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奥利弗所做的已经远远超过一个&厨师&，他在英国提倡校园饮食革命，公开炮轰麦当劳，他告诉南方周末记者&自己从不吃快餐&。 （中信出版社 供图）
如果英国只有一位大厨，那么一定是杰米&奥利弗(Jamie Oliver)。
他是布莱尔钦点的&御用厨师&，G20峰会的掌勺，布拉德&彼特的好友，在英国卖书卖过J.K.罗琳，烹饪节目在超过40个国家播出，目前身家超过1.5亿英镑。
更重要的是，他是个英国厨师。而英国菜在世界人民眼中的形象一直是这样的：fish&chips、fish&chips、fish&chips&&中国网民则喜欢直接把英国菜归为&黑暗料理&，并给它们起了个形象的名字：仰望星空。
这些年，英国人也研究出一些新菜式。比如有家餐厅叫Tramshed，店里所有的鸡都是倒立着被端上桌的&&没错，这个新造型就是他们的创新。这家店还别具艺术氛围，店内正中心就摆着艺术家达明&赫斯特的作品：一头大型公牛和一只公鸡标本，浸泡在蓝色的福尔马林液体里。英国人就是这样一边吃着倒立鸡和牛排，一边欣赏艺术杰作的。
奥利弗的&行为艺术&，也的确比他的菜式更受关注。他公开炮轰英国麦当劳的牛肉用料，迫使麦当劳作出公开解释；在全英国号召校园健康食物运动，在TED大会上教育美国人怎样从饮食抵制肥胖&&尽管他自己的身材也不敢恭维。
奥利弗负面新闻从未离身，常用带脏字的郊区口音对媒体大发雷霆。在2003年BBC四套评选的&100个最不受欢迎的英国人&中，他名列前三十。
2005年，他在一档节目中直接宰杀一头小羊，没有事先把它击昏，这受到了动物保护主义者的严厉指控。按照欧盟法律，在动物清醒的时候，不允许屠宰它。
2008年，他告诉媒体自己的祖先是非洲苏丹人，《太阳快报》挖苦道：&大概是19世纪末，奥利弗的太祖父从英国海边回伦敦时，被晒黑了没缓过来。&
&只要我一张嘴，就是一场风暴。&奥利弗告诉南方周末记者。
2013年9月，这位大厨最新的畅销书《30分钟上菜》被中信出版社引入中国后，奥利弗接受了南方周末记者的专访。
2009 年4 月奥利弗受英国首相布朗邀请，带着12人小团队为G20 峰会准备晚宴。这场晚宴让奥巴马的夫人成为奥利弗的粉丝。 （东方IC/图）
1997年，制片人帕翠莎&卢埃林邀请奥利弗录制一档烹饪节目《原味厨师》（又名《大城小厨》）(The Naked Chef)&&字面意思是&裸体厨师&。
卢埃林起初看中的是奥利弗金发碧眼的明星脸。她在纪录片《河畔咖啡馆的圣诞节》里看到过一晃而过的奥利弗，觉得这个人绝对适合拍电视。当时，奥利弗正在河畔咖啡馆做厨师。
他在厨房里的做饭风格类似杂耍，锅碗瓢盆乒乒乓乓，口头禅是：&看，真的就这么简单。&看惯了传统厨艺节目的观众，看到这位年轻的&裸体厨师&，会有点头晕眼花。
不再穿着白色褂，戴着高帽子，&偶像派&奥利弗穿着帽衫、牛仔裤，在厨房里随性&玩弄&食物。他从不用&磅&、&盎司&来做食材计量单位，一切都凭&手感&。
&白大褂过时了。用量杯量你要多少水多少油也过时了。你觉得这道菜什么时候该煮完了，它大概就煮完了。&奥利弗这么解释，&&裸体厨师&不是说我要裸着上厨房，而是说要把那些扯淡的东西彻底扔掉。&
奥利弗代表的是伦敦街头小青年的生活方式。他出去买菜双手插兜，下楼从来不走楼梯，坐着扶手滑下去。他骑重型摩托车，娶模特做老婆，满嘴俚语。他甚至创造了一些流行词汇，比如&屌爆了的好吃&（pukka tukka）。
奥利弗没让卢埃林失望，这个小年轻是块货真价实的明星料。于是卢埃林更进一步，让摄像机带出奥利弗生活中的一切。拍摄地点放在他自己的家。父母、亲人、女朋友、地铁、公交、摇滚乐，挨个儿出镜&&一档厨师节目由此变成真人秀。摄像机像拍纪录片一样晃动，大部分的室内取景都用特写，奥利弗做菜时，镜头关注更多的不是食物，而是他那张俊脸。
&我知道这已经远远不是一个烹饪节目。这里有我真实的一切。&奥利弗对此心知肚明，&但做菜做饭就应该是这样，在家里做完了，和大家一起吃。&
《原味厨师》不久被BBC二套买下播出，全英五百万观众看了这档节目，创当年收视率最高。
《卫报》评论奥利弗&永远是最畅销书的作者，做着号称30分钟之内就能做好但实际根本做不完的菜&，貌似代表着英国食物的复兴，但实际只是一些意大利披萨饼&，然而&这就是奥利弗，也许你想恨他，但你忍不住为他叫好&。 （中信出版社 供图）
给英国首相做意大利菜
24岁的奥利弗成了名人。节目播出两个月，他上街就遭到狗仔队偷拍、女粉丝狂追。他不得不一再向所有人解释：&裸体厨师&，不意味着自己将会一丝不挂上节目。
BBC想把他包装成一个符合青少年收视市场的偶像，电视节目之后是出版同名书籍。结果不光青少年很吃奥利弗那一套，家庭妇女们也成为了奥利弗的粉丝。奥利弗推销自己的新书时，一个75岁的老太太当场心跳过速昏了过去。
1997年，奥利弗的烹饪书连续六个月处于全英国非虚构小说销售排行榜首位，四年后，奥利弗被英国首相布莱尔请去唐宁街10号做饭，做给布莱尔和意大利总统吃。
&当我知道布莱尔要我做菜给他和意大利总统时，我很吃惊，我想布莱尔是想告诉意大利人，我们英国人的烹饪有了多大进步。&奥利弗告诉南方周末记者，他紧张了好几天，&法国人已经对他们的食物很高傲了，更别说意大利人。吃是意大利人生活中的一切。&
奥利弗对意大利菜并不陌生，他的第一份工就在一家意大利餐厅。他决定做一桌&带有英国元素的意大利菜&：挑了六条新鲜的鲈鱼、原产自那不勒斯的乳清干酪；做了一份意大利饺子，上面撒上自己最爱的羊奶酪和帕尔马干酪；鲈鱼切片，里面塞上各式香料，和着土豆片和两种蘑菇一起烤；餐后甜点是典型英国式的：五种本土奶酪加上杏、桃和无花果。
&最麻烦的是唐宁街的厨房又小又破，我不得不提前准备好所有的用具。&奥利弗对南方周末记者抱怨道，&从刀到搅拌器到砧板，我都带上自己用惯了的。&
最后布莱尔把吃剩下的土豆片带回了家，临走时，布莱尔对奥利弗说，&杰米，我不知道你是怎么做到的，但我知道你的确在做一份艰难的工作。&布莱尔的太太则拍拍他说：&你就是那个&裸体厨师&！可是你今天穿着衣服来了。&
英国人不愿意改变
尝到了做名人的甜头，奥利弗不再满足于只在餐厅做厨师了。他卖了伦敦东区的房子，辞了河畔咖啡馆的工作，专注地进入公众视野。
对电视节目他有自己的想法，他又接拍了《原味主厨再次驾到》，并且亲自挑选背景音乐。与此同时，奥利弗开始陆陆续续招募团队、制造话题，打造&明星奥利弗&。
2000年，他成功拿到了英国主要连锁超市Sainsbury的代言，这份代言每年给他的报酬高达120万英镑。奥利弗只需给超市拍摄广告，然后在电视节目中适时推销来自这间超市的食材。
事情还不止于此。自打那份&有英国元素的意大利菜&让布莱尔大为倾心后，他就成了唐宁街的常客。和布莱尔的良好关系，是奥利弗绝不会浪费的资源。
2005年，奥利弗引导了一场&好好喂我&（Feed Me Better）的&校园饮食革命&。那时奥利弗已经做了多年父亲，他发现自己的孩子在学校吃得&实在不怎么样&。奥利弗通过个人影响招募改善英国中小学伙食的签名。最初，他预计自己可以得到两万个签名，结果最后拿到了27万个。
带着27万个签名，奥利弗再次进入唐宁街，找到布莱尔。这一次，布莱尔给他带来的是280万英镑的政府投资，和一个全国禁令：儿童电视节目中，禁止再出现任何垃圾食物的广告。
倚靠着政府投资建立的&学校食物基金会&，奥利弗在全英国推行&奥利弗式&的校园餐：每个小朋友必须一天吃三份蔬菜两份水果。学校还要定点抽查小朋友的便当盒，不允许里面有任何能量棒、薯片以及二氧化碳饮料。
但不久，奥利弗自己也遭到了抗议。日，英国南约克郡的Rawmarsh社区学校外，家长们集体抗议&奥利弗式校园餐&，隔着铁丝网给自己的孩子送汉堡包和薯条。&我们的孩子饿了，他们有权选择自己要吃的食物。&
奥利弗口无遮拦地炮轰回去：&如果你给你的小孩买汽水，你就是个傻X；如果你给你的小孩一包薯片，你就是个二货；如果你不给他们烧热饭热菜而给他们吃冷冰冰的快餐，你怎么不去死？&
&英国人不愿意改变。&奥利弗对南方周末记者说，&校园饮食革命每一步都很困难。&
奥利弗的声名继续远播。2009年4月，G20峰会在伦敦举行。新首相布朗延续了布莱尔的口味，邀请了奥利弗，请他为20国的领导人掌勺。
奥利弗从他那150个学徒里选拔了12个，加上自己，组成了一支团队。&最难的是找应季的英式食材。我想给世界各地的朋友准备应时的英国菜肴，但是峰会举办时间在4月初，那几乎就是一年中最糟的时候，什么东西都没有。还好我找到了一家非常厉害的供应商。&奥利弗对南方周末记者回忆。
奥利弗想把英国的经典菜式都放进来，最后他做了苏格兰鲑鱼，威尔士羊肉，泽西皇家土豆&&素食主义者必须考虑，重新打造一份菜单是肯定的。另外，因为土耳其首相要出席，所以猪肉只能免去。
这场晚宴，让奥巴马夫人成了奥利弗的粉丝。第二天下午，奥巴马夫人专门找到奥利弗团队致谢。
奥利弗越来越成功，也越来越口无遮拦。2011年，他被电视台拍到眉飞色舞地说：&真正的大厨是不会去超市这种地方选购食材的，我们都是找私家供应商&&&已经拍了64支广告、合作了11年的老东家Sainsbury连锁超市立刻跟他解除了广告合约。
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朱晓佳 实习生 龙健 蔡佳茵
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日本料理师东健志郎到中国来，就是想告诉中国人，真正的日本寿司长什么样。来了不到半年，他就意...大家都在查的成语：
按拼音查成语：
bù tǔ bù kuài吐：倾诉；快：痛快。不说出来就不痛快叶圣陶《在民间》：“庞怀着一腔的意思，又丰富，又热烈，不吐不快，故而高兴地这样问。”
典故出处叶圣陶《在民间》：“庞怀着一腔的意思，又丰富，又热烈，不吐不快，故而高兴地这样问。”近义词一吐为快、口无遮拦反义词胸有城府英文翻译have to get it out of one's chest成语资料成语解释：吐：倾诉；快：痛快。不说出来就不痛快成语举例：曹禺《和剧作家们谈读书和写作》：“我想写作要有对生活的真实感受，逼得你非写不可，不吐不快。”常用程度：常用感情色彩：褒义词语法用法：作谓语、定语；指一吐为快成语结构：联合式产生年代：现代成语谜面：喝醉酒点击(35085)
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口无遮拦(图)
06:14 &柳岩引发的话题一直比较犀利。　　柳岩自出道以来饱受争议，重要原因是其凭“胸器”出位，着装大胆而暴露。记者昨日获悉，因在网络自制健康类节目《健康相对论》中沿袭大胆口风，令搭档辰亦儒感觉尴尬甚至“接不上话”。网友纷纷投诉她在节目中口无遮拦，节目组迫于无奈只得中止和其合作。　　柳岩难成“内地小S”　　《健康相对论》是飞轮海成员辰亦儒首次赴内地主持的综艺节目，之前他便以“知性”来形容该档节目的性质，并公开表示期待和柳岩合作：“之前我们飞轮海曾上过柳岩主持的节目，这次来内地主持知道搭档是柳岩很开心，来和她切磋学习一下。”　　话虽如此，但在和柳岩合作过程中，辰亦儒明显感觉到，柳岩开放式的主持风格让他“hold不住”。节目中，网友时常能看到辰亦儒在柳岩大聊敏感话题时表情僵硬且非常尴尬。在一期讲解胸部健康的节目中，辰亦儒甚至被柳岩逼至失语，一度只能用“嗯、哦”这样的词来应对。粉丝声称和柳岩这样靠炒作走红的女星搭档“有损亦儒身价”，强烈要求更换节目女主持人。网友甚至点评：“柳岩语词再开放、话题再大胆，也不可能成为内地的"小S"，还是好好想想凭借"重口味"作风能走多远吧。”　　“话题女郎”惨遭下课　　一直以来，柳岩都被称为“话题女郎”，着装大胆出位，语言风格也很犀利，很有几分小S的麻辣味道。但也因这种出位和麻辣，使得很多人不理解，这次在《健康相对论》中延续犀利，就遭到了很多网友、特别是飞轮海“粉丝”的质疑：“美女主播尺度大开，节目是在借她炒作吗？”　　但在最近推出的一期《健康相对论》中，“头牌主持”柳岩竟然未见踪迹，取而代之的是位新生代主播路嘉怡。记者采访节目组编导时得到回应：“《健康相对论》本身是一档知性节目，而柳岩近期的话题确实过于火爆，有违节目初衷。我们也是迫不得已才暂时中断合作，除了已经录制好的节目，《健康相对论》剩余的录制已经不会再有柳岩出现。”一位知情人透露，除了在节目中语言太过大胆外，柳岩下课还与她近期拍摄的、已被禁播的低俗广告有关。　　记者 张静来源西安日报)(5) | (0) | 收藏 (0) |
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美政客口无遮拦骂普京“暴徒” 俄媒愤怒回击
　　【环球时报综合报道】国会众议长约翰&博纳本周四晚在接受美国全国广播公司(NBC)&&今夜与杰伊&莱诺对话&栏目访谈时，称总统普京为&&thug&(意思是暴徒或者恶棍)，并督促奥巴马政府对这位俄国家领导人更加强硬。
　　据美国国会山网站、彭博新闻社网站等媒体报道，当主持人莱诺问他是否会见过普京时，博纳回答道，&没有&，&我也不想与他会面&。他还补充说：&听着，我认为他是个&暴徒&。他对待他的邻国总是以非常不尊重的方式。坦率地讲，我认为我们的总统应勇敢地面对他，更好地保护美国的国家利益以及我们在东友的国家利益。&
　　彭博社24日就此电话采访普京的发言人佩斯科夫，这位发言人在电话中说：&我不能相信这么高级别的一位美国议员说出了这样的话。&
　　彭博社报道说，过去一年来，美俄关系经历了一系列考验，双方在问题、欧洲导弹防御体系等一系列问题上存在很大分歧，俄罗斯决定允许&棱镜门&主角斯诺登过境停留并签发其一年签证导致美俄关系陷入低谷。最近在加入欧盟以及由此引发的乌克兰国内政治动乱问题上，美俄关系再度受到挑战。在受访时，谈及媒体披露斯诺登可能为俄罗斯工作，博纳说：&我认为斯诺登就是我们国家的&叛徒&。&
　　美国政客的口无遮拦、惯用&犀利语言&来吸引民众的招数，早已为人们所熟悉，经常与美国对着干的俄总统普京是美国政客惯常攻击的对象。美国资深参议员麦凯恩在2012年9月也曾撰文称普京是一个&暴君&。但博纳此次的用词显然更粗俗、更具贬义&。博纳是美国政界一名资深政客，早在1985年就步入政坛，曾多年担任美国国会众议院共和党大会主席。美国2010年中期选举后，共和党控制了众议院，2011年1月起博纳出任众议院议长，成为共和党在国会的最重量级人物。
　　博纳此言引发了俄罗斯媒体的集体愤怒。俄罗斯《观点报》24日以&眼红普京&为题报道称，近期，美国政治家们越来越无法遏制自己对待俄罗斯和普京的个人情感。当前美国在世界上&失去颜面&，俄罗斯在国际事务中的影响力却不断增长，引起了美国政治精英们神经质般的反应。文章称博纳曾多次发表反俄言论，不久前还将索契冬奥会与1936年的柏林奥运会相提并论。
　　俄罗斯学者认为，这位共和党议长的声明不仅是一种&流氓行为&，而且也直接违反了国际关系准则。俄罗斯科学院美国和研究所副所长科列梅纽科表示，博纳根本不配成为一位政治家。他只是一位傲慢和愚蠢的富人。虽然他的这一粗话不是在官方场合，而是在脱口秀中说的，但在世界外交实践中对任何一个国家元首的攻击都被视为对这个国家的一种侮辱。对外国领导人的个人侮辱通常只出现在战争或战前时期，这一新的挑衅表明，美国一直将俄罗斯视为&可能与其发生战争的真正敌人&。
　　俄罗斯《生意人报》25日援引俄罗斯政治家奥斯特洛夫斯基的话表示，博纳对普京的这一侮辱是一个外交事件，&我们的上院议员也应当采取针锋相对的回击措施，指责奥巴马为土匪、暴徒等。对于这种事件只能采取这种回击措施。我认为，这是俄美新冷战开始的一个情节&。
　　俄塔社25日报道，美国前总统候选人罗姆尼在接受NBC采访时表示，俄总统普京在世界舞台上的表现经常胜过其美国同行奥巴马，其中包括在叙利亚和斯诺登事件上。他同时表示，目前俄罗斯在国际舞台上的地位在不断增强，而美国却在衰弱。对此，美国白宫发言人杰尔&卡尼表示，罗姆尼这种说法不符合事实，奥巴马总统的政策符合美国及其盟国的利益。
　　对于今年俄美关系前景，俄罗斯&新欧亚&基金会会长科尔图诺夫25日对俄新社表示，双方关系改善的可能性&很小&。两国关系如能保持目前水平就已是很大的成就，不可能有新突破。
　　【环球时报驻美国特约记者&&王传军&&&环球时报特约记者&&柳玉鹏】
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