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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-08 22:45 标签： 中华信鸽网足环查询
如何做滋补的鸽子汤_百度知道
如何做滋补的鸽子汤
用来平时调理清汤。请行家指点~
滋 补 鸽 子 汤 原料：鸽子2只。配料：葱、姜、蒜、红枣、沙参、党参、当归、苟杞。调料：花椒、胡椒粒、盐、糖、料酒。原料准备： 1、鸽子宰杀，去毛洗干净，备用。2、葱切丝；姜、蒜切片；红枣洗干净一刀两半；沙参、党参、当归、枸杞洗干净备用。操作步骤：1、 洗干净的鸽子放入炖锅内，加适量的水，中火烧开水。2、 撇去浮沫，放入姜、蒜片，加花椒、胡椒、料酒、糖。3、 加沙参、当归，小火炖20分钟左右，加党参、红枣。4、 小火再炖20分钟左右，放枸杞。5、 盖上锅盖小火闷20分钟。6、 出锅前，用盐调味，加入葱丝。备注：1、 土鸽子熬出的鸽汤要比肉鸽的汤要鲜美。2、 炖鸽子的水（高汤）一定要将凉水（高汤）和鸽子放在一起中火烧开，这样的汤味鲜美。3、 炖汤的鸽子一般2只为宜；花椒、胡椒分量10粒左右，过多影响汤的美味。4、 沙参可加4-5根，当归一般一块就够了，党参15根左右；这样炖出的汤鲜美，否则和喝中药差不多了。5、 枸杞10粒左右。6、 最后加盐调味，可略微炖2-5分钟，汤味比较容易掌握。7、 此汤温和，男女老少均可食用，冬季食用比较滋补。
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云腿鸽子汤的制作材料：主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 云腿鸽子汤的特色：色泽银红，原味原汤，清香适口。 教您云腿鸽子汤怎么做，如何做云腿鸽子汤才好吃(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。 (2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。
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滋补养身汤----虫草枸杞鸽子汤原料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。做法：1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
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出门在外也不愁鸽子汤怎么熬_百度知道
鸽子汤怎么熬
提问者采纳
枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g （我只准备了枸杞和红枣，量也是随意加的）还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许 （实践操作中只有姜）制作方法： 　把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。 　整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。　　将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 　煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。（盐我很早就放了，担愿不影响味道）制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
鸽子汤不放冰箱。能放多久
现在是夏天，你最好在睡觉前热开，然后早上起来的时候在热开，中午接着热开，这样能保存的时间久一些~
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖...
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鸽子汤的做法
鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的做法许多鸽子汤的做法大全： , , , ,
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