&宜昌市学校食堂2014&2015年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案&的通知》要求，结合我市实际，制定本方案。
　　一、工作目标
　　以创建最佳食品安全放心城市为总体目标，以&责任明确，制度健全，布局合理，操作规范，诚信良好&为重点，建立健全学校幼儿园食堂食品安全管理长效机制，实现2014年全市学校幼儿园食堂量化分级等级B级以上达到85%，2015年达到95%；2014年70%以上学校食堂完成&阳光厨房&工程改造，2015年达到100%以上；学校幼儿园食堂食品安全满意率达到90%以上。
　　二、加强领导
　　（一）市教育局成立领导小组
　　组& 长：周朴华& 教育局党委书记、局长
　　副组长：孙大勇& 教育局党委委员、副局长
　　成& 员：局科室负责人，后勤办主任为成员。
　　领导小组下设办公室。市后勤办主任任办公室主任，负责学校幼儿园餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升具体工作。
　　（二）各中心学校负责辖区内中小学、幼儿园食堂量化分级管理等级提升工作的组织实施，督促整改。
　　（三）各中小学校幼儿园要成立领导小组，学校幼儿园后勤主任要具体抓落实，保证这项工作顺利完成。
　　三、主要措施
　　（一）建立健全学校幼儿园食堂食品安全责任机制。明确校长是校园食品安全第一责任人，食堂从业人员定岗、定责、定人，责任明确、职责清楚，按《食品安全法》和操作规范相关要求配备专职食品安全管理员并履行职责。广泛发动师生参与监督，确保学校幼儿园食堂食品安全工作有序、有效推进。
　　（二）加大学校幼儿园食堂升级改造保障力度。各中心学校要积极争取当地政府的支持。市教育局将进一步加大学校幼儿园食堂基础建设力度，科学制定提升改造规划，统筹落实食堂建设资金，特别是要加大农村薄弱学校食堂的投入力度。严格按照食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件，最大限度地消除食品安全隐患。
　　（三）进一步创新学校食堂食品安全管理机制。一是鼓励学校幼儿园师生、社会力量参与学校食堂食品安全管理。完善由师生、学生家长、村（社区）、校方代表等组成的学校食堂膳食委员会。二是搭建餐饮服务食品安全在线监控平台，推广实施&阳光厨房&，利用信息化手段将学校幼儿园食堂现场制作食品过程实时向师生公开，增强学校幼儿园食堂食品安全自律意识和师生对食品安全的信心。三是为有效防止食品交叉污染，大力推进色标管理，用红色、绿色、蓝色分别标注加工制作动物类、植物类和水产品工用具等。
　　（四）加强学校食堂行为规范管理。进一步优化学校幼儿园食堂内部管理，建立电子台账，逐步提升学校幼儿园食堂管理的专业化、标准化、规范化和现代化管理水平。食品原材料采购、验收、粗加工、切配、烹饪、备餐、供餐以及食品添加剂使用，餐用具清洗消毒保洁、食物留样、贮存等加工操作均应按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定要求执行；餐厨废弃物按照要求处理且台账清晰；食堂整洁明亮卫生，周边环境干净；食堂从业人员应定期进行健康检查，经食品安全知识和技能培训合格并持有效证明上岗，统一着装，戴好口罩和帽子，并保持良好个人卫生；食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
　　（五）深入开展示范创建工作。结合湖北省餐饮服务食品安全示范创建和放心食堂评选活动，创建餐饮服务食品安全示范单位和放心食堂，通过示范引领，以点带面，全面提升学校幼儿园食堂食品安全的保障能力和水平。
　　四、工作要求
　　（一）市教育局后勤管理办公室每月要对学校、幼儿园进行督导检查，帮助做好&提升&工程。各中心学校、市直教育单位要在2月10日前将工作方案报送到市教育局后勤办公室。
　　（二）建立长效机制。各中心学校将量化等级提升工作与日常监管工作紧密结合起来，落实学校幼儿园主体责任，加强业务指导，完善考核机制，确保取得实效；要加强工作创新，强化动态管理，畅通信息反馈渠道，探索建立长效机制。
　　（三）强化宣传氛围。各中小学幼儿园要加大量化等级提升宣传力度，积极营造良好的社会氛围，深化食品安全知识进学校活动，加强在校学生的食品安全教育培训，引导学生科学饮食、安全饮食，进一步加强学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康。
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