预处理温度及pH值对废弃菌丝体发酵产酸的影响--《食品与生物技术学报》2013年04期
预处理温度及pH值对废弃菌丝体发酵产酸的影响
【摘要】：为利用废弃菌丝体生产短链挥发性脂肪酸(Short Chain Volatile Fatty Acids,SCFAs)的资源化方法提供有益参考,研究了废弃菌丝体预处理温度和pH值对总固体(Total Solid,TS)和有机物(Volatile Solid,VS)融出率,上清液中SCOD、可溶蛋白质、碳水化合物和氨氮浓度及预处理液发酵产酸效果的影响。结果表明,较高的废弃菌丝体预处理温度和pH值有利于TS和VS的融出,所得上清液中SCOD、可溶蛋白质、碳水化合物和氨氮浓度均较高。当预处理温度一定(90℃)时,废弃菌丝体预处理pH值对厌氧发酵产酸的效果影响较大,pH值为5.0时,SCFAs的质量浓度最高,为8.01 g/L,但各预处理pH值条件下有机酸的主要成分均为乙酸。由于中性pH值(pH值为7.0)时溶液中氨氮质量浓度高达1.96 g/L,抑制了厌氧产酸微生物的活性,产酸效果较差。
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【分类号】：TQ920.6【正文快照】：
中国已成为多种发酵产品的“世界工厂”,每年产生发酵生物质残渣5 000万t以上[1]。在目前国际经济增幅放缓的大背景下,尝试“节能减排”清洁生产理念并实施从污染治理到资源再生的转变将为相关企业带来新的机遇。20世纪90年代起,国内外陆续出现了发酵过程残渣综合利用技术的
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