含糖酵母膏dmem高糖培养基基为什么有选择性功能

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-25 13:28 标签： dmem高糖培养基
第1节 培养基对微生物的选择作用_中华文本库
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文本预览：
微生物技术
o 啤酒、果酒、食醋等
谷 氨 酸 钠 是 味 精 的 主 要 成 分
卡 介 苗 百 白 破
青霉素 头孢霉素 红霉素 四环素
第一章 微生物技术
o 微生物：是一切肉眼看不见或看不清楚的 微小生物的总称。 o 分类 病毒 病毒界
放线菌 原生动物
原核生物界
真菌(霉菌、放线菌） 真菌界
原生生物界
第 1 课时 培养基的配制和灭菌
[学习目标定位] 1.了解培养基的基本知识。 2.学会制备培养基的基本步骤。 3.学会使用高压蒸汽灭菌法灭菌。
一、培养基的制备
培养基几乎是一切对微生物进行科学研究和工业 生产上大规模制造微生物产品的基础 。 怎么制备培养 基？ 的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的
培养基（培养液）是由人工配制而成
营养基质。
作用：用以培养、分离、鉴定和保存各种微生物。
一、培养基的制备
（是研究和利用微生物的最基本技术之一）
培 养 基 的 制 备 包 括
培养基的配制
关键：准确称量、调准PH、规范制作棉塞、
一、培养基的配制
培养基为微生物提供生存的环境和营养物质 1.培养基的营养成分
一般（基本）成分：水份、碳源、氮
源、无机盐、微量元素、特殊营养物
质,例如:生长因子(即细菌生长必需，而自身 不能合成的化合物,如维生素、某些氨基酸、嘌 呤、嘧啶) 另外还需要有适宜的PH值，一定的渗透压
碳源 凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元 素的营养物质都称为碳源 。
C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源 （能源）
无机C源：CO2、碳酸盐，只能被自养微生物利用 有机C源：各种糖类，其次是有机酸、醇类、 脂类 和烃类化合物
o 碳源的种类是判断微生物同化作用类型的依据： 自养微生物以二氧化碳或碳酸盐为唯一碳源进行代谢生长 异养微生物必须以有机物作为碳源进行代谢生长碳源是异 养微生物的主要能源物质。
凡是能为微生物提供所需氮元素 的营养物质都称为氮源。
为微生物提供合成蛋白质、核酸以及含氮代谢产 物的原料
o 对许多微生物来说，既可利用无机态氮，也可利用有机态氮。 o 固氮微生物可以利用氮气作为氮源进行生长。 o 某些种类的氮源也能为微生物提供能量，如NH3既是硝化细菌的 氮源又是能源，含C、H、O、N的蛋白质等也能为微生物提供能 量。
分子态氮：固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮：硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用 有机态氮：蛋白质及其降解产物 a实验室常用牛肉膏、蛋白胨、酵母膏做氮
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【求助】为什么有的培养基要分别灭菌？
【求助】为什么有的培养基要分别灭菌？
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这个帖子发布于9年零233天前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
从很多文献看到有的培养基成分要分开灭菌，如一个培养基包括：葡萄糖、酵母膏、矿物盐，文献中专门提到葡萄糖要分开灭菌，这有什么依据？如果一起灭菌有什么后果？谢谢！
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很多糖类在高温高压下会分解
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1.很多含糖的培养基都应该分开来分别灭菌，主要是防止培养基中的糖被破坏，对这样的成份可以进行低压灭菌（如在112℃即0.57kg／cm2或8磅／英寸2下灭菌15分钟，也可以采用间歇灭菌。2.还有就是对含Ca2+或Fe3+的培养基与磷酸盐先作分别灭菌，然后再混合，就不易形成磷酸盐沉淀。
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不同成份、性质的培养基，可采用不同的灭菌方法：
1 高压蒸汽灭菌法：高压灭菌的温度与时间随培养基的种类及数量的不同有所差别，一般培养基少量分装时高压菌103.43kPa15min即可，培养基分装 量较大时，可高压菌103.43kPa30min,含糖的培养基高压灭菌55.16kPa15min,以免糖类被破坏。
2 流通蒸汽灭菌法:凡不耐高热的物质，如糖类、明胶、血清、牛乳及鸡蛋等培养基的灭菌，可用流通蒸汽灭菌，温度通常是100摄氏度，加热15--30min 可杀死细菌瀪殖体。
3 血清凝固器灭菌：含血清、鸡蛋的培养基，可用血清凝固器进行间歇灭菌，于第一天加热至75摄氏度维持30min；第二天80摄氏度30min；第三天，每次灭菌完后取出培养基放在37摄氏度温箱中培养一夜，第二天再灭菌，连续三次即可达到灭菌目的，最后放冷暗处或冰箱中保存备用。
水浴低温灭菌法:此法较为少用，是将血清、腹水、组织液等配制的培养基在水浴中加热56--57摄氏度维持一小时，以保持呈液体状态，连续5--7d水浴灭菌。
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灭菌时的过高温度常对培养基造成不良影响。如：
1.出现混浊和沉淀(天然培养基成分加热沉淀出大分子多肽聚合物；培养基中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Sb等阳性离子与培养基中的可溶性磷酸盐共热沉淀)。
2.营养成份破坏或改变(酸度较高时淀粉、庶糖、乳糖或琼脂灭菌过程易水解;pH7.5,0.1MPa灭菌20min，葡萄糖破坏20%，麦芽糖破坏50%，若培养基中有磷酸盐共存，葡萄糖转变成酮糖类物质，培养液由淡黄色变成红褐色，破坏更为严重。
3.pH7.2时培养基中的葡萄糖、蛋白胨、磷酸盐在0.1MPa灭菌15min以上可产生对微生物生长的某种抑制物。
4.高压蒸汽灭菌后培养基pH下降0.1--0.3。
5.高压蒸汽灭菌的过程会增加冷凝水，降低培养基成份浓度。对于前三种不良影响，可采用低压灭菌(如在0.056MPa、30min灭菌葡萄糖溶液)，或将培养基几种成份分别灭菌，临 用前无菌混合(如磷酸盐与Ca、Mg、Fe、Zn、Cu等阳性离子溶液)的方法，特殊情况可采用间歇灭菌、过滤除菌(如维生素溶液)。工业发酵中采用的连续加压灭菌法(135--140摄氏度，5--15s)和连续蒸煮法。
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葡萄糖与氨基酸（酵母膏中含有）一起灭菌时，可发生糖胺反应，造成培养基颜色加深，营养损失。葡萄糖要单独灭菌，要高温短时（0.1MPa，15分），或较低温度（0.07-0.08MPa，25－30分），若高温长时间灭菌葡萄糖，葡萄糖会发生焦化。
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那么发酵培养基用大滤器过滤除菌可以不？
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明白了。谢谢！
关于丁香园含糖酵母膏培养基为什么有选择性功能_百度作业帮
含糖酵母膏培养基为什么有选择性功能
这是它的特性呀

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