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花菜的颈和兰花叶子有黑斑营养价值吗
第二部分走进植物王国有些空心的老树为什么还能活在我国山东，生长着一棵百年的空心老枣树，树干是空心的，但依然枝叶茂盛，还年年开花结果呢！原来，树干空心这种内伤并不是致命的。树干中有两条主运输线来运送水分和养料：一条是自下而上的，是树干的木质部分。根部吸收的水分和养分等，大都通过这条线送到叶片上去。另一条是自上到下，由树干中的韧皮部负责，运送叶片制造的养料到根部，供树木生长用。值得一提的是，这两条线都是多管道的。在一棵树上这种管道很多，不计其数。即使树干空了，空心的也不过是木质部分中的芯材，树干的其他部分还是好的，这部分的运输并没有中断。所以，空心的老树正常生长，就见怪不怪了。大树一旦被剥掉了树皮都会死吗俗话说，树怕剥皮。其中的道理是这样的：由于运输营养的通路被切断了，从根部吸收来的水分和养料，不能及时供应到枝叶，过不了多久，树木便会得不到营养而“饿死”。可见，保护树木，必得保护树皮。然而，树木被剥皮不死的例子也有很多，栓皮栎就有这样的怪脾气。这种树木被剥了皮，非但不死，反而越长越好。但第一次要等长到二十五年后，才可以剥皮。这以后，每隔九年才能剥皮一次。栓皮栎的树皮，也就是软木，质地轻软，是一种重要的工业原料，可制造软木塞。用这种塞子存的葡萄酒，储藏在地窑里，历经上百年的时间，仍然醇香不变，真是天然的葡萄酒保护神。为什么竹子是空心的竹子中央是空心的，这要从两个方面说起。首先，竹子是草不是树，它的茎中没有年轮。其次，它和水稻、小麦等植物一样，是禾本科植物的一种。最初这些植物和别的植物一样是实心的，后来经过长期进化，为了适应环境，茎干就渐渐变成了空心。对于生存，空心茎显然比实心茎更有利。拿竹子来说，它从小长到大，茎的粗细没怎么变化，但是到成熟以后却长得特别高，最高的毛竹高达22米。按说竹子又细又高，肯定相当脆弱，一折就断，经不起风吹雨打。但由于它的茎变成了空心，成了一种典型的“”字型结构，能支撑较大的力量，使身体坚实挺直。所以，即便你使出九牛二虎之力，也休想折断它。雨后春笋为什么长得特别快淅淅沥沥的一场春雨过后，竹园里满地都是竹笋，没想才几天时间，这些竹笋就长成了高高的竹子。为什么春雨过后，竹笋长得特别快呢？原来，竹子是多年生的常绿植物，它长在地下的茎也有很多节，在节上长着许多须根和芽。冬天气温低，竹芽生长得很缓慢。到了春天，气温转暖，这些芽向上生长，破土而出，外面包着几层壳，我们就管它叫“春笋”。春笋生长需要大量的水分。倘若这时下了一场透雨，这些“喝”饱水的芽就像箭被射出去一样，争先恐后地窜出地面，很快就长高了。所以，人们总是把某些生机勃勃的事物比作“雨后春笋”！春笋吃起来味道鲜美，很受人们的欢迎。为什么树干要长成圆柱形不知道你注意过没有，自然界中的树木有一个共同点，几乎所有树木的树干都是圆柱形的。这是为什么呢？让我们来看看圆形树干的好处吧。首先，在相同周长的形状中，圆的面积是最大的，这样可以输送更多的养料和水分，让树木生长茂盛。同样，圆柱形的东西还最结实，支撑力量大，毕竟树干要支撑高大的树冠和累累的果实。其次，圆柱形的树干能防止外来的伤害。无论风从哪个方向来，都容易沿着圆面的切线方向掠过，使受影响的只是较小一部分。如果树干长得有棱有角，很容易受到外界的损害。看来，圆圆的树干是树木在不停地进化中对环境逐渐适应的结果。树木会长得像天一样高吗如果树木可以一直长高，有一天真的长到天上去了，我们是不是就可以沿着树干往上爬，到天上去逛逛呢？这样的情景在童话故事《杰克与豌豆》中曾经出现过：杰克种下的豌豆一夜之间生出了粗壮的豆秧，把杰克带到了云朵上面的神奇世界里。那么，树木到底会长多高呢？树一年四季都在长大，树是活多久就长多久。很多年龄大的树都会长得特别高大。但树木和人一样，长到了一定高度就不再生长了。因为有地心引力的限制，它们不能没有尽头地生长。所以，通天的大树也只不过是人们的想象罢了。目前，世界上最高的树生长在大洋洲，是一种桉树，高达150多米，50层楼房还没有它高。它的树干直通九霄，大有刺破青天的架势。为什么树木到了秋天要落叶每当到了秋天，冷风一吹，树叶都落下来了。这是什么缘故呢？树木正是因为准备过冬才把叶子落掉的。秋天，天气慢慢变冷，气候干燥起来，树木生长减慢，树根喝不到像夏天那么多的水，输送上来的水分也就少了，于是叶子枯干。秋风一起，便纷纷落下。如果不落叶，叶子就会把水分散发掉，树根就会因缺水而枯死。因此，只有把叶子落掉，树里面的水分才不容易再跑掉，这样树木就可以安全过冬了。可见，秋天的时候叶子脱落，是树木进行自我保护的手段。当然，松、柏等常绿树其实也是落叶的，只不过它们是新叶出生以后，老叶才陆陆续续地脱落。于是，它们终年看上去都是常绿的模样。植物也会发烧吗人患了流感等疾病时会发烧，可你知道吗？植物也会发烧。据研究，烟草在受到病毒感染时，它的叶子有局部升温的现象，温度上升幅度最高可达到0304。是什么原因引起植物发烧的呢？科学家们认为，这与叶子表面气孔的关闭有关。一旦受到病毒感染，植物体内一种名叫水杨酸的物质就显著增多。水杨酸会导致植物叶子表面的气孔关闭。气孔在植物中的作用相当于人体的汗腺，它们一旦关闭，植物体内的水分散发量就会减少，结果植物就发烧了。另外，由于缺水的原因，植物渴得厉害，也会发烧。通过观测植物的体温，我们就能根据实际情况，该浇水时浇水，该治病时治病，以便让植物能健康地成长。枫叶秋天为什么会变红秋天，如果你去北京香山游玩，放眼四周，漫山遍野的红叶，煞是好看。那么，为什么一到深秋，枫叶就“红脸”呢？原来，叶子中有多种色素，除了叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素等色素外，还有一种叫花青素的特殊色素，这是一种“变色龙”，它在酸性液中呈红色。春天和夏天，枫叶光合作用旺盛，树叶里的叶绿素最多，所以叶子是绿色的。而一到秋天，气温降低，一向喜温的叶绿素合成的速度就变慢了，并逐渐停止。于是，花青素开始抛头露脸，重见天日。这时，枫树叶片的细胞液呈现酸性，因此整个叶片便呈现出了红色。所以说，枫叶脸红，其实是秋天的气象条件染红了它。植物为什么也要睡觉人和动物都要睡觉，有趣的是，植物也有这样的习惯。合欢树的叶子由许多小羽片组成，在白天舒展开来，可一到夜幕降临，这些小羽片就成双成对地折合起来，一副昏昏欲睡的样子。太阳花上午10点才刚刚醒来，绽开五颜六色的花，可是一过中午，它就又闭合起来进入梦乡了。有些花儿与众不同，它们白天睡大觉，夜晚时分醒来，昼夜规律完全颠倒了。夜来香就是这样的花。其实，植物睡眠是它们为适应周围环境，保护自己的一种正常反应。在白天和黑夜里，光线明暗差异很大，气温相差悬殊，空气湿度也大不一样，经过长期的进化过程，植物就逐渐形成了对环境的适应性。植物也有血型吗我们知道，人是有血型的。那植物有没有血型呢？20世纪80年代初，日本发生了一桩离奇的凶案。警察和法医在死者的衣服和枕套上，发现了三种血型：A型、B型和AB型。研究发现，死者是A型血，而凶器上有凶手的指纹，加上他的手指有划破，证实凶手是B型血，那AB型血是哪里来的呢？事后，他们对枕头里的荞麦皮进行化验，发现这竟然是它的血型，太不可思议了。后来，科学家对500多种植物进行了仔细的化验，发现大多数植物都有血型。其中，苹果、草莓、西瓜、山茶等60多种植物的血型为O型，像葡萄、荞麦、单叶枫是AB型，而珊瑚树等植物为B型血，只是没有找到血型为A型的植物。昙花真的就“一现”吗昙花是仙人掌科植物，花的外围是绛紫色，中间的花片洁白如雪，十分美丽动人。可是，它开放的过程非常短促，通常都在晚上八九点开花，只持续三四个小时就凋谢了。这是什么缘故呢？原来，昙花最先生活在美洲和南非的沙漠地区。我们知道，沙漠地区白天气温高，晚上开花，可以保护娇嫩的花朵，避免被强烈的阳光灼烧。同时，晚上八九点钟正是昆虫活动的高峰期，也是昙花授粉的最佳时机。开花时间短了，就减少了水分的蒸发，所以昙花一现就凋谢了。实际上，这也是昙花长期以来对生活环境的一种适应。现在，人们要形容事情经历的时间非常短，就说“昙花一现”。为什么有的花芳香无比美丽的花朵是大地的衣裳，不仅颜色漂亮，有的还有诱人的香味，沁人心脾。这花香是怎么回事？在花朵里，有一种特殊的油细胞，能制造芳香油。说白了，就相当于一个专门的香味制造工厂，芳香油就是这个工厂的产品。它能够随着水分的蒸发而挥发出来，变成气体，散发出诱人的香气。因为各种花的挥发油不同，所以散发出来的香气也就各有特点。当天气晴好，芳香油经过太阳一晒，挥发的速度加快。因此，有阳光的时候，花的香味更浓，散发得也更远。有些花朵的细胞里虽然没有油细胞，却含有一种配糖体，配糖体本身虽然没有香气，但是，当它在代谢过程中被分解时，同样能挥发出香气来。花为什么有各种不同的颜色每到春天，红的、绿的、紫的、黄的、白的，各色花纷纷绽放，绚烂无比。为什么花会有各种不同的颜色？原来，在花朵的细胞中，含有一种花青素，它是一种有机色素。这种色素非常灵敏，它在酸性时呈红色，碱性时呈蓝色，中性时则呈紫色。牵牛花之所以有红、蓝、紫三种颜色，就是花青素在暗中变的小戏法。有些花是黄色、橙黄色的，这是类胡萝卜素的杰作。它和极淡的花青素配合，就变成黄色和橙色。白色的花是因为它们的花瓣中什么色素都没有，而是充满了小水泡。不同的花，含的色素和酸碱度也不尽相同，随着养料、水分和温度等条件的变化，花的颜色就会有红有绿，有深有浅，有时还会变色。为什么黑色的花十分罕见在自然界中，哪种颜色的花最多？有人统计过，以白色花最多，其次是黄、红、蓝、紫、绿、橙和茶色的花。而黑色花最为稀少。白色的花、红色的花在绿叶的衬托下很醒目，容易被传粉的昆虫所辨认。比如说，蜜蜂对白、黄两色最敏感，而蝴蝶却善于分辨红色，所以经过自然选择后，白、黄、红色就变多了。黑色花之所以稀少，是植物进化过程中被逐渐淘汰的结果。因为黑色能吸收全部的光波，花组织容易受到灼伤，不利于花的自我保护，因而黑色花能自然保存下来的品种寥寥无几。另外，即使通过杂交，人为获得黑色花的概率也极其微小。所以，在万紫千红的花朵中，黑牡丹和墨菊就成了花中珍品。夏天的中午为什么不宜浇花盛夏的中午，烈日炎炎，花都蔫了，赶快给它浇点水吧。住手！这时候给它浇水，不是帮助它，反倒害了它。这是什么道理？夏天天气炎热，尤其是中午，气温更高，土壤里的温度也很高，而水的温度总是比气温低。如果这时浇冷水，土壤温度会突然降低，低温的刺激一下子让根部吃不消，影响了根毛正常吸收水分。这样，植物不但喝不到水，反而会因为脱水而萎蔫，严重的话还会死亡。早晨和傍晚，因为气温较低，这时候浇上水，土壤温度和水的温度差得不太大，花儿不会受到伤害。如果在阴天，气温变化不大，不管什么时候浇水都可以。如果中午，你看到花晒蔫了，最好先把它搬到阴凉的地方，到晚上再让它饱喝一顿吧。世界上最大最小的花是什么大王花生活在印度尼西亚的热带森林里，寄生在别的植物根上，其样子特别，没有茎叶，一生只开一朵花。可这朵花却特别大，长得有点儿像一个圆饭桌，直径15米，红褐色，上面有许多斑点，外面5片鲜红的大花瓣很是显眼。花的中央部分像个大脸盆，里面可以装上好几千克的水。因此，它算得上是世界上最大的花了。世界上最小的花，要算无根萍了。它喜欢漂浮在池沼、湖泊或静水中生活，长得个头太小了，比一粒小芝麻还小。它的花就更小了，白色，长在叶子的边上，才针尖一般大小，如果你想清楚地看到它的真面目，恐怕只有借助显微镜的帮忙了。怪不得人们都说，无根萍是世界上最小的有花植物呢！哪一种开花植物最臭臭鸡蛋、臭鱼、脚臭味，还是烂尸臭？在我们身边，要说臭的东西，那是数不胜数。其实，植物王国里的臭花、臭草也不少。鱼腥草的味道很带劲儿，一走进草丛中，满是腥臭味。别因为好奇就忍不住去摸它一下，要知道，一个小时内，你手上的臭气都散发不掉。鸡屎藤开的花很漂亮，白花筒、红花心，在绿叶的衬托下，格外秀丽壮观。可是，当你走近时，总会闻到一种腥腥的味道，臭如鸡屎。说来有趣，在它的周围，连株杂草都没有，这大概是臭到了家，把别的植物都臭跑了的缘故吧！大王花开花时的味道，像尸体或粪便一样恶臭难闻！蜜蜂、蝴蝶都躲得远远的，相反，倒是大群“臭味相投”的苍蝇前来传粉。这臭味有时顺风可以飘到几千米外，真可谓臭气熏天。巨魔芋，又叫“尸花”，它的花序和茎连在一起，就像一座巨大的蜡烛台，足足有3米高。花同样臭得惊人，很像腐尸和臭鱼的气味。因为每隔十几二十年才开一次花，因此，不管哪里的巨魔芋要开花，准有很多好奇的游客争先恐后地观看，以便一睹它的芳容，还要亲自闻一闻它的臭气，好过一把臭瘾！那么，谁才是真正的臭大王呢？这个问题，还是鼻子说了算。如果有胆量，你最好亲自去闻闻看吧。什么是花钟钟表是现在的计时工具。有趣的是，在植物界也有“钟表”。在18世纪，植物学家林萘在对许多植物的开花时间作了研究后，发现花儿在什么时候开，什么时候休息，都有一定的规律，不会乱来。于是，有一年的夏天，他就把这些花种在自己的大花坛里，培植成了一个富有情趣的“花钟”。我们知道，花开花落自有时。具体来说，蛇床花开花在凌晨3点钟；牵牛花大约在4点钟；野蔷薇大约在5点钟；龙葵花在6点钟；芍药花在7点钟；半支莲在上午10点钟；鹅鸟菜在中午12点钟；万寿菊在下午3点钟；紫茉莉在下午5点钟；烟草花在晚上7点钟；昙花在晚上9点钟。只要看看“花钟”上什么花开放，就知道现在大概几点了。夹竹桃有毒为什么还要栽种别以为夹竹桃的花娇艳欲滴，惹人喜爱，你就凑到跟前，爱不释手地闻来闻去。要知道，夹竹桃的叶、皮、根，还有花朵都是有毒的。人只要吃一点树皮，就会出现中毒症状，比如恶心、呕吐、昏睡、心律不整，严重的话，可能会失去知觉甚至死亡。这是因为它的体内含有一种有毒物质，叫做夹竹桃苷，对心脏毒性极大。其实，夹竹桃并不是百害而无一利。它的抗性比较强，对烟雾、灰尘、二氧化硫等有毒气体有抵抗作用。据实验，在二氧化硫污染很严重的环境中，别的植物都活不下去，只有夹竹桃依然枝繁叶茂。即使是全身沾满了灰尘，它仍然能旺盛生长。因此，人们称它为“绿色吸尘器”。冬天为什么要把树干刷白冬天，寒风一吹，人的皮肤容易皴裂，疼痛难忍，树木也一样。寒冬季节，早晚温差大，许多树木的表皮忍受不住寒冷，就裂开了口子。因此，每年立冬以后，要把香樟和法国梧桐等行道树涂一层“防冻霜”，就是人们常说的“刷白”。注意，这层“霜”可不是人们经常用的凡士林护手霜，它是一种混合液体，由石灰、硫磺粉、食盐、油、水等调制而成的。而且，刷白的操作很简单，只要用刷子在树干上涂15米的高度就可以了。除了防冻外，这层“霜”还有另一个妙用。在冬季，那些藏在树皮缝隙中越冬的害虫，会顺着树干爬到土壤中产卵，对树干刷了白，就可以起到杀菌、防虫的作用。真是一举两得。怎样知道树木的年龄人有年龄，那么树木呢？告诉你吧，树有年轮。如果仔细观察被锯断的树干，你会发现，上面有许多个同心圆，这就是年轮。这年轮是怎样形成的？原来，在树皮与木质之间，有一层细胞叫做形成层，树木会长粗，全靠它。每当春夏季节，气温高，水分充足，形成层细胞活跃，材质长得比较酥松，叫做“早材”。秋冬季来临，气温变冷，形成层细胞活动减弱，这时材质就很细密，叫做“晚材”。在一个生长季节内，早材和晚材合起来，正好形成一个圆圈，称为年轮。年轮，一年一轮。了解了年轮，就揭开了树木成长的秘密。如果说树是活的档案，那么，年轮就是一部自然记录器。世界上最大最小的种子是什么在非洲东部印度洋的塞舌尔岛上，生长着一种复椰子树。这种树高高大大的，树干笔直，好似擎天一柱。有趣的是，它的种子大得出奇，一粒长达50厘米，中央有个沟，好像两个椰子合起来一样，重量竟有15000克。说它是种子重量之最，那是当之无愧的。俗话说，拣了芝麻丢了西瓜。在我们看来，芝麻的种子已经够小的了，据称量，25万粒才有1千克重。相比之下，烟草的种子就更小了，1千克要有700万粒呢，也就是说7000粒才重1克，还真是小。然而，这还不是最小的。世界上最小的种子，当数斑叶兰的种子，1克就包含200万粒种子，简直比空气中的一粒灰尘还轻。只要呼吸稍微大一些，就会把它吹得无影无踪了！煮熟的种子还会发芽吗有这样一个故事：相传，国王要挑选一名继承人，于是给了每个孩子一粒种子，让他们种出美丽的植物来。最后，所有孩子都捧着开着鲜花的花盆来见国王，只有一个孩子什么也没有种出来。结果，这个孩子被封为“最诚实的孩子”。原来，国王给孩子们的种子是已经煮熟过的，根本不可能发芽。就算是给这颗种子提供绝好的生长环境，它也只会沉沉地睡在土壤里。我们知道，种子分为三个主要部分，就是包在外面的种皮、储藏养分的胚乳，以及发芽用的胚。而被煮熟的种子，经过高温加热，体内负责吸收水分和养分的胚已经死掉，种子里的养料也被破坏掉了，种子失去了生命力，当然就不可能发芽了。切洋葱时为什么会流眼泪说起切洋葱，恐怕没有人会忘记那种呛得满眼流泪的场面吧。这是什么道理呢？原来，切开的洋葱会释放一种酶，产生刺激性的气体。这时，大脑皮层就会给泪腺发出信号，让它制造出更多的眼泪来，好把这些气体冲刷掉，防止灼伤眼睛。于是，我们就流出眼泪了。实际上，这是人体的一种自我保护反应。为缓解这种不适，有很多招数值得一试。在切之前，先将洋葱冷冻，因为低温可以使这种酶的释放速度变慢。此外，洋葱的底部含酶量最多，可以最后切这部分。比较常用的办法是，刀两面沾上水再切洋葱。如果上面这些效果都不明显，就戴个护目镜吧。科学家们都想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难。为什么洋葱干了还能发芽把洋葱头挂在房檐下，任阳光暴晒，可很长时间过去了，这家伙居然不死，照样发芽生根。真是房檐下的洋葱头，皮焦肉烂心不死！为什么洋葱干了还能发芽？洋葱的构造很特别。最外边是一层干燥的鳞片叶，里面有一层层的肉质鳞片，像一件件衣服，紧紧地抱合在一起。小小的芽和茎就被包裹在里面。这些鳞片薄而紧密，数量又多，其中储藏着大量的水分和营养物质，足以使它在一年以内不致干枯，甚至贮藏在热的炉灶旁边也是一样。表面上看起来洋葱好像干枯了，其实里面仍有很多水分，足够发芽了。洋葱头保存水分和营养的本领真是惊人。然而，如果它真的全部干透了，那是发不出芽的。西红柿为什么又叫狼桃西红柿这种蔬菜大家都爱吃。可是，想当初，它不过是生长在南美洲茂密森林里的一种野生植物。由于这家伙在成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，美丽诱人，所以，当地人认为它和娇艳的蘑菇一样有剧毒，不用说吃，就连碰也不敢碰，还给它起了个名字，叫做“狼桃”。尽管名字吓人，但在16世纪，英国有一位伯爵很赏识它，便作为爱情的礼物，献给了当时的伊丽莎白女王，从此，狼桃就有了“爱情果”的美誉。到了17世纪，一位法国画家突发奇想，就冒着生命危险吃了一个，没想到，他居然没死！不久，这条新闻就传遍了世界。后来，西红柿终于走上餐桌，成为美味佳肴，备受世人宠爱。为什么吃了大蒜会嘴巴臭大蒜素来有“健康保护神”的美称。据研究，蒜不但营养丰富，而且能抗菌消炎，对于预防癌症功效显著。然而，吃了生大蒜后，口中的蒜臭味实在让人讨厌。科学家解释，当蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中的蒜氨酸在特定酶的作用下，很快分解，生成大蒜素。别看大蒜素具有特殊臭味，但正是由于它，大蒜才有杀菌作用，杀菌能力几乎是青霉素的一百倍。如果在嘴里嚼食一块大蒜，可把口腔中的一切细菌全部杀死。厉害吧！目前，科学家正在研究一种转基因大蒜，除掉其中有臭味的基因，但仍然保持它的杀菌效果。如果实验成功，我们每天就能吃到没有臭味的大蒜了。到那时，大蒜必将成为一种人见人爱的蔬菜。为什么称胡萝卜为“小人参”胡萝卜个个长得像人参，不过却是红色或黄色的。这种蔬菜含有丰富的胡萝卜素，大量的糖类、淀粉和维生素等。特别是胡萝卜素，经消化后，可以变成维生素A，对身体发育、增强免疫力、骨骼构成等作用巨大。胡萝卜功效奇特，因此博得了“小人参”这一美称。据研究，胡萝卜的颜色越红，胡萝卜素含量就越多。每100克红色胡萝卜中，胡萝卜素高达168毫克。除了富含营养外，胡萝卜素还有一个本领，就是不溶于水，又不怕热。不管是炒煮，还是蒸晒，仅有少量的胡萝卜素会被破坏掉。因此，生吃、熟吃胡萝卜都适宜，尤其在炒熟后，比其他蔬菜的营养价值高得多。所以，往后你可要记得多吃煮熟的胡萝卜哦！发芽的土豆为什么不能吃酸辣土豆丝、红烧土豆、油炸薯条、土豆泥，土豆可以说是世界各地餐桌上最常见的一道主打菜，天天吃都不腻。不管是作为蔬菜，还是作为主食，它都能胜任，因此，被称为“未来的粮食”。但是，发芽的马铃薯是不能吃的，只能扔掉。我们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼。这些芽眼中含有一种叫“龙葵素”的有毒物质，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。发芽的土豆，特别是皮肉变紫绿色，芽眼里有腐烂块的，龙葵素含量高达500毫克左右。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。跳舞草为什么能翩翩起舞在奇妙的植物王国里，跳舞草算得上是一位“舞林高手”，它的舞技精彩绝伦，令人叹为观止。这种小草对阳光非常敏感，当气温达到24时，它的一对对侧生的小叶便自行起舞。有时一片向上，另一片朝下；有时两片小叶同时向上合拢，然后又慢慢地分开，活像一只蝴蝶翩翩飞；有时许多小叶同时起舞，此起彼伏，蔚为壮观！那么，跳舞草为什么会自动跳舞呢？植物学家认为与阳光有关，就像向日葵冲着太阳转动一样，是生物的一种适应性。借着跳舞这个机会，躲避一些虫子或者别的动物的侵害。再者，它们原本生长在热带，当地阳光照射十分厉害，为了不被烈日灼伤，两枚小叶一转，可以避开强光，以保存体内的水分。扫雷草为什么能扫雷扫雷草是一种转基因植物，名叫拟南芥。别看长得不起眼，它却有一手漂亮的绝活儿，那就是扫雷。原来，埋在地下的地雷会不断地释放出二氧化氮气体，而扫雷草的根只要一接触到这种气体，整个植株就“脸红”，绿色的叶子马上就变成了红色！有这般神奇的本领，难怪人们都称赞它为“最地道的扫雷专家”。往后，在战场的雷区，派运输机上天一撒草种，一个多月的工夫，绿油油的扫雷草就大片地长出来。哪个地方的小草是红色的，就说明下面藏有地雷。然后，小心翼翼地挖出来就可以了。用扫雷草扫雷，既绿化了环境，又能轻松地找出地雷，大大提高扫雷速度，挽救成千上万人的生命。真是一举多得！为什么指南草会指南天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。到广阔的大草原旅游，不幸迷了路，怎么办？别担心，只要找到指南草，你就知道方向了。指南草俗称野莴苣，它是一种奇怪的小草，在茎的两侧，直直地长着两排叶子，与地面垂直，并且对着南北方向。那么，为什么指南草会指南呢？原来，草原上没有高大的树木，人烟稀少，一到夏天，太阳火辣辣的，空气格外干燥，水分蒸发量很大。为了生存，野莴苣的叶子就长成了与地面垂直的样子，并且成南北向排列。这样一来，可以减少阳光直射面积，水分蒸发也相应减少。科学家发现，越是干燥的地方，指南草指示的方向也越准确。一方水土一方草，看来此话一点儿不假。卷柏为什么有九死还魂的本领蕨类植物卷柏有一种很奇特的本领：在天气干燥时，它的叶子干干的，卷得像个握紧的拳头，仿佛已经枯死了。可是，一旦雨水降临，它就苏醒过来，叶子重新舒展，变成青绿色。它需要经过多次枯死和还魂才能长大和繁衍，因而获得“九死还魂草”的美称。这种“死而复生”的本领，是它长期适应干旱的结果。我们知道，岩石峭壁上不仅土壤贫瘠，而且蓄水能力差，几乎很少可以存住雨水。为了生存，还魂草的身体结构就渐渐地发生了变化。旱季的时候，它全身的细胞都在休眠，停止全部的代谢活动，叶子干枯；一旦有了雨水，它全身的细胞立即恢复正常活动，重新活了过来。它们的生命力真是顽强得很！冬虫夏草到底是虫还是草名贵中药冬虫夏草是一种模样十分奇特的东西。它冬天是虫，夏天却变成草，怎么变化的呢？原来，冬虫夏草是虫与菌的结合体。这里说的虫，是蝙蝠蛾的幼虫，菌则是一种真菌。每到寒冬时，蛾子的幼虫就躲进土壤，专吃植物的根茎，把身体养得白白胖胖的。这时，真菌要是遇上了幼虫，便钻到它的身体里，吸收它的营养，同时萌发出菌丝。到最后，幼虫的五脏六腑被慢慢吃光了，只剩下一张皮！而里面住着的，全部是菌丝体。这就是冬虫。更奇妙的是，夏天一到，菌丝体便开始生长，在虫子的脑袋上，长出一棵紫红色的小草，通常三五厘米高，这就是夏草。这样，幼虫的躯壳和小草加在一起，就组成了一个完整的冬虫夏草。笑树为什么会笑“哈哈……”到非洲草原上游玩，突然听到一阵奇怪的笑声，惹得人莫名其妙。导游说，那是笑树在欢迎你们呢。笑树为什么会笑？原来，在每一根枝丫上，都长着一个奇怪的小果子。果子是空心的，里面藏着坚硬的小种子。果皮既薄又脆，上面还有很多小孔。当种子成熟时，自己掉落在果壳里。被微风一吹，里面的种子就会碰撞一下果壳。这样，整个树上的“小铃铛”不约而同地鸣响，竟然和人的哈哈笑声一样。猛一听，还真以为有人在开怀大笑呢！据说，人们在田间地头种植了笑树，用来守护庄稼。谁想到，这一招还真灵验。那些偷食的鸟儿一飞来，听到这笑声，误以为是人来了，便头也不回急匆匆地逃跑了。植物也会欣赏音乐吗优美的乐曲，不但人类喜欢听，就是植物也懂得欣赏。有人专门做了一项实验，给番茄播放优美的轻音乐，每天播放3小时。结果，欣赏音乐的番茄竟长到4千克重，成了当年的“番茄大王”。不光是番茄，其他不少植物也有音乐细胞。英国科学家用音乐刺激法，培育出的大卷心菜重达十几斤，真不可思议。那么，音乐是怎么作用于植物的呢？原来，音乐的声波能使植物表面的气孔增大，这有利于二氧化碳、氧气及水分进出，从而促进了植物的生命活动。不过，声波要是太大了，不但无益反而有害。例如，飞机机场附近的农作物产量总是很低，有不少农作物甚至会枯萎，就是过强的噪声惹下的祸。植物也有自己的语言吗常言道，鸟有鸟言，兽有兽语。动物能“说话”，我们容易理解。但要说植物有自己的语言，实在难以让人相信。科学家制造了一种高灵敏的传声器。根据传声器的记录，人们发现，当植物遇到刮大风的天气时，会发出低沉、混乱的声音，仿佛诉说它们正遭受某种痛苦；当植物长时间处在黑暗中，突然受到强光照射时，会发出类似惊讶的声音；当天气严重干旱时，植物又会发出“咔嗒咔嗒”的声音，意思是说“我渴了”。能听到植物“说话”，知道植物说些什么，是现代科技的一大进步。我们可以就此了解植物的健康状况，甚至可以就施什么肥料、怎么施，“征求”植物自己的意见。这样，就可以培养出更好的植物来。王莲的叶子为什么能载人一个小孩端坐在一张巨大的碧绿的荷叶上，就像坐在一只平稳的圆形小船里，而且还不会沉没；还有人曾把75千克重的沙子平铺在它的上面，它也照样岿然不动。这说的就是王莲。原来，世界上真有这样“强壮”的植物。其中的秘密在哪里呢？王莲是一种极有名气的水生植物，花像荷花，但比荷花大得多。它的叶子直径可达2米，叶子边缘向上卷起，像一个大托盘。叶片的背面，长满了条条叶脉，这些叶脉特别粗壮，它们像桥梁一样支撑着巨大的叶面。叶子里面还有许多气室，这些“小房间”里充满了空气，浮力很大。有了这些条件，王莲的叶子就能稳妥地撑在水面上。如此巧妙的叶片结构，让世界上最富有才华的建筑师都惊叹不已。宣纸是怎样造出来的我国历代文人墨客、书画名家无不珍爱、喜用宣纸，但你知道吗，这细致绵软的宣纸竟然是一种青檀树的树皮做原料生产的。宣纸对选料特别考究。青檀皮非要是两年以上生的枝条才最好，同时，还只能用砂田里生长的稻草。接下来，要经过蒸、浸泡、剥皮、晾晒、石灰再蒸、洗涤、打浆入胶、烘烤等十八道工序，经过一年方可制成宣纸。值得一提的是，即便都是青檀皮，如果各地的气候和地理环境不一样，青檀皮的品质也不一样，当然宣纸就有很大区别。其中，以安徽泾县的宣纸为最好。宣纸质地细密，容易保存，经久不脆，不会褪色，防虫防蛀，因此有“纸寿千年”的美誉。仙人掌怎么没有叶子给仙人掌浇水，手不小心碰了一下刺，哎哟，好疼啊！你可别埋怨它，实际上，仙人掌就是用刺来保护自己的。如果有人胆敢跟它发脾气或欺负它，一不小心被扎上，轻则划出一道血痕，重则会划破皮肤，流出血来。如果你认为仙人掌是没有叶子的怪物，那就大错特错了。其实，仙人掌有叶子。它的叶子，就是它身上长的一根根又尖又硬的刺。我们知道，仙人掌的老家在沙漠，为了适应干旱的环境，仙人掌的叶片退化成了针刺状，连茎也变成了绿色的肉质茎。这样的结构好处很多，不仅可以防止水分蒸发，还能使体内的水分储存起来。比如，一株茎高15米的仙人掌，竟能储藏2吨水，是名副其实的“储水罐”。有会螫人的植物吗蜜蜂、蝎子会螫人，螫了疼得要命，很不好受。可是，有一种植物也会螫人，这种植物叫荨麻。它浑身上下密密麻麻地长满了小毛毛，这些毛毛是有毒的。如果你一不小心碰到，毒毛便发飙，毫不客气地刺进你的皮肤，其中的毒液趁机侵入，让你觉得奇痛难忍，轻则红肿、长满红斑块，重则溃烂、发高烧。据说，把荨麻放到粮仓的周围，老鼠一碰到，就逃之夭夭，简直比猫还厉害，因此又获得了“植物猫”的美称。其实，荨麻并不是故意要找你麻烦，这种本领是它的防身术。这毒毛是一种武器，有了它来防身，荨麻生活得自由自在，再也不怕那些胆敢来犯的小动物了。所以，你在野外要是见到荨麻，最好离它远一点。为什么毛毡苔能够捕食昆虫在食虫植物中，毛毡苔小有名气。在它的叶子上，密密麻麻地布满了红色的腺毛，上面能分泌一种特殊的黏液，就像一根根小火柴棒，在阳光的照射下，仿佛一朵朵亮晶晶的小花，奇妙极了。但这却是一个陷阱，随时等待虫子上钩。一旦有虫子上钩，这些小腺毛的末端受到刺激，便不约而同地弯过来，朝虫子身上压去。虫子当然不甘心，于是拼命挣扎，可是越挣扎，腺毛分泌的黏液就越多。这样，就死死地粘住虫子，最后整个叶子都卷曲起来。这时候，腺毛开始分泌消化酶，慢慢地将小虫子消化吃掉，只剩下一具空壳。还有一点，它的花朵也要靠昆虫来授粉。这么靠昆虫来生活，真不知道它要如何感谢昆虫啊。空气凤梨真的只吸收空气就能长大吗不用土壤，不用浇水，只要挂在空中，就能开花，就能生长！空气凤梨真是一种奇妙的植物，它是靠什么吸收营养和水分呢？原来，空气凤梨有一个与生俱来的独门法宝，那就是叶子。它的叶片有披针形、线形等等，颜色除了绿色，还有灰白、蓝灰等。虽然长得不一样，但叶面上长满了细小的鳞片，这些鳞片像一个个凹陷的盾形，能截获空气中的水分或雨水，然后渗透到自己的身体内。原来，空气凤梨竟是喝空气长大的。空气凤梨虽然也有根，但很不发达，有些品种几乎没有根。可别小看了这一点点根，用处还是蛮大的，它相当于一双手，能牢牢抓住一些可以依附的东西，不至于被风吹跑或掉下来。世界上有方形的西瓜吗如果问你：西瓜是什么形状的？你一定会回答，西瓜不是圆的难道是方的？告诉你吧，西瓜还真有方的呢。一般的做法是，事先按一定规格做好方形模具套住小西瓜，然后让其自然生长成方形。方形西瓜，不仅解决了圆形西瓜易滚动、易损坏、运输和贮藏不便等问题，还由于其新奇，深受广大消费者的青睐。那么，传统的西瓜为什么是圆形的呢？一般认为，圆球形果实能忍受风吹雨打，而且圆球形的果表面积小，这样蒸发量也就小，水分散失少，有利于生长发育。所以，西瓜在最节省营养的情况下，尽量长成容积最大的，也就是圆形的果实。这是由西瓜的遗传基因决定的，和人们常说的“种瓜得瓜，种豆得豆”是一个道理。植物是怎样传播种子的植物种子的传播，可谓“八仙过海，各显神通”。每当秋风一刮，风滚草卷成一个大圆球，在地上打起滚来，一边滚，一边撒播着种子。睡莲的莲蓬里装着很多种子，每粒种子都被一个充满空气的小袋包裹着，由于质量轻，可以随水漂浮。等袋内的空气跑完，莲子就沉入了水底。第二年春天，一株株新的睡莲就从水里冒了出来。鬼针草长在路边，它的种子粘在过路人的身上，被带到很远的地方。喷瓜的果实成熟时，随着“砰”的一声，瓜内的种子一下子被喷出6米远。而野燕麦的种子最有趣了，它的外壳上长着一根长芒，靠着这条“腿”，它能自己“爬”进土中。据说，它一昼夜才前进1厘米，比蜗牛爬得还慢！有“上结番茄，下长土豆”的植物吗秧上明明挂着的是番茄，可扒开土壤，冒出的却是土豆！如果不是亲眼所见，还真是难以令人置信。其实，这种神奇的植物是通过嫁接来完成的。我们知道，土豆与番茄同属茄科植物，亲缘关系较近。利用这一特点，植物学家将土豆和番茄异种嫁接，实行共生栽培，就得到了“地上结番茄、地下结土豆”的植株。这样“一株双收”，不仅节约土地，而且产量也不少。再从口味和品质上来说，这种立体的植株所结的果实，口味也不错，与单独栽培的番茄和土豆没有明显的差别。另外，它还颇有一番趣味，可以作为景观、摆设，放在阳台上，来实现自身的观赏价值。难怪很多人都看好这一神奇的植物呢。独木也能成林吗俗话说，独木难成林。可你知道吗，在热带和亚热带地区，有一种生长的大树就能创造出独木成林的美妙景观。它的名字叫榕树。榕树寿命很长，生长也快，侧枝和侧根都非常发达。在它的主干和枝条上有许多气孔，许多气生根从里面长出来，向下悬挂着，像一把把胡子。这些气生根落地入土后不断增粗成为支柱根。支柱根不分枝不长叶，除了吸收水分和养料外，还支撑着不断向外扩展的树枝，使树冠不断扩大。这样，柱根相连，柱枝相托，枝叶扩展，遮天蔽日又密不透风，你能说它不是一片树林吗？在我国台湾、福建、广西等地，到处可见榕树生长。福州的榕树特别多，因而有“榕城”之称。植物会进行相互沟通吗在生活中，人和人之间可以通过形体动作和说话进行沟通，但匪夷所思的是，植物之间居然也能相互沟通呢。在非洲大草原上，羚羊特别爱吃金合欢树的叶子。于是，金合欢树为了保护自己，叶子中就会分泌一种化学物质单宁酸，羚羊吃了这种东西就会中毒身亡。而且，一棵金合欢树遭到侵袭的时候，周围其他一些树木的叶子中单宁酸的含量也增加了。金合欢树之间是怎样互通信息的呢？原来，那些被吃过叶子的金合欢树能释放出一种无色的乙烯气体。这种气体随风飘散，迅速地发出警告，通知其他伙伴危险来了。于是，同伴们纷纷增加叶子中的单宁酸的含量，结果使更多的羚羊受害。金合欢树的这种“互通情报”的本领真不简单！藕为什么有很多小圆孔莲藕营养丰富，含有丰富的维生素C和粗纤维，既可以煮汤，又可以凉拌，自古以来就是人们喜爱的食品。藕是荷花的地下茎，奇怪的是，藕的身体里有不少小圆孔，它们有什么用呢？许多植物都害怕水淹，可藕却藏身在深深的淤泥里，并能完好地生存，这完全得益于藕的“水性”因为它里面有许多大大小小的孔洞。可别小看它们，这其实是藕的“气管”。这些圆孔与空心的荷叶叶柄相连，一直通到挺立在水面的荷叶上。这样一来，荷叶吸收的新鲜空气就源源不断地运送到茎部也就是藕的身体里。即使莲藕被埋在厚厚的烂泥巴里，也可以得到充足的氧气，不会因为被淹而腐烂。可见，藕不愧为水中英雄。“藕断丝连”是为什么呢把藕折断，会看到许多相连的白色细丝，即使拉得再长也不会断掉。后来就用“藕断丝连”，来形容做事情不够坚决，表面上断绝了关系，实际上仍然存在联系。为什么会有这种现象呢？原来，植物要生长，就需要有运输水分和养料的组织。植物运水的组织叫导管，就是一些空心的细管子。不过，这些管子的构成并不一样。藕的导管壁细胞是呈螺旋状排列的，样子就和弹簧一样。当藕被折断后，它的导管并没有折断，而是像弹簧一样拉长了，变成了丝状物质。所以，就有了“藕断丝连”的说法。除了藕内有藕丝外，荷花的其他部分也有细丝，如叶柄、花梗、花瓣等，只是这些细丝很微小，不像藕折断时那么明显罢了。铁树千年才开一次花吗俗话说，“千年铁树难开花”，“铁树开花，哑巴说话”。说的就是，铁树开花是一件“千载难逢”的事情，比让哑巴开口说话还难。难道铁树真的要一千年才能开花吗？铁树的老家在热带、亚热带地区，它天生喜热怕冷。在我国南方，由于条件适宜，铁树在生长十几年后，便每年开一次花。可到了我国北方，因冬季寒冷，雨量又少，对于已经习惯湿热的铁树来说，极为不利。在这样的环境下，铁树生长发育非常缓慢，往往需几十年，上百年，甚至上千年才能开花。由于铁树的花并不艳丽醒目，而且模样又与众不同，一般不为人们所注意。因此，如果遇上了铁树开花这一十分罕见的现象，难怪人们要奔走相告，传为奇闻了。梓柯树为什么会灭火在非洲的安哥拉，长着一种神奇的梓柯树。如果你在树下点燃篝火，突然，一股股白色的浆液会源源不断地从树上喷射出来，把火灭掉。那么，这种四季常青的大树为什么能灭火呢？原来，梓柯树枝繁叶茂，在它的枝杈之间，长着一只只馒头大小的节苞。如果仔细观察，你会发现节苞上布满了密密麻麻的小孔，里面装满了从树上分泌出来的液体。节苞一旦遇到火光，汁液就会喷射出来。据研究，白色的汁液中竟含有四氯化碳这样的灭火物质，火焰碰上它，就很快熄灭了。当地居民用这种树的木材盖房屋，还能防火呢！如果地球上的森林里多栽种一些梓柯树这样的“天然消防队员”，那么，森林火灾事故必将大大减少。爬山虎为什么会爬墙爬山虎是一种善于攀爬的植物，它像是长着脚一样，能够从一棵小苗，最终爬满整个墙壁。一阵风吹来，满墙的绿色随风摆动，像挂上了一层美丽的“壁毯”，景象甚是壮观。说来奇怪，爬山虎是怎么贴在墙面上而不会掉下来的呢？我们仔细观察，不难发现在它的茎节上长叶柄的地方，会伸出许多粉红色的短细丝。人们把这种细丝叫卷须。细丝的顶端有圆而凹的吸盘，可分泌黏液。当吸盘接触到墙壁时，黏液就会将吸盘密封起来，形成很大的吸附力，进而牢牢地抓住墙壁，刮大风也不能把它们吹跑。凭借飞快的生长速度，一棵种植了两年的爬山虎可以覆盖大约3050平方米的墙面。怪不得人们总是拿它做垂直绿化呢。草莓的表面为什么有小黑点形如鸡心、红似玛瑙的草莓，柔软多汁，甜酸适度，色、香、味俱佳，是一种营养价值很高的水果。因此，特别受到人们的青睐，有“水果皇后”的美誉。但红红的草莓表皮上却长着一粒一粒的小黑点，似乎有点美中不足。这是怎么回事呢？一般来说，植物的种子都包在果实的果肉里，而不是长在果皮上。可草莓是浆果，和其他的水果不一样。我们平时所吃的草莓，实际上是雌蕊受粉后，快速膨大的花托。而真正的果实，就是附在花托上的一粒粒小黑点，它的真正名称为“瘦果”。你不妨用针挑开看看，里面包裹着种子呢。别看这些小黑点不起眼，但是每一粒都肩负着草莓家族发展壮大的使命，不简单吧。生石花为什么外表与卵石一样在动物界，竹节虫把自己打扮成竹节的样子，以防止被侵害，这样的隐身术让人刮目相看。在植物界也有隐身高手，它就是生石花。生石花个子矮小，外表同光滑的卵石一模一样，因此被人们称为“有生命的石头”。两片肉质叶圆嘟嘟的，肥厚多汁。开花时，花从两片叶子中间长出，金黄色，非常好看，像野菊花一样美丽。正因为这样的“石头”也能生长、开花，因此得名“生石花”。生石花喜欢在沙砾乱石丛中生活，如果不是开花季节，要寻找它，还真得费一番工夫。生石花生成鹅卵石的样子，就是为了鱼目混珠、蒙骗动物，避免被吃掉。正是由于有了这样的伪装，它们才能在严酷的自然条件中生存了下来。植物会出汗吗夏天的早晨，我们常常看到很多植物叶子的尖端或边缘都有一滴滴的水珠淌下来。这是露水吗？显然不是，因为露水应该布满叶面。原来，这是植物在出汗了，是植物吐水的结果，通常发生在夜间。这是怎么回事呢？我们知道，植物在生长过程中，总要从土壤中吸收大量的水分。到了夜晚，气温降低，空气中湿度较高，植物蒸发掉的水分少了，可根还在不停地吸水，多余的水分怎么办呢？只好从叶片边缘的小孔处吐出来。吐水是植物常见的一种现象，在稻、麦、玉米等禾谷类植物中经常发生，在芋艿、金莲花等植物上也很显著。芋艿吐水最旺盛的时候，每分钟可滴下190多滴水珠，一个夜晚最多可以流出100毫升的清水哩！碰碰香为什么一碰叶子就飘香绿色的叶子小巧玲珑，手指在叶子上轻轻一碰，一股清新淡雅的苹果香气扑鼻而来，好闻极了。难怪人们叫它“碰碰香”、“苹果香”呢！碰碰香是一种多年生草本植物，原产非洲。它的茎很细，呈葡甸状，分枝比较多。它的花小，呈白色。适宜盆栽观赏。那么，碰碰香是怎么发出香味的？当它的叶片受到触碰的刺激后，细胞内的水分会发生作用，让叶片上透气的小气孔扩张。于是，一种易挥发的带有苹果香味的物质，就会顺着气孔扩散到空气中。其实，碰碰香平时也会散发出一些微弱的香气，只不过比较淡而不易被人察觉。一旦它的叶片受到触碰，香味就会变浓，人们才觉得它“不碰不香，一碰就香”。向日葵为什么天天追太阳向日葵的花盘又大又好看，它总是向着太阳打转，好像对阳光有特别的感情似的。这是为什么呢？在植物的体内，含有一种生长素，这种生长素有两个特点：一是背光，当遇到光线照射时，背光部分的生长素会比向光部分多；二是能够刺激植物细胞的生长，同时对植物的发育起着重要的作用。向日葵的生长素就长在花盘下面的茎部。早上，太阳东升，向日葵花盘下面茎里的生长素集中在背光的一面，并且刺激背光一面的细胞迅速繁殖。于是，背着阳光的一面生长得快，这样，背光一面的茎秆长得比较长，而向光一面的茎秆长得比较短，结果茎秆就弯曲了，大花盘便朝向着太阳。这其实是植物向光性的一种表现。含羞草为什么会害羞有这样一种草本植物，它特别害怕人碰它的身体，谁要是轻轻碰它一下，它就把叶子合拢，甚至连叶柄都耷拉下来，仿佛一位害羞的姑娘，含情脉脉，低头不语。因此，人们特别喜欢逗它，给它取名“含羞草”。含羞草为什么会害羞呢？原来，秘密就藏在叶柄里。在含羞草叶柄的基部，生长有一个贮水囊，里面充满了水分。当叶片受到了振动后，贮水囊里的水就向上部和两侧流去，这时，叶柄和叶片就自然地下垂了。再来看看它的出身。含羞草的老家在美洲热带地区，那里经常有大风大雨和动物的践踏，它将叶子合拢下垂，可以保护自己不受伤害。看来含羞草的这种“怪脾气”，其实是在自卫呀!植物也有左撇子、右撇子吗生活中，人有右撇子和左撇子之分。统计资料表明，右撇子比左撇子多7倍。有趣的是，植物也有左、右撇子之分，它们的叶、花、果、根、茎能向右或向左旋转。在左撇子植物中，锦葵和菜豆是两个典型的例子。植物学家发现，锦葵的左旋叶子比右旋叶子多46倍；菜豆的左旋叶子则是右旋叶子的23倍。与此相反，大麦和小麦都是右撇子，大麦的右旋叶子是左旋的175倍，而小麦则多16倍。一般来说，右撇子的人，右手比较发达、有力；而左撇子的人则相反。植物也有类似现象。右撇子植物的右边叶子比左边的叶子发育得旺盛、饱满；而左撇子植物的左边叶子则发育得更旺盛、饱满。怎么样，自然界中这些奇妙现象是真有趣吧！世界上有只喝海水的植物吗咸咸的海水几乎所有的植物都不爱喝。因为海水的盐分要远高于一般植物内部的盐分，植物喝了，就会产生烧苗，进而死亡。但也有例外。生长在沙特阿拉伯沿海沙漠中一种叫做“贝齐罗比”的植物，就对海水情有独钟，海水喝得越多，长得越茂盛。每天，人们会开启数台水泵不停地从波斯湾里抽取海水，浇灌它们。对于贝齐罗比来说，天天喝海水，什么营养都不缺，唯独缺氮。于是，人们特地修建了沟渠，投放鱼虾发展养殖业。鱼虾的排泄物正好为海水增添了氮含量，再用这样的海水来灌溉。据说，这种植物的用途十分广泛，嫩株可当蔬菜食用，成熟的种子可榨油。此外，它还能用来制作药品和化妆品呢。植物有脉搏吗我们知道，人有脉搏，并在一张一缩地跳动。令人惊奇的是，树木的树干也有着自己的“脉搏”跳动，而且非常规律。每天红日东升时，树干就开始收缩，一直延续到夕阳西下。到了晚上，树干停止收缩，开始膨胀，一直到第二天早晨。植物的这种日细夜粗的搏动，每天周而复始，而且每一次搏动，膨胀总大于收缩。这样，树干就逐渐增粗长大了。这究竟是怎么回事呢？在夜晚，植物气孔是关闭着的，这使水分蒸腾大大减少，树干吸收的水分超过了蒸腾水分，所以树干就增粗。而白天，植物的气孔都开放，水分蒸腾增加，大大超过了吸收的水分，于是树干就趋于收缩。可见，植物的脉搏是植物体内水分的运动引起的。植物有没有记忆力动物有记忆能力不稀奇，如果有人说，植物也有记忆力，恐怕谁听了都不会相信。法国的生物学家们做了这样一个实验：当三叶鬼针草幼苗的两片嫩叶刚刚破土时，他们拿针刺了几下其中的一片幼叶。在几分钟后，再用锋利的刀片同时切掉左右两片幼叶，然后把植株放在光线充足的环境中，让它继续生长。结果，没受针刺的一边萌发的芽生长很旺盛，而受过针刺一边的芽生长明显较慢，叶子的颜色也大不一样。结果表明，三叶鬼针草能记得受过针刺的一边蕴藏着危险。生物学家们又经过了多次实验，发现植物的记忆能力能保持13天左右。植物没有大脑，怎么会有记忆呢？到目前为止，这依然是一个未解之谜。植物的性别会改变吗生物界中，变性现象并不罕见。鳝鱼小的时候，都是清一色的雌性；等长大后，粗粗壮壮的鳝鱼又都成为雄性。那么，有没有会变性的植物呢？回答是肯定的。这种植物名叫印度天南星，是一种喜温湿的草本植物。它不但会变性，甚至一生还能变好几次。植物学家发现，当动物吃掉了它的叶子，或它被大树长期遮挡，得不到充足的光线时，印度天南星就会由雌性变成雄性，直到这种不良环境消失后，它才变回雌性，开花结果繁殖后代。看来，在植物的生长过程中，外界的环境如营养、温度、湿度、日长、光强，以及植物激素等因素对植物的性别都有影响。植物之所以改变性别，是它们节省能量、适应不良环境的一种生存策略。香蕉里为什么没种子果肉柔软，香甜滑润，营养丰富，香蕉真是好吃极了。与西瓜、苹果等其他水果相比，为什么香蕉没有种子呢？其实，在植物世界，所有的有花植物都会开花结子，这是一种自然规律。当然，这也包括香蕉在内。事实上，野生香蕉中也有许多硬硬的种子，吃起来很不方便。为了口感更好，人们利用各种各样的方法对香蕉进行改良。时间长了，香蕉就改变了原先结子的本性，就像人们把结子西瓜改变成无子西瓜的道理是一样的。不过，这并不是说香蕉没有种子。仔细观察，香蕉果肉里那一排排褐色的小点，就是退化了的香蕉的种子。如今，人们利用香蕉地下根的幼芽来繁殖，没有子照样可以长出后代来。为什么吃菠萝前要泡盐水黄灿灿的菠萝，汁多香甜美味，看着口水都要流出来了。可是别太着急，先把它切成小块放在淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。为什么菠萝要放在盐水里泡呢？菠萝的果肉中除含有丰富的糖类、维生素C，一些苹果酸、柠檬酸等有机酸外，还含有一种叫“菠萝酶”的物质。这是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。如果不用盐水泡一会，这种酶就会对我们的口腔黏膜和嘴唇有刺激的作用，让人感觉到像被针刺了一样。而食盐正好能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃菠萝时，先用盐水泡一泡，就不会有涩涩和不舒服的感觉，反而会觉得菠萝十分美味了！柠檬为什么能抵抗坏血病15世纪的时候，欧洲的一些冒险者纷纷远涉重洋，探寻神奇的东方世界。然而，在海上长时间航行，不少水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。到了18世纪中期，一位英国医生试着让水手每天吃一些新鲜的柠檬，奇迹出现了坏血病很快就痊愈了。那么，柠檬为什么会有如此神奇的本领呢？原来，坏血病是由于缺乏维生素C引起的。而柠檬中含有丰富的维生素C，它是一种抗坏血酸。柠檬也因此成为了治疗坏血病最有效的食品，人们都称它为“起死回生的仙果”。曾经横行一时的坏血病，最后竟被小小的柠檬给降服了，不可思议吧！谁是热带果王芒果是一种著名的热带水果，皮色金黄，果肉甜滑，有桃、杏、李和苹果等的滋味，吃上一口唇齿留香，令人心神清爽。芒果在热带、亚热带地区广泛栽培，集热带水果精华于一身，素有“热带果王”的美誉。它的营养价值很高，富含糖、蛋白质、粗纤维等物质，其所含有的维生素A成分特别高，远远超过其他水果，比杏子还要多l倍，这是所有水果中少见的。其次，维生素的含量也不低，超过了橘子和草莓。它还含有许多对人体有益的微量矿物质，能达到美化肌肤、防治高血压、清理肠胃等功效。此外，果还可加工成罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等产品。由于风味别致，备受人们喜爱。苹果上为什么能长出“福”字来黄里透红的苹果上，竟然长出了“福”、“禄”、“寿”等吉祥词语，甚至有的苹果上面还有各种美丽的图案，着实惹人喜爱。苹果上的这些字画洗不掉，也擦不掉，显然不是写上去的。那么苹果上为什么会长出这些图案和文字呢？当苹果长到一定大小时，就用一张不透光、质地好的黑纸，精心剪出图案或文字，贴在苹果的向阳面。由于遮挡了太阳光线，苹果贴图的部分无法进行光合作用，所以叶绿素慢慢消失，伴随胡萝卜素的显现，于是呈现黄色。当果实成熟采收时，红艳艳的苹果上便晒制了金黄色的各式图案或文字。贴字苹果精美漂亮，具有浓浓的文化味儿，不仅身价倍增，而且促进了销售，深受消费者喜爱。菠萝蜜为什么结在树干上知道菠萝蜜这种果实吗？在我国海南，这种美味随处可见，它的个头比较大，一般重2030千克，味道香甜，浓郁可口。说来有趣，苹果、桃子等果实是长在枝条上的，但菠萝蜜却直接结在树干上。而且，随着树龄的增加，树干上的结果部位逐步下移，出现老茎开花挂果的奇观。为什么会这样呢？菠萝蜜的树干上有很多花芽，在热带高温潮湿的气候条件下，这些花芽充分发育，开花结果，形成了自己特有的生活风格。这是它们对环境长期适应的结果。为了多结果，每年在菠萝蜜的树干上，再用刀子划上一些口子，青色的果实就从这些口子上长出来，等长大后颜色变成黄色，就说明成熟可食了。奇怪吧！神秘果为什么能改变味觉葡萄，大家都吃过吧，虽然味道酸酸的，但还是忍不住想多吃几颗，好过一把酸瘾。刚吃过葡萄，是满口的酸味，这时候，如果再让你吃上几颗神秘果，那么嘴里竟然不见了酸味，反而会觉得香甜无比。而且，在半个小时内，甜味都不会散去。难道神秘果有什么魔法吗？原来，在这种像樱桃一般大的红果里，有一种奇特的成分蛋白酶。这种酶虽说改变不了食物的味道，却可以暂时让味觉发生变化。它能麻痹你舌头上的酸、涩、苦等味觉，从而只剩下主管甜味的味蕾了。因此，只要先吃一粒神秘果，不管酸的、辣的，还是苦的，你的嘴里就再不会有这些难受的味道了。这就是神秘果“神秘”的道理。难怪有人称赞它是“天下第一奇果”呢。你知道火龙果的营养价值吗如同一团燃烧的火球，切开半边，露出雪白的果肉，芝麻大小的黑点镶嵌其中……火龙果是一种新奇的热带水果，和杧果差不多大小。在红色的外皮上，稀疏地点缀着许多绿色的长叶瓣，猛一看，还真像龙王身上的鳞片，怪不得人们都爱称呼它“火龙果”。更稀奇的是，火龙果的花很大，花冠可达25厘米，花香扑鼻。通常在晚上时后全部开放，第二天清晨太阳出来后就谢了，可以说是个名副其实的“夜仙子”。这种大红果含有一般水果少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益。火龙果集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，又被称之为“长寿果”。哪种水果被誉为“维生素C之王”猕猴桃，一看这个名字，就知道它和猴子分不开。的确如此，这是一种猕猴最爱吃的野生水果，后来就被人们叫做猕猴桃。这种黄褐色的水果毛茸茸的，看起来貌不惊人，却有“维生素C之王”的美誉，受到人们的青睐。猕猴桃的营养价值极高，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。除含有糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和钙、钾、钠等人体必需的矿物质外，它体内的维生素C含量在水果中名列前茅。研究发现，每100克新鲜的果肉里，含有100300毫克的维生素C，比苹果高2080倍，比柑橘高510倍。一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此，说它是水果中的“维生素C之王”，一点都不为过。榴莲为什么让人流连榴莲是一种有名的热带水果，又称韶子，有足球一般大小，浑身上下都密生着三角形的小疙瘩，丑陋极了。它的气味异常，有臭牛奶和洋葱的混合味，又有松油的香气，真是又臭又香。不爱吃的人，一闻就吐，不得不望而却步；可对于爱吃的人来说，自从吃过第一口后，越吃越香，还会吃上瘾，并有“流连忘返”的感觉，“榴莲”的名字由此而来。榴莲的营养价值很高，全身都是宝。果核可煮和烤着吃，味道像煮得半熟的甜薯；外壳是制造肥皂的原料之一，还能用作皮肤病的药材。如果到南方旅游，你想带个榴莲给身边的亲朋好友，那可使不得，因为它是不准带上飞机的。没办法，谁让它把许多人都臭怕了呢！黄花菜为什么要晒干了以后才能吃人们常说，吃菜要吃新鲜菜。可有一样鲜尝不得，新鲜的黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，这种物质一旦进入人体后就会发生氧化，生成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质。一次食用0102毫克的秋水仙碱，即可引起中毒，导致头痛头晕、恶心呕吐，轻则腹痛腹泻，重则有生命危险。因此，我们应该将黄花菜晒干后食用，或者先把鲜黄花菜放到开水中焯一下，然后用清水浸泡2个小时以上，捞出来后再用清水冲洗干净，这样秋水仙碱就能被破坏掉，吃起来也就安全了。我们从商场里买回来的干黄花菜，由于已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱已经受热破坏，所以食用起来就不会引起中毒。为什么花生在地上开花地下结果炒花生、花生米、花生酱、用花生油烹调美味……看得出，花生这家伙的人气非比寻常。与黄豆等一般的植物不同，虽然花生的小枝上开出了许多金黄色的小花，但看不到有果子结出来，相反，果子是躲在黑暗的土壤中慢慢长大的。地上开花，地下结果，花落而生实。花生的这个怪脾气到底是怎么来的？有人做了一个实验，等花生开花后，让它的根部暴露在有光的空气中，就不会结果。如果用黑纸袋把根部包扎起来，没想到，居然发育成果实了。这说明，要使花生的果实长得好，首先要不能见光，也就是说，必须给它一个黑暗的环境。事实上，这是花生所固有的一种遗传特性，也是它对环境长期适应的结果。为什么油棕被称为“世界油王”油棕是世界“绿色油库”中的一颗明星，属于棕榈科的植物。它成熟的果实一穗穗的，就像葡萄一样，每个大穗约20千克重，由个拇指般大小的核果组成。一棵油棕树每年能产七八穗，一个大穗就好像一个大“油桶”。说油棕是“世界油王”，不仅仅是由于它的应用广泛，还因为它产油量高、油质好。油棕的单位产油量，是花生的5倍，椰子的6倍，葵花籽的7倍，菜籽的10倍，大豆的12倍，棉花籽的24倍。不但果仁能榨油，就是果皮也可以榨油，它们都是优质的食用油，可以精制成高级奶油、巧克力糖等。此外，也可以用作高级化妆品，工业上的防腐剂、润滑油等。油棕原产非洲地区，后来在世界热带和亚热带地区大量栽培。稻粒能长到花生米那样大吗我国“杂交水稻之父”袁隆平曾经这样说：“我有一个梦想：我种的杂交水稻，像高粱那么高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生米那么大，几个朋友就在稻穗下乘凉。”那么，真有花生米大小的稻粒吗？目前，日本培育出一种新品种水稻，稻粒真有花生米那样大，每颗有六七十毫克重，大约是普通水稻粒的3倍。然而，令人失望的是，这种稻米的味道却不怎么样。因为稻粒太大了，里面的淀粉蛋白质增加，使它的味道不如普通稻米好。另外，由于稻粒太重了，这种水稻容易倒伏，造成产量有限。尽管有这么多不足，但我们依然相信在不远的将来，科学家们一定能加以改良，让我们能天天吃到这大如花生米的米饭。种子也能人造吗春种一粒粟，秋收万颗子。种子是植物开花结果以后产生的，那么，人能不能造制种子呢？回答是肯定的。科学家从植物身上取下一小片茎叶，通过细胞组织培养，获得好像天然种子那样的胚状体，然后在这些胚状体外面裹上种皮一种特制的胶囊，中间填充上适当营养物质，这就是人造的种子。从大小和结构上看，它们好像一颗颗鱼卵。人造种子是育种技术的一大突破，它有许多优点：它解决了有些作物品种繁殖能力差的问题，只要用一株植物，就可以制造出几百万个种子，节省了育种农田；更重要的是，它可以保证种子的出芽率，有利于培养优良品种，使作物稳产高产。人造种子在未来的农业领域大有前途。韭菜是绿色的，为什么韭黄是黄的韭菜和韭黄的生长条件是不同的。韭菜是在阳光下栽培的，叶子里含有叶绿素，所以叶子绿油油的。韭黄是用特殊方法培育的韭菜嫩芽，在没有阳光的条件下生长起来的。由于见不到阳光，韭黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显现出来，所以叶子是黄灿灿的。如果将韭黄放在太阳下，见光后也会慢慢变绿的。作为一种柔嫩的蔬菜，韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素和维生素C等物质，营养丰富，味香鲜美。脍炙人口的“韭黄鸡丝”，就用旺火、热油、韭黄和嫩鸡烹制成的。另外，韭黄也可炒、煮、凉拌或做汤，用以佐餐。在北方，大年初一包韭黄饺子，形如元宝，暗含“招财进宝”的美好愿望。为什么萝卜皮比萝卜更辣俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”萝卜是一道相当不错的菜肴。生吃个萝卜，哇！辣死了，一种又涩又辣的感觉冲击着味觉，但再往芯里吃，反而有股甜味了。萝卜的皮比肉辣，这是为什么呢？在萝卜皮和肉的细胞里，藏有一种化学物质，叫做芥子油，这种物质很辣。你生吃萝卜，芥子油碰到味觉神经的时候就感到辣了。在一个萝卜中，芥子油的分布并不均匀，一般来说，皮里的含量多，难怪萝卜皮比肉辣呢。而且，越接近尾端，芥子油含量越多，所以，尾部比上部还要辣。萝卜生吃时有辣味，但是煮熟后就不辣了，因为芥子油遇到高温就挥发掉了。在同一品种里，萝卜长得越肥大越不辣，长得越瘦小越辣。红薯和土豆为什么不能“共居一室”秋季收获了很多土豆和红薯，把它们贮藏在一个窖子里过冬。可没想到，它们竟然闹得“你死我活”，不是土豆发芽变青，就是红薯僵心坏死，真有点儿“不共戴天”的架式。这是为什么呢？红薯是块根，土豆是块茎。虽然它们的主要成分都是淀粉，可“脾气”大不一样。红薯天生喜热，喜欢15左右的温度，要是低于9，它就会僵心和腐烂；土豆呢，却正好相反，它喜欢凉些，贮藏温度以24最适宜，若是温度高了，它会发出芽来，变成有毒的土豆。由于对外界温度的要求不同，让红薯和土豆“共居一室”，你顾得上照顾谁？不两败俱伤才怪呢。所以，把它们分开贮藏才是上上策。玉米为什么会长胡须玉米，我们大家谁都见过，但你知道它顶部上的“胡须”是什么吗？可不要小看了这些须，它是玉米的花丝，也就是玉米雌花的一部分。玉米是雌雄同株的植物，雄花生长在茎的顶部，而雌花生长在茎的中间。当风吹起来时，把雄蕊的花粉撒向雌蕊，雌蕊授粉后，很快就发育成玉米的种子了。这时，花丝就失去作用，成了玉米的“胡须”。可见，玉米须的作用很大。如果没有它，植株就结不出玉米了。玉米富含营养，适当多吃有益健康。但别光顾着煮玉米，就把玉米须扔掉，这其实是浪费。在中药里，玉米须又称“龙须”，用开水冲泡当茶喝，有利尿、消肿等功效，可作为水肿、糖尿病、高血压等患者的食疗佳品。薄荷为什么特别清凉烈日炎炎，摘一片薄荷叶子，揉碎闻一闻，一股清凉的香气直冲鼻孔，沁人心脾；用开水一泡，放凉后喝一杯，顿时凉快很多。事实上，薄荷很早就被当成中药用，有散热、止痛、杀菌和消炎的功效。常用的牙膏、清凉油、仁丹、润喉片中，几乎都少不了它。为什么薄荷会这样清凉呢？原来，在薄荷的茎和叶子里，含有一种挥发油，名叫薄荷油。这是一种油状的液体，淡黄绿色的，味芳香而清凉。薄荷的清凉劲儿就是由它散发出来的。你的皮肤要是不小心被蚊子叮过，擦点清凉油，感觉凉凉的。别在意，这是薄荷油刺激了皮肤的神经末梢，便产生了冷的感觉，还能减轻痒痛呢。看来，薄荷的清凉是有目共睹的。金银花为什么被称为“药铺小神仙”金银花在中草药家族中可是小有名气，它素以清热解毒闻名。比如，治疗感冒、咽喉炎的“银翘丸”，就是以金银花为主药制成的。据考证，三分之一的中药配方里都有金银花，而以金银花为主的中成药不下百余种。看来，叫它“药铺小神仙”一点儿都不为过。作为忍冬科的一员，金银花的花朵有变色的本领。初开时是纯白的，但是一两天后便转成黄色了，因此，它别称“双花”。金银花全身都是宝，种植效益更高。它是一种藤本植物，对生活环境不挑剔，在荒山、盐碱地、沙滩等不能利用的土地上都可生长。这样一来，不仅绿化了荒山，改善生态环境，还能获取一定的经济效益，真是一举多得。为什么有一味中药叫“刘寄奴”刘寄奴原本是我国南北朝时宋武帝刘裕的小名，为什么又成了一味中药名呢？说来，这里还有一段佳话。刘裕小时候，有一次上山砍柴，见到一条巨蛇，他赶忙拉弓搭箭。巨蛇没有被射死，负伤逃跑了。第二天，他再次上山时，看到有几个童子在忙着捣药。刘裕问：“你们捣药干什么呢？”不料，童子却说：“我家主人昨天受了箭伤，是他让我们捣药的。”紧接着，刘裕就自报姓名，没想到把童子吓跑了。后来，刘裕把草药带回了家。在日后的南征北战中，它可是帮了战士们大忙，刀箭伤口一敷就好，非常灵验。于是，有人就给它起了个名字，叫刘寄奴。这也是唯一用皇帝命名的草药，一直流传到了今天。杜仲是人名还是药名杜仲是一种珍贵药材，有温补肝肾、强筋健骨等作用。为什么它的名字像人名呢？相传，杜仲是一名农夫，天天辛苦忙碌，后来落了个腰腿疼的毛病，怎么也医治不好。有一天，他的腰疼病又发作了，疼得要命，他就抱着身边的一棵树直啃树皮。不料，疼痛居然减轻了。消息传开来，许多患了腰疼病的人，纷纷采这种树的皮治疗，效果良好。为了感谢杜仲发现了这一良方，人们就将这种树命名为杜仲树。如果你把杜仲的叶片扯断，就会发现有根根细丝相连，很是神奇。不光叶子里有，杜仲的果实、根皮、树皮中都含有胶丝。这种杜仲胶是一种优质的硬性橡胶，是生产轮胎和胶底鞋的优质材料。植物为什么能预测地震家鸡上房，狗乱叫，老鼠乱窜，青蛙上街！我们知道，每当大地震之前，不少动物会出现异常反应。那么，植物能不能预报地震呢？据调查，当地震来临，植物会出现一些前兆反应。比如，蒲公英初冬季节就提前开了花；山芋藤也一反常态，突然开花；竹子突然开花，大面积死亡等。再比如合欢树，在没有地震的时候，它发出的电信号都有固定的形状。可要是在大地震来临前的一两天，合欢树发出的电信号，就会变为“锯齿状”。有趣的是，如果是中小地震，合欢树的电信号就变成“波状”或“胡须状”。因为在地震前，地温、地下水、磁场等均发生变化，植物通过根系能捕捉到这些变化，进而引起反常现象。植物为什么能“采矿”通常，矿藏都埋在深深的地下，一般很难发现。于是，人们就请来植物帮助“开采”。通过发达的根系，植物可以从土壤中吸收它所“喜欢”的元素，人们再把这些元素从植物中提取出来。紫云英能从土壤中吸收硒，并积累在体内。人们先把紫云英收割，然后晒干，将它烧成灰烬，再从灰中提取硒。据说，效果相当不错，每公顷紫云英竟然能得到25千克的硒。我们知道，金子是贵重的金属，然而它也可以用这种办法获得。科学家将玉米种植在含有金矿的地方，结果竟从收割的玉米植株里提取出了金子，一千克玉米灰里得到了10克金子。因此，种植这些植物，就可以帮助人们从土中淘金呢，省时省力，效益又高！雪莲花为什么能在冰雪中开放在高山雪地上生长，难道雪莲不怕严寒吗？事实上，任何生物都怕严寒，只是它已经有了应对严寒的本领，也就适应了大自然。雪莲在一些岩缝中扎根，由于个子矮小，叶子像从地面长出来似的，这样更能抗拒大风。不仅如此，它的全身茎叶密披长绒毛，紫红色的花也被一层银白色的花苞包裹，不仅可以抗寒，还能保湿，最主要的是，它能反射掉一部分强烈的辐射光，让植物避免受伤害。再来说说根。雪莲的根都比较粗壮，也十分柔软，可以在乱石和土壤里攀缘，这样就保证了对水分和养料的吸收。正是有了这些特点，让雪莲花能在冰峰雪山上傲然开放，一代代繁衍，成为不折不扣的抗寒英雄。为什么高山植物的花特别艳丽杜鹃花、报春花和龙胆花，这是三大有名的高山花卉。每当它们盛开时，花朵鲜艳亮丽，争奇斗艳，引人注目。这是怎么回事呢？其实，这和它们对环境的适应分不开。原来，高山上的紫外线非常强烈，能使植物细胞的染色体遭到破坏，阻碍细胞的代谢，对植物生存极为不利。可是，由于长时间经受考验，这些植物就产生了大量的类胡萝卜素和花青素，这两种物质能大量吸收紫外线，保护染色体。类胡萝卜素能让花朵呈现橙色、黄色，而花青素能让花朵呈现红色、蓝色、紫色等。花朵中有了这么多的色素，在阳光的照耀下自然是艳丽夺目了。而且，海拔越高，紫外线越强，花瓣里这两种物质也越多，花瓣的颜色也就更丰富、更艳丽了。为什么棉花会有彩色的在我们的印象里，棉花是白色的，可你听说过彩色棉花吗？其实，天然彩色棉自古就有。棉花的祖先野生棉的纤维多姿多彩，并不都是白色的，有些是棕褐色的。但这种褐色棉花的纤维太短，后来经过人工选择，就被淘汰了。于是，白色的棉花成了人们衣着的原料。科学家通过育种、控制光照和土壤湿度等方法，培育出红、黄、棕、蓝等20多种彩色棉花。棉花有了天然的色彩，省去了传统的印染、漂白、蒸煮等复杂的纺织工艺。由彩棉制成的衣服，不仅风格独特，不会褪色，保暖性好，而且十分漂亮，既舒适又时尚，很受人们的青睐。看来，在不远的将来，彩棉将大有作为，和我们的生活紧密相关。红茶和绿茶为什么喝起来不一样红茶不像绿茶那么涩，绿茶却比红茶香。它们的口感就是不一样！为什么会有区别呢？茶叶涩，是含有鞣酸的缘故。红茶在制作过程中经过了发酵，发酵时，茶叶中含有的鞣酸被凝固了，因此红茶比较适口，不像绿茶那么涩。绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里，加热快炒，只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。这样，绿茶中不仅含有大量的鞣酸，还保留茶叶细胞中的芳香油，经过冲泡，香味就挥发出来。所以，冲泡绿茶时，一股清香扑鼻而来，味道也因为鞣酸的溶解而变得有些涩。而红茶在发酵后，要经过很长时间的烘烤，芳香油大部分都跑掉了，因此，不如绿茶香。甘蔗为什么老头甜紫黑色的棍子，一节一节的，就像是糖做的，吃起来真甜。可一尝才知道，甘蔗的上半截没有下半截甜，到了梢头，简直淡而无味；越到老头，就越甜！真是甘蔗老头甜，越老越新鲜。这是为什么呢？甘蔗在生长过程中，会把多余的养料转化成糖分贮存在根部。另外，甘蔗的叶子每天要蒸发大量水分，所以甘蔗梢头总是保持着充足的水分，以供叶子消耗。水分的多少，影响着糖分的单位含量。换句话说，本来梢头的糖分就少，被水这么一稀释，甜味自然就更淡了。这就是“甘蔗老头甜”的道理。到了11月，甘蔗成熟了，情况就会有改变，梢和根同样都很甜。这时，就变成了“十月甜到梢”了。为什么树能产糖北美洲的糖槭树能产糖。它是怎么产糖的呢？原来，这种落叶乔木的树干里含有丰富的淀粉。有趣的是，这些淀粉在冬天气温低的情况下，就会转变成糖。到了来年春天，气温变暖后，树干中的糖就变成了香甜的糖液。这时，人们只要在树干上钻些小孔，白色的糖液就源源不断地流出来，再经过熬制，就变成了枫糖。糖槭树的含糖量高达10(百分号)。一棵15年生的糖槭树，每年可产糖25千克，能连续产糖50年以上，与甘蔗相比，可以说是一本万利。所以，人们称誉它是“铁杆甘蔗”。除了糖槭树，生长在热带的糖棕树也能产糖。不过，它不是从树干中提取，而是从它的穗状花序中提取的。每棵糖棕树一年可产糖50千克左右。甜叶菊为什么这样甜长得有点像薄荷，属于多年生草本植物，来自南美洲的甜叶菊素有“甜草”、“蜜菊”的美誉。甜叶菊之所以很甜，秘密就在叶子中，因为里面蕴藏有7(百分号)12(百分号)的糖苷。糖苷也叫甜叶菊苷，经过提纯，就变成了纯白的粉末，无论是色泽还是甜味都跟白糖很相似。不同的是，它的甜度比白糖高300倍，与通过化学方法合成的糖精相近，就是没有糖精的苦味。正因为它有白糖和糖精的优点，有人说它是“活糖精”。不仅如此，甜叶菊的产量非常大，一亩地第一年可收100千克干叶，可以得到6千克的甜叶菊苷，相当于产下1800千克白糖。据说，科学家已经培育出了更能产糖的甜叶菊品种，这样它的产糖量又能提高两三倍，真是不简单。为什么割胶要在清晨进行对于割胶，看来十分简单，实际上并非如此。橡胶树是一种热带作物，对管理技术有很高的要求，例如什么时候割胶，以及割胶最适宜的季节等。事实证明，一天之中在清晨割胶最佳，产量比其他时段会高很多。这是为什么呢？原来，在橡胶的树皮里，有大量能够制造胶乳的乳管。当把树皮割开，乳液就会不断地流出。清晨正是一天中温度最低和湿度最大的时候，同时橡胶树经过一晚上的休息，蒸腾作用很微弱，体内水分饱满，因此就有了要在清晨割胶的传统。据分析，割胶的最佳温度是1925，这时乳胶的产量和干胶的含量都高。在割胶的季节，清晨47时的气温，一般就在1925之间，因此这时候行动最为合适。为什么臭菘的花朵会发热臭菘是一种令人难以置信的植物。它生活在南美洲中部的沼泽地中，每年三四月份，天气还相当寒冷，它的佛焰花就绽开了。令人惊奇的是，花朵里面的温度有22，比周围的气温高出20。营造这么好的“暖房”，究竟是为什么呢？原来，臭菘的花很臭，当一些喜欢臭味的虫子前来时，便会发现这间温度合适的“暖房”正是避寒的好场所。虫子们非常高兴，自然愿意为它传粉。那么，这热量是怎么来的？据研究，在它的花中含有许多产热细胞，里面有一种特殊的酶，能和葡萄糖、淀粉反应，从而释放出大量的热。看来，臭菘这家伙不简单，居然能创造一个优厚的条件，让昆虫主动上门服务，帮它们传宗接代。为什么树能产“大米”清香甘甜的西米奶茶，想必没有人不爱喝的。可是，有谁知道，西米不是真正的米，更不是在田里种出来的，而是从董棕的“肚子”（树干）里得到的。董棕长得像一个大花瓶，高有10多米，但是它寿命很短，大约能活1020年。说来有趣，它的“肚子”里不是木头，却塞满了大量的淀粉；并且，在它开花前，淀粉的含量最大，大约有几百千克重。可有趣的是，一旦花凋谢后，这淀粉便消失得一干二净，它也自绝身亡，够奇怪吧！所以，最好在它开花前动手，砍倒树干，取出淀粉，然后放入清水中沉淀，晒干，再加工成一粒粒洁白的“大米”，人称西米。据测定，这种米的营养一点也不比大米差，目前世界上仍有几百万人还依靠西米维持生活。植物也会设置“陷阱”吗为了自己的传粉大计，聪明的植物妙计百出。它们会设个“陷阱”，逮些昆虫囚禁起来，然后又打开“牢门”，把“俘虏”放走。马兜铃就是这样一位高手。夏天清晨，马兜铃开出一朵朵喇叭花，花香四溢，立刻把小虫子吸引进来。可是花里长着一些倒生的绒毛，像一道大门，就把小虫子关在了里面。由于出不去，虫子急得团团转，东闯西撞，不知不觉中把自己带来的花粉粘到了雌蕊上。两三天后，雄蕊成熟了，花粉散出来，又给虫子全身沾满花粉。这时，花里的绒毛枯萎脱落，“大门”打开，它得以逃跑。紧跟着，小虫子又飞向另一朵花，又被关起来。就这样，小虫子继续它的倒霉生活，把一朵花的花粉传到了另一朵花上。植物离开土壤也能生长吗植物在土中长，可见土壤是植物的立足地。植物通过根系，从土壤中吸取水分和养分，同时获得支撑的力量。那么，植物离开土壤也能生长吗？现在，人们把蔬菜栽培在由砂砾、泥炭、蛭石、珍珠岩等搅拌的基质上，再定期喷一些营养液，蔬菜照样长得既肥又壮，这就是当今先进的无土栽培。除了无土栽培，还有水培。简单地说，就是不用基质，直接把蔬菜固定在一张张有小孔的塑料板上，然后漂浮在营养液中。长时间泡在液体里，根岂不会烂掉？不用担心，营养液在不停地循环流动，这样，既保证供给水分和养分，又有新鲜的氧气供应。蔬菜，绿色无污染，营养丰富，一年四季均可生产，保证我们随时都能吃到更多新鲜蔬菜。为什么说金钗石斛和鼯鼠是铁哥们儿植物在生长过程中，有时会专门结交一些可靠的动物朋友，如青蛙、蜜蜂、啄木鸟、蚯蚓等，它们一起生活，相处融洽，简直是相亲相爱的一家人！我们知道，鼯鼠是松鼠的近亲，个头比松鼠大，有滑翔飞行的本事。它常住在金钗石斛的周围，拼死保护这种珍贵的药材不被采药人摘走。这到底是什么原因呢？原来，金钗石斛的小白花一开，会散发出一种独特的香味。这种花不但好闻，还含有某种激素，很受鼯鼠的喜爱。而鼯鼠排出的粪便，又是它们生长的好肥料。互利互惠，相互团结。怪不得鼯鼠肯为这位植物朋友“两肋插刀”呢！可以说，它们就是一对生死之交。不难想象，离开了这些有益动物的保护，植物们很难生存下去。胡杨为什么能在沙漠里安家荒凉的沙漠里，点缀着片片胡杨林，给沙漠带来了勃勃生机。我们知道，沙漠里树木极少，为什么偏偏胡杨能在这里生长，并能发展成林呢？胡杨的生命力极强，为了抗旱，它的根系可以扎到10米以下的地层中吸取地下水。其次，胡杨不怕盐碱的危害。如果你仔细观察就会发现，在胡杨树树皮的裂口或者一些断枝处，经常会有一些黏稠的“胡杨泪”，这就是胡杨向外排出的多余盐分。第三，胡杨既抗高温，又耐低温。温差很大，白天太阳直射时，沙漠里气温达40以上，而夜里又降到零下39以下，胡杨照样能适应。正因为如此，胡杨的寿命也长，最长的达千年以上。所以，在沙漠里栽种胡杨是最合适的。无花果真的不开花吗咬一口无花果，甜甜的感觉在舌尖上打转，一直浸入喉内，令人回味无穷。那么，无花果是不是像它的名字一样没有花呢？其实，无花果是有花的，它不仅开花，而且花多得不计其数，只不过它们很小很小，如果不仔细去找很难找到。那么，这些小花到底在哪里呢？无花果的果实像个大肉球，如果把它掰开，再用放大镜观察，就可以看到里面有无数小突起，这些突起就是花朵。它们好像羞于见人似的，故意躲藏起来，让人不容易看到，这才让人们误以为无花果没有花。另外，我们平时吃的无花果，其实也不是它真正的果实，而是由花托膨大形成的假果。无花果真正的果实和它的花一样，也很小，隐藏在肉球似的假果里。百岁兰为什么百年不落叶在非洲西南部的沙漠中，有一种被称为百岁兰的植物。它外形奇特，茎干又粗又短，好像一个矮树桩。茎的顶部向下凹陷，像一个破旧的大木盆，木盆边缘长出两片大叶子，宽约05米，长3米多，分别向两侧的地面弯曲，到达地面后，又向外伸展。可别小看了这两片叶子，它们能活100多年。这是为什么呢？原来，百岁兰生长在近海的沙漠中，那里不时有浓浓的海雾落下来，那两片宽大的叶子正好能吸纳雾气和露水。另外，百岁兰的根又直又深，便于从地下吸收到水分，因此它不怕干旱，一年到头都保持着生气勃勃的活跃状态。正是靠着这些祖传的抗旱秘诀，百岁兰才能在异常恶劣的环境中一代代地生存下来。真有“面包”树吗用面粉烤制的面包香喷喷的，松软可口，大家都爱吃。可是非洲热带草原上的居民，他们吃的却是从树上摘下来的“面包”。这种树非常特别，四季常青，树干粗壮，有的要40个人手拉手才能围它一圈；它个头不高，只有10多米，是名副其实的大胖子树。它结出的果实一个就有排球那么大，有12千克重，汁多味甜，就连猴子们也垂涎欲滴，争先恐后地摘着吃，因而它又有“猴面包树”的称呼。这种面包果的营养非常丰富，含有大量的淀粉和维生素，蛋白质和脂肪也很多，是当地居民不可缺少的一种粮食。在食用时，把它放在火上烘烤一下就好，吃起来松软可口，酸中有甜，还有点儿面包的香味，很招人喜爱。光棍树为什么不长叶子在非洲的东部和南部，有一种奇特有趣的树无论春夏秋冬，它总是光秃秃的，全树上下看不到一片绿叶，只有许多绿色的小枝条。根据这副模样，人们给它起了个十分形象的名字叫“光棍树”。为什么“光棍树”不长叶子呢？这与它所生活的环境有关。东非和南非是气候炎热、干旱少雨的地区，蒸发量很大。为了在这样严酷的自然条件下生存，原来有叶子的“光棍树”，经过长期的演变，叶子越来越小，后来就消失了。没有叶子是好事，这样可以减少水分散失。再说，绿色的枝条完全能够代替叶子制造并储存水分和养料。如果把枝条折断，你会发现有白色的汁液流出来。不过，可要当心，因为这液体是有毒的，千万别触摸到。猪笼草为什么能捕食小虫子在植物王国里，猪笼草绝对算得上是个“异类”，它是出了名的食虫植物。别的植物都靠吸收土壤里的养料和水分维持生计，而猪笼草却偏偏是个“肉食主义者”，专门依靠捕捉昆虫等小动物来谋生。猪笼草吃虫，全靠它奇特的叶子。它的叶片卷曲成一个“小猪笼”，口上还有一个盖子，能开也能关。有趣的是，“小猪笼”的内壁能分泌又甜又香的蜜汁。闻到香味，贪吃的小昆虫就会爬进去吃蜜汁。当它吃得正得意时，脚下突然一滑，一头栽到“笼”底，立刻被汁液粘住了，再也无法逃命。慢慢地，小虫就被化成了营养液体，被“笼”壁一点点吸收了。于是，猪笼草便得到了一顿美餐。菟丝子为什么被称为植物界的“寄生虫”在人体内，寄生虫不劳而获，导致疾病，令人憎恶。植物界中也有一些讨厌的寄生虫。就拿菟丝子来说吧，它们最喜欢寄生在大豆、棉花一类的农作物上。春天，菟丝子的幼苗破土而出，白白的嫩芽儿就像一条“小白蛇”，伺机寻找寄主。一旦碰到大豆的茎后，就紧紧缠住，它细藤一样的茎上会生出一个个小吸盘，伸入大豆的茎内，疯狂地吮吸养分。不用多久，菟丝子的根就自行死去，它的主茎上会一股脑儿地抽出一条条白蛇般的新茎，再去缠绕更多的大豆。结果整片的大豆都枯黄死去，而得意的菟丝子最后竟然开花结果。“从小像根针，长大缠人身，吸了别人血，养了自己身。”拿这句话来形容臭名昭著的菟丝子最恰当不过。 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说的太好了，我顶！
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