怎样区分羊肝羹和羊肺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-11 16:17 标签： 羊肝怎么做好吃
羊肺怎么吃的做法_家常羊肺怎么吃的做法【图】羊肺怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
羊骨：适量
花生：适量
芝麻：适量
羊肺：适量
羊心：适量
羊舌：适量
羊肝：适量
八角：适量
陈皮：适量
料酒：适量
食盐：适量
花椒：1汤勺
麻椒：1汤勺
白糖：1汤勺
香菜：适量
芝麻油：1茶勺
高汤：2-3勺
酱油：3汤勺
香叶：适量
桂皮：适量
丁香：适量
看着都好有食欲
羊肺怎么吃按原料搜菜谱
提示：两种食材一起做，可在中间加空格羊肺和羊肝能否在一块煮嘛？需要发啥作料？_百度知道
羊肺和羊肝能否在一块煮嘛？需要发啥作料？
提问者采纳
豆蔻5粒。45分钟即可关火。羊肝很容易粘锅：放葱一棵。可直接冷水下锅，浸泡后多清洗几次。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒，香叶3片、姜等量《开锅放》、不要放酱油。桂皮。小茴香一把。如果没有也可以放一个盘子。白芷两片，如果有小篦子可以放在锅底。一副养肝肺。草果拍破，丁香3粒，要勤翻动。到一些白酒。以上用料用清水清洗一遍后再放入。水开后大火五分钟关小火焖煮，水开后打出血沫捞出换水。羊肺要用冷水灌进去把血洗出至白色。关火前放少许咸盐，花椒《小茴香的一半量》大料
提问者评价
按照你说的，真的成功了，好开心，谢谢你！
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其他3条回答
草果，桂皮：料酒，先捞出羊肺，肝能同煮。调料，加盐。肝先熟，八角，成时
可以，八角，姜片，胡椒可以去膻味
要看你想要怎么吃了，但是两个同煮要注意火候的
来自：求助得到的回答
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出门在外也不愁我把羊肝羊肺有开水川了怎么做羊杂汤
我把羊肝羊肺有开水川了怎么做羊杂汤
有煮羊肉和羊骨头的的与原汤最好，牛肉清汤也可，没有就用水了。炒锅做水，羊肝羊肺羊肠切丝放入，水开后，打净浮沫。加盐味精，胡椒粉调味，加香菜香醋食之。
羊杂汤详细的做法如下：
羊杂汤的做法
菜系及功效：川菜 肝调养食谱 补血食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧羊杂汤的制作材料：主料：白萝卜300克辅料：羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克调料：盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤 1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净； 3 . 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；4 . 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；5 . 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。羊杂汤的制作要诀：1. 选用原料一定要新鲜，要去净血水；2. 原料及锅要洗净，否则汤色差；3. 原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。
酸辣羊杂汤
主料：羊肝、羊血 羊耳朵、羊肚，羊肠配料：大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉制作：1、
先将买来的熟羊杂分别切好。2、
将葱切片、香菜切段、大蒜切末。3、
烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤（最好羊骨 清汤 ）、
撇去浮沫，加羊血煮一 分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
其他回答 (2)
干辣椒少量,老姜,大蒜,水......少量的白酒..................
其实羊肝不适合做烫,爆炒最好......
做羊杂汤一般不用开水川，选用羊骨头、羊油、香菜、味精、盐等。
将羊骨头放入大锅，大火烧开，注意要把上面的泡沫打掉，等羊骨头汤发白以后，再放入羊油、羊肚羊肺羊肝，待肚肺肝煮熟后捞出，稍凉后切片备用。
大碗中放入味精、盐、切好的香菜、以及肚肺肝片，将烧好的羊骨汤浇在碗中，一碗香喷喷的羊杂汤就可以享受了。
吃的时候，可以根据个人爱好放入油炸好的辣椒，口味更有一番味道。
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