江瑶柱是什么煮老了咬不烂怎么处理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-28 00:47 标签： 江瑶柱
节瓜瑶柱煮粉丝_怎么做好吃_如何做_家常做法视频图解大全 - 中国食谱网
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好像本次又遭遇突袭，由于冰箱有了存货，只要去超市买点菜就行了，熬的汤都是非常快捷简便的。
节瓜1根，瑶柱适量，粉丝一扎，盐，白米适量，鸡精，油，料，麻油，蒜
1.节瓜洗干净去皮切条，粉丝泡软后剪开，干瑶柱热水泡软剁碎 ，蒜切碎。2.蒜爆香油锅，下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1匙料酒爆炒片刻。3.加小半碗水或上汤，后加粉丝翻炒均匀，加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。4.焖至节瓜软身，粉丝入味后，撒麻油翻炒均匀即可熄火。节瓜食疗作用：
节瓜具有清热、清暑、解毒、、消肿等功效；
对肾脏病、浮肿病、的治疗也有一定的辅助作用。
如果想味道更好，可加入肉末一起爆炒，适合夏天的清爽菜啊！
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提示：两种食材一起做，可在中间加空格大号元贝&干贝&即食&立帆贝营养价值&煮法
“元贝”又称“江珧柱”“马甲柱”“玉珧柱”“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
可制作“元贝”已发现有三十多个品种，我们常见有：
“干贝”，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。
“江珧柱”，为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊
“日月贝”，鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西北海一带沿海，鲜味近似“干贝”。
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“海蚌柱”， 鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。
元贝的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。含蛋白质很高，据现代科学家研究，每100克鲜贝有20克蛋白质，干贝则有60多克。能平肝化痰、补肾清热的功效
适用人群适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。
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