供应苹果酸 DL-苹果酸批发
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&&&& 苹果酸，大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。最常见的是左旋体，L－苹果酸，存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中。也可由延胡索酸经生物发酵制得。它是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。&&&&& L&苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为&最理想的食品酸味剂。&，目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。　　L&苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。　　饮料(各种清凉饮料)：应用L&苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。　　L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一。& 　L&苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，目前已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用L&苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。100克苹果酸比添加100克柠檬酸几乎要强1.25倍，或者说80克的苹果酸和100克的柠檬酸形成的酸味强度是相当的，因此要达到相同的酸味强度使用L&苹果酸可以减少用量20%，对于一些食品加苹果酸可以节省白糖10%～20%，由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，而且美国FDA(食品和药物管理局)已限制柠檬酸在儿童和老年食品中的应用所以，近几年来L-苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。&&&& 苹果酸可广泛的用于食品保鲜剂。微生物需要在一定酸碱度的环境中才能正常地进行生长繁殖，如果环境中的pH值不适宜，则可能影响细胞表面的带电性质，从而引起膜的通透性能的变化，影响细胞的正常代谢。&郑州皇朝化工产品有限公司竭诚为你服务！公司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂和化工产品。欢迎广大新老客户来电详询！咨询电话：3&
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品牌：国产
型号：食品级
含量：99（％）
有效物质含量：99（％）
产品规格：25公斤/牛皮纸袋
执行标准：617-48-1
主要用途：酸度调节剂
CAS：617-48-1
名称：苹果酸
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品牌/型号：DL-苹果酸/。。品牌：DL-苹果酸有效物质含量：99（％）型号：。。
DL－苹果酸C4H6O5&134.09&[617-48-1]&　　本品为(RS)-()-羟基丁二酸，按无水物计算，含C4H6O5不得少于99.0％。&　　【性状】本品为白色结晶性粉末；无臭，无&味。&　　本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。&　　熔点&本品的熔点（中国药典2005年版二部附录VI&C）为&128～132。&　　【鉴别】（1）取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用氨水调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚硝酸钠溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%氢氧化钠溶液5ml，溶液应立即呈红色。&　　（2）本品的红外光吸收图谱应与DL－苹果酸对照品的图谱一致（中国药典2005年版二部附录C）。&　　【检查】&　　比旋度取本品，精密称定，加水溶解并稀释制成每1ml中含0.2g的溶液，依法测定（中国药典2005年版二部附录VI&E），比旋度为－0.10～＋0.10。&　　有关物质照高效液相色谱法（中国药典2005年版二部附录V&D）测定。&　　色谱条件与系统适用性试验用磺酸基阳离子交换树脂为填充剂，以0.005mol/L硫酸溶液为流动相；检测波长为210nm；柱温为&37；取富马酸、马来酸、DL-苹果酸对照品适量，加流动相溶解并稀释制成每1ml中约含富马酸10&g，马来酸4&g，DL－苹果酸1mg的溶液，作为系统适用性溶液，精密量取20&l，注入液相色谱仪，理论板数按DL－苹果酸峰计算不低于2000，富马酸和马来酸及DL－苹果酸峰的分离度均应符合规定。&　　测定法&取本品适量，精密称定，加流动相溶解并稀释制成每1ml中约含1mg的溶液，作为供试品溶液；另取富马酸和马来酸对照品适量，精密称定，用流动相溶解并稀释制成每1ml中含富马酸5&g，马来酸2&g的溶液，作为对照品溶液。精密量取上述两种溶液各20&l注入液相色谱仪，记录色谱图至主峰保留时间的4.5倍。供试品溶液的色谱图中如有与富马酸和马来酸峰保留时间一致的峰，按外标法以峰面积计算，其含量分别不得过1.0％和0.05％。其它单个杂质峰面积不得过对照品溶液中马来酸峰面积的0.5倍（0.1%）；其它杂质总量不得过对照品溶液中马来酸峰面积的2.5倍（0.5%）。&　　溶液的澄清度与颜色取本品5.0g，加水25ml，充分振摇使溶解，溶液应澄清无色（中国药典2005年版二部附录IX&A&B）。&　　水分取本品，照水分测定法（中国药典2005年版二部附录M）测定，含水分不得过2.0%。&　　水中不溶物&取本品25.0g，加水100ml使溶解，用经100恒重的4号垂融坩埚滤过，反复用热水冲洗滤器后，在100干燥至恒重，遗留残渣不得过0.1％。&　　易氧化物取本品0.10g，置100ml蒸发皿中，加水25ml及硫酸溶液（120）25ml使溶解并摇匀，置201水浴中冷却，加入0.02mol/L高锰酸钾滴定液5ml,溶液的颜色应在3分钟内不消失。&　　氯化物取本品1.0g,依法检查（中国药典2005年版二部附录A），与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.005％）。&　　硫酸盐取本品1.0g,依法检查（中国药典2005年版二部附录B），与标准硫酸钾溶液3.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.03％）。&　　砷盐取本品1.0&g,加盐酸5ml与水23ml,依法检查（中国药典2005年版二部附录J第一法），应符合规定（0.0002％）。&　　炽灼残渣不得过0.1％（中国药典2005年版二部附录N）。&　　重金属取本品1.0g，加氢氧化钠试液5ml与水20ml使溶解，依法检查（中国药典2005年版二部附录H第三法），含重金属不得过百万分之二十。&　　【含量测定】取本品约1.0g,精密称定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取25ml，置锥形瓶中，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至显微红色并保持30秒内不褪色。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.704mg的C4H6O5。&　　【类别】药用辅料，酸化剂、抗氧剂。&　　【贮藏】遮光，密封保&
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DL－苹果酸C4H6O5&134.09&[617-48-1]&　　本品为(RS)-(&)-羟基丁二酸，按无水物计算，含C4H6O5不得少于99.0％。&　　【性状】本品为白色结晶性粉末；...
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