 下载
 收藏
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
 下载此文档
正在努力加载中...
生活中两种常见的有机物-乙酸
下载积分：1000
内容提示：
文档格式：PPT|
浏览次数：0|
上传日期： 10:56:44|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
下载文档:生活中两种常见的有机物-乙酸.PPT
官方公共微信冰醋酸的作用
随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地改变的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，所以也是一件不错的事情的，而这种冰酸的作用就是其中的一种的。
而对于这种冰醋酸的作用，其实在生活上的做法也是比较多种多样的，人们的选择也是比较多种多样的，所以这样也是比较好的，而下面就是一些有关这种冰醋酸的作用的资料的。
食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。
在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
冰醋酸就是纯的醋酸，因在低温(几度)结成固体，故称“冰醋酸”
冰醋酸的作用
该品不同浓度用以治疗各种皮肤浅部真菌感染，灌洗创面及鸡眼、疣的治疗。冰醋酸可用作腐蚀剂。例如 ：
1.治疗甲癣，病甲清洁后以刀片将病甲削薄后用药，注意不要接触甲沟，指甲邻近皮肤可涂一薄层凡士林作保护。
2.面部癣病勿用该品治疗。
3.高浓度冰醋酸有腐蚀作用，除甲癣外，勿作其他癣病治疗。
4.治疗鸡眼和疣，用药前将病变部位清洁，并浸在热水中15～30分钟，邻近正常皮肤以凡士林涂抹保护，然后以药品滴上。
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种冰醋酸的作用能有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中多做适合自己的运动的，同时也是希望大家能够多吃绿色健康的蔬菜的。
455阅读280950阅读83阅读10阅读6阅读57阅读79阅读
144阅读75阅读44阅读47阅读30阅读71阅读193阅读
13:23:07 16:53:03 10:26:59 00:33:50 09:50:04
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫《饮食中的有机化合物——乙酸》教学设计
饮食中的有机化合物——乙酸& 教学设计
一、教材分析：
从内容看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它和我们的生活生产密切相关。从教材编排上看，乙酸编排在醇与酯之间，有着承上启下的作用，既是对醇、知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
从学生知识结构看，除了从生活经验中获得感性知识的同时，已经熟知烃和烃的衍生物中的醇，对有机化合物的分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识，具备探究有机物结构和性质的条件。
二、教学目标：
知识与技能
1、了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用，
2、掌握乙酸的分子结构，和主要化学性质（酸性和酯化反应），
3、通过乙酸的实际应用，培养学生观察能力及获取信息能力。
4、通过对乙酸性质的探究，培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验去解决问题的能力。
过程与方法
1、运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。
2、通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。
3、通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，形成学以致用的思想。
情感态度与价值观
通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质.
三、教学重点：
乙酸的结构和酯化反应
四、教学难点：
乙酸酯化反应机理
五、教学方法：
六、教学过程：
【展示】醋饮料、米醋、镇江醋
【投影】醋饮料的标签：
原料：水果、酒曲、醋酸菌、蜂蜜等
净含量：300ML&&&& 保质期：30天
特点：以水果为原料，与普通食醋相比，由水果酿制的食醋保持了水果特有的果香，酸味更柔和，可促进新陈代谢，并且能醒酒防醉，养肝护胃，美容减肥。
【师问】你知道食醋的主要成分吗？
【生答】乙酸
【讲述】乙酸是食醋的主要成分，食醋中含有3%~5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸
【展示】一瓶无水乙酸样品
【生】结合实物和生活中对食醋的了解，小结乙酸的物理性质：
【板书】一、物理性质
1、无色、有刺激性气味的液体
2、与水任意比互溶
3、熔点：16.6℃，沸点：117.9℃
【讲述】低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
【过渡】那么乙酸为何具有促进新陈代谢的功能？又为何有醒酒防醉的功效呢？这就与乙酸的结构有关，接下来我们就观察乙酸的结构。
【展示】乙酸分子的结构比例模型和球棍模型
【生】书写乙酸的分子式、结构式、结构简式
【板书】二、乙酸的结构
化学式：C2H4O2&&&
结构式：&&&
结构简式：CH3COOH或CH3COOH
官能团：&&& —COOH（羧基）
【师问】羧基决定了乙酸有哪些化学性质呢？
由“乙酸”的名称，你推测乙酸有何化学性质？
【生】“酸”应有酸性----酸的通性
【师问】能否设计实验验证乙酸具有酸性
【生】学生设计
方案1：向紫色石蕊试液加乙酸。
方案2：往镁粉中加入乙酸。
方案3：乙酸和CuO粉末混合。
方案4：乙酸滴加到混有酚酞的NaOH溶液中。
方案5：乙酸和Cu(OH)2悬浊液混合。
方案6：往Na2CO3粉末中加入乙酸。
根据各小组所设计出的实验方案，指导学生完成分组实验
[实验一]& 乙酸与石蕊试液的作用
实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里滴加几滴紫色石蕊试液，观察现象。
现象：溶液颜色变红
结论：乙酸能跟酸碱指示剂作用，具有酸性。
[实验二] 乙酸与碳酸钠的反应
实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。
现象：试管里有无色、无味的气泡生成
结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
【生】书写化学反应方程式：2CH3COOH + Na2CO3
→ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O
【讲述】 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊试液变红，能与活盐发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。
【板书】三、化学性质
1、弱酸性(具有酸的通性)CH3COOHCH3COO－＋Ｈ＋
酸性强弱：H2SO4 &
CH3COOH & H2CO3
【问】由上可知乙酸能为何能促进新陈代谢？
【过渡】那么为何醋又能解酒防醉呢？我们的学习乙酸的另一性质。
【生】猜测乙酸与乙醇能发生化学反应
【演示】实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。按图连接好装置。产生的蒸气经导管通到滴有酚酞的饱和碳酸钠溶液的液面上。
【师】引导学生观察：
1、装置的特点
2、实验完毕时，产物的颜色、状态、气味，
3、轻轻振荡右边的试管，继续观察碳酸钠溶液中酚酞的红色有何变化？液面上的无色液体所发生变化？
【生】实验现象：
溶液分层：饱和碳酸钠溶液上有一层水果香味的无色透明油状液体生成，
轻轻振荡右边的试管，有气泡产生，溶液的红色会变浅，上层无色油状的液体会减少
【板书】CH3COOH + CH3CH2OHCH3COOCH2CH3
【师】 通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成得有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
【板书】2、酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
【投影】[讨论]
1、浓硫酸的作用是什么？（催化剂和吸水剂）
2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）
3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？
（a.中和挥发出来的乙酸，溶解挥发出来的乙醇；b.减少乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于得到酯）
4、为什么轻轻振荡后有气泡产生？溶液颜色为什么发生变化？
（2CH3COOH＋2Na2CO32CH3COONa＋H2O＋CO2↑
5、如何分离得到的乙酸乙酯？（用分液漏斗分液）
【投影】[探究] 实验3得到的产物是乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）。对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。
CH3COOH&&&&&&&&
CH3CH2OH&&&&&&&&&&&
CH3COOCH2CH3
【学生推测】
【师】 如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？
示踪原子法：&
【板书】酯化反应的机理：酸去羟基醇去氢
【动画】乙酸的酯化反应
【延伸】无机含氧酸也可以与醇发生酯化反应
【师】象羧基能决定乙酸性质，能反映了一类含羧基的有机化合物的共同特性的原子团，我们称之为官能团。
【问】为什么醋能解酒防醉？酒为什么越陈越香？
【师】醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，用途极为广泛。
【课堂小结】本节课我们学习了乙酸的分子结构、性质和用途，
乙酸的羧基决定了乙酸具有酸性、能与醇发生酯化反应。
【课外活动】：化学兴趣小组研究性学习课题：
了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。
一、物理性质
二、分子结构
三、化学性质
1、弱酸性：CH3COOH &CH3COO-
酸性：硫酸&乙酸
2、酯化反应：（取代反应）
实质：酸去羟基醇去氢Ⅰ．乙酸是生活中常见的有机物之一，乙酸的官能团为______（写名称）．用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO_百度知道
Ⅰ．乙酸是生活中常见的有机物之一，乙酸的官能团为______（写名称）．用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO
//e，按下图所示连接好装置进行实验.baidu.hiphotos：______.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http.hiphotos，反应类型是______．（3）实验完成后.com/zhidao/pic/item/dcc451da81cb39db5a53b9e7d30f4：______．Ⅱ．在试管A中加入3mL乙醇.hiphotos.baidu：______．（2）乙醇与乙酸反应的化学方程式是.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=45afad133f3c4ec426e7/dcc451da81cb39db5a53b9e7d30f4.jpg" esrc="http://e
Ⅰ．乙酸是生活中常见的有机物之一.baidu，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，以制取乙酸乙酯．（1）试管B中盛放的溶液是______，乙酸的官能团为______（写名称）．用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO 3 ）的暖瓶或水壶，试管B的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生．若分离B中的液体混合物需要用到的玻璃仪器主要是______．
CH 3 COOCH 2 CH 3 +H 2 O.baidu.hiphotos，故答案为.baidu，易于除去杂质.baidu，故答案为://h.jpg" esrc="/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=b985a926da33c895a62b907fe3ddad158cdbf4ee7://g.hiphotos.jpg" />
CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O、中和乙酸.baidu.hiphotos，可用分液漏斗分离
Ⅰ．因乙酸含有羧基.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=8c5aed9dca62b/34fae6cd7b899e51f81de4a541a7d933c9950df4.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http，乙醇与水混溶，主要是利用了乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠，乙酸能被碳酸钠吸收，乙酸具有酸的通性，为乙酸的官能团://g：2CH 3 COOH+CaCO 3 =（CH 3 COO） 2 Ca+H 2 O+CO 2 ↑://h：饱和碳酸钠溶液.com/zhidao/pic/item/e5f9f82d158cdbf4ee7.hiphotos
其他类似问题
官能团的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁&&&&&&&&&&&&&&&&&&阅读：文档2
第六章 学案31 生活中两种常见的有机化合物――乙醇和乙酸
与好友分享：
本套题中的其它文档