哈哈，我终于成功的做了4个南瓜面包了，南瓜面包真的很好吃，比放牛奶的面包要细腻多了，口感好很多。谢谢LZ。
　　其实很多种蔬菜都可以做面包.只要掌握好比例就会做得很好.
　　我刚买到高筋粉和耐高糖酵母重新做了一次， 味道非常好。谢谢开心的小老鼠的配方，掌握好比例可不是容易的事情 要不我们还得多次试验才会成功，希望以后还能看到更多的好面包。
　　面包机已买回来二天了,今天开始正式做,照到&小老鼠&的方法做的,不知一会好了是什么样...　　盼呀......
　　作者：幸运虎斑猫　回复日期：　12:04:20　
　　　　面包机已买回来二天了,今天开始正式做,照到&小老鼠&的方法做的,不知一会好了是什么样...　　　　盼呀......　　　　-----------------------------------------------------------　　祝你成功~~~
　　我想问一下怎么dangdang上面有那么便宜的面包机啊?不知道该怎么选择
　　哈哈哈...　　谢谢&小老鼠&,　　面包做好了,　　不会上图,　　不过真的不错哈.
　　太诱人了！！等我房子装好搬家了我就买一个～～～
　　楼主啊，你能不能把配方都给个确切的克数啊~
　　小老鼠　　再青椒以下　　　　请问耐高温酵母是啥牌子的　　我在你推荐那家买的安琪酵母，能用吗　　我把他们放冰箱冷藏了 怕失效　　可以吗　　　　面包机周一就拿到了　　可惜我到今天还没用 因为天天加班　　　　钱我都没去确认呢 蛤蛤　　
　　作者：我不是河马啊　回复日期：　23:39:04　
　　　　小老鼠　　　　再青椒以下　　　　　　　　请问耐高温酵母是啥牌子的　　　　我在你推荐那家买的安琪酵母，能用吗　　　　我把他们放冰箱冷藏了 怕失效　　　　可以吗　　　　　　　　面包机周一就拿到了　　　　可惜我到今天还没用 因为天天加班　　　　　　　　钱我都没去确认呢 蛤蛤　　----------------------------------------------------------　　回答:　　
酵母完全可以用.新机子买回来快试用,有问题好早点发现换货呀.掏宝超过时间就会自动做付款处理的.
　　粉粉放冰箱没问题~~我也放冰箱里的.我买的都是500克一包的.　　
　　刚出炉的面包好可爱啊,胖胖的,想捏~~^-^
　　作者：蜗牛跑得最快　回复日期：　23:21:58　
　　　　楼主啊，你能不能把配方都给个确切的克数啊~　　 ------------------------------------------------------　　回答.　　
每样材料我都有量具来描述.还要怎样清楚?　　
天涯我不是常在线.有事用QQ吧.不懂我教你.　　QQ:.白天.晚上都在线.有事可留言.尽量回答你的问题.
　　顶啊顶啊,大家都把作品发上来呀　　　　我的机器还在等候中　　　　另外,希望大家推荐taobao上卖配料的好卖家哦，我也要购入各种配料,什么南瓜粉之类的~~~~做好准备~~~
　　MARK,也长草了
　　楼主啊。。。　　　　按照你的第一个方子，原封不动的配比，我弄出来的咋这样呢　　　　四周硬硬的一层。。。　　　　切开后，组织很粗糙，空隙很大，象发糕似地。。　　　　我想了想，唯一和你的不同的是，酵母。。没找到安琪耐糖高温的，用得是安琪普通干酵母，和这个有关吗。。　　　　
　　晕。。这图片也忒大了些吧
　　回答:　　
配方肯定没问题.材料一定要按配方的标准重量.酵母粉不一样的话可能用量会有变化.你试一下安琪耐糖高温的粉粉.　　
PP该压缩一下再发,太大看得眼晕哟~~
　　老鼠童鞋，不加糖可以吗？　　
　　回答:　　
可以.想吃咸就放盐嘛~~
　　我做出来的也和 半自动洗碗机　童鞋的差不多。　　试过加水\奶粉
时间短一点长一点，结果都差不多，面包切开掉渣渣，组织粗糙。　　　　我在考虑是不是要换一次放肉馅的试试？　　　　　
　　鼠童鞋，我是想不放糖也不放盐，糖尿病的老妈不能吃糖，吃盐多了也不好，所以既不放糖也不放盐可以吗？单加南瓜调味怎样？　　
　　关注ing
　　总是忘记调成中色， 请问已经开始启动后还有没有办法改过来， 要是中色是不是时间还要短些。
　　还有菠萝面包要不要提前20分钟呀。你的方子里没有提到这个， 但别的都要提前20分钟　　　　
　　长草了，记号
　　报告大师　　今天弄了一次　　用的高筋粉　　也是安琪酵母　　但我用的是快速面包那个档　　因为时间比较短　　做出来的也是发糕似的 孔特别大　　而且酵母放了4勺 　　一下子都没甜味了 不知道是不是因为酵母过多的缘故　　　　第一次做面包是辛苦紧张而又快乐的蛤蛤　　
　　作者：color365　回复日期：　16:09:26　
　　　　还有菠萝面包要不要提前20分钟呀。你的方子里没有提到这个， 但别的都要提前20分钟　　　　　　==========================================================　　回答:　　
都提前20分钟~
　　者：我不是河马啊　回复日期：　20:42:54　
　　　　报告大师　　　　今天弄了一次　　　　用的高筋粉　　　　也是安琪酵母　　　　但我用的是快速面包那个档　　　　因为时间比较短　　　　做出来的也是发糕似的 孔特别大　　　　而且酵母放了4勺 　　　　一下子都没甜味了 不知道是不是因为酵母过多的缘故　　　　　　　　第一次做面包是辛苦紧张而又快乐的蛤蛤　　---------------------------------------------------------　　回答:　　
我没用过快速档........那天我也试试~
　　作者：color365　回复日期：　16:08:20　
　　　　总是忘记调成中色， 请问已经开始启动后还有没有办法改过来， 要是中色是不是时间还要短些。　　----------------------------------------------------------　　回答:可以再调回来的.换成中色.
　　作者：abluelemon　回复日期：　21:37:16　
　　　　鼠童鞋，我是想不放糖也不放盐，糖尿病的老妈不能吃糖，吃盐多了也不好，所以既不放糖也不放盐可以吗？单加南瓜调味怎样？　　　　　　-----------------------------------------------------------　　
我没做过.但想想也该可以的.
　　对了 　　小老鼠　　你用过面包机自带菜单中那些做蛋糕的方子做蛋糕吗　　不知道是不是还要买个打蛋器　　光做面包 有些单一　　我家也没烤箱
　　想问一下，我用的是ACA的面包机，前阵子第一次做了普通面包，中规中距的按照说明书上的介绍的做法进行配比，用的是一般的面粉，貌似面粉买回来在家放了很久了。最后做出来的700g的面包，感觉切出来很碎，并且不够松软，口感有些酸，不知道是面粉的问题还是面包机发酵太过了，还是其他？恳请帮忙分析一下哈。
　　作者：我不是河马啊　回复日期：　16:31:55　
　　　　对了 　　　　小老鼠　　　　你用过面包机自带菜单中那些做蛋糕的方子做蛋糕吗　　　　不知道是不是还要买个打蛋器　　　　光做面包 有些单一　　　　我家也没烤箱　　------------------------------------------------------------　　回答:　　
我没用过面包机做过蛋糕.因为我有烤箱.每次都是用烤箱做蛋糕.
　　作者：aprilsue　回复日期：　18:34:35　
　　　　想问一下，我用的是ACA的面包机，前阵子第一次做了普通面包，中规中距的按照说明书上的介绍的做法进行配比，用的是一般的面粉，貌似面粉买回来在家放了很久了。最后做出来的700g的面包，感觉切出来很碎，并且不够松软，口感有些酸，不知道是面粉的问题还是面包机发酵太过了，还是其他？恳请帮忙分析一下哈。　　------------------------------------------------------------　　回答:　　
我想面包机的原理都差不多.大同小异.估计问题出在面粉上.一定要选用高筋面粉.
　　实在忍不住了，周末在家用微波炉做了饼干和蛋糕。都还不错呢~~~
　　LZ，俺跟嫩滴风去搬了一个面包机回家，然后。。。然后，我昨天晚上没能上网，就用卖家给的一个据说她都自己经常用的配方，结果做出来的面包好象是发酵过头还是怎么的，涨出了内桶，而且里面孔洞比较大，虽然很蓬松但是比较散，还有点酵母酸味，是啥原因呢？配方是下面的：　　　　220ML牛奶 ，一个鸡蛋 ，半小勺盐 ，两大勺动物性黄油 ，两大勺砂糖 ，150克高筋粉、100克全麦面包粉、一小勺新买的耐高糖酵母，按的750克，中色。　　　　对了，还有，我是设定的时间，晚上十点设定到早上六点半完成的，和这个有关吗？还是酵母多了才会涨出来呢？　　　　，LZ一定要回复我哦，谢谢！　　
　　　　作者：YOU200501　回复日期：　9:46:06　　　
　　 已在内部信息回答了你~
　　LZ,我申请加入你的鼠巢巣了，望批准哈！
　　小老鼠，我也是看了你的帖子后买了东菱1038的面包机，第一次做的是南瓜面包。完全按你的配方来的，可是发酵的时候没出现过像你说的那种按个小孔不回缩的情况，烤完了之后中间向下陷，不是像你们那样是鼓鼓的，里面的组织比较大，我妈说像发糕。操作的时候一下子没看清，按错了，选的是900克的重量，这次面包做成这样到底是哪的问题呢？请帮忙分析下
　　吃起来觉得没嚼劲。。。是有点像发糕，是哪的原因呢？
　　还有就是发酵的时候我老打开看，用手按小孔，从来没出现过不回缩的现象，后来就没管它了，反正想着是自动的。我用的酵母是普通的安琪酵母，没看到有耐高糖的，但是放的时候糖是放在最下面，酵母放在最上面的
　　刚又看了次配方，我好像加了1/3小勺的盐。什么时候才能做出像你那样的面包哦
　　作者：水蜜桃卡卡　回复日期：　17:30:15　
　　　　LZ,我申请加入你的鼠巢巣了，望批准哈！　　----------------------------------------------------------　　回答:　　
怎么我没收到消息?加上了吗?欢迎你到鼠巢来做客.　　　　
　　作者：两两相忘_2009　回复日期：　23:41:22　
　　　　还有就是发酵的时候我老打开看，用手按小孔，从来没出现过不回缩的现象，后来就没管它了，反正想着是自动的。我用的酵母是普通的安琪酵母，没看到有耐高糖的，但是放的时候糖是放在最下面，酵母放在最上面的　　------------------------------------------------------------　　回答:　　
看完你的三段留言与照片,我发现问题出现在你上面这段话中.第一.面粉一定要选用高筋.发酵粉一定要选高糖的(如图).　　第二.对于新手来说最好是先添加做提子类的干果类的配料.水果与蔬菜含水份多要相对的减少牛奶(水)的比例.　　
一般新买面包机商家都要免费送一包100克装的发酵粉.可能是奥运期间不准邮粉粉.所以没有配给你.　　
在即时做面包中,不分前后顺序.如果是预设才按顺序放材料.
　　两两相忘_2009:如果你严格按配方的要求一定会做成功的.在面团搅拌中.经常用手去捏一下面团的干湿度,找找感觉.这样你就会慢慢做添加果蔬类的材料了.　　
我做的南瓜面包,南瓜含水份很多.南瓜用微波炉转一下水份会少点.
　　发一组最近刚买的新单反相机拍的面包PP.面包是8.18日做的.　　
前面步骤是面包机做的.发好面后拿出来整形用烤箱完成后面步骤.这样可以包一些馅料.
　　谢谢小老鼠，再问个问题，搅拌和发酵的时候能经常打开盖子吗？我用的是高精面粉，搅拌完的时候也看了下，没有出现那种拉筋薄膜的情况，是为什么呢？加了南瓜我没再加水了
　　你做面包方子里全部用的是耐高糖的酵母吗？
　　作者：两两相忘_2009　回复日期：　8:42:31　
　　　　谢谢小老鼠，再问个问题，搅拌和发酵的时候能经常打开盖子吗？我用的是高精面粉，搅拌完的时候也看了下，没有出现那种拉筋薄膜的情况，是为什么呢？加了南瓜我没再加水了　　------------------------------------------------------------在搅拌中开盖观察没问题.但是在烘烤中就不了再开盖了,影响温度.　　　　做所有的面包都是耐高糖的酵母.
　　拉筋薄膜的情况一般是黄油放多点就会有.最好少用黄油.
　　小老鼠，我加了你了，也加我啊。
　　作者：山香　回复日期：　17:23:04　
　　　　小老鼠，我加了你了，也加我啊　　---------------------------------------------------------　　好.我加你了~
　　发一组家庭汗堡包.
1牛肉剁沫.　　　　2.用黑胡椒.生抽.生粉.油.糖蒜粉拌匀.腌制2个钟.　　　　3.炒熟.　　　　4.超市买的无公害生菜.　　
5.芝士刨碎　　　　6.面包切开.　　　　7.放第一层.生菜.　　　　8.铺上牛肉沫.　　
　　9.铺上芝士.　　　　10.倒上千岛酱　　　　11.再铺上一层牛肉沫　　　　12.盖上面包盖.用保鲜膜包好.放微波炉转30秒出炉　　　　(因为放有芝士需要加热.面包加热)　　
　　看上去很诱人啊　　LZ,面包机在哪买的?　　烤出的面包味道如何?　　
　　前天正在想着要买个面包机呢,今天就看到诱人的贴子了,看来得赶快下手.
　　作者：桑梓故园　回复日期：　17:25:18　
　　　　看上去很诱人啊　　　　LZ,面包机在哪买的?　　　　烤出的面包味道如何?　　----------------------------------------------------------　　回答:　　
面包机在网上购的.烤出来真的很香,比面包房的好吃.
　　　　　　作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：　15:23:27　
　　　　者：lph1995　回复日期：　10:33:47　 　　　　　　楼主，我这次做的面包比较成功，很松软，但吃起来有些酸酸的，你家面包会不会，我感觉发酵粉好像也没放多啊！　　　　------------------------------------------------------------　　　　回答:　　　　 没有酸味~　　-------------------------------------------------------　　　　以前我做的也酸，后来才知道是发酵过度（因为现在是夏天，而且我是用晚上定时早上做的那种）　　　　解决办法是：不要预约，晚上做好。早上吃的时候微波炉盯一下（几十秒就可以了）和新鲜的一样。　　　　另外关键的地方是放大半勺子（大勺）的苏打粉进入中和一下。　　　　祝你成功哦。呵呵
　　楼主的面包刀真是高级啊，我在网上淘的时候刚好奥运不能发货。当时很郁闷。　　　　后来我用家里的刀（有锯齿的那种）来切，（用前后拉锯东西的方法切）切出来很漂亮哦，和楼主的一样。　　　　呵呵，又省钱了！！！！
　　做过菠萝面包和提子面包， 正在试做南瓜面包， 用了160克南瓜和255克面粉， 觉得太稀， 加到275克， 请问如何判断水是不是多了， 用手按吗， 要什么感觉， 原来做面包时看上去好像也很稀， 但烤出来似乎还好， 做面包是不是放的水比做馒头的多呀？
　　希望人人都是面包大师~~
　　楼主太强了,长草中~~~
　　为什么你们都能作出好吃的dd
　　好想吃啊。。。
　　朋友一直夸你有耐心,她自己买的面包机没一个中文,连英文都不是,还是长形的,是你帮她做出了漂亮的面包,看了她的作品,心里的草猛长,这不,订购了,就等着到货了,还备了一烤箱,以后有什么就向你请教了.
　　谢谢你的夸奖,我会努力的做得更好.
　　总是很想自己做这些东西，但是又觉得配材料很麻烦……唉！　　
　　厨房秤真不错，好时尚，我要称赞这个！！！！！！！！！！！另外希望小老鼠再开发一点别的面包款式来，要不然总跟着你吃这几种面包了。
　　作者：小丫小样　回复日期：　15:53:55　
　　　　厨房秤真不错，好时尚，我要称赞这个！！！！！！！！！！！另外希望小老鼠再开发一点别的面包款式来，要不然总跟着你吃这几种面包了。　　------------------------------------------------------------　　回答:　　在我的搏客http://kai_kai_xin_xin. 里有其它品种与早餐系列.　　
我也得慢慢做.慢慢消化呀......　　
我会努力的....
　　去买一个照着做哟
　　记号 面包机
　　我在网站上看到这个----------面包制做成功的关键　　除了严格按照说明书的配方称量原料外，我的经验是在原配方的基础上增加4片维生素C，这是成功的关键，也是经过多次试验得到的结果，然而在所有的面包机说明书都没有提及。加维生素C的面包皮比较薄、比较软，内部组织结构均匀，体积也比较大，这大概是维生素C有助于酵母发酵。维生素C直接放到水里，不用碾碎，因为维生素C是水溶的，很快就溶解了。　　刚出炉的热面包比较好吃，但也难切，切面包要用带锯齿的刀，吃剩下的面包要用保鲜袋包好，放到冰箱冷藏保存，因为自己做的面包没有防腐剂，所以不如买的面包耐储存。
　　是饮食版的那个小老鼠？
　　记号　很喜欢滴说
　　前2天做面包的时候，找了半天这个帖子，偏偏找不到。　　　　我以前做的也都是皮硬硬的，不好吃。　　　　今天看到了，一点要记号。　　　　下次照LZ的方子做做看。
　　长草~~~~
　　作者：芙蓉豆腐　回复日期：　15:05:31　
　　　　是饮食版的那个小老鼠？　　------------------------------------------------------　　回答:　　
　　我也试一试~~~~~
　　走进“浮生·忆梦如澜”　　异族文化的神秘感加入些许的浪漫令人神往　　艳丽的色彩和粗犷豪放的风格点亮平凡生活　　“饰界”　　从此与众不同　　　　　　　　
　　父母前几天回老家了， 现在做面包只有一个人吃，所以刚试了做一个小一点的，　　　　调合油1.5大勺.盐用小勺1/5.鸡蛋1个.面粉150克.酵母1/3小勺,牛奶60毫升.糖二大勺， 椰蓉20克， 过程中加了两把葡萄干　　　　所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量450克.程序全过程2小时50分钟.　　　　　　比平时晚了一点拿出来， 时间还剩最后16分钟时取出.很香很香， 可能因为多烤了4分钟， 面包皮特别酥， 我喜欢， 一下吃了好多。才想起应该拍张照片， 下次吧
　　汇报贴:　　按楼主说的做的,确实很不错,一出炉就被瓜分了　　对了,烤一次要多少电啊?婆婆比较心疼电....
　　shoucang \　　
　　我又来汇报了， 这次做的是雅培喜康力面包；）　　　　 奶粉有毒，牛奶也不放心，面包也不能吃， 幸好我有面包机， 自己做最放心， 关键是用进口的雅培喜康力婴儿二阶段奶粉 ， 　　　　原料， 面粉， 鸡蛋， 糖， 盐， 椰丝， 葡萄干， 白芝麻， 　　　　调合油1.5大勺.盐用小勺1/5.鸡蛋1个.面粉150克.酵母1/3小勺,奶粉10克， 糖二大勺， 椰蓉20克， 过程中加了两把葡萄干， 白芝麻，　　　　　　所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量450克.程序全过程2小时50分钟.　　　　最最重要的是， 不用牛奶了， 而是用雅培喜康力婴儿二阶段奶粉　　　　喜康力含香草味香料， 刚烤出来的面包特别香， 吃了一口才想起拍照片，　　　　配上九阳豆浆机打出的豆浆， 营养美味又健康喔
　　补上照片
　　LZ我饿
　　我和儿子都很爱吃面包，而且就爱切片面包　　　　天涯老给我种草啊啊啊啊啊啊啊！！！　　　　望天~~难道又得买面包机吗？？？
　　我对烤箱长草，对这个不感兴趣，哈哈哈哈哈哈，不过冒似很轻松啊，烤箱也能烤面包吧，好象要麻烦些
喵了个咪滴， 广告关小黑屋!
-- 当我哈喽凯蒂啊-- 操作时间: 23:44:35 -- 1074759
　　哇，我也要学习。。。。
　　我比较喜欢吃蛋糕，不知有没有卖蛋糕机的
　　馋人啊
　　参考了小老鼠得面包,臭显一下我得第三个面包,这回我最满意得是口感,非常细腻.
　　楼主还来吗？最近又有问题了。昨天作了一个蛋糕，严格按照说明书上来的，但是发得不够好，口感还不错，就是太小了，楼主知道是怎么回事吗？
　　不错，可以考虑整一个专门来和面，不喜欢手上沾了湿面粉的感觉。
　　面包帖一律记号
　　作者：minipeach　回复日期：　16:57:20　
　　　　楼主还来吗？最近又有问题了。昨天作了一个蛋糕，严格按照说明书上来的，但是发得不够好，口感还不错，就是太小了，楼主知道是怎么回事吗？　　----------------------------------------------------------　　回答:　　
我没有用面包机做过蛋糕.因为我有烤箱.所以面包机只用来做面包.揉面用.
　　作者：印花裙　回复日期：　19:36:00　
　　　　参考了小老鼠得面包,臭显一下我得第三个面包,这回我最满意得是口感,非常细腻.　　--------------------------------------------------------　　回答:　　
做得不错.其实面包机真的很方便.好用.只要掌握了方法.就不是硬面包了.自己做没有添加剂,放心食.
　　弱弱的问一声，各位在中国购买的面包机难道没有说明书？难道说明书上没有写配方么？基本上按照配方放入材料，想不成功也很难啊，为什么你们竟然这么多人做不成功？是国产的面包机太次，还是说明书的配方不科学，还是各位放入材料时根本就没有称量好？　　再次感叹一声，为什么用面包机自动挡做山形面包会失败呢，我实在是想不通。放多少水放多少牛奶，难道没写明？　　难道我向国内的朋友推荐面包机的时候，非得告诉她不要买国产　　的么？为什么我用日本最便宜最朴实的MK面包机，我这么笨的笨鸟都没有失败过一次？　　另外，面包刚烤出来不能马上吃，放置冷却到皮肤温度再切片，临吃前进烤箱烤一下下，抹黄油或果酱。切开后马上装进食品塑料袋，放冷藏室。每次吃之前都要烤箱烤一下，所以吃面包怎么能少了烤箱？
　　回答:　　
说明书上写的配方就是做不好~~`
　　面包机都是自动的，就是说在看时间剩下20分钟的时候就把面包拿出来。。。会不会不熟？　　我面包机买了2年了，做出的面包看形状外表还行，吃起来就不怎么样，要放盐才会改善面粉性质，但放了盐口感不好。。。
　　还有，面包刀少不了，用刀切会把面包压得形状不好看
　　作者：太空繁星　回复日期：　16:49:49　
　　　　面包机都是自动的，就是说在看时间剩下20分钟的时候就把面包拿出来。。。会不会不熟？　　　　我面包机买了2年了，做出的面包看形状外表还行，吃起来就不怎么样，要放盐才会改善面粉性质，但放了盐口感不好。。。　　-------------------------------------------------------　　回答:　　
放心,肯定熟了.可以不放盐的.
　　被严重going到了，一个下午就忙着选了一款面包机　　摩拳擦掌中。。。。。希望我的第一个作品还能啃得动
　　看完贴后火速去淘宝上看面包机,,俺是灰常讨厌揉面的,,每次都是强行交给某人去揉.....　　LZ你身边有没人用过东菱的1038 的型号的面包机啊,,,我找了半天只在淘宝的本市商户里找到这个....
　　作者：俺要打的回火星　回复日期：　0:16:18　
　　　　看完贴后火速去淘宝上看面包机,,俺是灰常讨厌揉面的,,每次都是强行交给某人去揉.....　　　　LZ你身边有没人用过东菱的1038 的型号的面包机啊,,,我找了半天只在淘宝的本市商户里找到这个....　　--------------------------------------------------------　　回答:　　
你主要想揉面的话最好买/auction/item_detail-db1-ccf1ced64ba3f8a359c3365.jhtml　　这一款.容量大,还是双搅拌刀.揉出的面非常有筋道.同事就要的是这一款.操作同其它型号一样的.　　　　
　　者：你的烟火　回复日期：　19:15:32　
　　　　被严重going到了，一个下午就忙着选了一款面包机　　　　摩拳擦掌中。。。。。希望我的第一个作品还能啃得动　　--------------------------------------------------------　　回答:　　
只要照到配方,用高筋面粉.就一定会成功的.
　　很棒啊
　　啊啊，被诱惑鸟，为什么小老鼠做得那么好看~
　　看您面包的配料表，面粉250克怎么量出来呀，还有不加水，光加110毫升奶肯定没有问题？还有我的大小量勺丢了，您能告诉我安琪酵母15克一小袋的加几分之几呢？希望赐教，不胜感激！
　　相当不错啊。
　　为什么按照说明书的配方做不出来？配方的比例难道不是厂家经过多次试验制定出来的么？我按照我的面包机说的，无论任何一种类型的面包，都没有不成功的。要说面粉的成分不同，我曾经用过日本，美国，越南，台湾等地的高筋面粉，都口感很好的，难道中国产的高筋面粉没有统一标准？　　　　当然了，对于连精确点的厨房秤都没有，甚至连量勺都弄丢的朋友，我确实佩服，这样子都可以？　　　　
　　很像肚脐　　　　
　　一定要买一个回来试试看
　　作者：上海机密　回复日期：　15:40:11　
　　　　看您面包的配料表，面粉250克怎么量出来呀，还有不加水，光加110毫升奶肯定没有问题？还有我的大小量勺丢了，您能告诉我安琪酵母15克一小袋的加几分之几呢？希望赐教，不胜感激！　　-----------------------------------------------------------　　回答:　　
一小勺在3克左右.你把勺丢了可以到/?asker=wangwang这个店配得到　　另外.耐糖安琪酵母都是100克一袋.没有15克的包装,你不要用成普通的发酵粉了.250克的面粉我是秤出来的.牛奶110毫升肯定没问题,否则就不会发贴了.至少上面也有朋友做成功了的.这一点不需要怀疑.
　　谢谢楼主，我也做成功了，很香甜，不过色泽不如楼主的好~~
　　按照楼主的方子做了一次，因为没有厨房称，所以按照感觉只加了两平杯面包粉，做出来口感不错，外壳比以前软多了，但是四周颜色还是感觉发黑，有种焦焦的感觉，请问楼主这个该怎么办啊（下次把面粉改成两杯半再试试）
　　楼主怎么做咸面包和奶油蛋糕啊？
　　还想请教楼主两个问题：1。打蛋器能把蛋清打成奶油状吗，如能，能否推荐一款便宜又好用的？　　
2。如果早上八点想吃到蛋糕，设定好延时功能后，是把各种原料就象第一张图那样扔在里面不管了就按启动，还是把它打成面团以后再启动呢?
　　　 我用这个配方增加核桃仁.葵花子仁.提子粒.分别做出来的味道都不错.昨天睡之前把配好的材料全部放进面包筒里,设置倒计时.面包机在4.30启动工作.2个半小时的时间.今天早上起来就吃到新鲜的面包了.非常方便哟~~　　　　是事先将水也放进去吗?大概放多少?　　谢谢
　　作者：果冻冻　回复日期：　17:20:20　
　　　　按照楼主的方子做了一次，因为没有厨房称，所以按照感觉只加了两平杯面包粉，做出来口感不错，外壳比以前软多了，但是四周颜色还是感觉发黑，有种焦焦的感觉，请问楼主这个该怎么办啊（下次把面粉改成两杯半再试试）　　-----------------------------------------------------------　　回答:把选色调到浅.
　　作者：上海机密　回复日期：　20:42:20　
　　　　楼主怎么做咸面包和奶油蛋糕啊？　　 -------------------------------------------------------　　回答:　　
做咸面包和(蛋糕用面包机)我都没做过.我很少做蛋糕,因为放糖太多,怕长胖.
　　　小老鼠，你好。看了你的帖子才去买的面包机，结果以失败告终，我几个问题不理解。1.你说的量勺是不是连着的大小勺，有个单独的大的是量杯，只用来量面粉和液体的？其余都是用大小头勺来。2.我做的面包为什么发不到很大，只有半桶，而且不是那种面上光滑状的，发酵之前我需要用手去拨正它吗？3.我做出来面包很硬，又干，你说会不会量杯量的面粉不准确啊，我用的2杯半，其他都是按照你的要求来的。4.酵母我在你推荐的那家买的，是白色包装的，贴了标签写了耐高糖，白色和金色包装一样吗？ 　　
　　豆浆机、米糊机、酸奶机、榨汁机、面包机，一样都不少。
　　作者：三只热带鱼　回复日期：　23:09:32　
　　　　　小老鼠，你好。看了你的帖子才去买的面包机，结果以失败告终，我几个问题不理解。1.你说的量勺是不是连着的大小勺，有个单独的大的是量杯，只用来量面粉和液体的？其余都是用大小头勺来。2.我做的面包为什么发不到很大，只有半桶，而且不是那种面上光滑状的，发酵之前我需要用手去拨正它吗？3.我做出来面包很硬，又干，你说会不会量杯量的面粉不准确啊，我用的2杯半，其他都是按照你的要求来的。4.酵母我在你推荐的那家买的，是白色包装的，贴了标签写了耐高糖，白色和金色包装一样吗？ 　　　　　　----------------------------------------------------------　　
我已经在搏客里看到你的留言.并做了回答.下次做时一定要严格按比例加放食材.就会成功的.加油.....
　　哇,看起来好好吃的样子!
　　inin冲钻特价，美国CHCHE 丝羊绒套头衫(75%丝，13%羊绒)，仅售88元！　　　　店里还有更多冲钻品哦。　　　　//
　　谢谢楼主的回答，还有个问题也烦请楼主指教一下：　　还想请教楼主两个问题：1。打蛋器能把蛋清打成奶油状吗，如能，能否推荐一款便宜又好用的？　　　　 2。如果早上八点想吃到蛋糕，设定好延时功能后，是把各种原料就象第一张图那样扔在里面不管了就按启动，还是把它打成面团以后再启动呢?　　 　　 　　
　　作者：上海机密　回复日期：　20:59:39　
　　　　谢谢楼主的回答，还有个问题也烦请楼主指教一下：　　　　还想请教楼主两个问题：1。打蛋器能把蛋清打成奶油状吗，如能，能否推荐一款便宜又好用的？　　　　　　 2。如果早上八点想吃到蛋糕，设定好延时功能后，是把各种原料就象第一张图那样扔在里面不管了就按启动，还是把它打成面团以后再启动呢?　　-----------------------------------------------------------　　回答:　　
打蛋能把蛋清打成硬泡状.网上很多种.你可以上网去找一下.我的打蛋器是台式的.　　
别外.你想预设时间就按你起床的时间来推定.方法是先把材料全部放在筒子里.选好程序档.再设时间.　　
这种预设时间只能做面包.不能做
　　一定要MARK　　　　看的我馋死了 得要让妈妈买个面包机
　　谢谢小鼠鼠的回答，我最近还在研究你另一个贴子，做凉皮那个，可是做了好多次了就是不成功，做出来总是粘糊糊的，不成形，不知问题出在哪里？
　　我喜欢吃面包。。。。。。。
　　作者：上海机密　回复日期：　23:18:01　
　　　　谢谢小鼠鼠的回答，我最近还在研究你另一个贴子，做凉皮那个，可是做了好多次了就是不成功，做出来总是粘糊糊的，不成形，不知问题出在哪里？　　 --------------------------------------------------------　　回答:　　
拿出来后要刷油就不粘了.
　　亲爱的小老鼠，还有两个问题望您赐教：　　1。现在天冷了，我感觉甜面包程序2小时50分钟面包总是发酵得不如你图里那么好，我总得手工把它弄成你图里的样子，而且用经常断电的方法加长它的发酵时间，我能否用别你的方子，用“普通面包”或者时间更长点的程序来做这款面包呢？　　2。当你用面包机当揉面和发面的工具时，怎么知道什么时候它发好了呢，因为面包机上没有显示和面或是发面或是在烧烤呀。光是凭它的形状来判断吗？
　　小老鼠,一定要用面包机吗?用烤箱行吗?
　　行.　　
　　我也做了全手工面包的,就是揉面很长时间,
　　不明白，超级买的面包又松软又香香，为啥要自己做呢？》
　　心动，mark
　　小老鼠，我的第三只面包，终于成功了，到现在做了南瓜包，提子，花生，椰蓉，好多种拉，你说的很对，一定要提前拿出来，我昨天晚上第一次作了预设，结果早上睡过头了，起来一看已经做好了，真的烤得挺干的，小老鼠你是不是也是试验了很多次才知道要提早20分钟拿出来的呀。还有个问题哦，好像都说要面团成膜烤出来好吃，但是好像面包机2次揉面不足于让面团成筋阿，但是做出来面包也挺好吃的，怎么回事涅。
　　回答:　　
用面包机揉过两次后就可以出筋了.如果你在揉了两次后再拿出在案板上甩上几十下效果更好.
　　小老鼠阿，我又有问题啦，你开篇的时候说汤种面包会很软，用这个面包机作土司也可以用汤种来做吗，你有没有试过啊，还是你的汤种面包都是用烤箱来完成的呢
　　作者：三只热带鱼　回复日期：　9:01:02　
　　　　小老鼠阿，我又有问题啦，你开篇的时候说汤种面包会很软，用这个面包机作土司也可以用汤种来做吗，你有没有试过啊，还是你的汤种面包都是用烤箱来完成的呢　　---------------------------------------------------------　　回答:　　
我做过.也是先制好汤种后第二天再用面包机合面做面包的.用面包机完成的,口感不错.
　　阿兵山核桃专卖　　/　　QQ：
　　我喜欢
　　我又来汇报了。做了一次香蕉面包，也不错，就是颜色难看了一点。　　　　还有，那个面包机上面居然贴了个小老鼠的图片，我老公说，这个快乐的小老鼠不会是东菱面包机的代言人吧。哈哈哈~~
　　我做出来的提子面包和老鼠同学做的组织一样细腻，奇怪的是面包的上面老是不上色，郁闷
　　作者：陶乐绿裙子　回复日期：　15:19:42　
　　　　我做出来的提子面包和老鼠同学做的组织一样细腻，奇怪的是面包的上面老是不上色，郁闷　　　　-----------------------------------------------------------　　回答:　　
你把色的度数调到中色.另一种办法是,留一点蛋液等面发好后刷在面上.这样就会好点.
　　作者：minipeach　回复日期：　11:00:32　
　　　　我又来汇报了。做了一次香蕉面包，也不错，就是颜色难看了一点。　　　　　　　　还有，那个面包机上面居然贴了个小老鼠的图片，我老公说，这个快乐的小老鼠不会是东菱面包机的代言人吧。哈哈哈~~　　----------------------------------------------------------　　回答:　　
香蕉做什么食品色都会不好看,但味道很好.　　
老鼠是外资企业的一位职员.做面包是一个偶然......　　
　　方包方包，坚决留名~
　　我做的比发糕还难吃,就和上面某位战友一样的,我想问问楼主你的面包皮比较黄,是不是刷了蛋液呀.
　　忘了告诉LZ,就是看了你的帖子才买的面包机,以为真的那么简单呀,不过结果~~~~~~~~~~~~~~
　　做个下得厨房的女人
　　作者：snow801127　回复日期：　22:21:44　
　　　　忘了告诉LZ,就是看了你的帖子才买的面包机,以为真的那么简单呀,不过结果　　----------------------------------------------------　　回答:
那你联系我吧.让我们一起分析一下问题出在那里.我尽我能力教会你~~
　　收藏，买到面包机再来看
　　我眼馋楼主做的面包很久了，终于在9月的时候买了面包机，就是楼主同一卖家的店买的“东菱面包机XBM-1208 经典Q版”我想想么我们家就两人，就买个小的，应该也一样出效果的，结果我按红豆面包的方子做了三次死活不成功：　　第一次，按红豆面包方子量的1/2，失败，原因是我弄错牛奶放多了　　　　第二次：同样按红豆面包方子整个的量，开“揉面”档，失败，面发不起来，不过整个盆能揉光，但没有大家所说的手指压进去弹不出来　　　　第三次：同样的方子，“开揉面”档，揉到一半发现有点稀，加了面粉，竟然就揉不光了，发了会面就处于揉好面的状态了，我又开始了“揉面”档，再来一次，还是揉不开，面却越来越发了，第三次开“揉面”档，还是揉不开，再结束的时候面团已经发得很大，一股的发酵味了！！　　　　问：是不是我的面包机太小了？量不能按红豆方子的250？　　揉面档是转半小时的样子，休息半小时，又转半小时，休息一小时左右就算揉好啦？
　　刚买了烤箱，正准备做，还要多请教各位大师，看你们做得PP面包，流口水，我也要加油了。
　　产品名称：东菱QQ版面包机 BM-1208　　　　产品参数：　　　　额定功率：530W　　　　电热管功率：450W　　　　电机功率：80W　　　　额定容量：500g　　　　第二次做出来效果，面完全没有揉透/photo//4866.jpg
　　作者：鱼玉米　回复日期：　17:02:01　
　　　　我眼馋楼主做的面包很久了，终于在9月的时候买了面包机，就是楼主同一卖家的店买的“东菱面包机XBM-1208 经典Q版”我想想么我们家就两人，就买个小的，应该也一样出效果的，结果我按红豆面包的方子做了三次死活不成功：　　　　第一次，按红豆面包方子量的1/2，失败，原因是我弄错牛奶放多了　　　　　　　　第二次：同样按红豆面包方子整个的量，开“揉面”档，失败，面发不起来，不过整个盆能揉光，但没有大家所说的手指压进去弹不出来　　　　　　　　第三次：同样的方子，“开揉面”档，揉到一半发现有点稀，加了面粉，竟然就揉不光了，发了会面就处于揉好面的状态了，我又开始了“揉面”档，再来一次，还是揉不开，面却越来越发了，第三次开“揉面”档，还是揉不开，再结束的时候面团已经发得很大，一股的发酵味了！！　　　　　　　　问：是不是我的面包机太小了？量不能按红豆方子的250？　　　　揉面档是转半小时的样子，休息半小时，又转半小时，休息一小时左右就算揉好啦？　　-------------------------------------------------------　　回答:　　
对不起,几天没来这里.初学者最好还是照第一个配方来做.等学会后找到感觉再慢慢试到添加其它辅料.你的面包机容量小,就不要放很多面粉,试到把用量减半.还有就是面粉一定要用高筋的,发酵粉要耐糖的那种,普通的不行.我看了你的照片,好象是面粉没合匀.你是做面包,用程序5.怎光揉面,我没看懂?　　还有什么问题用QQ找我,我不是每天都上天涯的~~
　　楼主mm太强了
　　面包好诱人，留个记号
我的面包机还放在家里睡觉在
　　小老鼠，你做的750克还是900克的面包呢？我按你的方子做了两次，基本上挺成功的，就是外皮还是有点硬，而且有一次做出来的面包不是方方正正的，是不规则矩形状。。晕乎乎～我看网上有的方子，250克的面包可以做900克的面包，是吗？
　　作者：i只爱中南海　回复日期：　13:58:57　
　　　　我想买个好点的微波炉　　　　想买个烤箱　　　　看了这个又想买面包机　　　　　　　　轻易不能来天涯 ……看衣服想买衣服 看吃的想买炊具……　　　　哎……　　　　　　
哈哈哈，　　就是就是，同感同感~~
　　看激动咧。。
　　前两天做了苹果煎饼.说还做苹果面包的.但是是失败的.用同样的方法把苹果放进　　??去与面粉一起搅拌,结果是越搅越稀,苹果都不见了.我不停的加面粉.加酵母,加油.糖.　　??面团越来越大.机子都转不动了.没办法.只好先分一半出来再加面粉,最后结果是做出　　??两个大面包.一点苹果味都没有.　　?? 总结教训换个方式再来.......　　做法:苹果削皮去核切片.放在锅里煮几分钟,这一步是为了苹果不生锈这次我不把苹果放进面粉里了.就先用面包机把面发酵好.(再倒出.面板先撒一些干面.免得粘)再把面团擀开.
　　LZ好，UP 小店有多款便宜的化妆包杂物包，欢迎
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