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沈炳南紫砂壶珍藏紫砂壶别具一格壶形
编号：se，lb0021
品种：紫砂壶-紫砂壶
属性：77-79年，紫泥，紫铜，圆壶，素面，，，，，，，
简介：沈炳南紫砂壶珍藏紫砂壶别具一格壶形好砂好壶名家之作
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怎样鉴定老紫砂壶的年代
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　　此文由
整理编辑而成&&& 茶叶品质的好坏展现必发于水，而水必有器盛。因此有“水为茶之母，壶为茶之父”之说。明代许次纤《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。要使茶性尽还其本色，求其真，这就需要主观(泡菜的人)和客观(茶具和水等)的共同协作配合，才能充分展茶香、发茶韵之魅力。第一节& 茶& 具&&& 茶具也叫茶器，最初都称为茶具。如王褒《幢约》中的“烹茶尽具”，指烹茶前要相各种茶具洗净备用。到晋代以后则称茶器。到唐代，陆羽《茶经》中采制所用的丁具称为茶具，把烧水泡菜的器具称茶器，以区别其用途。宋代，又合二为一，把茶具、奈器合称为茶具。&&& 一般而言，狭义的茶具，主要指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等饮茶用具，广义来说，是指与饮茶有关的所有器具。古代的茶具演变有一个漫长的过程，从无5t有，从共用到专一，从粗糙到精致。发展到后来，依其用途不同，主要可以分为八类一是生火用具，如风炉、灰承、答、火烩等；二是煮茶用具，如短和交床等；三是烤、碾、量茶具，如夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则等；四是水具，如水方、瓢、竹夹、熟盂等；五是盆具，如磋篡和揭等；六是饮茶用具，如碗和札等；七是清洁用具，如涤方、滓方和巾等八是藏陈用具，如备、列具、都篮等。根据质地的不同又有陶土、瓷器、玻璃、漆器、金属、竹木茶具等。陶土茶具出现于新石器时代晚期，由硬陶发展成釉陶，直到晋朝才较多采用瓷茶具，唐朝时瓷壶(也叫注子)、瓷碗、白瓷为主要的茶具，宋代时黑瓷、盲瓷、白瓷等较为流行，茶具在制形方面出现了茶盏(茶盅)，茶壶也由常见的莲花瓣形发展成瓜棱形，元朝时景德镇青花瓷最为鼎盛，闻名于世，明朝时宜兴的紫砂陶土茶具又与瓷器争齐斗艳，名噪于世，此时的景德镇在青花瓷的基础上又创烧了“斗彩’“五彩”“填彩”等驰名中外。到清朝时，陶瓷茶具的生产达到了空前鼎盛时期，形成了以瓷器和玻璃器为主的局面，朝廷内外多以瓷器为佳品。&&& 我国茶具种类繁多，质地迥异，形式复杂多变，现主要介绍陶土茶具中的紫砂茶具和瓷器茶具。&&& 一、紫砂茶具&&& 紫砂茶具，始于北宋而成于明代，它的兴盛与茶叶的制作、饮用由蒸团、碎碾、沸煮改为散叶、炒青、冲泡等有直接的关系。紫砂茶具和一般陶器茶具不同，下面主要介绍一下紫砂茶具中的紫砂壶。因配料及烧制温度不同，成品紫砂茶具有黑、褐与紫、黄、绿等多种颜色。&&&&(一)紫砂壶的原料&&& 生产紫砂茶具所用的紫砂泥，以江苏宜兴丁山、张洛、洛东所产为佳。另外，安徽的寿县、山东博山、广东潮邑等地也产类似的泥料，但从制壶而论，则不比宜兴。紫砂泥包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称为紫砂泥。紫泥是生产各种紫砂茶具最主要的原料，一般多用做胎身外面的粉料或涂料，使紫砂茶具的颜色多样化；红泥不利单独成陶，通常用做器表化妆土。但单独制成的朱泥紫砂小壶多受壶支的喜爱。通常见到的紫砂壶颜色的多样性就是由于泥料的不同和烧料温度的差异而形成的。(二)紫砂壶的优点&&& 用紫砂壶泡菜其优点很多，在此说明紫砂壶成型的优点及适于泡菜的特点如下：&&& (1)紫砂泥的可塑性很好。从专业的角度上讲，紫砂泥的液限为33．州，塑限为15．叭，指数为17．5％，属高可塑性。可任意加丁成大小各异的不同造型。制作时效合力强，但又不动手，成器方便。所以，历代制壶能手能制成形态各异的壶艺作品传世。&&& (2)干燥收缩率小。紫砂陶从泥坯成型到烧成收缩约酬，烧成温度范围较宽，变形率小，生坯强度大，可制成形制多样的壶艺作品。&&& (3)紫砂壶具有的双气孔结构，使其具有良好的泡菜效用。据宜兴陶瓷公司对各陶土的理化丁艺性能测定，发现紫砂泥气孔微细密度高具有较强的吸附力，所以用紫砂壶泡茶壶能吸收条汁，正确的养壶日久后，即使不放茶叶倒水，也有茶的清淡香气，另外，由于紫砂壶的精密而合理的造型，壶口与壶盖配合严密，位移公差小于o．5毫米，这在一定程度上减少了霉菌进入壶内的渠道，相对推迟了茶叶变质发馒的时间。&& (4)耐冷热急变性能良好。在具有较高的温差下泡菜，也不会因温度急变而壶体胀裂。而且砂质传热缓慢，具有保温效用，当然也不会太烫手。优质的紫砂壶加水后放在火上烧炳也不会爆裂。&& (5)紫砂壶成型后不需要施釉平整光滑的外形，久经使用后会有黯然宝光出现，这一显著特性是其他的陶土和瓷器所无法比拟的。&&& 有俗语称紫砂壶：“表里不施釉，盛茶不渗漏，透气性能好，烹若香醇厚；贮茶不变色，越宿不易馒，砂质无土气，泡菜味不走；寒冬不易冷，盛夏不炙手，沸水注不裂，火婉无破忧，赏用日经久，光润暗自留，越发显雅古，蕴蓄茶香悠。”&&& (三)紫砂壶的分类&&& 紫砂茶具品种繁多，质量不绍。&&& 1．壶的等级分类，给选购者带来诸多烦恼，现从商品学角度做&&& 从商品的质量优次与制作精粗来分，大致可分为三类：粗货、细货和特种丁艺品‘&&&(1)粗货。是指面向一般大众的大路货消费品，价格低廉，经济实用，制作简单‘成本低。因产品不重“艺术”，只重“用途”，历来不在赏壶、鉴壶之列。当然，历史上天纲货市场，有些大路货产品为专做大路货产品而独具功力的高手所做，或名人出名之前的大路货作品，这类作品流传至今不多见，故也有收藏、研究的价值。(2)细货。指经济实用的丁艺美术品，有一定的丁艺水平，既重“用途”，也重“艺术”。其作者多为技术烟熟的能丁巧匠，以复制传统造型为主，有批量的制作出品，有相当的丁艺水平，但不是精心制作，无创新性。(3)特种丁艺品。指出于名艺人的手丁制品，它不仅讲究造型的完整性，而且学别讲求制作过程中的丁艺质量。此类壶品是收藏家渴求的对象，其历史产品已成力物，价格更是惊人。&&& 当然，从紫砂壶形式上也可分类。主要可分高、矮两个类型。从泡茶沏茶的功铡上考虑，壶形高则壶口必稍敛，宜沏泡红茶，因红茶是发酵茶，高壶沏泡可长时高没“闷”茶，使茶香浓醇厚。矮形壶口盖稍敞，宜于沏泡绿茶，因为绿茶属不发酵茶，沏延时不宜深闷，开汤汤色澄碧鲜亮，在紫砂泥映衬下更显得鲜绿可爱，有所谓“壶宜小刀宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砥”的说法。& 2．壶的造型分类& 紫砂壶的造型诸多，所谓“方非一式，同不类。依据外形来划分，可分为& (1)花货。把白然界动植物的自然形态，用浮雕、半浮雕、堆雕等造型设计成仿丝形态的茶评价花货，应探究其“形、神、气、态、韵、精、功”的多种效果。如供春的树痉壶、时大彬的印包壶、陈鸣远的南瓜壶、近代蒋蓉的作品等都是花货中的珍宝。紫配传统造型鱼化龙壶、藕形壶、松竹梅壶等是花货造型的代表作品。&(2)光货。也叫“几何体造型”，是根据球形、简形、立方、长方及其他几何形变化形成的。它讲究外轮廓线的组合，并用各种线条作为装饰变化，要求壶体光洁，块面挺括，线条利落。光货又可分为同器和方器两种，同器造型讲究“同、稳、匀、正”，同中要有变化，壶体本身以及附件的大小、曲直要匀称，比例要恰当，要珠同玉润、骨肉亭匀、比例协调、转折同润、集永耐看。“掇球壶”“仿古壶”“汉扁壶”是其典型的造型。同器的艺术性要达到“柔中寓刚，同中有变，厚而不重，稳而不笨，有骨有肉，骨肉亭匀”。方器造型要求轮廓线条分明，块面挺括平正，口盖规矩划一，壶盖与壶体的密闭性要十分吻合。给人以干净利落，明快挺秀之感。&&&3．筋囊器&&& 也叫筋纹货，筋纹形体。它是从砂器早期的六方形壶的基础上发展起来的，所以与方货有一定的联系。其造型，不仅在侧视上寻求变化，其俯视面上的形象更加吸引人。其特点是：“上下对应、身盖齐同、体形和谐、比例精确、纹理清晰、深浅自如、明暗分明、配置合理。”典型代表作品有“菱花壶”“合菊壶”“半菊壶”“风卷葵”等。&&& (四)紫砂壶的选购&&& 已故现代紫砂丁艺美术大师顾景舟先生在著文《简谈紫砂陶艺鉴赏》中曾说：抽象地讲紫砂陶艺的审美，可以总结为形、神、气、态四个要素。形，即形式的美，是指作品的外轮廓，要美；神，即神韵，一样能令人意远，体验出精神美的韵味；气，即气质，指陶艺内涵的和谐协调及色泽本质的美；态，即形态，作品的高、低、肥、瘦、刚、柔、方、阑的各种姿态。从这几个方面贯通一气，才是一件真正完美的好作品。&&& 具体来说，选购紫砂壶时，应从以下几个方面进行考虑：& 1．看外观造型& 紫砂壶造型千姿百态，外观各相不一，但总的原则就是要看壶品是否符合审美标准，看壶嘴、壶把、壶体的均衡与否。一把优良的壶，不仅要求造型优美，还能流露出制壶师的个性及其风格技巧需神形气态兼备，能引发你对艺术壶品的无限退思。&&2．看泥质&&& 泥质是影响紫砂壶质量的内在因素之一。紫砂壶泥质的优次主要受三个因素的影响，一是泥坯本来的品质，二是烧制紫砂的温度，三是制作者加丁壶艺的水平。可采用以下方式进行感官评测：&&& 一是看泥质的色泽。不管壶的颜色是哪种泥色，要温润，这种温润的感觉似古玉，要给人以亲切悦目的感觉。名家捏制和烧造的紫砂壶，极其讲究火候，而且掌握恰到好处，其成品表面规整、平滑，而一般大路货多会有轻微的络裂或表面不规整不平滑的现象。选壶观色泽时要在光照下侧视、斜视、俯视、仰视等从不同的角度细察壶身及其所反射出来的光暗面，若柔润细腻，似有宝光者为上品；而无光无彩、色泽呆滞，或明显经过打蜡、上皮鞋油，像“和尚头”浮华光泽势必属下品无疑了。&&& 二是可以根据声音的沉闷与否，辨出壶在制作过程中的隐裂和烧制成壶时的火候。一般而言，声音清脆响亮的火候到位，声音沉闷的火候不及。但这并不一定能够反映出壶质量的优次，对反映壶的品质并无太多的直接的关系。&&& 三是用手触摸壶的质感。感觉滑爽、细腻、温润，令人舒畅者为优质壶。紫砂壶的滑爽程度除与紫砂泥的本质有关外，更与制壶的配料及制作丁序有关。&&& 3．看紫砂壶的丁艺和性能&&& 紫砂壶既是丁艺品又是实用的泡菜茶具，所以要从“艺”和“用”两方面来考虑。&&& 一要细看壶盖。因为从壶盖上，常可以看出做丁的精细程度。做丁优良的壶，；壶盖与壶身纹丝合缝，间隙极小，但用手轻轻旋转壶盖时又感到滑润不滞，无摩擦：声。有的壶盖密封性很好，用手压住盖上的气孔，倾壶倒水，水可以流不出来，放开‘孔，水会流出，这样的壶盖密封性较佳，当然，倾壶时，好壶壶盖不易翻出跌落。&&& 二看壶的出水与断水。从茶壶中倾倒出来的茶水“阑柱”要光滑不散乱，这种；散乱的“阑柱”越长越好。俗称“七寸注水不泛花”就是说提壶倒茶，壶离杯高七—(18厘米左有)，水落人杯内不会四溅水珠，表明壶的出水顺畅有力。另外还要注i要能够把壶内的水倒干净。一般而言，直嘴、短嘴的紫砂壶容易达到这样的效果，4造型变化复杂的难度就大一些。&&& “断水”是指倒茶时，出水要收放白如，要倒即倒，要停即停，壶嘴不留茶沥。&&& 三看壶把。能舒适、省力地端拿茶壶的为佳，反之则差。对于“光货”“筋囊器”：要求“三山齐”及“水平度”。所谓“三山齐”，是指把壶盖从壶体上取下，把壶反扣在i坦的桌面上，壶嘴、壶口及壶把应该在一个平面上。其实在实际选用上，多注重壶：与壶口要平。否则嘴低于壶口，往壶内注水时，水末满壶嘴就先流出，反之倒水时，嘴末出水口先出水，则实用功能大减。而把手的高低则不必太强求一致，只要构图完整，符合手的适用性即可。如此而作，还可以对造型创新，开发新品。比如，扁形壶的壶把就不能太低，否则拿不起壶，就会变得很不实用。“水平度”就是把壶放人一个装了大半满水的脸盆内，看看壶能否平稳地漂浮在水面上，能平稳漂浮的为好壶，翻沉入水的为不佳。&&& 四看壶的装饰。对于一件好的紫砂壶要求形神俱备，考虑其形式和内容的统一和谐性，在其拥有实体的形态美的同时，看其是否也拥有相适应的装饰内容。看装饰内容主要看能否体现出它的艺术气质。主要包括看花货类的浮雕、贴雕；光货类的线条；筋囊器类的纹样；镶嵌作品的材质、位置；陶刻装饰的铭文内容、款识水准，文学内涵的集永，书法、金石、绘画艺术功力及谋篇布局以及镇刻用刀韵味的精到，壶体的主色调与装饰配色等等。&&& 对于紫砂壶装饰，因紫砂陶性格质朴文静，绚丽，素面素心，浮艳与它基本无缘，它以独特的拙朴、明秀而显示出高洁的美容美质。因此，紫砂装饰其原则是要充分利用紫砂泥料所固有的肌理质感、造型和泥色的变化特点，来表现其装饰的效果，往往在成型过程中，同时完成装饰丁艺。除造型白体装饰外，还有镶嵌装饰(包括镶嵌金、银、玉、红木)包银、锡装饰，满釉装饰，粉彩装饰，绞泥装饰，泥绘装饰和最为普遍使用的专设生产丁种的陶刻装饰等。&&& 五看壶的内部，主要是鉴别是手丁制壶还是模具成型壶。一般而言，全手丁制的壶，只有一道接头，在壶内装把处有一条明显的紧的接缝线(当然，在壶把和壶嘴的中线处也可能会有一条不是十分明显的接缝线)。用模具成型的壶，有时看壶，发现在壶嘴和壶把内可能会有白色细小沙砾碎末，这是因为在烧制紫砂壶时为了防止壶盖与壶体烧结在一起，而放置隔离的氧化铝原料。一般中低档次的壶多末清理壶内的残渣。&&& 另外，倘若是旧壶，若壶的内壁有“烟斑”，说明此壶保养不得其法，必然是常积霉湿之气或密封少玩，以至不够通气和干爽，影响壶质和品相，价值也会大大下降。&&& 根据笔者的选壶经验，从做壶的丁艺上来进行挑选，有以下要素需要注意：&&& (1)看壶把、壶嘴、壶钮是否是在一条直线上，有否偏离、歪把、歪嘴等现象出现，但要注意有的花货是艺术上的需要，特地将把、钮等做歪的除外。&&& (2)壶把与壶身的连接处是否有裂痕。有的壶把与壶身制作时因收缩率的不同有开裂的现象。另外，用手拿壶把试着倒茶，看茶壶在倾倒和取放之间是否舒适自如。&&&&&&& (3)壶嘴、壶把从上到下反复细看，看在正中心处是否有凸痕，若有，此壶即可能是模具制作的。&&& (4)检查壶盖的制作丁艺，壶盖的内部要方即方，要阑即同，壶盖要能很适宜的合盖于壶身。轻轻转动有细腻的摩擦声(有可能密封性良好，还有用水来检验)。壶钮要符合艺术的美感，假若是动物钮，要注意小动物的形神韵，精致与否，或与整个壶的艺术形态是否相适应。另外，看一下出气孔，有否被堵塞的现象(但注意，有的壶的气孔已设计在壶体把处等，盖上就不再有孔了)。再细细观看，钮与壶盖之间是否有裂痕等缺陷存在。&&& & (5)看壶口。壶口处应无裂痕，平滑舒适，可用手指弯曲于壶口内，旋转壶体看壶口内有否杂质及制作缺憾。另外，要注意壶口的形状。壶口若是同形，一定要用同形的标准来要求它；要是方形，就一定要方，不可变形。&&& (6)看壶的内底。一般多有泥质、杂质及金刚砂土杂质。假若选壶时，有杂质，还需细细清洗干净，以防止壶底有小的裂纹或小的孔洞；或者是在壶底连接小足等部件有理疵。假若不注意这些细节，很可能以后盛茶水会有渗水的情况发生。&&&&&& &&& (7)看壶底印章。这只能作为参考，一般无实际意义。&&& (8)用水检验。在壶内注入清水，先看壶体有无渗水的现象。检验壶嘴(流)的出水与断水及流涎现象。需注意的是，试验时，应该壶身的内外都要被水浸湿，并盖上壶盖，和泡菜时的状态一样进行检验。&&& (五)紫砂壶的使用与保养&&& (1)新壶在启用前，可先用手和棉质细纱布洗擦去表面的灰尘和壶内的陶屑。假若壶身有蛤、油污等也要事先清除干净。可用棉质细纱布稍加摩擦，基本清理杂垢后，把洗净的且打磨过的新壶放入较浓的茶叶水里用小火煮沸，沸后即可关火。用余热炯壶直到茶水稍凉，再点火煮沸，如此再三，可使新壶的土味去尽，也使新壶初次得到滋养。此后，从锅中取出新壶，用细纱布或茶巾趁热用力摩擦，使壶得到初次养护。一般茶人多专壶专用，也就是一个壶泡一种茶，所以在锅内滋养壶的茶叶，最好在决定用此壶泡何茶为是。&&& (2)不论是新壶、旧壶，开始使用后，应经常用开水烧烫壶身，使其反复受冷热的变化，以促进壶胎泥质内部结构，因反复的热胀冷缩而改善。泡茶后应常用干净的棉质壶巾趁热擦拭壶体，因为泡菜时，水温很高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水汽会呈现在茶壶表面。用干净的细棉布，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。壶体温度降低后，也可用手掌摩掌，利于壶体光润，坚持二四个月后，新壶光泽定会发生变化，变得湿润可爱起来。&&& (3)注意不要让壶沾染到油污，否则，沾染油污的地方，壶身就吸收不到茶汁，时间久了，就容易留下油痕。&&& (4)每次泡完茶后，不要将茶渍及剩余的茶汤放在壶中过久，以防变馒变质，特别是在炎热的夏季，更要注意。&&& (5)不要养壶速成，要白然的泡菜养壶。泡菜的次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到一定程度之后，就会透到壶表面发出温润的光泽。&&& (6)茶壶用后要放置在清洁、干燥阴凉的地方，切忌放在灰尘多的地方如窗口，油污多的地方如厨房，因壶体易沾上灰尘、油污，这样于茶于壶均不利。更不可用油剂或茶水涂壶，希望壶体快速有光，这样的光泽虚泛浮华，俗称“和尚头光”“贼光”，毫无“黯然宝光”。若如此而为之，则多体现用壶人的浮躁急切之气，万万不可。&&& (7)壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能白然彻底干燥，再使用时才能更好地吸收茶汁。&&& (8)泡菜时，勿将茶壶浸水中。有的茶船形似果盘状，能盛水，有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，这样养壶反而会在壶身留下不均匀的色泽。&&& (9)避免用化学洗涤剂清洗茶壶。不能用洗洁精或化学洗洁剂刷洗陶壶，这不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至还会刷掉茶壶外表的光泽。&&&&此文由
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