虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。
相信很多人都会以为炖母鸡更适合产妇，但是刚分娩不久的产妇吃了炖母鸡往往会有回奶的作用您解释月子里应该是炖母鸡还是炖公鸡，以及如何做出适合月子食用的美味炖鸡汤。
有些产妇刚当上了新妈妈，为了母乳充足就开始大补起来，殊不知这样反而会回奶，让新妈妈烦恼不已。中国坐月子的传统少不了吃老母鸡，但这恰恰是导致奶水不足的元凶。虽然炖母鸡有祛风补血的作用，但是并不适合产后一周食用，下面我们来看看原因：
炖母鸡VS炖公鸡月子里该吃哪个?
产后吃炖母鸡易回奶
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳虚弱等有很好的食疗作用。
虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。
炖公鸡可以催乳
跟母鸡相比，产后一周内更适合吃炖公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，，因此会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。且公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻。所以产后反而是多食公鸡才会对母婴有益。另外，而公鸡的脂肪比母鸡要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身体。
不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。
炖鸡汤的做法：
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。
主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量
配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
4、葱切段、姜切片备用;
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
炖鸡汤的营养价值
鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。
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对于女孩，该吃公鸡还是该吃母鸡，哪个更适合女人吃？更补身子？
，吃了些药，我最近一年是内分泌失调了，去医院检查，最近一年总是乳房疼痛，，一停药，，继续疼、哪个能治乳房疼痛啊。我是该吃母鸡还是公鸡呢，也是治标不治本？，，说是小叶增生，。我妈妈说过几天去农村给我买只小笨鸡我24岁，脸上还容易长斑
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吃乌鸡比较合适
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不能拿来当药品吃，能补充身体营养无论母鸡还是公鸡都是食品，中医认为药食同源，在这里大概也是这个道理，让体质增强，所以不能治疗疼痛的
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&&&产妇到底吃公鸡补还是母鸡补？
产妇到底吃公鸡补还是母鸡补？
恭喜荣升新妈妈，经过一番辛苦和疲劳后，需要好好休息，补充营养价值较高的饮食，尽快补足妊娠分娩的消耗，同时确保有丰盛的乳汁喂哺好小宝宝。然而，一些旧的饮食观念却存在诸多的误区，对此，新妈妈们应该有所认识。 　　误区一：吃母鸡不吃公鸡：产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低，这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使产妇催乳素的效能减弱，影响泌乳。而雄鸡睾丸中含有雄性激素，具有对抗雌激素的作用。因此，产后若吃上一只清炖的大公鸡（连同睾丸一起吃）， 无疑将会使产妇的乳汁增多。雄鸡中脂肪较少，食之对母婴均有益，还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。
另外，新妈妈们除了吃鸡还在许多饮食方面存在误区，现一并列出，希望能对你有所帮助：
误区二：鸡蛋吃得越多越好：鸡蛋的营养价值很高，适合产妇食用。但吃多了人体不仅不能吸收，而且还会增加肠胃的负担，影响其他各种食物的摄取，造成营养单一。一般产妇每天吃3—4个鸡蛋为宜。 　　误区三：汤比肉营养好：产后应适当多喝些鸡汤、鱼汤、排骨汤、豆腐汤等，以利于泌乳，但同时也要吃肉，因为肉比汤的营养更丰富。但高脂肪的浓汤容易产生油腻感，影响食欲，并导致产后发胖，还容易引起婴儿腹泻，因此产妇不宜多饮。 　　误区四：菜越淡越好：产后体弱、出汗多、乳腺分泌旺盛，体内容易缺水和盐分，所以产后还是应该适当进食食盐，只是不宜放盐过多。 　　误区五：吃红糖水多多益善：适量吃些红糖对母婴都有利。红糖所含营养成分有助于产后恢复。特别是红糖水有利尿作用，可使产妇排尿通畅，减少膀胱内的尿潴留，使恶露排泄通畅，有利于产后子宫收缩。但红糖有活血化瘀作用，过食反而会引起恶露增多造成继发性失血。因此，产妇吃红糖时间以7—10天为宜。红糖含较多杂质，应煮沸沉淀后再服用。 　　误区六：过多忌口：一些地方对产妇忌口讲究过多，如忌鱼虾羊牛肉或不准吃大米、只能吃小米粥之类，这些都是不可取的。更有些地区的产妇在“坐月子”期间，认为蔬菜、水果“水气大”而忌食，怕吃了会伤身，结果产妇在分娩后容易发生大便秘结。其实，产妇产后需要各种营养，主副食都应兼备且多样化，仅吃一二样不能满足产妇的需要，也不利于乳汁的分泌。因此，产妇在适当运动、多饮汤水的同时，更应吃一些富含纤维的蔬菜水果，既利于乳汁分泌，又有润肠作用。
提问者对回答的评价(星)：
　　公鸡补阳（肾虚时〕，母鸡补阴（坐月子时〕.鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
传统的东西有很多是错误的甚至是糟粕，相信科学相信医生给你的建议。我生完孩子就没有喝母鸡汤，我爸爸看了书给我熬的是公鸡汤，我一个病房的产妇是河南农村的（当然不时有意贬低农村人）奶水不足家里一个劲儿的送母鸡汤，到底奶水也不多。医院是爱婴医院不许喂奶粉，结果孩子因喂养不足黄胆很重。其实老人都是为孩子好和他们好好说让他们看看书观念是可以改变的，关键还是咱们自己不要成为旧传统的维护者。当然已经被科学证实了的好传统还是要发扬光大的。
　　书上已经说得很具体了，也很科学。的确，母鸡体内雌激素水平很高、特别是正下蛋的壮年母鸡，产妇吃了母鸡，雌激素泌乳激素就会下降，确实会回奶。而公鸡体内的雄激素正好可以促进泌乳素的分泌，有利于充足乳汁。我生完孩子，初乳本来很好，开始喝母鸡汤以后，头3天奶水却不理想了，后来突然发现书中的这种说法，赶紧改吃大公鸡，打鸣儿响的最好，我哥哥到郊区老乡家里买的。喝汤、吃肉，两天下来奶水特别好！一直到月子结束，始终没间断。以后隔三差五也要喝上一大顿，就把奶水巩固住了！相信科学吧！祝你母子平安，奶水足足的！[补充]：刚刚看了看下面一些朋友的回答，想再明确一点——单单从“公鸡补还是母鸡补”这一点来看，我并不否认母鸡补身体也很有传统了，甚至一提到它的滋补作用比公鸡还有历史呢，从古至今嘛。但是，月子里“补”要得法哦，身体是补上去了，可影响了奶水终究得不偿失。毕竟养好身体有更多美食可以利用，而宝宝的“金水”一旦损失了找都找不回来喽！对不？
　　母鸡汤补最好，相信我没错。
　　有区别吗不都是鸡？
最有营养的做法是鸡汤,最好听的做法是红烧,我也是最喜欢这两种做法生地煲土鸡做法先把鸡切块,开水时下锅煮净血水.将瓦煲放在火炉上,加入清水 鸡块 生姜片 绍酒 还有事先用水泡干净的生地,用大火烧开再改用小火煲40分钟,放盐 味精 白糖 胡椒粉煲至熟透,入汤碗即可.红烧鸡块做法一样煮净血水,再红烧的做法去做就行
　　１＼公鸡要吃童子鸡．炖时同时放上葱＼姜＼山药或藕－瘦肉，不要放其它佐料，喝时再放少许盐．２＼母鸡要吃未下过蛋的．炖时同时放上葱＼姜＼枣或桂圆＼瘦肉．不要放其它佐料，喝时再放少许盐．
　　吃母鸡补！！
　　燉雞汁最有效,原汁原味.用一隻雞洗乾淨後,就這樣放入電子燉盅或瓦盅,炖5~6小時,什麼都不要放,到喝的時候放少許鹽調味即可.
　　小鸡不更好
　　我倒,我老婆正在吃母鸡呢.看来得一样吃点了
　　公鸡.去掉性腺再煮。
　　公鸡比较补。
　　还是喝鲜鲫鱼汤的好。如果奶水不足，汤里可不放盐。
　　母鸡补!!!!!!
　　经科学分析证明，产后过早地吃母鸡肉、喝鸡汤，是造成产妇奶少或无奶的重要原因之一。产妇之所以在生小孩后开始分泌乳汁，是因为分娩后产妇体内的雌性激素水平大大降低，这样就有利于发挥体内催乳素的泌乳作用，从而促进和维持乳汁的分泌。此时如果让产妇吃炖母鸡，由于母鸡的卵巢内中含有大量雌性激素，如果在产后过早地吃炖母鸡，必然会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高，将抑制脑垂体对催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能减弱，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足甚至乳汁稀少。如果产后吃公鸡，其作用就恰恰相反。因为公鸡的睾丸中含有较多的雄性激素，雄性激素有对抗雌性激素的作用，能帮助养活雌性激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，促进产妇乳汁的增加，达到催乳的目的。此外，由于公鸡肉中的脂肪含量少，产妇吃后可以防止发胖，还可减少母乳中的脂肪含量，防止婴儿吸乳后发生脂性腹泻。因此建议：产妇在产后吃清炖的大公鸡，要连同睾丸一起吃，这样就能使乳汁分泌增加的又快又多。如果产后乳汁分泌较充足，就不必再吃公鸡催乳，即使吃母鸡肉也不会影响乳汁的分泌。当然，产妇在产后10天半月，乳汁比较充足的情况下，还是可以吃母鸡的。此外，若发现有乳汁不通、乳房胀痛的现象时，不宜吃公鸡发奶，而应先设法疏通乳房，以免引起乳腺发炎。有人认为，母鸡煮烂后营养全部溶解到汤里去了，故民间有给产妇喝母鸡汤而不给吃鸡肉的习惯。实际上，鸡肉鸡汤二者都有营养，而且鸡肉的营养价值还要高一些。在煨煮过程中，母鸡肉中只有谷氨酸等一些氨基酸溶在汤里，其他成分仍在鸡肉中。所以既吃鸡肉又喝鸡汤，才有利于全面吸收鸡肉的营养成分。当然，对于消化能力差的产妇应适当少吃鸡肉，多喝汤。产后的妈妈原本身体虚弱，再加上哺乳对身体的消耗，所以一定要重视产后饮食质量，力求营养丰富，搭配合理，不要惧怕发胖，什么都不吃，这样既不利于妈妈身体恢复，也会影响宝宝所需乳汁的质量，当然一味地进补也是没必要的。1、月子饮食的原则家常菜为主，富于营养，易于消化，软烂为好。饮食多样化，粗细粮搭配。多吃高热量、高蛋白的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼、豆制品等。加大汤汁的摄入量，多喝汤，水保证乳汁充足。多吃水果，素菜为防便秘。补充钙质。钙是体格健壮的基础，哺乳会消耗母亲体内钙的储备，所以应多吃含钙多的食物，如牛奶、虾皮、水产品等。饭菜以清淡为宜，不要让过多盐分进入到乳汁中。少食油腻、煎炸食物。不吃辛辣食物，如辣椒、花椒等。以防这些味道进入乳汁中。少食味精。2、月子挑食有讲究小米比大米有营养小米粥的营养优于我们平日吃的面粉及大米，富含铁及纤维素，易消化，是月子中的好食品。公鸡比母鸡“下奶”供给含有雄激素，雄激素有对抗雌激素的作用，可减少血液中雌激素的含量，有利于发挥催乳素的泌乳作用，使产妇乳汁增加，达到催乳的目的。红糖比白糖助于子宫收缩红糖的营养比白糖丰富，含有铁、钙及微量元素，这些都是母亲和婴儿需要的，红糖还能帮助子宫收缩，促进恶露排出，兼有补血的作用。水果放心吃月子里可以吃水果，但不要吃刚从冰箱里拿出来的，应吃常温下存放、洗干净的水果。藕促进乳汁分泌藕营养丰富，清淡爽口，清热生乳。新妈妈多吃藕，能及早清除腹内瘀血，促进乳汁分泌。牛奶每天不可少牛奶中蛋白质含量高，很容易被人体吸收，有利于产妇恢复健康及乳汁分泌，每天饮用250－500毫升。
　　母鸡。
　　产妇吃公鸡补，因为母鸡有雌激素，吃了雌激素泌乳激素就会下降，会回奶；而公鸡的雄激素可以对抗雌激素。按书上说得没错。
　　母鸡滋补，公鸡下奶。
吃小柴鸡顿的汤。
　　母鸡了
事实也是啊
　　首先恭喜你，做母亲是女人很幸福的事情。我从网上给你找了这个资料，希望对你有用——公鸡母鸡 哪个更补？
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。 本文出处《东北新闻网》 .cn/04/1584329.shtml
　　吃7分母鸡3分公鸡，搭配着来，大家说的道理都对。
　　母鸡。
　　　　 一般卖鸡的人都会说，公鸡是阳性的，温补作用较强，比较适合阳虚气弱的人吃的；母鸡是阴性的，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者吃的。但从中医学的角度来说，无论公鸡还是母鸡，鸡汤属於壮阳之物，只适合体质虚弱的人长期饮用。对於阴虚火旺或肝火过旺的人士，鸡汤只会令体内的阳火加强，使阴阳不调的情况更加严重，有意喝鸡汤进补者不可不知！正面有一道汤很适合产妇用。 田七乌鸡汤
用料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。作法：　　①南枣用水浸洗。　　②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。　　③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。说明：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。　　田七有消肿止痛、止血祛瘀功用，产妇用田七煲滋补汤水作食疗，效果显著。在药材铺买田七时，店员会将田七砸碎，以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货，表皮白则为移种品种。　　乌鸡又名竹丝鸡，煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。　　孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。
　　你的情况:吃母鸡好!最好是先用清淡点的做法!上面的说的都很有道理!
　　 历 来 都 给 产 妇 吃 公 鸡 补. 而 公 鸡 和 鲜 鱼 都 能 使 产 妇 奶 水 丰 富. 有 利 新 生 几 的 成 长.
　　我在坐月子的时候也遇到过你这种问题，按照书上说的告诉婆婆买公鸡，她说过去都是吃炖老母鸡，没听说过要吃公鸡的，不过我还是坚持了自己的想法，谁敢拿自己来做实验呢？呵呵。我觉得书上说的是有科学道理的，传统说法也没错，看是针对什末来说了，母鸡补应该是对身体虚弱状况来说，而对于哺乳，母鸡也可能就起到相反的作用了。我想对于妈妈来说，能有充足的奶水哺育孩子是最重要的了，至于自己的身体虚弱，其他还有很多种汤也可以补呀，不必非要喝母鸡汤吧？你说呢？
　　用老母鸡补,它有下奶 保健的功效.但最好不要买肉食鸡,要买蛋鸡或农村自己养的鸡
　　当然是母鸡补了，吃老母鸡汤最有营养了。
　　童子鸡最好，最适合产妇吃。
　　应该是公鸡，如果需要下奶的话。
　　鸡汤不如鱼汤有营养
　　我想应该吃黄老母鸡,在我们村里,产妇在100%的都吃黄老母鸡,因为黄老母鸡,大补啊.还可以让妇女的奶多,够小孩吃.如果回答的好,那算我没白说.
　　别吃鸡了，现在的鸡都是用激素催出来的,几个月就出栏了,即使不送屠宰厂,也活不了几天.还有听说KFC的鸡更是过分,他的养鸡厂里的鸡和外星怪物差不多，都没毛.翅膀光秃秃的，发育极其巨大.如果不想孩子出生有畸形,就去农村买点笨鸡来吃.现在市场上卖的鸡和其他家畜肉产品的激素含量会吓死你的!
　　公鸡补阳（肾虚时〕，母鸡补阴（坐月子时
　　没听说过 吃啥补啥吗？
　　各说各的说法，我晕～～～～～～～依我看，搞不懂我就不吃鸡！！！用别的办法，比如多喝点鲫鱼、鲤鱼炖豆腐汤什么的。医院也有催奶中药。如果奶水充足喝白开水都下奶，奶水不好，吃什么鸡也没用。
　　母鸡比较好 我刚刚生过孩子
　　管它那么多~吃光光都补了
　　其实单从补养角度说的话，公鸡和母鸡是很难区分优劣的，只是由于它们体内所含性激素水平的差异，在不同情况下会产生不同的效果。比如一般情况下，吃公鸡对于增进男人的体质及性功能的作用比母鸡更明显，吃母鸡对女人的美容作用要优于吃公鸡。对于产妇来说是处于特定的特殊时期，给孩子哺乳是她非常神圣的任务。所以产妇吃公鸡好还是吃母鸡好，就要与哺乳相联系来考虑。此时哺乳是第一位的，美容是第二位的了。因为母鸡体内富有雌激素，产妇体内雌激素过多泌乳激素就会下降，会抑制奶水的分泌而回奶；而公鸡的雄激素可以抵消雌激素对于泌乳激素的作用。所以书上所说是正确的。产妇吃公鸡（要选用已经打鸣的成熟公鸡）比吃母鸡好，有利于乳汁的分泌。而且吃的时候我们民间还有一个讲究，把公鸡的睾丸（生的）捣碎，直接用阿胶鸡汤冲服，发奶的效果最好。（阿胶鸡汤的做法就是把一片阿胶溶化在一小碗鸡汤里）仅供参考。
　　我觉得只要是鸡都错不了的。其实鱼啊一类的东西，也可以。另外，那些所谓的科学，什么雌性激素，雄性激素的，用高温煮成哪个样子，还能不能起作用都是个未知数。真正起作用的才是这些肉类中的蛋白质一类常规营养素。其实，只要产后胃口好，什么都不用补，从日常食谱中吸收就足够了。给你几个参考文章，请笑纳。产后瘦身的：.cn/health//47_62366.shtml产后催乳的：.cn/health//47_63424.shtml产后补碘的：.cn/health//47_66230.shtml食用豆类的：.cn/health//47_67760.shtml产后补锌的：.cn/health//47_67249.shtml
　　吃公鸡
　　都是鸡,没有必要分那么清楚吧!
按照习惯,在产前吃公鸡好,生孩子有力气,生孩子以后一定要吃母鸡,母鸡有营养么.
从中医角度来说母鸡是发的,也就是说会引发炎症.刚分娩完毕难免有创伤和炎症,不要吃母鸡.鲫鱼汤和鸽子汤可补身发奶.
　　都吃就对了
　　鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。书上已经说得很具体了，也很科学。的确，母鸡体内雌激素水平很高、特别是正下蛋的壮年母鸡，产妇吃了母鸡，雌激素泌乳激素就会下降，确实会回奶。而公鸡体内的雄激素正好可以促进泌乳素的分泌，有利于充足乳汁。我生完孩子，初乳本来很好，开始喝母鸡汤以后，头3天奶水却不理想了，后来突然发现书中的这种说法，赶紧改吃大公鸡，打鸣儿响的最好，我哥哥到郊区老乡家里买的。喝汤、吃肉，两天下来奶水特别好！一直到月子结束，始终没间断。以后隔三差五也要喝上一大顿，就把奶水巩固住了！相信科学吧！祝你母子平安，奶水足足的！
　　当然是吃母鸡。公鸡补阳，母鸡滋阴！适合产妇，老年人，小孩
　　吃母鸡好。
　　传统是吃母鸡可是按理是公鸡比母鸡更补，母鸭比公鸭更营养哦。我认为是公鸡啊。
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公鸡和母鸡肉哪个更营养
公鸡和母鸡肉哪个更营养
发布时间：[ 10:50:47] 来源：新浪健康综合
核心提示：鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？我们平时吃的多数是公鸡还是母鸡？到底哪种更营养呢？
　　鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？我们平时吃的多数是公鸡还是母鸡？到底哪种更营养呢？
　　吃公鸡好还是母鸡好
　　杨力表示，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
　　柴鸡比肉鸡更有营养吗
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
　　鸡身上哪些部位不能吃
　　中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和&三高&人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
　　速冻鸡和现宰鸡营养没有什么区别
　　朱毅指出，速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
　　怎样烹调鸡肉最营养
　　杨力指出，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
　　买鸡肉时怎么挑颜色
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者，活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
　　鸡肉中是否含有激素
　　朱毅表示，肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
　　鸡汤和鸡肉哪个营养价值高？
　　鸡肉的营养成分
　　其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
　　在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中
　　脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
　　鸡汤再美味，并不意味着营养
　　因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。
　　有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。
　　我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉
　　那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢？其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无&嫩滑&口感！所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。
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