加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
umbra BUDDY 伙伴盐和胡椒罐组合 （330282） 白色/黑色050
其它类似商品
正在加载中，请稍候...
看过本商品的人还买了：
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
umbra BUDDY 伙伴盐和胡椒罐组合 （330282） 白色/黑色050
商品名称：umbra BUDDY 伙伴盐和胡椒罐组...
商品编号：
上架时间： 15:15:00
商品毛重：180.00g
商品产地：
类别：调料盒/罐材质：其它
如果您发现商品信息不准确，
BUDDY伙伴盐和胡椒罐组合x1本产品质保期为：
服务承诺：
注：因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件，本司不能确保客户收到的货物与商城图片、产地、附件说明完全一致。只能确保为原厂正货！并且保证与当时市场上同样主流新品一致。若本商城没有及时更新，请大家谅解！
权利声明：京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。
注：本站商品信息均来自于合作方，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（合作方）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。
正在加载中，请稍候...
温馨提示:因厂家更改产品包装、产地或者更换随机附件等没有任何提前通知，且每位咨询者购买情况、提问时间等不同，为此以下回复仅对提问者3天内有效，其他网友仅供参考！若由此给您带来不便请多多谅解，谢谢！
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...
浏览了该商品的用户还浏览了
正在加载中，请稍候...
浏览了该商品的用户最终购买了
正在加载中，请稍候...
调料器皿排行榜
购买了该商品的用户还购买了
正在加载中，请稍候...
浏览了该商品的用户还浏览了
正在加载中，请稍候...
根据浏览猜你喜欢
正在加载中，请稍候...
正在加载中，请稍候...您现在所在位置：&>&&>&
来源：中国吃网
黑胡椒的功效与作用 黑胡椒的功效与作用及食用价值黑胡椒和白胡椒的区别：前者补脾肾后者温胃
黑胡椒和白胡椒的区别是什么？黑胡椒和白胡椒的区别在哪里呢？黑胡椒和白胡椒的区别大吗？黑胡椒和白胡椒的区别都有哪些？
黑胡椒和白胡椒的区别：前者补脾肾后者温胃
白胡椒温胃黑胡椒可温补脾肾。胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？
从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
黑胡椒和白胡椒的区别在于什么？
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
黑胡椒和白胡椒的区别 黑胡椒温补脾肾
中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的&鸡鸣泻&（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克&1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
黑胡椒和白胡椒是同一种植物。
黑胡椒和白胡椒的区别
胡椒子初时表皮是白色，就是白胡椒。
黑胡椒就是成熟的胡椒子，表皮是黑色。
绿色的胡椒粒成熟之前,颜色变为鲜红时摘下,发酵后晒干,转成黑色,通常是粗磨,味较强烈。白胡椒是等至它完全熟透,在树上晒干后收成,去皮,磨成细粉,香味稳定,不易走散。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,具有香中带辣,美味醒胃的效果。注意与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣味和香味挥发掉。胡椒含胡椒碱、桧烯、向日葵素等140种芳香成分。
以上就是枫网为您整理的有关黑胡椒和白胡椒的区别的全部内容，希望对您有帮助。&
美食频道热点推荐
【责任编辑：fw036 】
健康食谱词条
热门点击排行
大家都在聊
【大胡子】
关注枫网微信
手机扫一扫涼拌佛手瓜食譜,炒佛手瓜食譜,佛手瓜食譜 素食,佛手瓜食譜
佛手瓜食譜佛手瓜食譜 請問誰有佛手瓜食譜 簡易點的 ^^ 3q 13:00:53好難選魚乾炆佛手瓜材料：佛手瓜兩個、白飯魚乾（鹹口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、薑兩片。做法： 佛手瓜去皮，開半去核，洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水沖淨，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。 蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。 熱鑊加少許油，爆香蔥頭及薑，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為準）。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上?粒，便可上碟供食。
佛手瓜是甚麼..跟佛手柑一樣嗎?佛手瓜是甚麼..跟佛手柑一樣嗎? 佛手瓜=&食譜上看到的東西..請問這是甚麼東西 謝謝佛手瓜蔬菜名就叫【香瓜】不是水果裡的香瓜喔跟佛手柑不同香瓜的頂端嫩莖就是龍鬚菜香瓜可以做湯很清甜
大同電鍋料理 可以慢慢燉的我想要大同電鍋的食譜 可以慢慢燉的哪一種佛手冰糖燉 佛手瓜 1個 冰糖 2大匙 水 2杯 (1)將佛手瓜去皮切片，外鍋加約1杯水，與冰糖、水同時放入電鍋燉40分鐘即可飲用。 此道天然藥膳有助於老年人關節。 香菇燉雞 雞 1/2隻(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味精 少許 水 6杯 (1)雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進電鍋內，再放進所有調味料及水6杯，外鍋加約1杯水，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。 花瓜燉雞 雞 1/2隻(約1斤) 花瓜 1/2杯 花瓜汁 3大匙 蔥 3支(切長段備用) 薑 少許 米酒 1大匙 鹽 1/2小匙 (1)雞剁塊，在滾水內稍微川燙去血水後撈出，放入電鍋內，外鍋加約1杯水，加入所有調味料燉約20分鐘，再倒入花瓜及花瓜汁繼續燉10分鐘即可起鍋。 筆筒樹燉排骨 筆筒髓心 1支(約1尺者) 小排骨 1/2斤 水 適量 鹽 1小匙 味精 少許 (1)將筆筒髓心上的毛用抹布除去，洗淨切塊備用。 (2)排骨燙去血水後，連同筆筒髓心一起放入電鍋中，內鍋加水淹過材料，外鍋加約1杯水，燉半小時，起鍋前加入調味料即可。 杜仲燉什錦排骨 杜仲 30公克 排骨 4兩 雞肉 4兩 羊肉 4兩 米酒 1杯 水 5杯 冰糖 1小匙 鹽 少許 (1)先將所有肉類用熱水川燙並洗淨。 (2)外鍋加約1杯水，其它材料及調味料一起放入鍋中燉1小時即可食用。
請問佛手瓜(chayote)如何料理?在國外超市發現佛手瓜(chayote)， 請問這要如何料理? 如有食譜更佳~ 謝謝~~~你可以刨皮去仔切絲，可以清炒，用蒜頭爆香加入佛手瓜絲，清炒加入一些水悶軟加入調味料就可以了。還有可以再加入蛋，再最後的步驟完成後加入蛋糊等收汁，就完成了，這道菜拌飯，可以吃好幾碗呢，我家小朋友都喜愛
合掌瓜(又稱佛手瓜)是蔬菜還是水果呢?我看食譜上ㄉ一道湯是要用合掌瓜ㄑ褒ㄉ,但我沒看過這種東西,所以ㄅ知道它是水果還是蔬菜,請各位大大告訴我,我才知道該ㄑ哪裡買~謝嚕~是蔬菜.逛逛菜市場偶而可以發現.?中文名稱： 佛手瓜 隼人瓜及嫩梢 ?英文名稱： chayote ?學 名： Sechium edule(Jacq.)Swartz ?科 名： 葫蘆科(Cucurbitaceae)梨瓜屬(Sechium) ?別 稱： 瓦瓜、佛手瓜、合掌瓜、佛掌瓜、香圓瓜、香櫞瓜、拾錦尊、隼人瓜、拳頭瓜、梨瓜、菜肴梨、菜餚梨、菜苦瓜、番瓜、菜餚瓜、菜餚梨瓜、萬年瓜 ?原 產 地： 原產於南墨西哥及中美洲、西印度群島等地。本省於1935年自日本引進種植。 ?分 布： 南投縣埔里、水里、嘉義縣竹崎、梅山，阿里山，高雄縣六龜鄉，屏東縣高樹鄉及花蓮縣等淺坡山地生產較多。 ?用 途： 1. 食用：嫩梢及幼果可供食用。嫩梢以新鮮脆綠，長15—20公分，帶2—3節葉片之莖蔓最佳。幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。 ?葉： 葉長10-20公分，深綠色，葉互生。全緣。卷鬚生於葉的相對方向。 ?花： 花形小，直徑約1.5-2公分，淡綠色或淡黃色，雌雄同株異花，雄花較早出現在子蔓上，雌花則多著生於孫蔓上。雄花序的花軸長達8-18公分為總狀花序，一般著生雄花10朵。雄蕊 5個，花絲聯合。每一節上，一般只生一朵雌花，亦間有著生 2朵或 3朵的雌花，花柱聯合，柱頭頭狀，子房上位。 ?莖： 莖蔓匐匍性或攀緣性，卷鬚多，攀緣力強。 ?果 實： 果實梨形，果面有縱溝或縱皺紋，每個瓜果有種子一顆，扁平呈紡錘形，與果肉連結一起，種子無休眠期，成熟時自然在果體萌芽。 ?特 性： 蔓性藤本，卷鬚 2- 5歧，常 3歧。葉心形，長10- 20公分，寬10- 20公分，先端銳，基部心形 ， 常 3- 5 裂，細鋸齒緣，表面粗糙。單性花，雌雄同株，腋生；雄花成總狀花序，淡黃色，花冠 5 裂，雄蕊花絲基部合生；雌花常單生葉腋。果實表面具縱溝，內含 1 粒種子。
誰能給我口味特別的水餃餡料食譜?水餃快吃膩啦… 我想要自己包一些口味特別的水餃^^ 不要普通的唷~~~~ 但是但是…. 重點是…. 要好吃…. 感謝大家^^ 餡料的多少和比例押 一些步驟押 最好都要說清楚唷^^ 再次謝謝大家^口^ 12:06:10挖賽…大家都好熱情唷好多食譜唷現在換我要苦惱了@@&最好是有吃過….確定好吃的啦…………..不過沒有的話…也沒關係啦^^&【材 料】 餃子皮 1/2斤 豬絞肉 150克 蔥末 1/3杯 泡麵麵條 1/2包 泡麵調味料包 1包 水餃煎餃沾醬 適量簡易煎餅 【做 法】 (1)蝦米剁碎，香菇、荸薺均切末備用。 (2)絞肉加水攪打均勻，再加入作法(1)的材料及所有調味料拌勻備用。 (2)將水餃皮略攤開，每片包入作好的內餡，將收口捏緊，表面沾點水及黑芝麻，排入平底鍋煎至微黃，上面淋入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮至水份收乾即可。 【材 料】 絞肉 6兩 蝦米 2大匙 香菇 2朵 荸薺 5～6顆 水餃皮 20張 黑芝麻 2大匙 【調 味 料】 蔥末 1又1/2小匙 薑 適量 水 2大匙 鹽 1/3小匙 醬油 2小匙 胡椒粉 適量 味精 適量 麻油 適量 太白粉 適量 金黃烏魚子卷 【做 法】 (1)將米酒塗刷於烏魚子表面，平底鍋乾燒預熱後將烏魚子放入略煎，兩面各煎半分鐘即可盛起，稍涼後切成0.3公分厚的斜片備用。 (2)白蘿蔔洗淨去皮，切成長2公分、寬5公分、厚0.3公分的片狀備用，蒜苗洗淨切斜片，蛋加入鹽、糖打散備用。 (3)將烏魚子片、白蘿蔔片、蒜苗各1片重疊，放在1張水餃皮上捲起固定，於封口處沾少許蛋液，左右固定壓緊即可，依序將所有材料做好後備用。 (4)將作法(3)的烏魚子卷沾上蛋液，入鍋油炸至外表呈金黃色後，即可撈起瀝乾油份，稍涼後切半排盤即可食用。 【材 料】 烏魚子 1片 白蘿蔔 4兩 蒜苗 1支 蛋 1個 水餃皮 20張 【調 味 料】 米酒 1/3大匙 鹽 1小匙 糖 2小匙 南瓜水餃皮 【做 法】 1.將南瓜絲與冷水放入果汁機中打成汁備用。2.取作法1的100cc南瓜汁和中筋麵粉一起攪拌均勻成麵糰，再用保鮮模蓋上20分鐘靜置。3.於桌上撒上材料外的中筋麵粉後放上作法2的麵糰揉成長條狀分切約10g小塊，再分別桿成南瓜水餃皮即可。 【材 料】 南瓜絲 150g 冷水 150cc 中筋麵粉 250g 金黃元寶 【做 法】 1.雞胸肉洗淨去皮去骨剁碎加入1大匙米酒抓勻醃漬約10分鐘備用。2.佛手瓜去皮、去籽後刨絲加入1小匙鹽拌勻，醃至軟後瀝乾水分。3.取一大容器加入作法1、2的材料和其餘B材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成佛手瓜雞肉內餡。4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的佛手瓜雞肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入作法4包好的佛手瓜雞肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將佛手瓜雞肉水餃撈出即可。 【材 料】 南瓜水餃皮 300g 雞胸肉 200g 佛手瓜 200g 蒜頭末 5g 【調 味 料】 鹽 2小匙 雞粉 1小匙 米酒 1大匙 香油 少許 胡椒粉 少許 太白粉 少許
拂手瓜吃了聽說致癌聽老一輩的人說不吃拂手瓜,因為會得癌症,但是網路上找不到相關報導,請幫忙解答佛手瓜，含有豐富營養。每千克鲜瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖维素30克、碳水化合物77克，還含有维生素C220毫克，荷黄素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。 順便一提，在台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。而你說的致癌的疑慮，應該不用擔心。有報導指出佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面而豐富，常食能增強人體抵抗疾病的能力。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報導，鋅對兒童智力發育影響很大，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。烹飪提示：佛手瓜的烹飪方法多樣，還可以生食。汆水的時候放些油，可以防止瓜肉顏色變黑。做法：1.將200克佛手瓜洗淨，切成薄片；2.鍋中加水燒沸，下入佛手瓜片焯燙後，撈出；3.鍋加油燒熱，下入10片紅椒片、20克豆豉，炒香後，下入佛手瓜片炒熟，放入適量食鹽、味精即可出鍋。 以上有一些食譜跟它營養成分的介紹～大大應該可以放心。
翻意中文翻英文Serving ldeas The chayote can be eaten raw or cooked. In raw form,it is often added to salads or its own with a bit of vinaigrette. It can be prepared in a wide variety of ways. When very ripe(the sprout beginning to emerge),the chayote can be peeled and cooked for use in Creole-it goes into the making
of acras and gratins.Cooked,it is delicious topped with a sauce, au gratin, or as a compote. The addition of sugar and seasoning (lime juice,cinnamon,and nutmeg, for example)turns this compote into an excellent dessert. Chayotes can also be added to soups and stws,stir-fried,stuffed,or added to marinades and chutneys.They may replace summer squash in most recipes.處理方式 佛手瓜可以生吃或熟食。 生吃的方法通常是加在沙拉裡，或單獨沾油醋醬。 它可以利用各式各樣的方式烹調。 當正好成熟時(嫩芽開始長出來)， 佛手瓜削皮後可以做成克里奧爾式的菜餚；像是accras或是焗烤的作法。(我查網路accras是一種法式的煎餅，用蔬菜或鱈魚肉作餡料，我想應該是把佛手瓜當蔬菜內餡吧！^^) 熟食方面，沾點醬汁、焗烤、或糖煮都很好吃。 加了糖和調味料(如：酸橙汁(萊姆汁)、肉桂和豆蔻)就可以使糖煮變成一道很棒的甜點。 佛手瓜也可以加進湯裡、用炒的、鑲的(佛手瓜挖空鑲肉或佛手瓜切碎填塞在某食材裡)、或加入鹹的滷汁、酸甜的調味汁。 (查不到stws這單字！應該有誤，你再查一下原文！！^^) 在大部分的食譜裡它們可以用來取代夏季南瓜。
炒蔬菜的食譜？誰有？請貼！拜託嚕！花生醬炒季節蔬菜〈方便醬超級比一比〉 文／王春雅 攝影／記者陳建宏自由時報食譜設計／蔡全成 花生醬VS.芝麻醬 今天你選哪一樣？花生醬炒季節蔬菜材料：銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲醬料：花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜麵醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支做法：1.將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲；韭菜切段；銀芽清洗後瀝乾備用。2.炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。3.炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜麵醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。4.炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入1.材料大火快炒5.放入2.醬汁（可依自己口味調整）大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。培根蔬菜卷配鮭魚炒飯米飯類培根蔬菜卷配鮭魚炒飯 材料： 培根6片、蘆筍1把、玉米筍1把。 鮭魚炒飯材料： 鮭魚一片、白飯一碗、玉米粒適量、青豆適量、胡椒適量、鹽適量。 培根蔬菜卷做法： 1.蘆筍、玉米筍對切，放入滾水中燙熟備用。 2.培根舖平，放幾根蘆筍或玉米筍捲起，以牙籤固定，重複動作做出適量的培根卷。 3.平底鍋中熱油，再把培根卷放入鍋中略煎一會，再倒入適量的水燜烤約5分鐘即可。 鮭魚炒飯做法： 1.鮭魚洗淨，正反兩面都塗上鹽、胡椒煎熟，放涼之後用筷子或手撕成絲。 2.熱油鍋，倒入白飯、玉米粒、青豆翻炒，再加入鮭魚絲繼續翻炒至飯粒乾鬆，最後加入少許鹽調味即可。美味的關係 .tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=7801炒素菜: 做法:1.芹菜三根切成條狀, 紅羅蔔一根切條狀,豆乾三塊切條狀.
(切要費一點時間,但一餐不用切太多根)
2.到油一起炒,加點水讓紅羅蔔燜爛.
3.加鹽,加糖,最後再家醬油起色,15mins..
-紅羅蔔和芹菜是美國便宜青菜,吃起來又健康喔!- http://sir.cyivs.cy.edu.tw/~hchung/recipe.htm韓式餐點DIY─韓式蔬菜雜炒(拌冬粉) 一、材料：(2人份)冬粉4把青、紅、黃色甜椒各1小顆洋蔥2小顆炸豆乾1塊二、調味料：麻油2大匙醬油4大匙味琳2大匙糖2小匙辣椒粉2小匙芝麻粉3大匙高鮮味精適量三、作法：1. 青、紅、黃色甜椒去蒂後洗淨切成絲；洋蔥剝皮洗淨切成絲；炸豆乾略洗淨後擦乾水份，先橫切片再切成絲；冬粉泡軟後切小段備用。2. 在鍋中放入些許食用油，待油熱後將洋蔥倒入鍋中炒至半透明狀，以高鮮味精調味盛起放涼；接著將三種顏色的甜椒絲入鍋中略為拌炒，加入高鮮味精調味後盛起放涼；再起一個油鍋，將豆乾絲倒入拌炒，再加入1大匙醬油讓豆乾均勻上色即盛盤放涼備用。3. 在一個鍋中裝入約六分滿的水燒滾，將泡軟切段的冬粉放入煮約三分鐘，將冬粉連水倒入篩子中瀝去水份，接著用冰水漂涼冬粉；利用剛才煮冬粉的鍋子倒入麻油、醬油、味琳、糖與辣椒粉，以打蛋器將調味料攪拌均勻，接著將冬粉放入，以長筷順時鐘方向快速攪拌，冬粉將與醬汁結合在一起；再來將炒好放涼後的洋蔥、三色甜椒絲與豆乾一一加入冬粉當中，最後再均勻拌入芝麻粉即可食用。※小莎碎碎唸：1. 原食譜中所使用的是一種韓式冬粉，是用紅薯粉所做成的冬粉，吃起來特別有嚼勁，當然水煮的時間也花費得比較長。日式的春雨或我們一般所吃的火鍋冬粉都可以用來代替。2. 智恩所製作的蔬菜雜炒中用了鮑魚菇(德文是Austernpilze)絲，小莎認為用杏鮑菇、金珍菇、鴻喜菇等菇類口感與味道都不錯。另外義大利櫛筍瓜絲、豆芽菜或大頭菜絲、佛手瓜絲等爽口甜美的蔬菜也頗適合加入蔬菜雜炒當中。非吃素的朋友們可以在冬粉中加入醃過炒熟的牛肉絲、豬肉絲或是雞肉絲。◎2005年新年，韓國朋友智恩做的韓式蔬菜雜炒(↑)3. 食譜當中的辣椒粉不是醃泡菜的那種韓式辣椒粉，而是一般印度香料當中的紅色辣椒粉，可以隨著各人喜好增減，一點辣味都吃不得的話甚至不用也可以。4. 夏天的晚餐做上一鍋這樣的韓式蔬菜雜炒，再配上一碗清爽的海帶蛋花湯，或是蕃茄蛋花湯、大黃瓜丸子湯就是一頓有健康概念又容易入口的一餐囉！http://www.wretch.cc/blog/elissahl&article_id=1855743鳳梨炒青椒蝦仁材料：鳳梨1/3個、青椒一個、蝦仁200公克、蒜頭2個、油2湯匙、鹽、味精少許作法：1.鳳梨去皮切片，蝦仁洗淨去腸泥，青椒切片。2.起油鍋爆香蒜頑，加入蝦仁、鳳梨、青椒略炒最後調味即可。 小黃瓜炒雞片[材料]小黃瓜2條、雞胸肉1塊、胡蘿蔔1/4條。 [配料]蒜4粒、油適量、太白粉1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽少許。A：醬油1大匙、糖1/2大匙。 [製作方法]1、胡蘿蔔去皮切薄片。蒜拍扁。2、雞胸肉切片，加A醃15分鐘，再入太白粉拌勻。3、加熱適量的油，雞胸肉過油一下就撈起。4、鍋內放2大匙加熱，把蒜爆香後，加入切好的小黃瓜、紅蘿蔔拌炒，然後倒入雞胸肉拌炒，然後加一點水、醬油、糖、鹽調味拌勻後即可盛盤噌炒大頭菜味材料：大頭菜1/2個(300g) 豆腐皮2片 香油1大匙 辣椒粉少許調味料:味噌2大匙 味醂2小匙 上湯3大匙 醬油1大匙 。作法：1. 大頭菜削皮後切成薄片並於滾水中快速燙過;豆腐皮切成一口狀。2. 鍋中放入香油加熱後加入大頭菜和豆腐皮炒1至2分鐘後加入所有的調味料，拌炒至湯汁收乾後灑上少許辣椒粉即可食用。http://ccw66.myweb.hinet.net/top4.htm#噌炒大頭菜味
地瓜算是瓜類嗎？地瓜算不算瓜類？除了西瓜、哈蜜瓜、苦瓜、南瓜、香瓜、木瓜、黃瓜，還有什麼瓜？世上有多少瓜類？我是針對瓜類，要在課堂上做melon分析、介紹，不是食譜喔～不算..地瓜屬根莖類植物瓜類都屬葫蘆科,分佈在熱帶和亞熱帶的葫蘆科約有110屬,600種扁蒲 節瓜 青瓜 合掌瓜 冬瓜絲瓜西葫芦佛手瓜金絲瓜瓠瓜(俗名夜開花) 三白瓜 南瓜 越瓜
過貓與龍鬚菜？過貓與龍鬚菜一樣嗎？謝謝．過貓與龍鬚菜？您好!!過貓龍鬚菜它們是兩種不同的植物!請參考下方介紹!過貓學名：Anisogonium esculentum (Retz.) Presl中名：過溝菜蕨別名：過溝菜、山鳳尾、山貓、過貓、實用雙囊蕨、蕨貓、蕨萁 科名：Athyriaceae( 蹄蓋蕨科 )生活型態：草本樹幹及枝條的描述:多年生草本，植株叢生，具短直立莖，被有褐色鱗片。葉的描述：葉柄叢生，幼葉一回羽狀複葉，成葉可達三回羽狀裂葉。最末裂片之側脈連結，形成小毛蕨脈型。蕨類孢子囊群描述：孢膜長形，沿小脈兩側或單側生長，孢子囊群線形。生育環境：水田、水溝邊等潮濕而開闊的地方。原產地：臺灣用途說明：幼葉及嫩葉可供食用，俗稱過貓或蕨貓.產期主要集中於5月～10月，但一年四季均可種植，也是於各地市場中相當常見的野菜之一。選購時應挑選嫩芽向內卷曲末端展開，且菜葉梗新鮮翠綠，葉梗尾易折斷為佳。且?保持過貓的最佳口感，應趁品質尚新鮮時，當天現買現炒為最佳。過貓的烹調方式五花八門.就看饕客們自己的喜好.下方資料庫裡有一堆美食家提供了各式不同的食譜.您若有興趣的話;請直接連結網址做參考!點擊它http://tw./search?fr=auto&ei=UTF-8&p=%E9%81%8E%E8%B2%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C龍鬚菜是佛手瓜前端之嫩莖蔓，長約15～20公分之部份，龍鬚菜是相當常見的野菜之一，只要是生產的季節，相當容易於傳統市場或超市購得。龍鬚菜因前端之嫩芽狀似龍鬚而得名。點擊看資料佛手瓜
素食料理的食譜～請不要有素料喔～請問各位有沒有好吃又不要有素料摻雜的素食料理的拿手好菜呢？蔬菜聯合國的食譜都很天然食譜食譜製作:早乙女 修、蘇塘塘腰果沙律醬大頭菜拌咖哩味噌炒大頭菜苦瓜梅乾菜紅燒生菜包炒飯千層山藥軟南瓜南瓜椰奶湯蒸紅豆沙柚子茶蘿蔔薑湯糙米碗粿佛手瓜沙律沖菜蘿蔔菜包雪裏紅菜包芝麻豆腐炒芥藍菜花蕃茄米粉湯乾果山藥麵包黑糯米沙律埃及風素排沙律埃及漬(醬)菜豆腐麵包味噌茄子椰菜飯卷堅果濃湯黑糯米煎餅木瓜拌豆腐牛蒡沙律酸味昆布絲辣味煮蘿蔔和風煮豆干松子粥黑輪 (年菜)雪鍋 (年菜)小芋頭味噌餅西米露布甸再分享～怎樣調味令素菜更可口府上的廚房是不是也有糖、鹽、油、蠔油？如果是的話，值得考慮做一次大革新。以後，你們全家更健康，吃得更津津有味。這四種調味品，都不是好東西，長期損害你們全家的健康。糖：令血液變酸、給你大量毫無營養價值的熱量、令你疲倦沮喪、令你蛀牙……。 鹽：令你血壓提高。 油：市面上一般發售的花生油、粟米油、菜油在提煉過程中都加進對身體極不利的化學物質，而且其中大部分營養素已經毀壞了。 蠔油：如果真的含有蠔，大多數在污水中長大，滿含毒物；如果沒有蠔的成份，則是化學染料加糖加味精，對身體一樣有害無益。 究竟怎樣調味才令人健康又吃滋味？想轉變習慣改為素食的朋友不時覺得素菜「不夠味」，其實主要原因許多時候是廚師不懂得調味。調味的藝術其實非常簡單：（1）認識健康的調味；（2）學習使用，多多嘗試，尋找自己和家人的口味，予以配合。怎樣使用健康又美味的調味料？不妨參考以下的建議（各種調味品依健康程度排先後）：▲ 甜味：紅菜頭、無花果、杞子、蜜糖、麥芽糖、楓葉糖漿。▲ 鹹味：麵豉醬（即日本式的「味噌」）、紫菜（或海帶、海苔、昆布）、 有機豉油（不是普通平價的化學豉油）。▲ 酸味：檸檬汁、醋（天然產品，不是平價的化學醋）。▲ 香味：各種天然香料（不是花椒八角那些鹵水料）、麻油。▲ 其他味道：芥醬。▲ 油：橄欖油（冷壓式，最好是有機的）、小麥胚芽油、山茶花油。 把以上的調味料適量運用，不難天天做出色香味的飯菜。話說回來，至少同樣重要的是選取合時又新鮮的佐料（最好是有機的水果瓜菜），因為它們天然的香味和味道，已經夠吸引人，只要用一點點調味料畫龍點睛就可以了。
龍鬚菜是什麼?龍鬚菜是什麼?龍鬚菜是什麼?龍鬚菜產期：集中於4～10月，其他月份較少產地：主要集中於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮種植面積：50公頃園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約15～20公分之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）～10天(冬季)採收1次，採收後切除過長部份，每300公克或600公克用結束機或橡皮圈綑成一把，放入紙箱裡，運往市場銷售。海中的…..餌料變食材 龍鬚菜上桌 為提高龍鬚菜附加價值，宜蘭大學農業推廣委員會與礁溪養殖戶合作有機栽培龍鬚菜，再製成冷凍真空包裝產品，讓原本養殖九孔的餌料變成食材，該會現以「海龍鬚」之名申請註冊商標，並編印「海龍鬚」食譜，提供消費者另一新鮮的海洋蔬菜。近年九孔陸續傳出病變事件，養殖面積逐漸減少，連帶影響龍鬚菜滯銷，價格不斷地向下滑，養殖戶叫苦連天。為替龍鬚菜尋找出路，宜蘭大學農業推廣委員會與礁溪鄉養殖戶合作，研究採取有機栽培，養殖面積約兩公頃，再經採收、選別、清洗及殺菁等程序後，以冷凍真空包裝製成產品。主持計畫的吳柏青教授表示，以往龍鬚菜都被稱為「九孔菜」，由於質地較硬，甚少作為菜餚，在宜蘭常被當作九孔餌料，採有機栽培後，口感甚佳，再經挑選等程序，已轉為食材，提升附加價值。農業推廣委員會指出，龍鬚菜中含有豐富礦物質、膳食纖維等，因此美國人稱為海藻，為一種海洋蔬菜，該會現積極尋找通路，便於推廣及與其他地區產品區隔，並以「海龍鬚」名稱，向經濟部智慧財產局申請註冊商標。同時，農業推廣委員會編印「海龍鬚」食譜，內容詳載十一道菜餚，均是簡單易作，提供給消費者參考，例如，涼拌海龍鬚只須將龍鬚菜加入薑末、辣椒末及蔥珠，以及鹽、糖、香油等調味料即可。 兩種都蠻好吃的不過一個是吃熱炒或川燙另一個則是吃涼伴
我做的涼拌干絲有苦味我不知道苦味是哪裡來的?不過我在燙干絲的時候,沒有加小蘇打法去鹼.請問鹼的味道是苦的嗎?可是網路上也有人寫道不加小蘇打也可以,只要乾絲煮久一點啊))))我現在記起來了.我把干絲撈起來之後,沒有沖水…….這會跟苦味有關係嗎?那這各苦味怎麼辦?有辦法解決嗎?謝謝 12:05:12我是要問為什麼有苦味..不是要作法…請不要來騙點數 08:57:19非常謝謝愛吃的eva大美女 、野薑花、小躲的回答！&小蘇打本身就是一種鹼..不太可能再用鹼來去鹼哦&那小蘇打的功用就是把干絲變軟嚕?(可是干絲本身就很軟啦) 我買的是白色的一整包$60.我都固定跟同個老闆買.所以,今天去找找看有沒有其他間商家在賣.比較黃的?跟白色干絲長的一模一樣只是比較黃嗎??我沒注意過有這種黃干絲耶.(因為在外面吃的干絲,都是白色.還有一種是比較粗,豆乾色的(不過這種比較硬哩!!)…請問eva您是說這種嗎?) 08:57:52我會說蘇打粉是因為我在網路上搜尋的食譜都是有用到小蘇打粉的.所以我以為一定要小蘇打粉.不過我到現在都沒有用到小蘇打粉過…(因為一整盒打開了就要用很久的感覺….怕麻煩懶的開.呵)干絲我大概煮6分鐘撈出來,比本來買的軟一點. 08:58:10野薑花 我用的是小磨香油涼拌用…第2做干絲開始,我變成加點香油,其他濕度不足的加橄欖油(大約比例是香油1,橄欖油2.5)跟些許開水(我自己本身不太喜歡很重的香油味…有的香油還有ㄏㄠ味) 08:58:21我很喜歡蒜頭..可是我沒有加太多,因為第一次做的時候,小朋友說蒜頭會辣(蒜頭沒有炒過.沒有炒過的蒜頭會翻苦嗎?)總之第一做整各被棄嫌到不行. 08:58:34不過&糖&真的很神奇耶!!加了糖整各味道就不一樣…像是把干絲裡面的各種味道融合到整各更合諧.&傑克…這實在太神奇了&我記得阿基師說過:糖的滲透壓高.(可是吃到怕…逢人就送….請人幫忙消.哈)我發現干絲做完買上吃,就會有苦味…放在冰箱幾個小時後,苦味就自然消失…請問大家有這個問題/現象嗎?(拍謝,又有這麼多問題…羞) 08:58:51小躲 :請問涼拌黃豆芽怎麼做阿!!呵呵還有,介紹你美國的佛手瓜.長的醜,可是味道很好.涼拌,熱炒,下去炸…還可以烤喔!窮苦學生時代都靠佛手瓜祭拜我跟我哥的五臟廟.台灣的佛手瓜又大又漂亮可是…有個味兒,跟美國的不一樣….奇怪~~~請問你的干絲是哪一種呢?白色的嗎?? 有可能是他原來做的時候..就已經用鹼了 你要不要換一家買買看?一般市場裏的.. 還有黃色的,更乾的..像豆干的顏色這種比較不會有鹼味問題 我比較吃這種啦..建議你用用看.. 那..你的干絲在買的時候就要先試一點看看..才不會買到不好的哦.. 另外..去苦味或者去鹼..用白水燙就好了..不用再用蘇打了
生完才會分泌乳汁嗎?是ㄅ是要等生產完才會分泌乳汁呢?? 我目前38周但是都ㄅ會覺得胸部脹痛ㄟ@@& 是正常的嗎?還是沒有奶水@@?分泌乳汁是生產完才會分泌的,如果在非哺乳期卻出現乳頭會分泌乳汁的現象，醫師表示，這是腦下垂體腫瘤在作祟，除了會導致內分泌失調，如未及早診治，恐有失明，甚至致命的危機。產後氣血恢復及促進乳汁分泌（一）炒活蝦 材料：大蝦200公克、紅蘿蔔半條、豌豆莢少量、薑10公克、米酒或黃酒20公克、麻油各三大匙作法：1.大蝦背部切開將泥腸拿掉，剪去鬚足，黃瓜斜切片，紅蘿蔔和薑切成薄片，用模型作花。2.鍋內放麻油加熱，把薑炒成淺褐色，再把蝦子放入，淋上米酒或黃酒，炒2分鐘左右取出。3.用同一個鍋加入黃瓜和紅蘿蔔混合炒，再把蝦子放入，加適量的水，炒2分鐘左右即可。 （二）清蒸鮮魚 材料：鮮魚1條約300公克及薑3～4片調味料：鹽、米酒1／8小匙作法：1.魚洗淨，去鱗片及內臟。2.薑帶皮洗淨、切片或切成薑絲。3.魚放入蒸盤中，加入薑片，移入電鍋，外鍋加1／2杯水蒸至開關跳起即可。功效：此菜味清淡鮮美，產後哺乳婦女應多食用。貼心叮嚀：1.鮮魚可選當令的季節魚，大小以一餐吃完為佳。2.也可用微波爐蒸魚，快速且魚身較不易破碎。大約5～6分鐘即熟，魚肉較嫩。 （三）竹笙干貝烏骨雞材料：烏骨雞腿500公克，竹笙2～3條、干貝3～4粒、薑2～3片調味料：米酒1小匙，Ｂ料：鹽1／2小匙作法：1.生干貝放入清水中泡開。竹笙泡水約15分鐘，撈出，放入滾水川燙，撈出，切1公分小段。2.烏骨雞腿洗淨，放入滾水川燙，撈出，剁成7、8塊；薑去皮、切片。3.雞腿塊放入電鍋內鍋中，加入干貝粒、竹笙和5杯水，再加入薑片，移入電鍋，外鍋加2～3杯水，燉煮至開關跳起。 功效：此湯清燉，可促進乳汁分泌，並可消除疲勞、增強體力和抵抗力。營養分析：烏骨雞能益氣補血，又含極佳優質蛋白質，尤適合產後體質虛弱者，可促進體力之恢復。干貝含蛋白質，具益氣補腎功效。貼心叮嚀：雞塊亦可用全雞煮，量多可分成兩、三次食用。泡干貝的湯之亦可加入湯雞。 （四）干貝高麗菜材料：干貝3～4粒、高麗菜300公克、薑2～3片調味料：A料:鹽1／8小匙、太白粉1小匙作法：1.干貝泡水變軟；蔥洗淨、切段；薑切片，放入盤中加干貝蒸煮至軟，撈出，撕成干貝絲。2.高麗菜剁成5～6公分片狀。3.鍋中倒入1大匙油燒熱，干貝絲大火翻炒數下，加入高麗菜片及少許水或泡干貝的湯汁，翻炒數下至高麗菜熟，加入Ａ料調勻即可盛出。 功效：菜色鮮嫩，令人垂涎，可調理身體、補血、增強抵抗力，並能促進乳汁分泌。營養分析：干貝肉質細嫩、鮮美，屬高蛋白質食品，能滋陰補腎。高麗菜富含維他命Ｃ，味甜美、性溫和，尤其生產前水腫者可助水腫消除。貼心叮嚀：高麗菜用剝的，吃起來口感會更脆，需大火快炒，加少許水才能維持翠綠。 增加乳汁的食物（五）啤酒酵母（六）發乳立效散材料：蓬萊米(白米)、糯米、萵苣子(蔬菜種籽店有售)各一把(不用太多)，加甘草粉半兩(中藥店有賣)作法：用水煎熟，一天分三次食用(若三次食用後奶量太多，可斟酌食用次數)。
阿里山之旅是醬子的.我們班的班遊要去阿里山 去的地方有 阿里山森林遊樂區 奮起湖 草嶺 請問有什麼必買的名產或紀念品嗎 ? 還有要注意的事項呢? 麻煩一下嚕~***注意:以下內容為&&阿里山國家風景區&&的網站所提供***1.特產:: ■蝴蝶蘭 主產於樂野和隙頂一帶。蝴蝶蘭花期很長，花色與花形變化豐富，如今是探病、送禮、居家擺設最受歡迎的盆花。目前，栽培蝴蝶蘭的過程裡，不同地區進行小苗、催花等分工，增加產能，也成為台灣近幾年來的趨勢。由於緯度、氣候適合培植，嘉義縣的蝴蝶蘭產業，大多集中在隙頂地區，以及不遠的樂野，進行催花的工作。通常，蝴蝶蘭在平地蘭園花苗培養開葉後，就送到隙頂抽梗開花，再南送北運，銷售全台各地。隙頂地區代工量產，佔有全台一半的市場。每年夏天五月至翌年二月都是量產期。山麓網棚內，由五月起隨時可見繽紛花海。 ■滴水成金 豐山地區特殊的石灰岩地形，地下湧泉雖然清澈無比，卻有神奇的結晶能力。 近年來，在豐山觀光開發委員會的鼓勵支持下，開啟了「試金路」，決定將豐山村的「特產」推廣上市，希望藉此改善村人經濟上的窘境。這處地下泉水，有冬溫夏涼的特性；而泉水流經之處，就會長出不知名的筍子，村民為它命名為「籮竹仔」。 最初，豐山人只是發現泉水出口處，出現一條條如冰柱的晶狀物，而附近的石頭、樹枝的表層，也都結成金色晶體，於是，便試著把茶壼、瓷碗等，放置在泉水下滴潤，經一、二年的時間，這些實物的表層，也都「鍍」地亮晶晶。 目前，「鍍金泉」滴製的成品中，除了較受飲茶人士喜愛的茶壼造型外，也有神像、美女塑像、珊瑚、鴨子、燈罩等各種式樣，由於「鍍金」時間長達兩年，產量有限，經常讓聞名而來的觀光客向隅。 此外，茶山地區亦有滴水成金的茶壼，品質不下豐山，遊客亦可前往探詢。唯豐山色澤偏白，茶山偏金黃色。 ■編織 編織分為植物編織和竹藤編織。在達邦、山美和來吉等部落，都有編織的手工藝品，展現鄒族的風格和特色。譬如，來吉第二鄰45號塔山工作室，鄭進雄牧師父女的竹編就相當傑出。鄭牧師個人以花瓶、檯燈為主，女兒鄭靜美則以蝴蝶、蜻蜓為主。此外，在瑞里則有當地著名專家丘灃漂的古早味竹編，例假日常在若蘭山莊表演、教授。 ■陶藝 來吉村落有一位鄒族女子，主持了不舞陶藝坊，不論陶藝和繪畫的作品，都充分展現鄒族文化特色。到來吉村落時，可前往參觀。不舞陶藝坊亦有親子共同玩陶的活動。 2.美食::■奮起湖美食 為什麼叫公婆餅呢？原來，現年七十二歲的阿公林德銘，和六十八歲的阿婆蕭水，當年結婚後即在此開設餅店，專門製作結婚用的大餅。鄰居們隨口給它起了個名──公婆餅，這個充滿鄉土味的稱號遂不逕而走，如今店齡已近50年。老夫妻每天早上五點起床，磨米、揉拌、包餡、製餅，全程手工，一天大概能作一百五十個，皮薄而Ｑ，內容實在，餡有芋頭、豆沙、滷肉等口味。 一般遊客皆以為，公婆餅有點像是小一號的漢式肉餅，炭烤焙成，香酥可口。此外，店裡皮潤料實的草仔粿也十分出名，以菜脯、絞肉、香菇、蝦仁等配料作餡製成，口味相當道地。 創始人劉義吉，結合當地茶葉和製茶、製餅技術，製造出來的火車餅，是奮起湖頗負盛名的名產。目前，火車餅有四種口味：一為甜口味的綠茶，此茶並非一般之綠茶，而是用本地高山烏龍茶精製而成的獨特配方。二為鹹口味的綠豆椪，由純綠豆沙加以爆香，不摻加肉類。三為鹹紅豆滷肉。最後一種是紫山藥，為健康食品。不論哪一種，外表之酥皮，都添加高山蜂蜜。四種餅的保存期限，大抵是當日烘烤，可保存五天。 這是五○年奮起湖火車站時就販售的傳統美食，出產的「和記美食」以手工製餅的方式完成，內餡有綠豆沙、滷肉、蝦米等原料，充滿古早味。畚箕餅的攤位不在老街上，而在距街道不遠的169縣道旁。 奮起湖火車便當聞名幾十年，但二、三年十年前搭乘阿里山火車，所購買的鐵路便當和現今的菜色已然不同。由於年代久遠，目前便當的經營多半已經轉手到第二代，因為競爭，便當菜色也愈做愈豐富，充滿企業理念。 譬如奮起湖大飯店提供了三種便當，有鐵盒、檜木盒和木片三種。前兩種價錢當然較高，但吃完時，盒子可以帶回家做紀念。維持傳統的木片便當盒(或在餐廳內吃，提供鐵飯盒)，每盒一百元。 而以雅琇山莊和登山食堂為例，其所賣的便當，裡頭至少都有七樣菜。其中一定會有奮起湖的特產大碗豆(或龍鬚菜)。此外，固定都有滷雞腿(或滷排骨)、滷肉、滷蛋、滷油豆府、酸菜、紅枝和黃蘿蔔 (或酸梅)等，價格公道，而且一定會附湯。有些鐵盒或木片便當會打上「台鐵」標幟，加上個環保袋，每組兩百六十元，可以飽腹也能當紀念品。 多數便當製作者，過去主要販售的對象是搭乘鐵路的觀光旅客。但老街最尾角，靠肖楠林的阿良鐵支路便當，就和前幾家略有所不同，長期提供附近採茶婦人的便當。除了冬天不採茶外，在此採茶期的九個月內都需要便當，可見便當之供應量。 阿良鐵支路便當的內容和前二家相差不多，但便當現熱，肉是特殊的紅糟肉，青菜方面則以大碗豆(十月才有)和龍鬚菜互換。此外，還有酸菜、半個滷蛋、紅枝豆、鳳梨(或蘿蔔)、高山竹筍和高山高麗菜。米則是關山米。 便當的價格不一，八十元至一百元不等，遊客不妨先觀賞，再挑選自己喜愛的類型。 ■瑞里美食 隨著時令不同，瑞里的鄉野風味略有改變。 譬如以若蘭山莊為例，主要的名菜包括大豌豆製作的「翡翠碗豆」，香菇、枸杞、牧草心和土雞一起熬燉的「牧草健康養生雞湯」，不噴農藥的「炸虎頭蘭」，大骨熬燉的「麻竹筍湯」、金萱茶葉為材料的「茶葉香酥脆」以及龍鬚菜、紫蘇、山芹菜等。除此外，還有轎篙筍醃漬的醬筍、醬筍雞等私房菜。 若蘭山莊對面的「幼葉林山產餐廳」、街區上的「青葉山莊」、「梅花山莊」、「泉元山莊」等處，一樣也能品嚐到當地農產美味，端賴遊客自己去品嚐。 ■鄒族部落美食 遊客在鄒族部落旅行，常會看到鄒族風味餐的廣告，可別誤以為像平地一樣有許多餐點。大致說來，鄒族在吃方面，講求簡單。所謂的鄒族風味餐，大抵說來，不外竹筒飯、烤山豬肉、排骨樹豆、野生山苦瓜和有機蔬菜等簡單的吃法。或者是苦茶油拌麵。雖然樣式不多，但風味各地不一，而且都是高山時令的果菜，風味和平地自有不同。 ■豐山美食 豐山除了是個淳樸的田園，因應旅遊的需要，亦以當地農產發展出不少地方美食。在阿里山地區，美食之名直追奮起湖。多方打聽各家山莊和餐廳的菜色應該都能嚐到這些美食。 甘蔗熬出來的黑糖膏，再加入製作成粉狀的甘蔗糖，品嚐時有著燒焦的香氣。甘蔗糖淋上豐山的愛玉凍，已經是當地著名的甜點。 田螺目前已經不多見，現今許多稻田裡都是福壽螺。更別說要像過去一樣採田螺炒食。但在豐山地區，還可以發現九層塔炒田螺這道菜。譬如，有些飯店在自家田裡養殖田螺。九層塔炒田螺這道逐漸少見的道地菜餚，遂在豐山重現，成為附近飯店的招牌菜。 豐山村也種植檳榔心芋，以這種芋頭做成的芋丸，下鍋油炸，風味絕佳。 豐山鄉的竹筒飯承襲了鄒族的傳統製作手法。先將糯米洗淨，再和拌炒之香菇和肉絲一起置入竹筒中，約五分之四滿，放在火上燒烤。烤竹筒飯的火不能太大，時間約四、五十分鐘。一直到竹筒外殼焦黑，飯香溢出。在鄒族各村落的餐廳亦可買到，口味各有不同。 鄉間常見的特色。將山中的泉水放入竹筒中煮沸，不需要加茶葉，也可見水中淡淡茶色。入口滿是竹子清香。煮竹筒要用兩頭封死的竹筒，只在一端竹節上鑽洞。 以飼養土雞燒烤，著重原味之簡單燒法。 ■石桌美食 到石桌時，不妨購買一些滷味品嚐。早年此地為旅途中繼站，不少人會在此買零食，當地的滷味乃被許多遊客所稱道。石桌小吃部的豬腳也受到許多人喜愛。 ■茶餐美食 由於阿里山山脈海拔公尺間，常年有雲霧滋潤，溫度低、生長期長，甘醇美味。管理處特別委託「中華美食交流協會」延攬餐飲界精英，以大阿里山地區高山茶為基本材料變化出各式各樣的精美菜餚及點心，塑造阿里山高山茶產地新風格，目前在森林遊樂區、瑞太、奮起湖等地飯店業者已推出大阿里山區特有的高山茶茶餐，遊客可在以下等飯點品嚐此美味佳餚。 地區飯店名稱聯絡電話地址 森林遊樂區阿里山賓館05-2679811阿里山鄉香林村19號 高山青大飯店05-2679388阿里山鄉中正村43號 華馨園05-2679711阿里山鄉中正村36號 瑞太茗蘭山莊05-2501210瑞里村10號 幼葉林餐廳05-2501767瑞里村27之2號 馨園小館05-1562036太和村樟樹湖一鄰9號 奮起湖登山食館05-2561352竹崎鄉中和村168號 3.農特產::■茶 在阿里山各地的餐飲和旅館店，一進店家，通常會看一張不規則的木頭桌子，上面擺著茶具。老板常泡阿里山上好的高山茶，和客人聊天，在茶香中，聞話家常，人和人之間的感情因此而增進不少。這是阿里山常見的茶文化之一。阿里山茶亦是台灣著名的高山茶區之一。 高山茶生長的地區以海拔900～1200公尺為主，阿里山鄉地區放眼望去，片片的茶園散布在群山之間，茶與茶葉商店亦密佈在阿里山公路（台十八線公路）兩旁，高山茶葉成為阿里山鄉及其接鄰的竹崎、番路等鄉的主要山區作物。 目前高山茶以內銷為主，秋冬茶風味絕佳，常有供不應求現象。種茶提高了山區居民的就業率和生活品質，唯目前環保意識高漲，水土保持的觀念，迫使政府及社會民眾重視山坡地的濫墾及濫伐問題，加上水資源保護、集水區管理等等，使阿里山鄉農民也感到強大的環境保護壓力。 ※阿里山國家風景區茶區 茶區高度茶種 ================================================= 龍美、隙頂地區1200 烏龍、金萱 石棹地區珠露、金萱 奮起湖地區珠露、金萱 樂野地區1400 珠露、金萱 太和、樟樹湖地區1200 烏龍、金萱 光華地區1000 烏龍、金萱 梅山、太平地區1000 烏龍、金萱 瑞里地區1200 龍珠 達邦、里佳地區1200 烏龍 豐山地區1000 烏龍 山美地區1000 烏龍 茶山地區1200 烏龍 來吉地區1000 烏龍 主產於隙頂、巃頭一帶。一般遊客認識的阿里山高山茶，通常是指海拔一千公尺以上所產製的半球型茶葉，市面上則俗稱為烏龍茶。高山上因氣候炎涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成份降低。在茶湯裡便呈現甘味，充滿淡雅香氣，且耐沖泡。 隙頂地區是阿里山高山茶的主要產區。重要山頭隙頂山，因而又名「茶林山」，原本即是原生茶樹林立的地方。日據末年，嘉義農校勘察團行經隙頂，看見茶林山佈滿原生茶樹，就曾召集當地士紳，研究推廣種植蒔茶。 阿里山公路開通以後，茶農相繼引進青心烏龍與金萱茶，廣泛種植。由隙頂、巃頭，爬升至石桌，就可看到沿線茶園疊巒。現今規劃的隙頂休閒農業區，沿線可見多處製茶加工廠，民眾可拜訪農家參觀。幾乎一年四季皆為採茶期。 青心烏龍茶是一個極具有歷史，並且被廣泛種植的品種。過去還有種仔、軟枝烏龍等別名。金萱茶是台茶十二號系統代號2027，經過四十多年的選育後，在1981年命名的新品種。 「珠露」是阿里山石桌地區茶農為烏龍茶自創的品牌，由於石桌位於海拔一千三百公尺左右，經常雲霧瀰漫，十分適合茶葉生長，再配合茶農精良的製茶手藝，珠露茶的品質普遍受到好評，市價平均每台斤一千兩百元的茶葉就已具有相當水準。 瑞里茶區出產的品牌，自1985年開始參加台中、南投、梅山、杉林溪及中華民國消費者協會所舉辦的大大小小高山茶比賽。光是特等獎便是洋洋灑灑的二、三十項次。但由於其他產區茶商的大量收購，在市面上反而少見瑞里茶葉之名。為了建立品牌，班員在百中選一的情況下，表決通過以「龍珠」來代表此地的產品。此乃取於瑞里茶成品圓亮似珠，而中國人自喻為龍的傳人，會世世代代流傳下去之意。 大多台灣高山茶區因為品質問題，放棄夏茶採收，然而，里佳約富霓卻是少見的夏茶產區。這裡之所以出產高品質夏茶，和本地原始林茂密、氣候生態沒有遭受破壞有關。 ■竹筍 竹筍是阿里山區最具代表的特產之一，風景區內遍地可見成片的竹林景觀，而且幾乎包羅了台灣所有竹子的品種。包括孟宗竹、桂竹、麻竹、石高竹、箭竹，以及少量觀賞用的四方竹等。遊客到此，一年四季也都有各種竹筍可嘗，許多渡假山莊及山野小館，都會推出當令的竹筍菜肴。 通常，四月是箭竹筍採收的時候，採收者必需在濃密的箭竹叢鑽行尋找箭筍。而且，箭筍通常不大枝，因此一天下來的收穫有限，更顯箭竹筍的珍貴。 五、六月則是村子裡最忙碌的時候，因為桂竹開始豐收。桂竹中的貴族「石篙竹」也一樣（參見下文「轎篙筍」）。如果你路過阿里山，常會見到細細長長成綑擺在路旁的筍，家家戶戶的筍寮都炊煙裊裊，香味四起。這就是桂竹筍採收的季節。桂竹筍肉脆而多汁，去殼後切成小段，再加些豬肉、梅干菜用水一起煮，即成一道美味佳餚。採收之後，如果沒有馬上用水煮熟,很快就會老化，不再脆嫩爽口。水煮之後放入鐵桶中密封住，才算完成。 到了夏初，換成麻竹筍上市。麻竹筍是阿里山最普遍的竹筍，盛產於七至九月。外表黑而多絨毛，是竹類家族中最壯碩者。其生長速度快，一天能長半尺。麻竹筍分成食用和加工用二種。食用麻竹筍，筍肉鮮美；加工用麻竹筍較老，有夏筍的苦味。筍民割麻竹筍，曬筍干、醃醬筍及製筍絲，做成各類食譜，如筍絲魚湯、筍絲炒豬肚、脆筍湯、紅燒筍干、筍干排骨等等可口菜餚。 幾乎和麻竹筍同時上市的是綠竹筍。巴掌大的筍挖出後，洗淨帶殼下鍋煮，然後放在冰箱，吃的時候拿出來剝殼切丁，擠上沙拉，清爽可口，鮮脆多汁，是夏天清涼降火的名菜。綠竹以豐山地區較常看到。 秋冬之時，麻竹筍還有，但孟宗筍開始出現了。農曆十月以後就是孟宗竹筍的盛產期。它屬於寒帶性植物，分為冬筍和春筍二種，是筍類中經濟價格最高者。 冬筍長在地表下，挖出後，可見到筍被一層金黃色絨毛包住，色澤金黃亮麗，與一般竹筍不同。味道獨特，尤其是冬筍火鍋更是滋味不凡。 春筍則生長於立春之後，表殼呈黑褐色且有針刺般的絨毛，生長速度比冬筍快，煮後味道雖比冬筍遜色，但仍具脆甜口味，難怪有人說，「春筍像水果一樣好吃」。產量以竹崎最多。 三月到五月出產的春筍，除了清脆可口的孟宗筍，還有一種很特別的「轎篙筍」，產自石卓、奮起湖，達邦和豐山一帶亦不少。 轎篙筍又名石竹，石篙筍，食用部份採自出土的嫩莖。筍支中空有節，肉質肥厚，纖維柔軟，而且含有豐富的鈣質，因此吃起來風味特殊。 新鮮的轎篙筍可以燉、煮、炒、煨，或燙熟後再調味，當主菜或配料都很不錯，是相當符合現代人健康訴求的高纖食品。 ■愛玉子 台灣野生愛玉子是多年生的藤本植物，生長於海拔公尺多雨濕潤的闊葉林內。由於多年來闊葉林遭大量砍伐，以及進行林相變更作業，導致野生愛玉子遭「魚池之殃」。目前發展出人工栽培，各地中、低海拔山區推廣成效頗為顯著。主要產地以嘉義縣阿里山產量最高，素有「愛玉王國」美譽，其次為南投縣。阿里山風景區的瑞里、瑞峰，產量居全台之冠。 關於愛玉子的由來，台灣史學者連雅堂於1921年的《台灣通史》農業志中，曾記載愛玉子名稱的始末，「愛玉子，產於嘉義山中。舊志未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街，每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年15，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。」愛玉子做成果凍食品，從道光元年（1821）至今已有180年歷史。 愛玉子屬桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上。葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛。果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點。 愛玉從隱花果開始開花至可採收的過程，須時四至五個月。採集者都知，平時即應該注意適時採收。若過早，或太晚採收，凝膠能力較差。隱花果顏色成熟時，由暗綠色變成紫色，一般須在變成紫色前採收。隱花果斑點也由白色轉成黃白色。 愛玉子採收時間為每年十月底至十一月底左右。若是在野外，採收者必須步行到原始林區，尋找攀附在原始巨木樹幹上的愛玉，徒手爬上高處。再以竹竿前端綁住短刀的工具，割下愛玉果實。這項工作非常辛苦與危險，採收時要先確定愛玉的果實是&公&的，或是&母&的。如果採到&公&的，就洗不出好吃的愛玉凍來了。目前，許多地區都有人工栽植，就不必如此辛苦。但有些販賣者會強調採集自野外者，純度較好。十字路站附近即常見野外採集者。 採收後的隱花果，應放入水盆中，讓乳汁流出。然後，再把隱花果果梗一端切掉0.5~1公分，再由此端向另一端削皮，但不切斷，仍連著另一端。最後，在中間部位縱切一刀，放在竹架上曬一天左右。覺得果實變軟時，即可用手翻轉，使果內的果實露出。再繼續曬二天或乾燥機烘乾，即可用塑膠袋包裝並密封起來，儲於陰涼處或冰箱底層備用。一般可貯至翌年春、夏販賣。 選購愛玉子應注意成熟度，不要購買未熟果或過熟的裂果。最好連皮購買，皮薄，顆粒密度高，金黃色澤的愛玉子，凝結的愛玉凍，晶瑩剔透，稱為上品。顆粒包裝的愛玉子，必須特別留意摻加劣品或假貨。 ■其他 山葵即哇沙米，吃沙西米不可或缺的佐料。此植物亦是阿里山區最具代表的特產之一。它最適合生長在原始陰暗的森林，而且必須在海拔1500公尺以上地區。 西元1914年，日本人引進山葵栽培於阿里山，此後僅侷限於阿里山、太平山、鞍馬山等小面積種植。直至1989年以後，新中橫全線通車，阿里山區遂大規模濫植。因市場高需求率，廣泛吸引鄉民投資種植，並在近十幾年取代傳統農作，成為重要的特產之一。 目前，阿里山地區以達邦、里佳村為主要栽植地區，外銷日本為主。因為價格平穩，種植方便，提高了山地區居民的就業率和生活品質。可是，由於獲利高，有一陣子山林盜墾十分嚴重。目前環保意識強烈，水土保持政策迫使當地農民必須調整和縮小種植面積。 茶山、豐山和里佳等地皆有。里佳的山茶油品質佳，加工後的成品在市場上已漸漸有知名度。最近還得過消費者協會評鑑「千禧年金牌獎」，未來也正積極開發山茶油的相關副產品。豐山村部份田園種茶，冬春時節，晴朗的早晨，可見採茶，以及農家在曬榖場曬茶葉的情景。此外，榨油工寮內榨茶油的場面也十分熱鬧。豐山著名的苦茶雞即以當地茶油加土雞料理。 佛手瓜是此區主要蔬菜。葉片上的嫩葉是一道名菜，當地人稱為龍鳳菜，即俗稱之龍鬚菜。熱火炒十分可口，奮起湖販賣的鐵道便當中常有此配菜。 番路鄉、隙頂和太和是主要產地。甜柿為多年生溫帶落葉果樹，根可以深入地下三公尺，枝葉茂盛覆蓋地表面積大，截流雨水能力強，成為兼顧農民生計與水土保持的良好作物。此外，甜柿外觀橙黃艷麗，果肉脆甜多汁，具有市場潛力。三十年前，曾經引進試種，並未成功。番路鄉農會在1989年引進日本的甜柿，才以接枝法培育推廣成功。隙頂因為日夜溫差大，成為全台最適合栽種的地方。 太和位於奮起湖與來吉之間，以「仙葉茶」及「清心茶」聞名。五月李子盛期時，樹上結滿紅肉、黃肉，有酸、有甜。多處的李子觀光果園會配合時令，開放給遊客自助採果。 盛產於來吉地區。三月下旬時，遊客到來吉部落即可自己摘食青梅、醃脆梅。 主產於樂野、達邦一帶。園藝分類屬於多年生球根花卉，原產地在澳洲，花色有白、乳白、粉紅和各色彩組合。四至十月皆有，但花期主要在夏季。目前為國內切花、盆栽、花壇和庭園栽培的花藝。也是國內高單價的新興精緻農業，如今亦特別受到鄒族人的青睞，米洋地區種植不少。 主產於樂野、達邦一帶。石蓮原產地在墨西哥，西元一九五八年開始引進台灣，如今已經遍布全省各地，不但平地有人種，就連海拔兩千多公尺的高山上，也處處有它的影子。它能耐全天的曝曬，經得起多日的乾燥，也能安於常年的潮濕。在樂野和里佳都有普遍栽植。這種外來的新興特產植物，葉片洗淨，可直接沾鹽粉，蜂蜜、梅子粉食用，亦可榨汁添加蜂蜜。此外，榨出之汁液，在清潔過的臉上加以抹敷，有養顏滋潤作用。 台灣並無原生的板栗，市面上所售的糖炒栗子則多為特別栽植或進口。台灣因為濕度太高，種植的板栗常常在果實成熟前就爛了。所以，我們平常吃的糖炒栗子大多還是用大陸板栗的果實炒的。但是台灣板栗比原生種的天津板栗甜度更高，市場反應良好。過去，歐威杜和樂野皆有出產。目前，只有中埔鄉社口村才有大量面積的種植。產期在每年農曆七月中旬至八月中旬，常有美食品嚐的促銷活動。 俗稱樹子，多年生木本植物，廣泛生長於台灣中低海拔山區和平地。醃漬過的破布子與絞豬肉，蒸魚或蒸蛋，共同煮食，都屬於傳統美食，在阿里山地區十分常見。 靈芝煮茶為茶中之上品。阿里山地區，靈芝為重要採集品。 豐山地區常見。遊客在一些傳統農宅會看到屋簷下，掛著一個桶狀或方型的器具。這是農家自己飼養的蜂巢。他們將野外蜂巢中的蜂王捉回，囚禁在自己製作的蜂巢，蜂群會自動投靠，效命採蜜。冬季時，雨量較少，蜂蜜特別香醇。偶而可見農家採蜜或找野生蜂巢的情形。 豐山地區田園和產業道路旁種植了不少甘蔗，村民將甘蔗熬成糖膏，再製作成粉狀的甘蔗糖，品嚐時有著燒焦的香氣。甘蔗糖淋上豐山的愛玉凍，已經是當地著名的甜點。 產於豐山。主要生產在仙夢園一帶的山坡地上，夏天是金針花的花期，花團錦簇，一片金黃。未開放的花苞，鮮食或經處理晒乾，是一道新鮮佳餚。 產於茶山。早年茶山地區引進一種爪哇型的香稻米，穀粒比一般稻米小。此一品種特色在於捧一把放在其他米內，用電鍋煮，打開時，會充滿香味。由於每年只產一次，播種期在七、八月，十二月收割。目前只有四戶人家種植，數量不多。不少遊客來此前，會特別先預購。 產於茶山。許多人都知道甲仙的芋頭有名，其實有不少是從茶山去的。茶山的檳榔心芋頭，種在旱地，澱粉平均，香鬆酥軟，非常好吃。 4.注意事項::■ 旅遊宜攜帶 宜帶雨傘，阿里山地區多雨。一般商店和雜貨店往往都擺在明顯位置販售。 宜多帶一件外套，尤其是至海拔一千公尺以上山區，在阿里山森林遊樂區，晚間特別冷，倘若忘了，旅館通常都有出租。 若有個人藥物宜特別準備。從觸口以後就無便利超商，都是一般雜貨店。至於西藥房，整個風景區內並無。 在阿里山地區常有石階步道，防滑之步鞋最為允當。最不宜穿著皮鞋、高跟鞋和一般之拖鞋。 阿里風景區內有些路段諸如台18線阿里山公路、162甲縣道都有些路段轉彎較多，有些人會暈車，宜攜帶暈車藥。 有些遊客，縱使到祝山海拔不過二千五百公尺高度的山區，仍會產生高山病癥狀。若有此現象發生時，最好先下降海拔高度，讓身體適應。遊客若擔憂自己的體質，可事先準備適合的藥物，以備不時之需。 ***以上資料為&&阿里山國家風景區的網站所提供 網址是:: http://www.ali.org.tw/tc/food/food_index.php?PHPSESSID=e476e56cd9bf0aea94ad440b436e6c5a
請問一下佛手瓜與佛手柑哪裡不同請問一下佛手瓜與佛手柑哪裡不同差異在哪、不同之處在哪裡?麻煩各位? 19:25:31我希望有明顯的比較及差異的地方 而不是網路資料 網路的資料我查過了佛手瓜別名隼人瓜、香櫞瓜、梨瓜等 佛手瓜、龍鬚菜食譜 佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物，主要生產於海拔約1000公尺山坡上，不須農藥，依果實顏色有綠色種及白色種，盛產期為4月至11月。 佛手瓜食用之果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳。 佛手瓜之嫩梢及果實均可食用，其嫩梢俗稱龍鬚菜，老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜之嫩梢俗稱龍鬚菜
龍鬚菜營養成份較佛手瓜高。龍鬚菜以新鮮脆綠，長15－20公分，帶2－3節葉片之莖蔓最佳。龍鬚菜是少數不用農藥之栽培鄉土蔬菜，盛產期為3-11月，以5-7月最多。龍鬚菜若栽培在海拔1000公尺山上，尤其於濃濃夜露時採摘，鮮嫩青脆，最是可口。佛手瓜、龍鬚菜之種果
老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜、龍鬚菜約每年9-10月留果，1-2月種植。佛手瓜、龍鬚菜之栽培http://myweb.hinet.net/home10/liantw/fsc.htm 佛手柑英文名稱：Bergamot 學名：Citrus bergamia 萃取：果皮-榨取 產地：義大利 氣味：輕淡、纖巧、清新，有些類似橙和檸檬，又帶點花香。 外觀：不要和一種也叫佛手柑的花混淆了，那種裝飾用的花學名是Monarda Didyma；而真正的佛手柑精油，是一種約4~5公尺高，長長的綠葉，開著白色的花，果實就像是小橘子，但是外表坑坑窪窪，形狀成梨形。佛手柑精油來源多是義大利和摩洛哥，在所有柑橘屬植物中佛手柑是最嬌嫩的，需要特別的氣候和土壤才能順利生長。 應用歷史與相關神話：佛手柑之名是由義大利一個小城之名而來，因為這種樹最早種植於該地。根據歷史記載，從1725年佛羅倫斯就開始有人會使用佛手柑精油。在義大利它是民間醫療中很受歡迎的藥材，可是一直到最近，義大利才開始有頻繁的佛手柑精油出口貿易活動。 製30盎斯的精油需要1，000顆佛手柑的果皮，這種精油色澤翠綠美麗，有淡雅、辛料味的檸檬香；有一種比較便宜的佛手柑精油，是從掉落但未成熟的果子所蒸餾出，有時候這些精油會被摻在較昂貴精油裡；佛手柑除了利用果皮榨取所得的精油外，它的葉子經過蒸餾後，也能取得另一種形式的苦橙葉精油。 佛手柑因為具有很好的提振精神作用，所以，也是香水中最常見的成份之一，尤其常用於古龍水。 功效：止痛、抗沮喪、興奮、抗菌、退腸胃脹氣、促進傷口癒合、除臭、殺蟲、鎮靜、殺蠕蟲。 心靈療效：既能安撫，又能提振，因此是焦慮、沮喪，神經緊張時的最佳選擇。清新的特性，能安撫憤怒及挫敗感，也許是因為它降低了交感神經的作用所致；佛手柑的新清以及提神可以讓上班族工作更富效率。 身體療效：有助於改善呼吸道的傳染性疾病，如呼吸困難、扁桃腺炎、支氣管炎或肺結核等；對消化道也頗有助益，可減輕消化系統的疼痛、消化不良、脹氣、食欲不振等症狀；因為佛手柑可以刺激食慾，所以對厭食症也很有用。 佛手柑良好的除菌效果，不僅是絕佳的腸內抗菌劑，能驅除腸內寄生蟲；對唇部皰疹、水痘也有消炎、抗菌的功效；甚至於也是尿道抗菌劑，對處理尿道的感染和發炎現象很有效，能改善膀胱炎。 如果想要在在浴缸中也能瘦身，佛手柑的泡澡精油是不錯的選擇，不僅可以將妳的壓力、挫折、無力感拋出體外，也可以促進身體排毒及瘦身的效果。佛手柑本身有良好的抗病毒的效果，因此對於壓力大、免疫系統下降的人來說，也是適時的好精油。 皮膚療效：佛手柑調腹部神經及排毒的效果很好，因此，坊間SPA多選擇佛手柑做為全身按摩精油。 佛手柑能調理皮膚，很適合問題肌膚使用，對油性肌膚所產生的問題尤其有益，特別是狀況與壓力有關時，使用佛手柑更能有效舒緩。所以，例如溼疹、乾癬、粉刺或頭皮的脂漏性皮膚炎等，都可藉由佛手柑精油改善症狀。 /oil/bergamot.htm 這是人家知識+中的答案佛手瓜是一種食物佛手柑是拿來做香精油的名字很像而已以下是知識+的資料佛手瓜是甚麼..跟佛手柑一樣嗎?http://tw./question/?qid=1請問什麼叫做＂佛手柑＂呢？？http://tw./question/?qid=5請問佛手瓜是什麼樣的植物？http://tw./question/?qid=1
爸爸的生日～關於料理原本想做蛋糕，但基於上次做給媽媽的生日蛋糕很失敗還是算了＝＝我爸爸的生日在聖誕節前兩天，應該比較冷了吧我知道我爸很愛吃下酒菜或帶骨的那種燉羊肉要做哪種比較好呢？請給我食譜和作法囉！（當然最好有親自的經驗）３ｑ表示誠意１５點送ㄌ＞＜導覽：1/1 頁次切換： 1 當歸生薑燉羊肉片 清燉羊肉 鼠尾草燉羊肉 藥燉羊肉爐 清燉羊肉爐 當歸生薑燉羊肉片 【材料】羊肉片 1/2斤當歸 3片薑片 1杯米酒 1杯冰糖 少許鹽 少許【做法】(1)先將當歸加6杯水熬煮，剩一半湯汁時，再放入薑片繼續熬煮10分鐘。(2)放入羊肉片及其他調味料一起煮開即可。【備註】煮火鍋時，若有用剩的任何一種肉片皆可拿來調理。食譜總匯∣食譜完全搜尋∣咕嚕菜菜子∣微波年菜輕鬆做 鴨鬆列印E-Mail給朋友食譜型態：越南菜所需材料：鴨肉 &#公克(去骨剁碎) 洋蔥 … 半個(100公克，切碎) 香茅 … 3大匙(切碎) 蒜頭 … 2大匙(切碎) 紅辣椒粉 … 1茶匙 辣椒 … 1大匙(切碎) 碎花生米 … 2大匙 魚露 … 2大匙 糖 … 1茶匙 油 &#杯 芫荽 … 適量 烤米皮 … 適量作法步驟： 油燒熱，將蒜末、香茅、紅辣椒粉炒香後，放入鴨肉、魚露和糖炒 15 分鐘再將洋蔥、辣椒和花生放入，快炒後即可熄火。 上桌前可撒些芫荽。把鴨鬆放在烤米皮上一起吃，這是越南一道很可口的下酒菜。如果在家小酌，記得要吃米飯、麵等主食類，再搭配炒吶仔、花生小魚、糖醋藕片等，已經是一餐熱量的上限，姜倩玲營養師提醒。以下是幾道創意下酒菜，既健康又簡單，有機會可以和美酒一起.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/winedish.htm下酒菜最佳選擇：黑椒毛豆、烤秋刀魚、紹興醉雞、香滷牛腱、泡菜、滷味下酒菜:1 [2][3][4][5][6][7][8][9][10]下一頁 鹹酥香菇 軟炸蘑菇 香茄熱沙拉 什錦小黃瓜 涼拌蘆筍(1) 涼拌紅茄佛手瓜 導覽： 2/46 頁次切換： [1] 2 [3][4][5][6][7][8][9][10]下一頁 脆燒炸雞翅 酸辣蘿蔔絲 涼拌海帶絲(1) 小黃瓜拌蒟蒻 培根蔬菜捲 蚵仔酥(2) 導覽： 3/46 頁次切換： [1][2] 3 [4][5][6][7][8][9][10]下一頁 五味冷蚵 銀芽雞絲(4) 珍菇醋拌海鮮 廣東泡菜(1) 乾炸醬雞翅 橙汁雞翅 導覽： 4/46 頁次切換： [1][2][3] 4 [5][6][7][8][9][10]下一頁 .tw/recipe/recipe-search2.asp?PageNo=5&KIND=開胃前菜&COUNTRY=中式料理
佛手瓜要怎麼吃啊?佛手瓜是水果還是蔬菜啊?要怎麼吃啊?佛手瓜別名隼人瓜、香櫞瓜、梨瓜等 佛手瓜、龍鬚菜食譜佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物，主要生產於海拔約1000公尺山坡上，不須農藥，依果實顏色有綠色種及白色種，盛產期為4月至11月。 佛手瓜食用之果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳。 佛手瓜之嫩梢及果實均可食用，其嫩梢俗稱龍鬚菜，老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜之嫩梢俗稱龍鬚菜 龍鬚菜營養成份較佛手瓜高。龍鬚菜以新鮮脆綠，長15－20公分，帶2－3節葉片之莖蔓最佳。龍鬚菜是少數不用農藥之栽培鄉土蔬菜，盛產期為3-11月，以5-7月最多。龍鬚菜若栽培在海拔1000公尺山上，尤其於濃濃夜露時採摘，鮮嫩青脆，最是可口。佛手瓜、龍鬚菜之種果 老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜、龍鬚菜約每年9-10月留果，1-2月種植。佛手瓜、龍鬚菜之栽培佛手瓜煲排骨湯材料佛手瓜2斤排骨1斤南北杏1兩?生薑適量陳皮1塊金華火腿1兩杞子1兩?做法先將排骨飛水去污,佛手瓜斬件備用.水滾煲三小時加味即可享用.佛手瓜沙律材料：佛手瓜一個400g、蘋果一個150g、有機乾茉莉花2大匙。調味料：鹽半大匙、檸檬汁2大匙、蜂蜜或糖2大匙。做法：佛手瓜去老皮和籽(嫩的話則不必)切薄片，蘋果去籽切薄片，一起用鹽抓一抓放置10分鐘，擠掉水再拌入其他調味料和茉莉花即可。http://vegetarian..hk/06/06-06.htm涼拌佛手瓜 材料佛手瓜1個調味料鹽、麻油、糖、蔥末、蒜泥作法 1. 將佛手瓜切絲。 2. 綜合所有調味料倒入，醃泡約20分即成 七星素丸用料1.高麗菜 一斤 2.胡蘿蔔 四兩3.冬菇 四朵4.木耳 四朵 5.佛手瓜 一個6.香菜 二兩 7.金針 四兩 8.鹽糖素蠔油薑 少許 9.太白粉沙拉油 適量10. 生菜 少許作法(1)高麗菜切碎末,加入少許鹽,用布將菜擰乾;胡蘿蔔,冬菇,木耳,佛手瓜,香菜,金針切碎末後加入薑,素蠔油,糖調味; 淋上少許油及太白粉使成糊.(2）將（1）之料糰成丸子;放入８５度之油中炸三分鐘即可.(3)將生菜放在盤底配色;排入素丸,即可上桌佐甜辣醬食用.佛手三絲 原料：佛手瓜500克，泡辣椒5隻，荷蘭豆100克，調味：精鹽、雞精、麻油各適量。制作過程：1、佛手瓜用清水洗干淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。.cn/big5/paper74/14/class/hwz124483.htm 佛手瓜蘋果煲排骨材料: 蘋果 3 個 佛手瓜 3 個 排骨 1 斤 大南杏 1 兩 無花果 6 粒 甘荀 2 個 果皮 1塊 做法:1. 將排骨飛水,蘋果,佛手瓜切件，蘋果唔批皮，切開棄芯。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。4.再煲滾後改用細火煲3 個小時。5.最後落鹽調味即可。注解:飛水 – 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少刮囊 – 果皮內既白色野,刮走後煲湯無苦味/members/Patrick-Rita/?FullView=1&_c=blogpart椰子花膠響螺片佛手瓜清潤湯材料:(4 至 6 人份量)椰子 1個 粟米 3條 花膠 3個 乾響螺片 2片 豬骨 半斤 佛手瓜 2個 南杏北杏 少許 蜜棗1個果皮 1塊 做法: 1.先將花膠,乾響螺片,豬骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊. 2. 粟米切件, 各材料洗淨待用. 3. 水三大湯碗,煲滾。 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. 5.再煲滾後改用細火煲2個小時30分鐘。 6.落鹽調味即可. /mother_soup/soup115.html鯽魚豆腐湯 材料鯽魚 1條 薑2片 佛手瓜 1隻 布包豆腐 1件 蔥菜 1/2片 水8杯 作法燒油3湯匙 , 爆香1片薑 , 放下鯽魚煎至兩面微黃 。 佛手瓜去核 , 切件 ; 布包豆腐切厚片 , 蔥菜切幼條 。 燒滾8杯水 , 放下鯽魚、佛手瓜、1 片薑 , 燒 滾 , 改用慢火煲 45分鐘 。 最後加入蔥菜及豆腐 , 調味 ,翻滾便成。/tgweb/txtchi/cooking/recipes_content.asp?con=239佛手冰糖燉 材料 佛手瓜1個 水2杯 冰糖2大匙 做法將佛手瓜去皮切薄片，與冰糖、水同時加入電子鍋燉40分鐘即可食用。 魚乾炆佛手瓜材料：佛手瓜兩個、白飯魚乾（鹹口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、薑兩片。做法： 佛手瓜去皮，開半去核，洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水沖淨，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。 蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。 熱鑊加少許油，爆香蔥頭及薑，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為準）。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上?粒，便可上碟供食。 /doc03/doc03_e24c.html
請問佛手瓜是什麼樣的植物？請問佛手瓜是什麼樣的植物？ 瓜與葉可食用嗎？佛手瓜別名隼人瓜、香櫞瓜、梨瓜等 佛手瓜、龍鬚菜食譜佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物，主要生產於海拔約1000公尺山坡上，不須農藥，依果實顏色有綠色種及白色種，盛產期為4月至11月。 佛手瓜食用之果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳。 佛手瓜之嫩梢及果實均可食用，其嫩梢俗稱龍鬚菜，老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜之嫩梢俗稱龍鬚菜 龍鬚菜營養成份較佛手瓜高。龍鬚菜以新鮮脆綠，長15－20公分，帶2－3節葉片之莖蔓最佳。龍鬚菜是少數不用農藥之栽培鄉土蔬菜，盛產期為3-11月，以5-7月最多。龍鬚菜若栽培在海拔1000公尺山上，尤其於濃濃夜露時採摘，鮮嫩青脆，最是可口。佛手瓜、龍鬚菜之種果 老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外，其瓜仁(胚芽)好吃又營養。佛手瓜、龍鬚菜約每年9-10月留果，1-2月種植。佛手瓜、龍鬚菜之栽培