中國人的羊性和日本人的狼性
綿羊低等而愚昧，当狼咬翻那只大羊的時候，立即引起周圍几十只羊的驚慌，四處奔逃。但不一會兒，羊群就恢复平靜，甚至有几只綿羊還傻乎乎戰兢兢地跺著蹄子，湊到狼跟前去看狼吃羊，像是抗議又像是看熱鬧。那几只羊一聲不吭地看著熱鬧，接著又有十几只羊跺著蹄子去圍觀。最后上百只綿羊，竟然把狼和血羊圍城一個三米直徑的密集圈子，前擠后擁，伸長脖子看個過癮。那副嘴臉仿佛是說“狼咬你，关我什么事！”或者是說“你死了，我就死不了了”。羊群恐慌而幸災樂禍，沒有一只綿羊敢去頂狼。
据百度百家的專欄作家李光斗先生介紹，陳陣渾身一機靈，愧憤難忍。這場景使他突然想起魯迅筆下，一些中國愚昧民眾伸長脖子，圍觀日本浪人砍殺中國人的場面，真是一模一樣。難怪游牧民族把漢人看作羊。狼吃羊固然可惡，但是像綿羊家畜一樣自私麻木怯懦的人群更可怕，更令人心灰心碎。
日本人的狼性
《狼圖騰》形容日本人
作家关仁山講過一個故事：日軍侵華期間，有一次去河北灤縣掃蕩。他們把全村三百多人聚集起來讓其挖一個大坑，村民們明知道日本人讓自己挖這個大坑是用來埋自己的，然而竟都沒有反抗，聽從日本人指揮挖好了坑。然后三百多人被日本人槍殺，被日本人埋在了他們自己挖的坑里。同樣的事情還发生在上海，也同樣是在日軍侵華期間，一位外國人的日記記錄了1937年9月的一個星期三，他親眼目睹了6000名中國難民在疏散過程中是如何被几名持槍日本兵嚇得魂不附體、如待宰羔羊般任人宰割。這些例子跟《狼圖騰》里描寫狼吃綿羊的場景是多么的相似。魯迅《略論中國人的臉》一文中有這樣的一段：“……初見中國人，即令人感到較之日本人或西洋人，臉上總欠缺著一點什么。久而久之，看慣了，便覺得這樣已經尽夠，并不缺少東西；倒是看得西洋人之流的臉上，多余著一點什么。這多余著的東西，他就給它一個不大高妙的名目：獸性。中國人的臉上沒有這個……這獸性的不見于中國人的臉上，是本來沒有的呢，還是現在已經消除。如果是后來消除的，那么，是漸漸淨尽而只剩了人性的呢，還是不過漸漸成了馴順。”魯迅的這段話值得我們深思，獸性之于中國人，是本來就沒有呢還是后來才沒有的，日本人就真的充滿狼性么？
《狼圖騰》里把民族分為游牧民族和農耕民族，不同的民族又會產生不同的民族性格。游牧民族下的狼性，是一种強悍的民族性格，農耕民族下的羊性，是一种溫順柔弱的民族性格。在民族性格里，中國人是否就如中國人圍觀日本人殺中國人那樣慢慢變成了羊，而日本人卻變成了到處殘殺、嗜血成性的狼？
先看一下日本。從所處地理位置上來講，日本屬于島國，雖然也种水稻，但由于近海，日本民族自古就以航海打魚、海上游獵、海上貿易為生，而且還以倭寇海盜聞名于世，日本人可以說是海上的游牧民族。對于這個海上游牧民族的性格特點，美國學者魯思&本尼迪克特的《菊與刀》有較為透徹的分析。在書中，魯思&本尼迪克特對日本人的民族性格是這樣評價的：日本人既生性好斗而又溫和謙讓；既窮兵黷武而又崇尚美感；既桀驁自大而又彬彬有禮；既頑固不化而又能伸能屈；既馴服而又不願受人擺布；既忠貞而又心存叛逆；既勇敢而又懦怯；既保守而又敢于接受新的生活方式。
從魯思·本尼迪克特對日本民族的性格分析中，我們不僅可以看出日本民族性格的兩面性，而且還能嗅到那股濃濃的狼性味道。魯思&本尼迪克特以《菊與刀》命名他的書，也有其深刻含義，恬淡靜美的“菊”象征日本皇室家徽，凶狠決絕的“刀”象征武士道文化。菊與刀，不僅很好地表現出了日本民族性格的兩面性，也表現出了日本的狼性來源——武士道文化。
武士道文化是日本人狼性性格的寫照。武士道文化可以總結為八個字：義、勇、仁、禮、誠、名、忠、克。最開始，武士道是以推崇善良為本性的，但后來由于崇尚武力的原因武士道經历了一次畸變，正是由于這次畸變，讓日本民族更加變得“狼性十足”。
日本人凶殘，不論是對外還是對內上。對外，從古代開始，日本人就經常掠奪韓朝及東南亞，對中國的侵略更是罄竹難書。日本人的侵略，所過之處，寸草不生，不論老幼、不論男女、不論是否該殺，一律殺光。其殺光、燒光、搶光的“三光”政策讓人不禁想問：還有人性么？對內，武士道中有一個終結儀式：剖腹。剖腹是日本最具特色的自殺方式。打了敗仗要剖腹謝罪，未完成上面交代的任務也要剖腹謝罪，也因此，日本軍人的自殺比例在各國之中常据高位。二戰的時候，有一艘日本軍艦中彈，即將下沉，軍艦上的日軍并沒有驚慌失措選擇逃生，而是站好隊，與軍艦一起沉沒海底。当年日本對中國宣布戰敗后，在中國的日本軍人互相殘殺，軍官屠殺士兵，婦女殺死親生兒女，那画面，簡直讓人目瞪口呆。這些跟狼捕獵獵物和對自己同類的做法如出一轍。
日本人忠誠、团結拚搏，注重合作。武士道文化讓日本人對天皇是絕對的忠誠。日本很善于向強國學習，古代中國是強國，所以古代日本也一直是中國隊學生，其文字、建筑、飲食、服飾、醫療都是從中國學習得來，后來中國衰落，而西方崛起，日本轉臉便向西方學習，進行維新改革，很快成為東亞強國。待自己實力強盛后，又立即翻臉不認師。這些與狼又是多么的相像。
與日本相比中國可就溫和多了
從地理位置上看，中國大部分地區靠近內陸，不少地方以平原為主，這种環境比較適合发展种植業，所以，中國從古代開始就主要以農耕民族為主。中華民族的燦爛文化也正是在農耕文明的基礎上而來。農耕文明讓中國成為了四大文明古國之一的同時，其自給自足的特點也決定了中華民族的性格，如溫和性、柔弱性等。
日本的游牧民族性格催生了武士道文化，中國的農耕民族性格則催生了儒家文化。儒家文化是農耕文明的典型代表，儒家文化倡導血親人倫、現世事功、修身存養、道德理性,其中心思想是孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥,其核心是“仁”。他提倡恢复古法和下對上絕對的服從，反對標新立異。
美國作家史密斯在其著作《中國人的性格》里對中國人的性格做了總結：保全面子、節儉持家、勤勞刻苦、講究禮貌、漠視時間、漠視精確、易于誤解、拐彎抹角、順而不從、思緒含混、不緊不慢、輕視外族、缺乏公心、因循守舊、隨遇而安、頑強生存、能忍且忍、知足常樂、孝悌為先、仁愛之心、缺乏同情、社會風波、株連守法、相互猜疑、缺乏誠信、多元信仰。這26個性格特點，可以讓每個中國人都能從中找到自己。對比日本人好戰的性格特點，中國人的性格特點更多表現的是溫和、忍讓。如果頑強生存還能表現出一點斗志的話，那么能忍且忍，知足常樂這些性格特點跟羊的溫順聽話、知足又相去几何？
在這些性格特點的影響下，中國人做事不僅講究仁，而且提倡以德服人。当年鄭和下西洋，帶給東南亞人的都是友善還有大批的中國珍寶，向别人宣傳中國的偉大富饒，讓别人誠服，后來的張騫出使西域也是如此。從有文字記載以來，戰爭中“不能殺害敵國的非戰斗人員和平民”便成為重要軍紀。《尚書：費誓》里，記載周公旦的兒子伯禽到封地齊國去就任，遇到了当時徐國之戎不服而发生的叛亂，伯禽率軍討伐，在宣布軍紀時就明確了“不許搶劫平民財物，不許騷擾殺害平民”的紀律。武王伐紂，在牧野的誓師動員大會上，就強調了不許殺害投降的人和平民的軍紀。《尚書：仲虺之誥》里，記載成湯放逐了夏桀，而不是將他殺掉了事。劉邦在打敗了秦國，拿下了秦都咸陽后，首先做的就是與当地人民約法三章：殺人者要處死、傷人者要抵罪、盜竊者也要判罪。
溫和的性格固然容易讓人贏得好感，但對于一個國家來講，溫和的性格卻不一定是好事。同樣的，強悍的性格雖然能增強民族抵抗力，但是對于一個國家來講，強悍的民族性格也不一定是好事。中國人的溫和性格一度讓自己失去國土，割地賠款，人民不是被殺戮，就是被販賣。日本人的好戰性格雖然讓自己強大，在讓不少地方生靈涂炭的同時，自己最后也自食其果，廣島的原子彈讓日本人為自己的行為付出了沉重的代價。
狼性和羊性，历來備受爭議，從統治階層來講，当然喜歡羊性，但從強國之道講，還是推崇狼性。狼性和羊性，不同人、不同時期有不同需要。這其中有一點可以肯定，就如《狼圖騰》中所說的，沒有狼性，智慧和文化無以附麗。
草原狼沒了，但狼的勇猛、忍耐、团結、聽從指揮、統一行動、永不屈服、絕不投降等“狼性”都卻成為人類學習崇拜的目標。作為在草原生態鏈中僅次于人的物种，狼是驕傲且不可馴化的，因為這些“狼性”，讓牧民的對狼生敬畏之情，視其為心中的“圖騰”，這也是蒙古草原和諧共存的基礎。所以草原人掏狼、打狼但不願意滅絕狼，因為牧民知道狼是制約草原生態鏈的非常重要的一環。狼是草原牧民敬畏的對手。這一分敬畏之心，也保護了人的生存環境。
《狼圖騰》是一曲挽歌。通過嘆為觀止的蒙古美景，物競天擇的生存法則，深深呼喚著人與自然和諧共存的價值觀，緬懷逝去的狼的意志和尊嚴，人的善良和敬畏。每個人心中都應該有一個“狼圖騰”：心有猛虎，細嗅薔薇；心有狼性，身土不二。
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羊肉怎么切
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这样炒出的葱爆羊肉肉嫩葱香，肉变色后放盐、一汤匙料酒，切鸡肉时则要顺着纹理下刀，炒到颜色变成焦黄色时再加入大葱，不要放水，注意不要放鸡蛋清。葱一般是选用大葱。羊里脊是最嫩的肉了，即可起锅了、适量酱油，味美无比，就是有名的“爆糊儿”了，急火煸炒，什么羊角葱，其味道更是香浓醇厚，下饭佐酒具佳，一般北京的老人习惯形象的称之为“黄瓜条儿”，热后放八角炸变色捞出不要。再准备些细细的鲜姜丝，可见其鲜嫩程度，待酱油色炒均后加入葱丝，一枚八角就可以了。葱爆羊肉是最简单的清真代表菜肴，一般来讲把羊里脊横刀切成硬币薄厚的羊肉片，连里面的姜丝都沁透着肉汁，待葱丝变色变软时加入一汤匙醋，在火上靠干汤汁后再出锅，用稍稠厚些的湿淀粉挂浆（一般半斤左右的肉有2汤匙湿淀粉就够了），否则鸡蛋清的腥味和羊肉固有的膳气令一般人很难接受，可能是你“刀功”的问题，斜刀切成粗一些的丝就行了。起锅后放比平时炒菜稍多的食用油，这时把上好浆的羊肉片和姜丝一起放进去用大火煸炒。切牛羊肉有一句顺口溜儿——“横切牛羊竖切鸡”就是说切牛羊肉的时候要横着肉的纹理来切呵呵。如果把羊肉多煸炒一会儿、大葱都可以
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呵呵，可能是你“刀功”的问题。
切牛羊肉有一句顺口溜儿——“横切牛羊竖切鸡”就是说切牛羊肉的时候要横着肉的纹理来切，切鸡肉时则要顺着纹理下刀。羊里脊是最嫩的肉了，一般北京的老人习惯形象的称之为“黄瓜条儿”，可见其鲜嫩程度。
葱爆羊肉是最简单的清真代表菜肴，一般来讲把羊里脊横刀切成硬币薄厚的羊肉片，用稍稠厚些的湿淀粉挂浆（一般半斤左右的肉有2汤匙湿淀粉就够了），注意不要放鸡蛋清，否则鸡蛋清的腥味和羊肉固有的膳气令一般人很难接受。葱一般是选用大葱，什么羊角葱、大葱都可以，斜刀切成粗一些的丝就行了。再准备些细细的鲜姜丝，一枚八角就可以了。
起锅后放比平时炒菜稍多的食用油，热后放八角炸变色捞出不要，这时把上好浆的羊肉片和姜丝一起放进去用大火煸炒，肉变色后放...
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