老面包子机夏天气温高开始满好过了几个小时就不好了有好的办法像开始的样子?

新开的包子铺,面总是发不好,谁有啥好办法啊我用老面加孝母头天晚上发,早上放小苏打,总是弄不好,谁_百度知道
新开的包子铺,面总是发不好,谁有啥好办法啊我用老面加孝母头天晚上发,早上放小苏打,总是弄不好,谁
妙招求指教,急需
你好,你的配方配料结构不合理,做包子在和面时加点酵母和泡多源,包子蓬松个大、口感松软,凉了不发硬。淘宝有卖小包装的泡多源,可以少买点试试吧。
超市里有卖吗
超市不一定有卖,去淘宝购买比较方便。
泡打粉不可以吗
泡打粉不但超范围,而且还会使用包子发硬。
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