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大家好，看了子瑜妈妈用电饭锅做蛋糕的贴子后我也学做了，买了电动的打蛋器，前面做了两次都不错的，是比较成功的，家里人都说不错，挺喜欢吃的，当时用的是老款的电饭锅，与子瑜妈妈做的程序一模一样的。最近家里换了新款的电饭锅问题就来了，是那种聪明火功能的，前面的发泡程序都没问题，但我按了煮饭键后要过二十多分钟才能跳到保温，边缘已经是黄黄的了，中间看着也是发起来了，很泡的样子，跳到保温后再打开看就回缩了，我用毛巾在出气口盖上闷了二十分钟，感觉还是发的不好。原来用老电饭锅发做好蛋糕有5、6厘米的样子，用新电饭锅做出的蛋糕只有2厘米左右，也不好吃。有什么办法改进吗？求高手指点。谢谢！
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温度不均匀。
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我试了一次，也是这样
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我用智能的电饭堡做了四五次都没有成功的，全部都缩回去了，还是老式的道是厚厚的
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我在网上找到了这个贴子，我觉得挺管用的，大家分享一下。１＼配方比例　　电饭锅蛋糕的做法应该是参照了＂戚风蛋糕＂，蛋糕的配方比例很是关键，任何一个材料或多或少都会导致成品能否成功，一般西式糕点重量都精确到克，毛估估出来的重量肯定是有所偏，所以＂一勺＂，有的人可能舀的多一点，有的人可能妥的少一点． ２＼做蛋糕的锅 　　大家有没有注意到图片上的电饭锅应该是不防粘的吧，锅的防粘不防粘看似无关紧要，其实对成功起着决定性的作用，现在电饭锅大多有涂层，也就是防粘的，电饭锅在蒸蛋糕时，如果使用了防粘涂层的电饭锅会影响蛋糕的膨胀，导致蛋糕爬不上去，举个例子，就像在岩石峭壁上攀爬与在大理石墙面攀爬，哪个更容易．３＼蛋白打发
　　打发蛋白时首先你得确定容器干净，无油无水，这样有助于蛋白的打发，手动打发蛋白是件累人的事，但不是不可能，加入盐可以提高打发蛋白的稳定性，蛋白打发不以时间为标准，因为有的人速度快有的人速度慢，蛋白打发分湿性打发和干性打发，湿性打发与干性打发的区别：湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，干性打发拉出的尖是直的，做蛋糕必须打发至干性才会成功，蛋白打发是关键中的关键，如果蛋白打发成功，蛋糕就成功了９０％开始打时，糖一般分三次加入，打到起大泡加第一次，打到起小泡沫加第二次，打到表面刚出现纹路时加第三次
这是硬性发泡的样子，尖是直的，不会弯曲，蛋白打好后不要放久了，放久了会消泡，如果其它准备工作还没做好，可以暂时放冰箱冰藏
４＼关于泡打粉 　　如果蛋白打发成功是不需要泡打粉的．５＼面粉的问题　　面粉一般分为三种，低筋面粉＼中筋面粉＼高筋面粉，低筋面粉一般用来做蛋糕，中筋面粉一般用来做中式糕点，高筋面粉一般用来做面包，如果蛋糕用中筋面粉来做，做出来的蛋糕比较有嚼劲，而不是松软的口感，低筋面粉市场上不太容易买到，但是可以通过玉米淀粉来降低面粉的筋度，面粉与玉米淀粉的比例是４：１
６＼蛋清的搅拌
　　把蛋清搅拌到蛋黄糊里，这一步也是很重要的，搅拌的手势直接影响到打发的蛋白会不会被搅得消泡，蛋白消泡就等于失败，正确的搅拌手势应该是拿着平铲或平勺从锅底由下往上翻拌，绝对不能打圈似搅拌，这样很容易消泡． ７＼一般烤箱烤戚风蛋糕出炉后要立即放搁架上倒扣，这是为了避免蛋糕回缩，电饭锅蛋糕也可以参考这一步骤． 　　以上１＼２＼３＼６没做好，都有可能蛋糕变成蛋饼，还是硬硬的那种． 本文来自: 上虞论坛，
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我做成功了一次蛋糕，电饭煲被我报销了···
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我也做过，妈妈说我浪费鸡蛋，蛋白弄不发
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7abs坏拘相比是否有明显的优势? 第四,是否后足够的耐心与耐力度过创业期的消耗,估计通过多长时间走过创业瓶颈阶段,自己有多长时间的准备. 第五,创业最肥的风险是什么,最坏的结果是什么,我是否能承受?不要只想到乐观的一方面,对风险一定要有充分的心理准备,否则,一碰到现实状况与想象不一样,一下行造成信心动摇. 回答清楚以上疑问之后,再决定是否创业不迟.很多创业者的失败,都是与创业前心理准备不够,匆匆忙忙进行创业,最后失败得一塌糊涂,假如准备不足,条件不具备,从就业到创业 ,晚一点创业也不迟. 三、先有业务,再创业 进入该行业为别人打工,通过打工的经历来积累经验与资源.那么 " 学费 " 自然由别的老板给你付了. 很多人创业揍迫于存存的压力,希望赚多点钱,过上较好的生活.因此,手机冲值卡,带创业之初,是无
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估计是改良版的电饭锅火太聪明了，知道没水了就停止加热
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这个我也要说啊，我第一次做像蛋饼，第二次做的像发糕，第三次还没试验。因为一直没找到原因
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我做了好几次了
从不放泡打粉
我发现用旺仔做出来得蛋糕比用纯牛奶做的松软
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智能电饭煲
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修一台美的智能型，出现间歇加热，水不开，是什么原因。请各位朋友指教！
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传感器有性能不好的了，可代换试下。
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遇到同样的情况&&顾客刚从我这买的美的智能电饭煲 回家不能煮稀饭，烧不开，有高手指点指点呗，谢谢！
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l551888 发表于
传感器有性能不好的了，可代换试下。
锅底传感器在正常情况下，具体参数是多少？谢谢！
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集元厨电商贸-风 发表于
遇到同样的情况&&顾客刚从我这买的美的智能电饭煲 回家不能煮稀饭，烧不开，有高手指点指点呗，谢谢！
您即然是买锅的应该知道这种锅的锅底传感器是正温的还是负温的阻值是多少？谢谢！
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踢球球 发表于
您即然是买锅的应该知道这种锅的锅底传感器是正温的还是负温的阻值是多少？谢谢！
你好，不好意思，我还真不知道。
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电饭煲有锅底传感器和锅盖传感器两处.....
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我卖日杂小家电的，也卖锅，也修理。 现在的东西五花八门，要想知道一些新东西的参数，除非有资料，或者从新东西上拆下来量一下（有些是量不出来的），不然只有靠经验
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武汉奇迹科技有限公司我的电饭锅老糊底，请教高手怎么修理_百度知道
我的电饭锅老糊底，请教高手怎么修理
我的电饭锅老糊底，请教高手怎么修理？我想自己老修理哦
我是想问怎么自己去拆感谢大家？拆的时候有什么问题会发生？在什么地方拆开，没发票，买老板抽油烟机给送的。我个人知道是温控器有问题，只能自己鼓捣鼓捣，电饭锅是新的
提问者采纳
两种问题，你洗锅是用什么洗的，其一是，是不是洗伤那层黑漆，你就换一个行了如果不是的话那就是温控器坏了，如果那层漆给洗刷了煮饭就会糊底的：电饭煲的锅的锅底，换了就好
提问者评价
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电饭锅的相关知识
其他4条回答
做饭时水稍微加多点，快煮沸时多搅拌米就不会粘锅饭也不会煮糊。
是温控器触点变形或杠杆臂变形不灵活所致,把这些恢复原状即可。
我不知道叫什么，是锅底的那个小电容样的东西，应该是温控电器件，更换即可。
换个控温器，就连接在电饭锅的加热盘上，不过不太好买。实在不行就买个新的吧，一个电饭锅能用多少钱！！！
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家电维修论坛,网站地图第387页如何维修我的象印电饭锅，求高手支招|拆机乐园 - 数码之家
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我的象印电饭锅JB10,7段压力煮过三文鱼稀饭后压力传感器坏了，显示E09和E12故障，后来乱开一下乱动一下，上网看内缸有点水，拿出内胆后晾干内缸后能煮了一次饭，几天后今天不能用了，插电E09一直嘟嘟叫报警查了日文网站说是象印锅的通病，是压力传感器坏了，或者是导线断了，我之前已经因为煮三文鱼粥坏过一个象印锅，郁闷啊求高手指教，1、压力传感器是哪一个，2、要否是换压力传感3、清洁剂能否用，[attachment=910189]显示E09故障后不停报警[attachment=910190][attachment=910191][attachment=910192]拆螺丝[attachment=910193]俯视图[attachment=910194]咖啡色的可能是压力传感器，背后很多线[attachment=910195][attachment=910196]
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应在是这个，里面还有个温度传感器。[attachment=910220]
如果我做的更好，以购买不同厂家的产品被利用，我们还对7000日元修法案肯定。[attachment=910223]网上看的案例，看来象印的E09故障时质量通病啊，听一些修过锅的也说象印的压力传感器容易故障，日本锅也有娇气的时候，看来以后不能用象印锅煮三文鱼粥了
日货就是日～～和我们的一点也不一样～
通过这个实例大家都明白了吧，鬼子的货不可靠，鬼子的人更不可靠！俺不懂得日语，建议楼主买温度传感器和压力传感器各一个，更换。传感器，我们是修不了滴。
看样子是机械结构的压力传感器，楼主把那电机一样的东西小心拆开，应该有对位的标记，把它重新对位试试看 。估计是受热塑料件变形导致压力传感器信号错误，没有复位信号给cpu如果有对位标记，对准了仍旧不行的话就反方向错位一个齿试试看，机械结构的不是什么高科技的玩意，应该可以修好的
看见下面有个微动开关，看看通不通 或者看看摇臂下面是否有东西卡住，致使微动开关不工作
看来楼主是有钱人啊。
那个电磁续电器是煮饭进行到有压力的时段时候自动吸合的，防止锅盖被打开，褐色的估计是传感器有三条线去主板，，齿轮结构是调整七段压力的，比如慥米是1.3的大气压，白米是1.1个大气压，褐色的传感器有个内六角的旋钮，有黄色渗出物，会不会是煮了粥溢出的浆导致里面断路，可否在主板一侧线头测量该器件电阻，
一个电饭锅整成这样我也挺佩服曰本人的烧饭的好坏，就像模糊数学要经验琢磨的不同的大米放的水是不同的比如东北大米，相当的紧实，水分很少，必须多加水，然后泡1-2小时才好上电煮江苏大米，水分多，那就相反了！
微动开关估计是判断内锅现时有没有压力，当泡米时段过去，进入加热时段时候，锅内产生压力，微动开关被压下，续电器动作锁住上盖
引用第4楼spark-07-23 14:51发表的&&:通过这个实例大家都明白了吧，鬼子的货不可靠，鬼子的人更不可靠！俺不懂得日语，建议楼主买温度传感器和压力传感器各一个，更换。传感器，我们是修不了滴。 停停！在这里别说鬼子货不好！大家眼睛都是雪亮的！国货你敢恭维吗？鬼子虽然可恨！但鬼子绝不坑鬼子！而我们国货呢？除了坑自己毒害自己还会做什么？恨鬼子归恨鬼子！人家的东西够我们某些无良厂家学一个世纪的！
电机手指抠都转不动的，估计是用来控制压力的行程范围的，即当压力被顶到什么位置的时候，触发放气减压动作
十分抱歉！我都没见过这种锅！帮不了楼主！
该锅是07年的版本，味道不错的，又甜又糯，吃过之后，对别的饭再无眷念。已被新版代替，新版叫做nb10，白金粒子涂层内胆，有熟成炊程序，能报东北米煮成丝苗米一样的长条形，而丝苗米能煮成直径不变，长增加一倍，那味道更是颗颗像玉一样，晶莹通透，细滑，弹牙细腻
一句话，吃过就会中毒，不能自拔
那两个大圆洞内部都是有硅胶密封的，与锅盖设备是物理隔离的，上盖打开检查隔离完好，没有溢出物，只有那个小洞有个小横板的那个，是个单独结构，可能就是压力传感器，
nb10的刚帮亲戚买过2台，淘宝r日本直邮买的2600一台，国际板的，220在广州国美要4000多块，还没有压力。就是个普通ih电磁加热电饭锅，所以说日本高级的锅不打算出口的
卖给台湾的，台湾象印最高档的是三段压力。卖给中国的是没有压力的型号还非常贵，本土的是七段压力现在最高型号叫做“级羽缶”简直是艺术品，国内的苏珀尔出了个电磁电饭锅要约1000元也是没有压力。
本坛有人拆过欧姆龙的气压计，里面的气压传感器，不知什么构造，为什么那么容易坏
第一次见到此锅，学习一下。
鬼子这东西控制比较复杂，不过如果手头有，应该不难分析工作原理。
结构好复杂，一下了还看不出个所然。
第一次见这么复杂的电饭煲，淘宝网上价格好贵的
呵呵，该电饭锅今天修好了，上午去荔湾路电子市场的一个买日本电饭锅的摊贩说能修，他有同类的七段压力的锅，可以代换，说好100元，跟他去了他的店铺里面，先是吧那个咖啡色的压力传感器取下来，用内六角钥匙打开那个内六角塑料螺丝，然后抖出一个小弹簧，用电子清洁剂清洗抠干净沉积物，然后装上，还是不行，继续先是E09，然后他打电话给货场的人，那人说是压力传感器的电路部分换了，他问了配件价格告诉说货场有该配件但是要100元一个，他还要收我一点钱，我说好，他说要170元，我说你刚才不是说100块包得吗，他说那没办法了，我说那试试看吧，他吧他的七段压力的锅上的压力传感器拆下来给我装上，结果一切恢复正常，用白米急速空烧能2分钟完成整个压力程序。我有点郁闷，加了钱，愉快的事还是修好了。我们讨论的结果是三文鱼的鱼皮很多胶质，煮粥会满溢到压力传感器，导致传感器失灵，这是象印大部分的七段压力锅的固有缺陷。修理办法是拆开压力传感器喷电子清洁剂，压力传感器的电路部分坏得的话要用墙纸刀切开一个挡板修好再用玻璃胶密封，最后要用内六角钥匙调整螺丝压紧弹簧的力度，校准开水的时候动作，使得锅盖上锁。
这个问题在别人的店也有听说，象印专门煮饭，虎牌专门煲汤，据说这个7锻压力的锅就是压力传感器容易坏。希望大家小心，不要用象印锅煮粥，以免溢锅发生不测。
但是那个档主不肯告诉我货场在哪里，该货场很多日本煲、抽湿机、，里面的维修员是第一等的高手，各位有没有知道地点的。
我觉得鼎锅煮饭也很好吃。。。
高级货 不懂哦
第一次看到如此复杂电路的电饭煲。
楼主买的是货场的洋垃圾电饭锅吧？不敢吃这玩意儿煮的东西，有心理障碍。
只准你用这锅煮三文鱼粥，三文鱼就不能先搞点破坏，再从容就义？
说的在理,东西还是日货好,
真是不错的电饭煲啊，怪不得一个电饭煲卖十几万日元。
还是泥轰的货好啊。什么都很贵就是屁民很贱的贵国是完全没有这种钻研的心态去做的
引用第24楼yobobo123于 18:45发表的&&:呵呵，该电饭锅今天修好了，上午去荔湾路电子市场的一个买日本电饭锅的摊贩说能修，他有同类的七段压力的锅，可以代换，说好100元，跟他去了他的店铺里面，先是吧那个咖啡色的压力传感器取下来，用内六角钥匙打开那个内六角塑料螺丝，然后抖出一个小弹簧，用电子清洁剂清洗抠干净沉积物，然后装上，还是不行，继续先是E09，然后他打电话给货场的人，那人说是压力传感器的电路部分换了，他问了配件价格告诉说货场有该配件但是要100元一个，他还要收我一点钱，我说好，他说要170元，我说你刚才不是说100块包得吗，他说那没办法了，我说那试试看吧，他吧他的七段压力的锅上的压力传感器拆下来给我装上，结果一切恢复正常，用白米急速空烧能2分钟完成整个压力程序。我有点郁闷，加了钱，愉快的事还是修好了。我们讨论的结果是三文鱼的鱼皮很多胶质，煮粥会满溢到压力传感器，导致传感器失灵，这是象印大部分的七段压力锅的固有缺陷。修理办法是拆开压力传感器喷电子清洁剂，压力传感器的电路部分坏得的话要用墙纸刀切开一个挡板修好再用玻璃胶密封，最后要用内六角钥匙调整螺丝压紧弹簧的力度，校准开水的时候动作，使得锅盖上锁。
恭喜lz，终于还是修好了。。。。
佛山大沥 松岗山南路口直下 有几个集中的 松岗往官窑方向 马路两边 里水大冲一带清远 石角 主要做线皮 （不要跑了浪费时间） 龙塘 工商所对面马路进去 一带&&汕头贵屿 陈店往贵屿方向 陈店主要做半成品线路板 陈店往贵屿一直走 不要转弯 到尽头处一带也是集中的 很多人都误解大沥的沥比是货场 还有大沥的雅瑶是货场&&你们都理解错了 那些都是小档口 偶尔从香港带点货在那里摆一下而已 具体可以加QQ群
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我只有她家的保温杯
不锈钢保温杯好像就是象印发明的，
今天这个故障的解释相信可以帮助数以千算在国内使用象印电饭锅的朋友，知道其弱点，避免故障的，万一出线压力传感器故障（显示为E09压力传感器的电路坏/E12压力传感器堵塞卡住），找到解题思路。我其实也在日本直购全新的NB10电饭锅送给我哥做结婚礼物的，自己用的就是淘来的旧的，至于新旧嘛，关键是挑选个好的，通过淘货，坏过两个锅，知道怎么修，用的才放心，也成为此行IH电饭锅爱好者了
对于消毒我和朋友都是有研究的，洗涤液擦拭、喷酒精，煮开水，很多个环节的，榜样是瓦格良号破烂一样修好还上几千人，那是人命呢，关键是了解其内部，才有安全感。
我觉得我们数码之家的拆机的真谛就是看清内部，了解真实，不迷惑，才放心，确定自己的见解。
好复杂哦，全拆了研究
引用第3楼孙文于 14:29发表的&&:日货就是日～～和我们的一点也不一样～
感觉这是过时货,一台电饭煲,有必要搞到这么复杂吗?最近新买的国产电饭煲,淘宝上170元包邮,是用单片机控制的,三组电热组件,立体加热.远远没楼主的电饭煲,要用机械控制这么落后[attachment=1671589][attachment=1671590][attachment=1671591][attachment=1671634][attachment=1671635][attachment=1671638][attachment=1671636]
可以研究换个固态压力传感器，机械式的堵塞问题难免
见识一下日货的构造。
牛逼的&&电饭锅。。。。。。。。。。
恭喜楼主，同时学习了
牛货！美的跟苏泊尔无奈的笑了笑。
楼主一直强调三文鱼粥，看完此贴会以为三文鱼粥才是罪魁祸首。嘎嘎
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